Stagecoach 2022: Το Stagecoach παρέχει ικανοποιητικό φαγητό, αλλά πέφτει σε ποτά, βίγκαν εναλλακτικές

Ο καυτός ήλιος της ερήμου δεν είναι το μόνο πράγμα που μαγειρεύει στο Stagecoach.

Καθώς το τρίτο και τελευταίο Σαββατοκύριακο των εορτασμών του Goldenvoice στο Indio της Καλιφόρνια, το Stagecoach Festival ήταν επίσης το πιο καυτό, με τις θερμοκρασίες να αγγίζουν τους 99 βαθμούς το Σάββατο. Οι θεατές του φεστιβάλ που προσπάθησαν να ξεπεράσουν τη ζέστη και να ανεφοδιαστούν με καύσιμα έπεσαν σε έναν τοίχο προσπαθώντας να βρουν φαγητό που δεν θα ενίσχυε το συνεχής ζεστασιά, καθώς οι περισσότερες επιλογές ήταν με επίκεντρο το κρέας. Παρά το γεγονός ότι ο διάσημος σεφ Guy Fieri ήταν προσκολλημένος στην κύρια σκηνή φαγητού, η διάδοση του Stagecoach ήταν τελικά πιο κατάλληλη για το γεγονός θεωρητικά, όχι ως εκτέλεση.

Όσον αφορά τη διάταξη, σειρές από πάγκους φαγητού που προσφέρουν βασικά είδη, όπως μπέργκερ και πίτσα, περιστοιχίστηκαν σε πολλούς από τους κύριους διαδρόμους για να μπείτε μέσα και γύρω από το χώρο. να είναι αντίγραφα μεταξύ τους με μια μικρή ανατροπή του ονόματος και της γραμματοσειράς στην πινακίδα. Ειδικότερα, οι βάσεις για μακαρόνια και τυριά ήταν οι πιο περίπλοκες, καθώς ήταν μερικές από τις πιο κοινές ρυθμίσεις, αλλά όλα φαινόταν να σερβίρουν τα ίδια αντικείμενα.

Αλλά χωρίς σκιά για τους πελάτες, πολλοί θεατές του φεστιβάλ πήγαν τις ορέξεις τους κατά τη διάρκεια της ημέρας στο Guy’s Stagecoach Smokehouse. Σταθμένη ανάμεσα στις δύο σκηνές, η μεγάλη σκηνή περιείχε κάθε προσφορά μπάρμπεκιου που μπορεί να φανταστεί κανείς, όπως ένα ολόκληρο ράφι με παϊδάκια για $40 και χοιρινό τάκος με κοιλιά για $21 . Η συντριπτική πλειονότητα των πωλητών δεν ήταν συνδεδεμένοι με τον Fieri, παρόλο που ήταν κάτω από την κυριολεκτική και μεταφορική ομπρέλα του και αντιπροσώπευαν κουζίνες μπάρμπεκιου από όλη τη χώρα. Το Bludso’s Bar & Que που προέρχεται από το Λος Άντζελες έφερε διάφορα μεγέθη παϊδάκια, καπνιστό ψαρονέφρι και μια πλευρά 3 $ από παχιά, τραγανά τουρσιά, καθώς και τον σεφ του, Kevin Bludso, ο οποίος ήταν έξω από το Compton για μια επίδειξη το απόγευμα του Σαββάτου.

Το Bludso’s Bar & Que πούλησε διάφορα μπάρμπεκιου και ψαρονέφρι, συμπεριλαμβανομένου ενός καπνιστού ψαρονέφρι με σάλτσα στο πλάι. Ο σεφ του πωλητή τροφίμων, ο ντόπιος του Compton Kevin Bludso, εμφανίστηκε επίσης στο φεστιβάλ. (Anya Yakimenko/Daily Bruin)

Κάθε μέρα του φεστιβάλ περιελάμβανε δύο ζωντανές επιδείξεις μπάρμπεκιου στο Smokehouse, η πρώτη από τις οποίες φώτιζε τους σεφ και η δεύτερη συμμετείχαν τους καλλιτέχνες Fieri και Stagecoach Midland, LOCASH και Luke Combs. Οι παρουσιάσεις έγιναν πίσω από το πίσω μέρος της σκηνής, όπου οι θεατές μπορούσε να παραταχθεί σε έναν φράχτη και να περιμένει να εμφανιστεί ο Φιέρι. Στην πραγματικότητα, όμως, η κατάσταση έμοιαζε περισσότερο με την παρακολούθηση μιας εκπομπής συζήτησης, καθώς οι θεατές του φεστιβάλ απομακρύνθηκαν για να αποφευχθούν τυχόν αναταραχές. Ο Φιέρι και τα δύο μέλη του LOCASH εμφανίστηκαν με 10 λεπτά καθυστέρηση για να το προγραμματισμένο τους 15λεπτο demo, και αφιέρωσαν έναν οδυνηρό χρόνο προωθώντας το συγκρότημα και λέγοντας μεγάλες, μακροσκελείς ιστορίες για τον Hank Williams Jr.

