Tacos και τεχνολογία – πόσο καλά τα αναλυτικά στοιχεία από το Domo τροφοδοτούν την ανάπτυξη στο Torchy’s Tacos

Το Torchy’s Tacos σήμερα έχει πάνω από 100 τοποθεσίες στις ΗΠΑ, αλλά όλα ξεκίνησαν στο Όστιν του Τέξας με ένα φορτηγό τροφίμων και μια κόκκινη βέσπα που οδήγησε ο ιδρυτής Mike Rypka για να κάνει παραδόσεις. Δεκαέξι χρόνια αργότερα η εταιρεία εξακολουθεί να επεκτείνεται και αυτό έχει ιδιαίτερες απαιτήσεις της επιχείρησης, εξηγεί ο Bruce Harris, Διευθυντής Χρηματοοικονομικών Εφαρμογών:

Πρέπει να συνεχίσουμε να χτίζουμε αυτά τα εστιατόρια. Όμως, όπως όλοι είδαν με τον πληθωρισμό, με το κόστος κατασκευής κτιρίων να αυξάνεται τόσο πολύ αυτές τις μέρες, θέλουμε πραγματικά να βελτιστοποιήσουμε αυτή τη διαδικασία [and] μπορούμε να διασφαλίσουμε ότι επιλέγουμε το σωστό κατάστημα στη σωστή τοποθεσία για να βελτιστοποιήσουμε αυτήν την εμπειρία πελάτη.

Επεκτείνει:

Το κόστος κατασκευής αυξάνεται σημαντικά. Τα υλικά κατασκευής είναι δύσκολο να τα αποκτήσετε. Τους τελευταίους 12 μήνες οικοδομικά υλικά [have gone up] πάνω από 20%, το κόστος εργασίας αυξάνεται πάνω από δέκα τοις εκατό. Ο χρόνος μέχρι την ολοκλήρωση αυξάνεται. Επομένως, όλα ανεβαίνουν, γίνονται πιο ακριβά. Χρειάζεται περισσότερος χρόνος για να γίνει. Δεδομένου αυτού, πρέπει πραγματικά να βελτιστοποιήσουμε αυτήν τη φιλοσοφία σχεδιασμού για να μπορέσουμε να δημιουργήσουμε αυτά τα καταστήματα σωστά. Δεν έχουμε πολύ χρόνο για να το ξανακάνουμε. Εάν δεν το σχεδιάσετε σωστά, ο επανασχεδιασμός του καταστήματος είναι πολύ δαπανηρός και χρονοβόρος. Χρειάζεται ένα κατάστημα εκτός σύνδεσης. Επομένως, θέλετε να το ελαχιστοποιήσετε όσο το δυνατόν περισσότερο όσο το δυνατόν και μεγιστοποιήστε αυτή την εμπειρία πελάτη του τελικού χρήστη.

Όλα τα καταστήματά μας έχουν ένα μοναδικό σχέδιο. Δεν είναι μια προσέγγιση κοπής μπισκότων. Κάθε κατάστημα, κάθε αγορά που πηγαίνουμε, κάθε τοποθεσία και κάθε σχέδιο καταστήματος είναι εντελώς διαφορετικό, επομένως κάθε κατάστημα έχει σχεδιαστεί από την αρχή. Χωρίς αυτό το κοπτικό μπισκότων Η προσέγγιση προφανώς το καθιστά πολύ πιο δύσκολο επειδή κάθε σχέδιο είναι βασικά ένα σχέδιο κατά παραγγελία, επομένως δεν μπορούμε πραγματικά να χρησιμοποιήσουμε ξανά αρχιτεκτονικά σχέδια.

Αυτό είναι ένα μενού απαιτήσεων που ο Χάρις χρησιμοποιεί το Domo για να αντιμετωπίσει. Ο Χάρις είναι μεγάλος θαυμαστής του Domo, έχοντας εφαρμόσει τις προσφορές του τέσσερις φορές κατά τη διάρκεια της καριέρας του. Είναι, αστειεύεται, η δική του “κάρτα American Express” – δεν φεύγει ποτέ από το σπίτι χωρίς αυτήν. Ως μέρος μιας πολύ μικρής ομάδας στο Torchy’s, υποστηρίζει ότι το Domo φέρνει ένα συγκεκριμένο σύνολο λειτουργιών στο τραπέζι:

Πάντα δούλευα με μια πολύ μικρή ομάδα. Ένας από τους λόγους που μου αρέσει πολύ το Domo είναι ότι είναι μια τεχνολογία που επιτρέπει τον εκδημοκρατισμό των αναλυτικών στοιχείων, που επιτρέπει σε πραγματικά πολύ μικρές ομάδες να βελτιστοποιούν πραγματικά τα δεδομένα και τα αναλυτικά στοιχεία τους χωρίς να απαιτείται ομάδα πέντε, δέκα, είκοσι άτομα.

