Tim Reinbott: Από πού προέρχεται το φαγητό σας; Βοηθά τους ανθρώπους να βρουν απαντήσεις | Boomtown

Ο Tim Reinbott δεν φοβάται να λερώσει τα χέρια του.

Χαρακτηρισμένα με ουλές και κάλους από τις μακροχρόνιες εργασίες στο οικογενειακό αγρόκτημα και αργότερα στις ερευνητικές φάρμες MU, τα χέρια του Reinbott δείχνουν τη σκληρή δουλειά στον τομέα της γεωπονίας.

«Άρχισα να μετράω όλες τις ουλές στα χέρια μου μια μέρα από όλα τα πράγματα που έχω κάνει όλα αυτά τα χρόνια», είπε ο Reinbott. «Αν θέλεις πραγματικά να μάθεις, πρέπει να το βάλεις στα χέρια σου».

Για 34 ½ χρόνια, ο Reinbott εργάζεται στην έρευνα για το περιεχόμενο του εδάφους με το Κολέγιο Γεωργίας, Τροφίμων και Φυσικών Πόρων στο MU. Τώρα ως διευθυντής επιτόπιων επιχειρήσεων, ο Reinbott, 60 ετών, μοιράζεται την έρευνά του και την έρευνα των μελών ΔΕΠ του MU με την κοινότητα μέσα από βραδιές επιστήμης, φεστιβάλ και προσκεκλημένες διαλέξεις.

“Μου αρέσει να λαμβάνω μια ερώτηση και μετά να την βαριέμαι και να την σκάβω. Προσπαθήστε να βρείτε την απάντηση”, είπε.

Η ιστορία στα σκαριά

Μια μέρα, ενώ έκανε μια ξενάγηση στο Jefferson Farm and Garden, ο Reinbott παρατήρησε μια ομάδα κοριτσιών της πέμπτης τάξης να στέκονταν μακριά από τους υπόλοιπους μαθητές και να μιλούσαν μεταξύ τους. Δεν συμμετείχαν πραγματικά, αλλά δεν δημιουργούσαν προβλήματα , έτσι τους άφησε να είναι.

Μετά την ενημερωτική συνεδρία, άφησε κάθε μαθητή να διαλέξει μια κολοκύθα από το μπάλωμα για να την πάρει σπίτι στο λεωφορείο. Είχε δύο κανόνες: Διαλέξτε μόνο μια κολοκύθα και να μπορείτε να μεταφέρετε ό,τι διαλέξετε “γιατί αναπόφευκτα, το μικρότερο παιδί θα πάρει η μεγαλύτερη κολοκύθα».

Ενώ βοηθούσε τα παιδιά να κόψουν τις κολοκύθες από τα κοτσάνια τους, ένα από τα κορίτσια ήρθε και του έδωσε μια μεγάλη αγκαλιά.

«Ήταν σαν ένα ευχαριστώ», είπε ο Reinbott. «Δεν ξέρω το ιστορικό της, ίσως κανείς δεν είχε κάνει κάτι τέτοιο πριν, αλλά το θυμάμαι πάντα».

Ως διευθυντής επιτόπιων επιχειρήσεων για το Κέντρο Έρευνας και Εκπαίδευσης στο Central Missouri, ο Reinbott συνεργάζεται με τέσσερις άλλους ερευνητικούς σταθμούς του Μισούρι για τη διεξαγωγή πειραμάτων που σχετίζονται με τη γεωργία.

Για παράδειγμα, το Bradford Farm 11 μίλια ανατολικά της πανεπιστημιούπολης MU, χρησιμοποιεί δύο προσομοιωτές ξηρασίας για να ερευνήσει τις επιπτώσεις της φυσικής καταστροφής στις καλλιέργειες. Στο Beef Research and Teaching Farm στο South Farm 5 μίλια νότια της πανεπιστημιούπολης, οι ερευνητικές ομάδες μελετούν τη γενετική των ζώων και αναπαραγωγής.

Από τα ερευνητικά αγροκτήματα προκύπτουν λύσεις σε προβλήματα στη γεωργική βιομηχανία σε όλο τον κόσμο.Η εργασία στα πειραματικά αγροκτήματα MU μπορεί να έχει μεγάλο αντίκτυπο στην ποιότητα του φαγητού στο πιάτο του δείπνου.

Ο Reinbott ενορχηστρώνει ημέρες πεδίου, φεστιβάλ, βραδιές επιστήμης και άλλες εκπαιδευτικές εκδηλώσεις για την κοινότητα για να διαδώσει την ευαισθητοποίηση σχετικά με την αποστολή των ερευνητικών αγροκτημάτων.

