Τι είναι το κόκκινο λάχανο; Το κόκκινο λάχανο είναι επίσης γνωστό ως μωβ λάχανο. Είναι ένα φυλλώδες λαχανικό που αναπτύσσεται σε σφιχτό στρογγυλό σχήμα μπάλας. Έχει φαρδιά μωβ-κόκκινα φύλλα και παχύ λευκό μίσχο στη βάση. Τα φύλλα του κόκκινου λάχανου είναι μαλακά όταν μαγειρεύονται και μασώμενα όταν είναι ωμά. Όταν επιλέγετε ένα φρέσκο κόκκινο λάχανο, … Read more
LOUISVILLE, Ky. (WAVE) – Η τιμή ανά λίβρα για τα λαχανικά έχει εκτοξευθεί στα ύψη όπως όλα τα άλλα στα αμερικανικά καταστήματα. Οι άνθρωποι δεν χρειάζεται να αλλάξουν τις διατροφικές τους συνήθειες ή να μείνουν μακριά από τα υγιεινά τρόφιμα, αλλά πρέπει να ψωνίζουν έξυπνα και να προγραμματίζουν εκ των προτέρων. Υπάρχουν συμβουλές και κόλπα … Read more
Οι χρόνιες ασθένειες που σχετίζονται με τη διατροφή θεωρούνται πλέον παγκόσμια πανδημία. Επομένως, η προώθηση της καλύτερης υγείας μεταξύ των πληθυσμών απαιτεί τον περιορισμό των ελαττωματικών και επιβλαβών διατροφικών προτύπων και συστάσεων που βασίζονται σε στοιχεία. Η μικροχλωρίδα του ανθρώπινου εντέρου παίζει καθοριστικό ρόλο στη ρύθμιση των χρόνιων ασθενειών και στην έκφραση των φυσιολογικών επιπτώσεων … Read more
Στο νέο τους βιβλίο μαγειρικής, ο Stephen και ο David Flynn – The Happy Pear – πήραν 10 από τα πιο κοινά λαχανικά και βρήκαν φαινομενικά άπειρους τρόπους να τα μαγειρέψουν χρησιμοποιώντας 10 υλικά ή λιγότερα. Μια προσπάθεια να μειωθεί η ποσότητα της σπατάλης φαγητού, το “The Veg Box” απλώνεται από λαχανικά αντί για γεύμα, … Read more
Κάθε Παρασκευή, η Φράνσις Ντε Λος Σάντος περιμένει μια αποστολή υγιεινών, προετοιμασμένων γευμάτων για να προσγειωθεί στην μπροστινή βεράντα της στην άκρη της ερήμου Μοχάβε. Από το κουτί, η 80χρονη συνταξιούχος διαχειριστής ακινήτων με χρόνια νεφρική νόσο σταδίου 4 ξεπακετάρει δίσκοι κατεψυγμένων τροφίμων που μπορεί να ζεστάνει στο φούρνο μικροκυμάτων.Το αγαπημένο της είναι γλυκόξινο κοτόπουλο. … Read more
φωτογραφία: Σαμ Παλάτσι Τόσα πολλά απίστευτα γεύματα ξεκινούν με ένα κρεμμύδι. Είναι το απόλυτο βασικό προϊόν της κουζίνας και η βάση για τα μαγειρευτά και τις σούπες που μας βοήθησε να επιβιώσουμε τον χειμώνα, αλλά τώρα είναι άνοιξη-καιρός να τους απατήσουμε με τα φρέσκα και μυρωδάτα ξαδέρφια τους πριν τελειώσει η σεζόν. Όλα τα sανοιξιάτικα … Read more
Μην μου φωνάζετε στο Twitter. Αλλά ναι, μάλλον τρώμε πολύ κρέας. Ως κάποιος που λαχταρά περισσότερο από οτιδήποτε άλλο ένα τρυφερό, αργό ψημένο αρνί, δεν έχω καθόλου ευχαρίστηση να το παραδεχτώ αυτό. Λαχταράω επίσης καπνό και τα σαββατοκύριακα της υπερβολικής κατανάλωσης αλκοόλ, αλλά με τα χρόνια έχασα διστακτικά, αυτές δεν είναι δραστηριότητες που πρέπει να … Read more
Το καλοκαίρι που σιγοβράζει και ένα πιθανό κύμα XE έχουν μαζί αυξήσει τους κινδύνους για την υγεία που απαιτούν πρόσθετη δόση ενισχυτικών ανοσίας. Το πιο πρόσφατο στέλεχος Omicron λέγεται ότι είναι πιο μεταδοτικό από όλα και ενώ μέχρι στιγμής τα συμπτώματά του είναι ήπια, δεν γνωρίζουμε αρκετά γι’ αυτό. τρόπος για να προετοιμάσουμε το ανοσοποιητικό … Read more
Νέα έρευνα που δημοσιεύτηκε στο Διαβητολογία (το περιοδικό της Ευρωπαϊκής Ένωσης για τη Μελέτη του Διαβήτη [EASD]) διαπιστώνει ότι η κατανάλωση υγιεινών φυτικών τροφίμων, συμπεριλαμβανομένων των φρούτων, των λαχανικών, των ξηρών καρπών, του καφέ και των οσπρίων, σχετίζεται με χαμηλότερο κίνδυνο εμφάνισης διαβήτη τύπου 2 (T2D) σε γενικά υγιή άτομα και υποστηρίζει το ρόλο τους … Read more
Η έναρξη της πανδημίας έχει κάνει τους πάντες να συνειδητοποιήσουν περισσότερο την ευημερία τους και η υγεία έχει γίνει κορυφαία προτεραιότητα για την πλειονότητα των ατόμων.Στη διαδικασία, δίνεται αυξημένη έμφαση στη σημασία της υγιεινής διατροφής –δηλαδή, της ισορροπημένης πρόσληψης υδατανθράκων , πρωτεΐνες, νερό, βιταμίνες και ένα μέρος λίπους – και ο ρόλος του στη συνολική … Read more