Ο Domo συναντά αυτό που ο Χάρις αποκαλεί «φιλοσοφία εφαρμογής» του:

Αυτή η φιλοσοφία είναι ότι αυτές οι σύγχρονες τεχνολογίες βασίζονται σε σύννεφο, επομένως δεν έχω τη συντήρηση της εφαρμογής. Είναι συνδεδεμένες. Το Domo έχει εκατοντάδες συνδέσεις και αυτές οι συνδέσεις αυξάνονται κάθε μέρα επειδή είναι συνδεδεμένος κόσμος. Έχουμε δεδομένα από πολλά διαφορετικά συστήματα, [so] πρέπει να είμαστε σε θέση να εξυπηρετούμε αυτά τα δεδομένα από πολλά διαφορετικά συστήματα αποτελεσματικά και αποτελεσματικά. Και ακόμη και όταν δεν έχουμε αυτή την άμεση σύνδεση με αυτά τα συστήματα, το Domo διαθέτει μια εξαιρετική εφαρμογή σύνδεσης ηλεκτρονικού ταχυδρομείου. Εάν μπορείτε απλώς να προγραμματίσετε μια αναφορά και να στείλετε ως αρχείο CSV ή αποστολή ως αρχείο Excel, το Domo μπορεί να καταναλώσει αυτά τα δεδομένα που τα τροφοδοτούν στα σύνολα δεδομένων. Πραγματικά, είναι σχεδόν αδύνατο να μην ληφθούν δεδομένα στο Domo, κάτι που είναι πραγματικά φανταστικό. Και πραγματικά το αγαπημένο μου είναι ότι έχει δυνατότητα διαμόρφωσης. Μπορείτε να γράψετε Μπορείτε να γράψετε κάποια Python, μπορείτε να γράψετε κάποια SQL αν θέλετε, αλλά δεν χρειάζεται.

Πηγές δεδομένων

Μία από τις πιο σημαντικές δυνατότητες είναι η ικανότητα ανάκτησης και διαχείρισης δεδομένων από πολλαπλές πηγές. Ο Χάρις εξηγεί:

Έχουμε τα δεδομένα του σημείου πώλησής μας που καταγράφουν όλες τις συναλλαγές πελατών, καταγράφουν – κυριολεκτικά γραμμή προς γραμμή – κάθε προϊόν που αγόρασε ένας πελάτης, το τοποθετεί σε ένα εισιτήριο, οπότε έχουμε το κόστος, τις εκπτώσεις. Έχουμε αυτά τα δεδομένα συναλλαγών χαμηλότερου επιπέδου, εκατομμύρια σειρές δεδομένων εκεί. Έχουμε τα δεδομένα καιρού μας. Τροφοδοτούμε τα δεδομένα καιρού μας από διαφορετικές πόλεις στις οποίες βρισκόμαστε. Βλέπουμε τα υψηλά, βλέπουμε τα χαμηλά, βλέπουμε τη θερμοκρασία κατά μέσο όρο, δείτε αν έβρεχε. Μπορείτε να δείτε τα διαφορετικά μοτίβα καιρού [and] πώς αυτό θα επηρεάσει την κυκλοφορία.

Έχουμε τα δεδομένα παρακολούθησης τραπεζιού μας. Όταν παραγγείλετε στα περισσότερα καταστήματα, θα λάβετε έναν ιχνηλάτη. Όταν κάθεστε στο τραπέζι σας, αυτά τα τραπέζια έχουν αισθητήρες. Όταν τοποθετήσετε αυτόν τον ιχνηλάτη κάτω, το τραπέζι μπορεί να πάρει τον αισθητήρα και έτσι ξέρουν πού να παραδώσουν το φαγητό σας. Είναι “γρήγορο περιστασιακό”, το φαγητό δεν είναι αμέσως έτοιμο. Όλα τα φαγητά είναι χειροποίητα και δεν φτιάχνονται μέχρι να το παραγγείλετε. Μόλις βάλετε την παραγγελία, το φαγητό είναι έτοιμο. Τότε εμείς έχουμε τα δεδομένα αφοσίωσης των πελατών μας. Μόλις ξεκινήσαμε το πρόγραμμα Taco Junkies, παρακολουθώντας σας για να αυξήσετε την αφοσίωση των πελατών, να ανταμείψετε τους πιο πιστούς πελάτες και, στη συνέχεια, να δείτε ποια είναι αυτή η συμπεριφορά αφοσίωσης, επειδή αυτοί οι πελάτες αφοσίωσης είναι οι καλύτεροι πελάτες μας. Επομένως, θέλουμε να βελτιστοποιήσουμε την εμπειρία για τους καλύτερους πελάτες μας.

