Lily Belli on Food: Το φεστιβάλ σκόρδου Gilroy ακυρώθηκε, το Phil’s Fish House μετακομίζει και οι ορεινές αγορές ανοίγουν ξανά

Ψηλά, καλοφαγάδες: Τώρα στέλνω ειδοποιήσεις κάθε φορά που δημοσιεύω μια ιστορία. Εγγραφείτε για μηνύματα από εμένα εδώΕυχαριστώ όσους από εσάς έχετε ήδη εγγραφεί και προσφέρετε τις σκέψεις σας!

… Ενώ πολλά φεστιβάλ και τοπικές εκδηλώσεις επιστρέφουν φέτος, το μέλλον ενός αγαπημένου τοπικού ιδρύματος είναι αβέβαιο. The Gilroy Garlic Festival Board ανακοινώθηκε Την Παρασκευή που το ετήσιο φεστιβάλ ακυρώθηκε επ’ αόριστον. Ο οργανισμός ανέφερε τις παρατεταμένες ανησυχίες για την πανδημία και την απαγορευτικά ακριβή ασφάλιση που απαιτείται από την πόλη του Gilroy, ύψους 1 εκατομμυρίου δολαρίων. Το φεστιβάλ κανονικά διεξάγεται το τελευταίο Σαββατοκύριακο του Ιουλίου για να γιορτάσει την το βρωμερό τριαντάφυλλο σε όλες τις νόστιμες επαναλήψεις του, από κλασικά όπως τηγανητές πατάτες με σκόρδο έως μη συμβατικές δημιουργίες όπως παγωτό σκόρδο. Αυτό είναι ένα θλιβερό τέλος σε ένα γεγονός που λατρεύουν οι οικογένειες για περισσότερα από 40 χρόνια και έχει κερδίσει τη διεθνή αναγνώριση της μικρής αγροτικής κοινότητας του Gilroy. Όλοι θυμόμαστε τον τραγικό μαζικό πυροβολισμό στο φεστιβάλ του 2019, όταν ένας 19χρονος ντόπιος Gilroy σκότωσε τρία άτομα και τραυμάτισε άλλους 17 προτού γυρίσει το όπλο στον εαυτό του. Θα ήταν εξαιρετικά δύσκολο για μια εκδήλωση να πραγματοποιηθεί η ίδια θέση στην Η καρδιά της κοινότητας μετά από τέτοιο τρόμο, αλλά μετά την ακύρωση του φεστιβάλ το 2020, οι διοργανωτές πραγματοποίησαν παιχνιδιάρικα μια drive-through έκδοση για τρία Σαββατοκύριακα τον Ιούλιο του 2021.

“Το φεστιβάλ είναι μέρος της κληρονομιάς μας. Τώρα πρέπει να διασφαλίσουμε ότι είναι μέρος του μέλλοντός μας”, δήλωσαν οι διοργανωτές στην ανακοίνωσηΑν και πιστεύουν ότι το φεστιβάλ δεν θα είναι ποτέ μια μαζική εκδήλωση, ελπίζουν να δημιουργήσουν μια μικρότερη, πιο οικεία τοπική επανάληψη. Αρκετοί συνοδευτικοί έρανοι θα πραγματοποιηθούν όλο το καλοκαίρι, όπως ένα τουρνουά γκολφ, μια συναυλία στο οινοποιείο Clos La Chance και Δείπνο από φάρμα σε τραπέζι Επίσκεψη gilroygarlicfestivalassociation.com Για περισσότερες πληροφορίες…

Οι αγορές αγροτών Felton και Scotts Valley ανοίγουν ξανά την πρώτη εβδομάδα του Μαΐου.

Οι αγορές αγροτών Felton και Scotts Valley ανοίγουν ξανά την πρώτη εβδομάδα του Μαΐου.

