Vegan μεξικάνικο φαγητό στο μετρό Phoenix: Δοκιμάστε αυτά τα εστιατόρια με βάση τα φυτά

Για όσους αναζητούν χορτοφαγικά και vegan μεξικάνικα φαγητά στο μετρό Phoenix, υπάρχει ένας αυξανόμενος αριθμός επιλογών σε εστιατόρια, φορτηγά με φαγητό και αναδυόμενα περίπτερα.

Ορισμένα σημεία είναι εντελώς vegan, ενώ άλλα σερβίρουν παμφάγα και vegans με ιδιαίτερα καλές προσφορές για τους τελευταίους.Μερικά σερβίρουν αποκλειστικά μεξικάνικη κουζίνα, ενώ άλλα προσφέρουν μια ποικιλία από πιάτα με φυτά.

Τα αγαπημένα περιλαμβάνουν μπουρίτο, tacos de birria και χοτ ντογκ Sonoran που παρασκευάζονται με ψευδή κρέατα ή εναλλακτικές επιλογές κρέατος φυτικής προέλευσης που παρασκευάζονται στο σπίτι. Άλλα δημοφιλή πιάτα αφήνουν λαχανικά όπως καλαμπασίτα και νοπάλ να λάμπουν.

Η Keyla Aguilar, ιδιοκτήτρια του Earth Plant Based Cuisine, λέει ότι το να τρως vegan είναι κάτι περισσότερο από «τρώγοντας απλώς γρασίδι» και αυτές οι 10 επιλογές για βίγκαν του Μεξικού γύρω από το μετρό Phoenix το αποδεικνύουν.

Ανάκτηση τροφών φυτικής προέλευσης:Γιατί οι Μεξικανοί Αμερικανοί στο Φοίνιξ στράφηκαν στον βιγκανισμό

Γη φυτική κουζίνα

Η Keyla Aguilar άνοιξε το Earth Plant Based Cuisine το 2019, όταν ήταν μόλις 22 ετών. Το εστιατόριο προσφέρει ένα 100% vegan μενού που περιλαμβάνει riff σε μερικά από τα αγαπημένα της πιάτα. Τα tacos al pastor παρασκευάζονται με ψητό σεϊτάν μαριναρισμένο σε σάλτσα adobada και Οι καρνίτες διαθέτουν ψιλοκομμένα μανιτάρια. Οι τραγανές “γαρίδες” που έχουν κτυπηθεί με μπύρα είναι φτιαγμένες από ένα μείγμα καρυκευμένων λαχανικών ρίζας. Το εστιατόριο προσφέρει επίσης milkshakes χωρίς γαλακτοκομικά και ένα σάντουιτς με παγωτό churro.