Αυτό που οι δυνατότητες αναλυτικών στοιχείων του Domo επιτρέπουν στην Torchy’s να κάνει είναι να αποκτήσει μια πλήρη εικόνα για την απόδοση των καταστημάτων και πώς να βελτιστοποιήσει αυτή την απόδοση. Ο Χάρις αναφέρει μια σειρά από παραδείγματα χρήσης, μερικά φαινομενικά κοσμικά, αλλά στην πράξη κρίσιμα για αυτό περιζήτητη βελτιστοποίηση, όπως η χρήση του χώρου της βεράντας σε πολλά από τα εστιατόρια:

Τα αίθρια προσθέτουν πολύ σημαντικό κόστος. Είναι πολύ ελκυστικά… Σε όλους αρέσει να κάθονται έξω όταν ο καιρός είναι καλός, αλλά προσθέτει ένα κόστος στα καταστήματα. Έτσι, το ζητούμενο ήταν να εξετάσουμε τα δεδομένα, να εντοπίσουμε ευκαιρίες εξοικονόμησης κόστους και βελτιστοποιήστε αυτή τη διαδικασία λήψης αποφάσεων, δεδομένου ότι όλα αυτά τα καταστήματα έχουν αυτόν τον μοναδικό σχεδιασμό. [we’re] βασικά προσπαθώντας να τα ενσωματώσουμε όλα αυτά στο σχέδιό μας, ώστε να μπορούμε να βελτιστοποιήσουμε αυτή τη διάταξη.

Το Analytics υποστηρίζει επίσης το νέο πρόγραμμα αφοσίωσης και θα επηρεάσει τη μορφή που θα λάβει καθώς θα αναπτυχθεί περαιτέρω τους επόμενους μήνες. Ο Harris λέει:

Αυτό που ελπίζετε να δείτε είναι οι περισσότεροι πιστοί πελάτες να εγγράφονται εκεί όπου συγκεντρώνονται οι τοποθεσίες του καταστήματός σας. Αλλά προφανώς δεν περιορίζουμε πού μπορούν να εγγραφούν οι χρήστες. Μπορούμε να δούμε ότι υπάρχουν θαυμαστές των Torchy’s Tacos στην Καλιφόρνια, στα βορειοανατολικά και στα βορειοδυτικά, όπου δεν έχουμε τοποθεσίες…Με βάση αυτή τη συμπεριφορά, μπορούμε να δούμε ότι δεν περιορίζεται μόνο στο σημείο όπου βρίσκονται τα καταστήματά μας. Οι εγγραφές επιβράβευσης πιστώσεων γίνονται στην πραγματικότητα σε όλη τη χώρα, κάτι που είναι πραγματικά πολύ καλό να το δούμε. Μπορούμε παρακολουθήστε το.

Τώρα λοιπόν έχουμε τις πληροφορίες επιβράβευσης και έχουμε τα δεδομένα του σημείου πώλησης, μπορούμε να τα παρακολουθήσουμε όλα, ώστε να μπορούμε να δούμε τα ζεστά και τα κρύα σημεία για αφοσίωση, ποιος έχει τις περισσότερες επισκέψεις αφοσίωσης, ποιος δεν δέχεται τόσες επισκέψεις αφοσίωσης… Μπορούμε να δούμε τα άτομα που δεν έχουν επισκεφτεί τόσο πολύ. Μπορούμε να δούμε τη συμπεριφορά τους. Ίσως υπάρχουν πράγματα που θα μπορούσαμε να κάνουμε για να αυξήσουμε τις επισκέψεις από ορισμένα μέλη αφοσίωσης που δεν επισκέπτονται τόσο πολύ, σε σχέση με αυτά που μπορούμε να δούμε που επισκέπτονται αρκετά συχνά. Θα μπορούσαμε να βάλουμε διαφορετικές ανταμοιβές αφοσίωσης για τους ανθρώπους που έρχονται 40, 50,60 φορές. Εδώ συνδυάζονται όλα.

Συνολικά είναι ένα συνεχόμενο ταξίδι για την υποστήριξη των συνεχιζόμενων επεκτάσεων του Torchy, καταλήγει:

Θέλουμε να βελτιστοποιήσουμε τις διαδικασίες όσο το δυνατόν περισσότερο και να γίνουμε μια εταιρεία που βασίζεται σε δεδομένα. Η Domo μας επιτρέπει να το κάνουμε αυτό από πίστη, από σημείο πώλησης, από συναλλαγές, ακόμη και από άποψη αρχιτεκτονικού σχεδιασμού. Το λαμβάνουμε σε περιοχές που δεν μπορέσαμε ποτέ να λάβουμε δεδομένα [or] Επιτρέπεται στην Torchy’s να μειώσει τον κίνδυνο και να προσφέρει αυτή την καταραμένη καλή εμπειρία στον πελάτη μας.

.

Leave a Comment