(Kevin Painchaud / Lookout Santa Cruz)

… Την επόμενη εβδομάδα, καλωσορίζουμε ξανά τις εποχικές αγορές αγροτών Felton και Scotts Valley. Βρίσκεται έξω από την εθνική οδό 9 στο κέντρο της πόλης Felton, η αγορά αγροτών Felton ανοίγει ξανά μια εβδομάδα από την Τρίτη και θα λειτουργεί κάθε Τρίτη από τις 1 μ.μ. έως τις 6 μ.μ. έως τον Οκτώβριο. Εκτός από τα βιολογικά φρούτα και λαχανικά, τα φρέσκα λουλούδια, το χειροποίητο ψωμί, τα θαλασσινά, το κρέας, τα αυγά και άλλα βασικά τρόφιμα, η αγορά έχει επεκτείνει την εναλλαγή φορτηγών τροφίμων με έμφαση στην ανάδειξη πολιτιστικών, δυσεύρετων τροφίμων. να είστε εκεί κάθε εβδομάδα και οι Dos Hermanos Pupuseria, Mattia Pizza Truck και Rogue Pye θα εναλλάσσονται.

Η αγορά αγροτών του Scotts Valley ξεκινά ξανά το επόμενο Σάββατο, 7 Μαΐου, από τις 9 π.μ. έως τη 1 μ. Οι επισκέπτες θα βρουν μια άφθονη επιλογή από τοπικές φάρμες και επιχειρήσεις τροφίμων και τακτικά αναδυόμενα παράθυρα από τους Chicken Foot και Dos Hermanos Pupuseria. Το νέο φέτος, το Hidden Fortress Coffee με έδρα το Watsonville θα πουλάει αγαπημένα πρωινά όπως γαλλικό τοστ, τηγανίτες, μπέικον και λουκάνικο στο προσθήκη στον βιολογικό καβουρδισμένο καφέ και τον εσπρέσο μικρής παρτίδας.

Και οι δύο αγορές θα γιορτάσουν την ημέρα των εγκαινίων με δωρεάν κέικ φράουλας για τους επισκέπτες, φτιαγμένα με φρέσκες τοπικές φράουλες και σαντιγί στο κουλουράκι Beckmann’s Bakery. Δεν σας φαίνεται γλυκός τρόπος για να ξεκινήσετε το καλοκαίρι; Περισσότερες πληροφορίες στο santacruzfarmersmarket.org

Το Phil's Fish Market & Eatery θα μετακινηθεί από την τοποθεσία του στην οδό Sandholdt στο Moss Landing.

Το Phil’s Fish Market & Eatery θα μετακινηθεί από την τοποθεσία του στην οδό Sandholdt στο Moss Landing.

(Μέσω Facebook)

… Τα μέλη της κοινότητας που ανησυχούν πήγαν στα μέσα κοινωνικής δικτύωσης όταν αποκαλύφθηκε ότι το Phil’s Fish Market & Eatery θα εγκαταλείψει την τρέχουσα τοποθεσία του στο Moss Landing. Οι θαυμαστές φοβήθηκαν ότι το αγαπημένο εστιατόριο και ψαραγορά θα έκλεινε οριστικά μετά την είδηση ​​ότι το γειτονικό Monterey Bay Το Aquarium Research Institute σχεδιάζει να επεκτείνει και θα κατεδαφίσει το εστιατόριο προκειμένου να χτίσει μια νέα διώροφη θαλάσσια ερευνητική μονάδα 33.000 τετραγωνικών ποδιών στη θέση της στην οδό Sandholdt. Αλλά οι αναφορές για τον θάνατο του Phil ήταν υπερβολικές, με Phil DiGirolamo Ο ίδιος καθαρίζει τον αέρα. Ενώ είναι αλήθεια ότι το κατεστημένο σχεδιάζει να μετακινηθεί, «Δεν θα κλείσουμε», επέμεινε ο Ντι Τζιρόλαμο σε ανάρτηση στο FacebookΟ DiGirolamo και η MBARI συνεργάζονται για να βρουν μια άλλη κατάλληλη τοποθεσία πριν από τη μετακόμιση, επομένως κανείς δεν χρειάζεται να αποχαιρετήσει τα περίφημα κέικ cioppino, αχιβάδα ή καβούρια του Phil.

