Eat Drink Disrupt vegan summit συνδέει φαγητό απαρτχάιντ και χρόνιες ασθένειες

Έχουν περάσει τρία χρόνια από το τελευταίο συνέδριο Eat Drink and Disrupt στο Greenville, αλλά ο ιδρυτής Dawn Hilton-Williams δεν έχει με κανέναν τρόπο σιωπήσει. Αντίθετα, ο δημιουργός του Eat, Drink Disrupt Summit και ιδιοκτήτης του Herban-Eats έχει γίνει πιο δυνατός. στην έκκλησή της και την επείγουσα ανάγκη της για τη διατροφή με βάση τα φυτά και για τη χρήση της ως εργαλείο για την καταπολέμηση του απαρτχάιντ των τροφίμων.

Αυτόν τον μήνα, η Hilton-Williams επαναφέρει το συνέδριό της και με αυτόν τον τρόπο, φέρνει το μήνυμά της σε ένα πιο δημόσιο φόρουμ. Το συνέδριο Eat Drink and Disrupt θα πραγματοποιηθεί στις 30 Απριλίου στο ONE City Plaza. Η εκδήλωση υφαίνει τρόφιμα, αγωγή υγείας, γεωργία και μια συζήτηση σχετικά με την αποτελεσματική εξάλειψη των ανισοτήτων στα τρόφιμα και την υγεία στις ΗΠΑ

Η σύνοδος περιλαμβάνει μια αγορά για βίγκαν και ιδιοκτησία της BIPOC, μαζί με συζητήσεις για τον τρόπο πρόληψης και αναστροφής του διαβήτη τύπου 2 και των καρδιακών παθήσεων, και μια συζήτηση σε πάνελ για τα κοινωνικοοικονομικά του διατροφικού απαρτχάιντ.

«Πραγματικά προσπαθώ να δέσω την κορδέλα», είπε η Hilton-Williams, η οποία έχει εργαστεί στον χώρο της δικαιοσύνης τροφίμων για σχεδόν μια δεκαετία.

Είναι πολλά για να χωρέσει κανείς σε μια μέρα, γι’ αυτό η Hilton-Williams το αποκαλεί κομμάτι της δουλειάς. Μέσω της Herban-Eats και της μη κερδοσκοπικής της, Power of Giving, η Hilton-Williams διοργανώνει δωρεάν επιδείξεις μαγειρικής και φυτικά σε σεμινάρια όλο το χρόνο, εστιάζοντας στην προσέγγιση των κοινοτήτων BIPOC, εκείνων που επηρεάζονται περισσότερο από τις χρόνιες ασθένειες.

Leave a Comment