Όλοι είχαμε αυτό το συναίσθημα βυθίσματος όταν ψαχουλεύουμε στο ψυγείο, για να διαπιστώσουμε ότι το φαγητό μας έχει χαλάσει. Επιπλέον, είναι ακόμη χειρότερο όταν μόλις πριν από λίγες μέρες αγοράσατε φρέσκα προϊόντα. Και με το αυξανόμενο κόστος του παντοπωλείου λογαριασμοί, η ανάγκη να πετάξετε τα τρόφιμα μπορεί να αφήσει ένα βαθούλωμα στις τσέπες.
Τα καλά νέα είναι ότι υπάρχουν μερικοί έξυπνοι τρόποι για να παρατείνετε τη διάρκεια ζωής του φαγητού σας και να εξοικονομήσετε χρήματα. Ακολουθούν μερικές κορυφαίες συμβουλές για να διαρκέσει περισσότερο το φαγητό σας.
1. Μην πλένετε τα φρέσκα προϊόντα πριν τα αποθηκεύσετε
Μπορεί να εξοικονομήσει χρόνο, αλλά μην πλένετε φρέσκα φρούτα και λαχανικά πριν τα βάλετε στο ψυγείο. Οι ειδικοί προτείνουν ότι το πλύσιμο μπορεί πραγματικά να μειώσει τη διάρκεια ζωής τους προσθέτοντας υγρασία στα προϊόντα. Αυτή η υγρασία θα επιταχύνει τη διαδικασία αποσύνθεσής τους, επομένως είναι καλύτερο να πλύνετε τα προϊόντα μέχρι να είστε έτοιμοι να τα φάτε.
2. Καταψύξτε τα κρέατα την ημέρα της αγοράς
Εάν δεν σκοπεύετε να μαγειρέψετε τα κρέατα που αγοράσατε από το κατάστημά σας μέσα σε λίγες μέρες από την αγορά, καταψύξτε τα. Αυτά θα καταλήξουν να χαλάσουν γρήγορα, ειδικά εάν τα ξεχάσετε στο πίσω μέρος του ψυγείου σας. Σύμφωνα με το Υπουργείο Ηνωμένων Πολιτειών Agriculture (USDA), μπορείτε να αποθηκεύσετε άψητα κομμάτια πουλερικών για εννέα μήνες στην κατάψυξη και άψητο κρέας από δύο μήνες έως ένα χρόνο, ανάλογα με την κοπή.
Η κατάψυξη του κρέατος όχι μόνο θα παρατείνει τη διάρκεια ζωής του, αλλά θα ελευθερώσει πολύτιμο χώρο στο ψυγείο σας.Επίσης, αν δεν έχετε καταψύκτη χωρίς παγετό, αξίζει να γνωρίζετε πώς να ξεπαγώσετε έναν καταψύκτη για να το κρατήσει σε τοπ φόρμα.
3. Χρησιμοποιήστε επανασφραγιζόμενες σακούλες ή δοχεία τροφίμων
Μόλις ανοιχτεί, αποθηκεύετε πάντα τα τρόφιμα σε πλαστικές σακούλες ή αεροστεγή δοχεία που μπορούν να σφραγιστούν. Αυτό εμποδίζει τον αέρα ή την υγρασία να μολύνει τα τρόφιμα ή να προκαλέσει ταχεία αποσύνθεση. Στην πραγματικότητα, τα περισσότερα φρέσκα λαχανικά – όπως καρότα, πατάτες, μπρόκολο, λάχανο και σέλινο – πρέπει να να φυλάσσεται σε μια επανασφραγιζόμενη πλαστική σακούλα ή δοχείο στο τραγανάκι του ψυγείου σας. Αυτό ισχύει και για την αποθήκευση των υπολειμμάτων σε δοχεία, ώστε να μην χαλάσουν γρήγορα.
4. Ψιλοκόβετε μόνο φρούτα και λαχανικά για άμεση χρήση
Εάν προετοιμάζετε φρέσκα υλικά εκ των προτέρων, αποφύγετε να ψιλοκόψετε φρούτα και λαχανικά μέχρι να είστε έτοιμοι να τα χρησιμοποιήσετε. Μόλις ψιλοκόψετε τα φρέσκα προϊόντα και τα αφήσετε, θα εκτεθούν στον αέρα, με αποτέλεσμα να σαπίσουν πιο γρήγορα. Μια άλλη συμβουλή είναι να στύψετε ένα λεμόνι πάνω από τα άλλα φρούτα σας Το οξύ από τα εσπεριδοειδή μπορεί να βοηθήσει στη διατήρηση άλλων φετών φρούτων.
5. Χρησιμοποιήστε τα μεσαία και κάτω ράφια του ψυγείου σας
Συνήθως, τα μεσαία και τα κάτω ράφια κοντά στο πίσω μέρος είναι τα πιο δροσερά μέρη του ψυγείου. Οι ειδικοί συμβουλεύουν να φυλάσσετε τα πολύ ευπαθή είδη όπως κρέας και γαλακτοκομικά στο πίσω μέρος αυτών των ραφιών. Επιπλέον, βεβαιωθείτε ότι η θερμοκρασία σας είναι 40 βαθμούς ή χαμηλότερη. Εάν υπάρχει πιο ζεστό, αυτό μπορεί να κινδυνεύσει να αναπτυχθούν επιβλαβή βακτήρια στα τρόφιμα.