Πολλοί θεατές του φεστιβάλ επέλεξαν να εγκαταλείψουν τη διαδήλωση αφού έπιασαν μια γεύση από το Φιέρι και αποσπάστηκαν ελαφρώς από τη δυσάρεστη φύση της κατανάλωσης ζεστών κρεάτων στην καταιγιστική έρημο με την στροβιλιζόμενη σκόνη, σανό και γρασίδι δίπλα στη φλυαρία του σεφ. Ένα βήμα μακριά από το drone του Fieri Το Flavortown Kitchen του Guy Fieri, το οποίο πουλούσε τηγανητό κοτόπουλο και τυροκομικά γεύματα σε βαριά επώνυμα κουτιά, ενθάρρυνε ταυτόχρονα το υπερβολικό ποτό, ενώ προσέβαλλε τα θορυβώδη μέλη του πλήθους που εξακολουθούσε να παρακολουθεί.

Το “The Chicken Guy”, ένα τηγανητό σάντουιτς κοτόπουλου, περιείχε ένα μεγάλο κομμάτι ομοιόμορφα παναρισμένο κοτόπουλο σε ένα ελαφρώς γλυκό, αφράτο ρολό. Με όλα τα συνηθισμένα εξαρτήματα, το σάντουιτς άξιζε την τιμή των 16 $ ως μια από τις φθηνότερες επιλογές στο το φεστιβάλ και για το τεράστιο μέγεθός του – αλλά αν δεν φαγωθεί αρκετά γρήγορα, το The Chicken Guy μουσκεμένο, γρήγορα.

(Anya Yakimenko/Daily Bruin)
Το σάντουιτς «The Chicken Guy» του Fieri περιέχει τα βασικά, όπως τηγανητό κοτόπουλο, ντομάτες και μαρούλι.(Anya Yakimenko/Daily Bruin)

Τόσο μέσα όσο και έξω από το Smokehouse, ήταν δύσκολο να βρεθούν επιλογές για vegan. Παρά το γεγονός ότι ο ιστότοπος Stagecoach απαριθμούσε επιλογές για vegan ή χορτοφάγους για τα επιβλητικά δύο τρίτα των 43 συνολικών πωλητών, η ατυχής πραγματικότητα ήταν ότι βιώσιμες επιλογές γευμάτων ήταν και χωρίς κρέας και Τα περισσότερα περίπτερα πρόσφεραν κάποιο συνοδευτικό με υδατάνθρακες – κυρίως τηγανητές πατάτες – που ήταν συχνά χορτοφαγικά και σπάνια βίγκαν και οι κακώς διαχειριζόμενες γραμμές μαζί με το μεγάλο πλήθος έκαναν δύσκολο να πλησιάσετε αρκετά για να σαρώσετε τα μενού για τροφή.

Όσον αφορά την προσπάθεια να δροσιστούν, οι παρευρισκόμενοι περιορίζονταν κυρίως στην αγορά μπουκαλιών νερού $2 από τους πωλητές τροφίμων ή στο να πέφτουν λεμονάδες $13 σε διάσπαρτα περίπτερα που δεν είχαν αναγραφόμενες τιμές. Δεν υπήρχαν προφανώς σταθμοί αναπλήρωσης νερού κοντά στη σκηνή Mane ή στα κύρια αξιοθέατα. μια επικίνδυνη απόφαση για το τέλος του Stagecoach λαμβάνοντας υπόψη την έντονη ζέστη, το ξηρό κλίμα και την άφθονη κατανάλωση αλκοόλ από τους θαμώνες του.

Με λίγες εξαιρέσεις, το φαγητό ήταν πολύ νόστιμο για αυτό που ήταν, αλλά το Stagecoach έχασε ό,τι δεν πρόσφερε. Θα βοηθούσε περισσότερη διαφάνεια σχετικά με το πού βρίσκονταν οι επιλογές για vegan και vegetarian, ίσως στο στυλ του Guy’s Stagecoach Smokehouse Επιτάχυνση της διαδικασίας αναζήτησης γεύματος Η δωρεάν πρόσβαση σε νερό και φαγητό που δεν ιδρώνει τόσο πολύ στο στομάχι των φεστιβαλτζήδων θα είχε βοηθήσει στην αποφυγή θερμοπληξίας, αφυδάτωσης και στην προσοχή των ιατρικών υπηρεσιών έκτακτης ανάγκης για όσους κατανάλωναν μόνο αλκοόλ ως υγρό.

Αλλά ακόμα κι αν οι φεστιβάλ πάλευαν να μείνουν στα πόδια τους, τουλάχιστον η μουσική και το φαγητό είχαν ψυχή.

Leave a Comment