ΣΕ ΠΕΡΙΠΤΩΣΗ ΠΟΥ ΤΟ ΕΧΑΣΕΣ

Η σειρά τροφών που έχουν υποστεί ζύμωση της Blossom περιλαμβάνει ένα φονικό vegan kimchi.

Η σειρά τροφών που έχουν υποστεί ζύμωση της Blossom περιλαμβάνει ένα φονικό vegan kimchi.

(Kevin Painchaud / Lookout Santa Cruz)

Αν δεν είχατε την ευκαιρία ακόμα, σας συνιστώ να πάτε στο Blossom’s Farmstand & Coffeeshop την επόμενη φορά που θα βρίσκεστε στο Corralitos. Το ροδαλό πλίθινο κτίριο είναι γεμάτο με τοπικά καλούδια, όπως φρέσκα προϊόντα, αυγά, τοπική τέχνη , η σειρά τροφίμων που έχουν υποστεί ζύμωση της Blossom – λατρεύω το vegan kimchi – και το φυτικό φαρμακείο του. Το καφέ σερβίρει ζεστά ροφήματα, αρτοσκευάσματα και σπιτικά αλμυρά σνακ. Ανακαλύψτε γιατί αυτό το τοπικό μέρος είναι τόσο ξεχωριστό στην περασμένη εβδομάδα Eaters Digest.

banner του πίνακα εργασίας για ενημερωτικά δελτία

****

Ο ΑΡΙΘΜΟΣ

Ένας άντρας φοράει ένα πουκάμισο Pizza My Heart στο Ταζ Μαχάλ στην Ινδία

250.000 — Ο εκτιμώμενος αριθμός μπλουζών που πουλάει κάθε χρόνο η Pizza My Heart μέσω του συνδυασμού πουκάμισου και μιας φέτας 7 $. Στην τελευταία δόση της σειράς Icons of Santa Cruz του συναδέλφου μου Wallace Baine, εντοπίζει πώς το Pizza My Heart T- πουκάμισο έγινε σύμβολο της Santa Cruz. Διαβάστε το εδώ.

Η ΖΩΗ ΜΕ ΤΗΝ ΜΠΕΛΙΣ

Αυτό μπορεί να είναι ελκυστικό μόνο σε μια μικρή μερίδα αναγνωστών, αλλά αν, κατά τύχη, ψάχνετε έναν εύκολο και νόστιμο τρόπο για να ετοιμάσετε παντζάρια, σας έχω μια υπέροχη συνταγή. Λατρεύω τα παντζάρια όταν τα τρώω στα εστιατόρια, αλλά Μέχρι πρόσφατα τα ετοίμαζα σπάνια στο σπίτι γιατί δεν έβρισκα ένα σκεύασμα που να μου έδινε τα αποτελέσματα που ήθελα – παντζάρια με πικάντικη, τουρσί γεύση, απαλλαγμένα από την κατακόκκινη φλούδα τους με τρυφερή, πλούσια υφή – ήταν επίσης εύκολο. βρήκα αυτή τη συνταγή και είναι τόσο απλή. Για να τη φτιάξετε, πλύνετε τα παντζάρια σας και κόψτε το άκρο του μίσχου και μετά ρίξτε τα σε ένα μείγμα από ένα μέρος ξίδι με τέσσερα μέρη νερού μέχρι να τα τρυπήσετε εύκολα μέχρι το τέλος. Το ποσέ είναι ένας φανταχτερός τρόπος να τα μαγειρέψουμε σε υγρό σε χαμηλή θερμοκρασία.Σε αυτή την περίπτωση, τα παντζάρια πρέπει να βυθιστούν ή σχεδόν να βυθιστούν στο μείγμα ξιδιού/νερού και να σιγοβράσουν, καλυμμένα με καπάκι, για περίπου μία ώρα Μη διστάσετε να ανακατέψετε τον τύπο του ξιδιού και να προσθέσετε μερικά αρωματικά, ανάλογα με το wh Χρησιμοποίησα ένα φλιτζάνι ξύδι από κόκκινο κρασί και πρόσθεσα μια σκελίδα σκόρδο λιωμένο, μια παλάμη κόκκους πιπεριού και μερικά φύλλα δάφνης.

