BurgerFi «Πολύ Ενθαρρυνόμενο» από την Ανάπτυξη Μονάδων μετά από Soft Year

Οι καθυστερήσεις κατασκευής που σχετίζονται με την πανδημία και οι ελλείψεις εργατικού δυναμικού επηρέασαν το ημερολόγιο ανάπτυξης του BurgerFi πέρυσι.

Το γρήγορο casual ξεκίνησε το 2021 ελπίζοντας να κάνει το ντεμπούτο του σε 25-30 εστιατόρια, αλλά μέχρι τον Νοέμβριο, οι προβλέψεις μειώθηκαν σε 18. Στην πραγματικότητα, η μάρκα ολοκλήρωσε τη χρονιά με 16 καταστήματα (10 εταιρικά και έξι franchise), τα οποία ο CFO Michael Rabinovitch απέδωσε σε προβλήματα με ασφάλιση εξοπλισμού, καθυστερήσεις αδειοδότησης και κατασκευής και έλλειψη εργατικού δυναμικού.

Για το 2022, η εκτίμηση είναι πιο συντηρητική στις 15-20 μονάδες και μέχρι στιγμής έχει σημειωθεί σταθερή πρόοδος. Το πρώτο τρίμηνο, η BurgerFi άνοιξε έξι καταστήματα—τρία εταιρικά και τρία franchise. Ο Διευθύνων Σύμβουλος Ian Baines είπε ότι η ομάδα είναι «πολύ ενθαρρύνεται». από το δυνατό ξεκίνημα και η αλυσίδα είναι «σε καλή θέση για να ανταποκριθεί στις προβολές ανοίγματος της νέας μονάδας».

Τα υπόλοιπα εστιατόρια φέτος θα ανοίξουν από δικαιοδόχους. Για το Anthony’s Coal Fired Pizza & Wings, το οποίο εξαγόρασε η BurgerFi έναντι 156,6 εκατομμυρίων δολαρίων, η εταιρεία ολοκληρώνει τα έγγραφα για να ξεκινήσει το franchising.

Στις 31 Μαρτίου, το BurgerFi είχε 124 καταστήματα σε όλο το σύστημα, συμπεριλαμβανομένων 97 franchise και 27 καταστημάτων ιδιοκτησίας εταιρείας. Το Anthony’s είχε 61 εστιατόρια που διοικούνται από την εταιρεία.

«Η διαδικασία επιλογής δικαιοδόχων έχει εξελιχθεί σε μια πιο περίπλοκη διαδικασία επιλογής, με αποτέλεσμα νεότερους συνεργάτες franchise που είναι καλά κεφαλαιοποιημένοι, έχουν εμπειρία σε εστιατόρια και λιανικά καταστήματα, έχουν βαθιά γνώση της γεωγραφίας στην οποία δραστηριοποιούνται και έχουν καλή πολιτιστική εφαρμογή για την εταιρεία μας», δήλωσε ο Baines κατά τη διάρκεια της κλήσης κερδών του πρώτου τριμήνου του BurgerFi.

Και οι δύο αλυσίδες επηρεάστηκαν από την Omicron το 1ο τρίμηνο, αλλά ο Rabinovitch σημείωσε ότι τα αποτελέσματα ήταν σύμφωνα με τις προσδοκίες.Οι εταιρικές τοποθεσίες του BurgerFi είδαν τις πωλήσεις στα ίδια καταστήματα να μειώνονται κατά 8 τοις εκατό από έτος σε έτος, ενώ τα franchises μειώθηκαν κατά 5 τοις εκατό.

Λόγω του πληθωριστικού αντίκτυπου των τροφίμων, των ποτών και της εργασίας, τα λειτουργικά έξοδα της αλυσίδας σε επίπεδο εστιατορίων ήταν 340 μονάδες βάσης υψηλότερα από το 2021. Για να μετριάσει αυτές τις αυξήσεις, η BurgerFi έλαβε τιμολόγηση 3,5 τοις εκατό τον Ιανουάριο και σχεδιάζει να εφαρμόσει άλλη μια αύξηση τον Ιούνιο. Το μέγεθος αυτής της δεύτερης αύξησης της τιμής είναι απροσδιόριστο, είπε ο Ραμπίνοβιτς.

ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ: Η ψηφιακή καινοτομία του BurgerFi αρχίζει να ανεβαίνει

Οι ψηφιακές πωλήσεις αντιπροσώπευαν το 36 τοις εκατό των πωλήσεων, το οποίο είναι σταθερό σε σύγκριση με το τέταρτο τρίμηνο και βελτιώθηκε κατά 3 ποσοστιαίες μονάδες σε σύγκριση με την περσινή περίοδο.