Οι περισσότεροι άνθρωποι δεν έχουν καλή κατανόηση του τρόπου παρασκευής του φαγητού τους, είπε.Κατά τη διάρκεια των εκπαιδευτικών συνεδριών του, οι συνοδοί συχνά μαθαίνουν εξίσου πολλά με τα παιδιά.

Μερικές μέρες, ο Reinbott μπορεί να διδάσκει σε μαθητές της τέταρτης δημοτικού για τον τρόπο με τον οποίο τα μαθηματικά εφαρμόζονται στον αγροτικό κόσμο. Άλλες μέρες, διευθύνει ένα ολόκληρο δημοτικό σχολείο, νηπιαγωγείο έως την πέμπτη τάξη.

Το μήνυμα παραμένει το ίδιο: Τα πανεπιστημιακά ερευνητικά αγροκτήματα είναι εδώ για να τα σερβίρουν και να δείξουν από πού προέρχονται τα υγιεινά, θρεπτικά τρόφιμα.

“Η εκπαίδευση της γενικής κοινότητας σχετικά με την προέλευση του φαγητού είναι τόσο σημαντική”, είπε ο Reinbott. “Έχουν μεγάλο ενδιαφέρον για αυτό, περισσότερο από όσο νομίζετε. Θέλουν πραγματικά να μάθουν.”

Σπουδαστής της ιστορίας

Κάποιοι μπορεί να αποκαλούν το γραφείο του Reinbott ένα μουσείο μινιατούρας αφιερωμένο στις γεωργικές επιστήμες. Άλλοι μπορεί να το αποκαλούν απλά cool.

Βρήκε το γραφείο του εγκαταλελειμμένο σε ένα υπόστεγο στο Sanborn Field, το τρίτο παλαιότερο ερευνητικό αγρόκτημα στον κόσμο. Το γραφείο ανήκε κάποτε στον CM “Woody” Woodruff, καθηγητή στις επιστήμες του εδάφους και διευθυντή του Sanborn Field από το 1966-1976, ο οποίος βοήθησε στην κατασκευή του MU ένα κορυφαίο σημείο για τη μελέτη της διάβρωσης του εδάφους.

Τα οικόπεδα στο Sanborn Field ιδρύθηκαν το 1888. Σήμερα, φοιτητές και ερευνητές συνεχίζουν να μελετούν δείγματα εδάφους από τα ίδια οικόπεδα χρησιμοποιώντας ρομπότ και drones.

“Πουθενά αλλού στον κόσμο δεν μπορείτε να έχετε τόσες πολλές πλοκές με τόσο μεγάλη ιστορία από την οποία μπορείτε πραγματικά να σκάψετε και να πάρετε κάποια καλά δεδομένα”, είπε ο Reinbott.

Ο πίνακας κιμωλίας δίπλα στο γραφείο του χρησιμοποιήθηκε κάποτε από την κυτταρογενετική Barbara McClintock, η οποία τιμήθηκε με το βραβείο Νόμπελ το 1983 για την έρευνά της στη γενετική. Ο πίνακας κιμωλίας ήρθε στο Curtis Hall στο MU όπου ο Reinbott γνώρισε τη σύζυγό του, Joyce. Ήταν μεταπτυχιακός φοιτητής και ήταν γραμματέας του τμήματος.

«Καθάριζαν μερικά από τα εργαστήρια και ετοιμάζονταν να πετάξουν τους πίνακες κιμωλίας», είπε ο Reinbott. «Λοιπόν, είπα ότι θα το πάρω!»

Κρεμασμένη στον τοίχο του είναι μια φωτογραφία του πρύτανη της γεωργίας, Frederick B. Mumford, με την τότε καθηγήτρια Merritt Finley Miller. Ο Miller θα αντικαταστήσει τον Mumford ως πρύτανη.

Το 1917, ο Miller και ο καθηγητής Frank Duley ξεκίνησαν ένα πείραμα που μέτρησε τη διάβρωση του εδάφους και την απορροή του νερού. Ήταν η πρώτη μελέτη του είδους της και επαναλήφθηκε σε ολόκληρο το έθνος. Τα δεδομένα από την έρευνά τους παρουσιάστηκαν αργότερα στο Κογκρέσο, το οποίο τα χρησιμοποίησε για να καταπολεμήστε τις επιπτώσεις του Dust Bowl.