Μόλις τελειώσουν το μαγείρεμα και κρυώσουν, μπορείτε να ξεφλουδίσετε το δέρμα με μια χαρτοπετσέτα. Σίγουρα θα κάνετε ένα χάος – και θα λερωθούν τα παντζάρια, οπότε να είστε προετοιμασμένοι. Ψιλοκόψτε τα και θα τα κρατήσετε σε κλειστό δοχείο στο ψυγείο για μια εβδομάδα, έτοιμη να ζωντανέψει τη σαλάτα του γραφείου σας. Πράγματι έβαλα μερικές σε σπιτική σούπα ντομάτας και ήταν εκπληκτικά καλό. Ο ουρανός είναι το όριο!

ΑΥΤΗ ΤΗΝ ΕΒΔΟΜΑΔΑ, ΑΚΟΥΩ…

… σε ένα πρόσφατο επεισόδιο από το τοπικό podcast “Paid The Cost”, με τον ιδιοκτήτη επιχείρησης Eric Kennedy. Ο Kennedy είναι ντόπιος στην κοιλάδα του San Lorenzo και νέος ιδιοκτήτης του Zayante Creek Market & Deli, το οποίο αγόρασε κατά τη διάρκεια της πανδημίας. Η πορεία του προς την ιδιοκτησία της επιχείρησης κύλησε από τις μέρες του ξεκινώντας ένα κλαμπ κρασιού με κρασιά από τα βουνά Santa Cruz μέχρι τις μέρες του στο Looker. Μοιράζεται τα σχέδιά του για τη μικρή αγορά στα βουνά και πολλά λόγια σοφίας στο επεισόδιο. Και συνεχίστε να ακούτε ένα οικείο πρόσωπο — παρουσιαστής Nativo Gonzalez ευγενικά με προσκάλεσε για το 100ο επεισόδιο του, αύριο.

ένα διαφημιστικό banner συνδρομή στο Lookout

ΓΙΑ ΝΑ ΓΙΝΕΤΕ ΜΕΛΟΣ LOKOUT, ΚΑΝΤΕ ΚΛΙΚ ΕΔΩ

ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΑ ΝΕΑ ΠΟΥ ΑΞΙΖΟΥΝ ΝΑ ΔΙΑΒΑΣΕΤΕ:

Τα πολυσύχναστα εστιατόρια κατευθύνονται σε αυτό το εμπορικό κέντρο — είναι ο επόμενος προορισμός για ζεστό φαγητό στην περιοχή Bay; (San Francisco Chronicle)
Το μέλλον των εστιατορίων χρηματοδοτείται από τη βάση; (Τρώγων)
Πώς οι τροφοσυλλέκτες επανασυνδέονται με τη γη (Καλές στιγμές)

Είναι δύσκολο να πιστέψει κανείς ότι αυτό το ενημερωτικό δελτίο είναι ήδη τριών μηνών! Αν σας άρεσε να διαβάζετε τις τελευταίες ειδήσεις για φαγητό στα εισερχόμενά σας κάθε εβδομάδα, σκεφτείτε να γίνετε μέλος. Μόνο τα μέλη έχουν πλήρη πρόσβαση σε όλο το περιεχόμενο του Lookout, συμπεριλαμβανομένου του Eaters Digest, που κυκλοφορεί κάθε Παρασκευή με νέα για φαγητό, κριτικές και τις καλύτερες εκδηλώσεις για φαγητό και ποτό στην πόλη κάθε εβδομάδα. Η δουλειά μου και η δουλειά των συναδέλφων μου δεν είναι δυνατή χωρίς την υποστήριξή σας. Γίνετε μέλος σήμερα.

Ευχαριστώ για την ανάγνωση! Φάτε καλά, φίλοι μου.

Leave a Comment