6. Αποθηκεύστε το ψωμί σε κουτί ψωμιού
Είναι τόσο απογοητευτικό όταν το νόστιμο ψωμί μας μουχλιάζει, γι’ αυτό πάντα φυλάσσετε σε κουτί ψωμιού ή αεροστεγές δοχείο για να το διατηρήσετε φρέσκο για περισσότερο. Κουτιά ψωμιού όπως αυτό το κουτί ψωμιού Brakefly με καπάκι από μπαμπού σανίδα κοπής (40 $, Αμαζόνα) έχουν σχεδιαστεί με μικροσκοπικές τρύπες που επιτρέπουν να κυκλοφορεί λίγο αέρα και αποτρέπουν τη μούχλα. Εναλλακτικά, οι ειδικοί συμβουλεύουν να τυλίξετε το ψωμί σε χάρτινη σακούλα, καθώς οι πλαστικές σακούλες στην πραγματικότητα ενθαρρύνουν την ανάπτυξη μούχλας λόγω της υγρασίας. Σε κάθε περίπτωση, πρέπει να καταναλωθεί ένα φρέσκο καρβέλι μεταξύ δύο και τριών ημερών.
7. Μην γεμίζετε υπερβολικά το ψυγείο σας
Αν και μπορεί να αισθάνεται ικανοποιητικό όταν έχετε γεμάτο ψυγείο, μην το γεμίζετε υπερβολικά. Το να στριμώξετε το ψυγείο σας μπορεί να επιβραδύνει την κυκλοφορία του κρύου αέρα και να δημιουργήσει ζεστές τσέπες. Αυτό θα κάνει ακόμα πιο δύσκολο να διατηρήσετε τα πράγματα σε σταθερή θερμοκρασία, κάτι που μπορεί να οδηγεί σε αλλοίωση των τροφίμων. Επιπλέον, φροντίστε να καθαρίζετε το ψυγείο σας τακτικά για να απαλλαγείτε από βακτήρια ή σπόρια. Ή αν θέλετε μια αναβάθμιση, ρίξτε μια ματιά στο τα καλύτερα ψυγεία τώρα αμέσως.
8. Διατηρήστε τα βότανα ενυδατωμένα
Τα βότανα κάνουν μια ωραία, τελική πινελιά στα φαγητά μας, αλλά τα βότανα που αγοράζουμε από το κατάστημα τείνουν να χαλάνε γρήγορα. Οι ειδικοί προτείνουν να κόψουμε τους μίσχους των βοτάνων – όπως ο μαϊντανός, ο κόλιανδρος και ο βασιλικός – και να βεβαιωθείτε ότι τα φύλλα είναι στεγνά πριν τα ρίξετε σε ένα μικρό φλιτζάνι νερό. Εάν τοποθετήσετε μια χαλαρή πλαστική σακούλα πάνω από τα βότανα, αυτό θα τα διατηρήσει φρέσκα για έως και δύο εβδομάδες. Εναλλακτικά, τα πιο λιπαρά βότανα, όπως το θυμάρι, το δεντρολίβανο και το φασκόμηλο, θα πρέπει να δένονται μεταξύ τους και να τα κρεμάτε Ακόμα καλύτερα, εάν θέλετε φρέσκο απόθεμα βοτάνων, μπορείτε πάντα να μάθετε πώς να καλλιεργείτε το δικό σας και να εξοικονομείτε χρήματα.
9. Γεύματα μαγειρικής παρτίδας
Αν δεν θέλετε το φαγητό να χαλάει γρήγορα, γιατί να μην μαγειρεύετε τα πάντα ταυτόχρονα; Μαγειρεύοντας μεγαλύτερες ποσότητες, μπορείτε να αποθηκεύσετε την περίσσεια στην κατάψυξη, κάτι που θα κάνει το φαγητό να διαρκέσει περισσότερο. Επιπλέον, το μαγείρεμα κατά παρτίδες βοηθά στον προγραμματισμό των γευμάτων και Μειώνει τη σπατάλη τροφίμων. Σημαίνει επίσης ότι δεν χρειάζεται να μαγειρεύετε κάθε μέρα. Win-win!
Αν θέλετε περισσότερες συμβουλές εξοικονόμησης χρημάτων, ρίξτε μια ματιά, συμβουλές για εξοικονόμηση λογαριασμών ενέργειας και 15 συμβουλές εξοικονόμησης νερού, για να μειώσετε τη χρήση σας. Επίσης, αυτή είναι η φθηνότερη στιγμή για να πλύνετε τα ρούχα σας και αυτοί είναι 5 τρόποι που το έξυπνο σπίτι σας μπορεί να σας σώσει χρήματα.