Για να ενισχύσει ακόμη περισσότερο το ψηφιακό κανάλι της, η αλυσίδα συνεχίζει να διαθέτει περίπτερα αυτοεξυπηρέτησης σε πολλές από τις τοποθεσίες της εταιρείας της. Τα πρώτα αποτελέσματα δείχνουν «ισχυρές αυξήσεις» στον μέσο έλεγχο, είπε ο Rabinovitch, καθώς οι καταναλωτές είναι πιο πιθανό να παραγγείλουν προσθήκη Ο Baines εκτιμά ότι τέσσερις ή πέντε franchisees θα κυκλοφορήσουν με την τεχνολογία και αυτό το καλοκαίρι.

“Αυτό θα μιλήσει πολλά για μέρος της άλλης ομάδας franchise,” είπε ο Baines. “…Πολλοί από τους δικαιοδόχους επικεντρώνονται στη φιλοξενία. Θέλουμε να τους δείξουμε ότι από την οπτική γωνία ενός δικαιοδόχου, ότι μπορούν ακόμα να έχουν και τα δύο. Μπορούν έχετε εξαιρετική εμπειρία επισκεπτών, σε συνδυασμό με καλή ακρίβεια στις πωλήσεις και τις παραγγελίες. Και το περιμένουμε. Αυτό είναι στα πρώτα βήματα, για να μην επαναχρησιμοποιηθεί αυτή η φράση, αλλά αναμένω και πιστεύω πλήρως ότι το δίκτυο franchise θα συνεχίσει να εξετάζει αυτό που κάνουμε και υιοθετήστε το γιατί έχει πολύ γρήγορη απόσβεση.”

Ο Peter Saleh, αναλυτής στην εταιρεία χρηματοοικονομικών υπηρεσιών BTIG, είπε ότι τα περίπτερα κοστίζουν περίπου 6.000 δολάρια ανά τοποθεσία.Σε δοκιμές, το BurgerFi σημείωσε αύξηση πωλήσεων 8-12% έναντι μονάδων που δεν διαθέτουν περίπτερα.

“Προειδοποιούμε τους επενδυτές να μην επεκτείνουν αυτά τα στοιχεία στο υπόλοιπο σύστημα, δεδομένου του περιορισμένου εύρους της δοκιμής”, δήλωσε ο Saleh σε ένα σημείωμα. “Ωστόσο, ακόμη και αν η αύξηση των πωλήσεων είναι μόλις 5%, η απόσβεση θα μετρηθεί σε θέμα μηνών, όχι ετών».

Οι πωλήσεις του Anthony στο ίδιο κατάστημα αυξήθηκαν 13 τοις εκατό σε ετήσια βάση. Η Comps σημείωσε πτώση 5 τοις εκατό σε σύγκριση με το 2019, αλλά βελτιώθηκε διαδοχικά σε σχέση με τα προηγούμενα τρίμηνα. Η εταιρεία πιστεύει ότι οι πωλήσεις στο ίδιο κατάστημα θα ήταν σταθερές σε σύγκριση με πριν από τρία χρόνια, αν όχι η Omicron.

Το περιθώριο κέρδους της μάρκας σε επίπεδο εστιατορίου το 1ο τρίμηνο ήταν χαμηλότερο από τα επίπεδα πριν από τον COVID-19 λόγω του πληθωρισμού των τροφίμων και της εργασίας και των χαμηλότερων πωλήσεων. Ωστόσο, είδε σημάδια ανάκαμψης του κόστους των τροφίμων για πρώτη φορά σε πέντε τρίμηνα με τον ξεφούσκωμα των φτερών κοτόπουλου με κόκαλα , που αντιπροσωπεύει το 33 τοις εκατό των πωλήσεων, είπε ο Saleh.Η Anthony’s πήρε 2 τοις εκατό τιμολόγηση τον Ιανουάριο και άλλο 2 τοις εκατό τον Μάιο.

Η εταιρεία είναι πεπεισμένη ότι μπορεί να ανακτήσει περιθώρια κέρδους 19% σε επίπεδο εστιατορίου όταν το περιβάλλον ομαλοποιηθεί.

«Η σταθερότητα στη δομή του κόστους, σε συνδυασμό με την ανάκαμψη των πωλήσεων του Anthony, ενισχύει την άποψή μας ότι τα περιθώρια θα πρέπει να αρχίσουν να βελτιώνονται καθώς προχωράμε στο δεύτερο εξάμηνο του 2022», δήλωσε ο Rabinovitch.

Συνολικά, η συνδυασμένη οντότητα BurgerFi και Anthony το 2022 αναμένει ετήσια έσοδα από 180 έως 190 εκατομμύρια δολάρια, μεσαία μονοψήφια αύξηση πωλήσεων στο ίδιο κατάστημα, προσαρμοσμένο EBITDA μεταξύ 12 και 14 εκατομμύρια δολάρια και κεφαλαιουχικές δαπάνες 3 έως 4 εκατομμύρια δολάρια.

Leave a Comment