Τα αρχικά έξι οικόπεδα Duley-Miller μπορούν ακόμα να τα δεις σήμερα, μεταξύ του NextGen Precision Health Institute και του γκαράζ νοσοκομείων.

“Πάντα λέω ότι η Duley-Miller έσωσε εκατομμύρια από την πείνα και το NextGen πρόκειται να σώσει εκατομμύρια μέσω της γενετικής (έρευνας)”, δήλωσε ο Reinbott.

Η ιστορία επαναλαμβάνεται

Ο Ράινμποτ κατάγεται από το Μπέρτραντ του Μιζούρι, το οποίο είχε πληθυσμό 604 κατοίκων όταν ήταν στο γυμνάσιο και έφτασε τους 718 το 2020.

Μεγάλωσε σε μια φάρμα, εκτρέφοντας βοοειδή και καλλιεργώντας βαμβάκι, καλαμπόκι, σόγια και σιτάρι, και αποφοίτησε από το Γυμνάσιο του Τσάρλεστον το 1980 την ημέρα που εξερράγη το όρος Αγία Ελένη.

Ο Reinbott είπε ότι ο πατέρας του, ο Martin, του δίδαξε την αξία της μάθησης κάνοντας πράξη.Όταν ήταν περίπου 13 ετών, ο Reinbott είχε περισσότερες ευθύνες στο αγρόκτημα — φόρτωση της ζαρντινιέρας, επιλογή του σωστού ζιζανιοκτόνου για χρήση και φροντίδα των βοοειδών.

«Η μέρα που έφυγα για το κολέγιο ήταν η μέρα που φορτώσαμε τα βοοειδή», είπε ο Reinbott. «Ο μπαμπάς μου δεν ήθελε να τα βάζει άλλο μαζί τους».

Πέρασε δύο χρόνια από το προπτυχιακό του στο Southeast Missouri State University και μεταγράφηκε στο MU για να τελειώσει το πτυχίο του στον γεωπόνο.

Κατά τη διάρκεια του τελευταίου του έτους στο MU, ο Reinbott παρακολούθησε ένα μάθημα γονιμότητας του εδάφους, το οποίο έγινε το αγαπημένο του. Ο καθηγητής εκπαίδευσε τους μαθητές του να απαντούν στις ερωτήσεις γιατί — όταν οι μαθητές έκαναν τις εξισώσεις στις οποίες εργάζονταν για την εβδομάδα, έπρεπε πάντα να εξηγούν τους εαυτούς τους.

«Αυτό μας έμαθε πραγματικά να σκεφτόμαστε», είπε ο Ράινμποτ. «Αν κάποιος σας πει κάτι, μην το εκλαμβάνετε μόνο κατά γράμμα».

Για παράδειγμα, κατά τη διάρκεια μιας μελέτης για την τετανία του χόρτου, μια θανατηφόρα ασθένεια στα βοοειδή, βοήθησε να ανακαλύψει ότι η σύνθεση του λιπάσματος είναι κρίσιμη για την υγεία των ζώων.

Η τετανία του χόρτου εμφανίζεται όταν τα βοοειδή δεν λαμβάνουν αρκετό μαγνήσιο από τη διατροφή τους.Οι επιστήμονες γνώριζαν ότι τα φυτά περιέχουν χαμηλό επίπεδο μαγνησίου στις αρχές της άνοιξης, αλλά δεν μπορούσαν να καταλάβουν γιατί ή πώς να αυξήσουν τα επίπεδα μαγνησίου.

Μετά από περισσότερα από 20 πειράματα, ο Reinbott, με τον ερευνητή και μέντορα Δρ. Dale Blevins, διαπίστωσε ότι ο φώσφορος στη ρίζα του φυτού ρύθμιζε την πρόσληψη μαγνησίου στα φύλλα. Ελέγχοντας την ποσότητα του φωσφόρου λιπάσματος που χρησιμοποιείται στο φυτό, οι αγρότες μπορούν να αποτρέψουν την τετανία του χόρτου από τα βοοειδή τους.

Ο Reinbott ενθαρρύνει την περιέργεια και άλλες δεξιότητες κριτικής σκέψης με τους μαθητές, τους γονείς και άλλα μέλη της κοινότητας που επισκέπτονται τα ερευνητικά του αγροκτήματα.

“Μου αρέσει να λέω στους ανθρώπους για (τη γονιμότητα του εδάφους), να εκπαιδεύω άλλους ανθρώπους. Δεν σου κάνει καθόλου καλό εκτός και αν μπορείς να το βγάλεις έξω”, είπε.

.

Leave a Comment