8 λύσεις απορριμμάτων τροφίμων για να ελαχιστοποιήσετε το αποτύπωμα άνθρακα

Όπως πολλοί Αμερικάνοι, είμαι λίγο πολύ τρομοκρατημένος με την κλιματική αλλαγή. Η πρόσφατη έκθεση των Ηνωμένων Εθνών για το κλίμα είναι αρκετά τρομακτική και με ώθησε να ρίξω μια ματιά στην ποσότητα των απορριμμάτων που παράγονται από την κουζίνα της οικογένειάς μου για να δω πού μπορώ Κάντε μερικές μικρές αλλά ουσιαστικές αλλαγές. Τα απόβλητα τροφίμων παράγουν το 8% όλων των ανθρωπογενών αερίων θερμοκηπίου παγκοσμίως. Από διαφορετική οπτική γωνία, τα απόβλητα τροφίμων παράγουν περισσότερα αέρια θερμοκηπίου από την αεροπορική βιομηχανία.

Πέρα από τα τρόφιμα που πετάμε, είτε επειδή έχουν χαλάσει είτε επειδή απλά δεν τα θέλουμε, πετάμε επίσης έναν τόνο πλαστική μεμβράνη και αλουμινόχαρτο. Η πλαστική μεμβράνη είναι δύσκολο να ανακυκλωθεί, συμβάλλει στη ρύπανση των πλαστικών και μπορεί να είναι επιβλαβής Καθώς διασπάται στο περιβάλλον. Ενώ το αλουμινόχαρτο είναι ανακυκλώσιμο, μερικοί δήμοι δεν το περιλαμβάνουν στην παραλαβή από το πεζοδρόμιο και το αλουμινόχαρτο πρέπει να είναι απαλλαγμένο από υπολείμματα τροφών για να ανακυκλωθεί. Ο μέσος Αμερικανός πετάει περίπου 3 κιλά αλουμινόχαρτο ετησίως. χρειάζονται περίπου 400 χρόνια για να διασπαστεί σε χωματερή.

Τα καλά νέα είναι ότι μπορούμε να περιορίσουμε τόσο την ποσότητα των τροφίμων που σπαταλάμε, όσο και τη συσκευασία που χρησιμοποιούμε για να τα αποθηκεύσουμε. Διαβάστε παρακάτω για μερικές ιδέες που μπορείτε να αρχίσετε να χρησιμοποιείτε σήμερα.

Καλύτεροι τρόποι τυλίγματος

Πιθανότατα κόβετε ένα λεμόνι ή ένα αβοκάντο στη μέση σε καθημερινή βάση. Το μισό που δεν χρησιμοποιείτε πιθανότατα τυλίγεται σε ένα κομμάτι πλαστικής μεμβράνης και φυλάσσεται στο ψυγείο. Αλλάξτε το πλαστικό περιτύλιγμά σας με μια από τις υπέροχες νέες επαναχρησιμοποιήσιμες επιλογές στην αγορά. Το σετ εξοικονόμησης παραγωγής σιλικόνης Cut & Keep της Oxo (16,99 $) συνοδεύεται από δύο αποταμιεύσεις με ένα στρώμα σιλικόνης που εκτείνεται για να χωρέσει το μισό κρεμμύδι ή το τέταρτο του ακτινιδίου. Οι αποταμιεύσεις δεν περιέχουν BPA και πλένονται στο πλυντήριο πιάτων.

Σετ OXO Good Grips Cut & Keep Produce Saver

Μια άλλη επιλογή που είναι εύκολο να πιάσετε και να χρησιμοποιήσετε είναι από τα Food Huggers (10,19 $), κατασκευασμένα από σιλικόνη χωρίς BPA. Μου αρέσουν ιδιαίτερα αυτά που φτιάχνουν για αβοκάντο, τα οποία έχουν σχήμα όπως το αγαπημένο τοστ τοστ και αγκαλιάζουν τα μισά φρούτα έτσι ώστε θα κρατήσει άλλες μέρες στο ψυγείο.

Επαναχρησιμοποιήσιμη Εξοικονόμηση Αβοκάντο σιλικόνης

Εάν προσπαθείτε να μειώσετε την ποσότητα πλαστικού στη ζωή σας συνολικά, ρίξτε μια ματιά στα υφασμάτινα καλύμματα τροφίμων. Αυτά από το Coyuchi είναι κατασκευασμένα από βιολογικό βαμβάκι δίκαιου εμπορίου και μοιάζουν με καλοφτιαγμένα σκουφάκια μπάνιου. Ένα σετ περιλαμβάνει ένα μικρό, μεσαίο και μεγάλο κάλυμμα ($58), που πλένονται στο πλυντήριο. Είναι το τέλειο πράγμα για να καλύψετε αυτό το μπολ με φρέσκα κεράσια ή μισοφαγωμένη σαλάτα.

Βιολογικά καλύμματα μπολ Coyuchi Conserve

Αν ψάχνετε για μια λύση που θα λειτουργήσει σχεδόν για οποιοδήποτε προϊόν που έχει απομείνει ή σάντουιτς, πάρτε ένα ρολό Bee’s Wrap (29,99 $). από κερί μέλισσας, λάδι jojoba και ρητίνη δέντρων. Και για τους vegan, υπάρχει μια έκδοση χωρίς μέλισσες από κερί που προέρχεται από το φυτό candelilla, το οποίο είναι εγγενές στο Μεξικό και στα νοτιοδυτικά. Μπορείτε να αγοράσετε προκομμένα περιτυλίγματα σε διάφορα μεγέθη, να παράγετε τσάντες και σακούλες σάντουιτς και στις δύο εκδόσεις Το μόνο πράγμα που δεν μπορείτε να αποθηκεύσετε σε αυτό το φιλικό προς τη γη περιτύλιγμα είναι ωμό κρέας και ψάρι γιατί η υψηλή θερμότητα που απαιτείται για την απολύμανσή του θα έλιωνε το περιτύλιγμα.

Bee’s Wrap Roll

Έξυπνοι τρόποι για να σπαταλάτε λιγότερα

Κάθε φορά που διαβάζω για το πόσα τρόφιμα σπαταλούνται στις ΗΠΑ, είναι πάντα σοκαριστικό. Από τη φάρμα μέχρι το τραπέζι, σπαταλάμε 133 δισεκατομμύρια λίβρες τροφίμων, τα οποία καταλήγουν σε χωματερές, παράγοντας μεθάνιο που συμβάλλει στην κλιματική αλλαγή. Το USDA, ο καθένας μας πετάει σχεδόν 220 λίβρες φαγητό κάθε χρόνο.

Είναι εύκολο να αισθανόμαστε συγκλονισμένοι από αυτά τα στατιστικά στοιχεία, αλλά σε αντίθεση με ορισμένους περιβαλλοντικούς κινδύνους που δεν μπορούμε να ελέγξουμε, υπάρχουν πολλά που μπορούμε να κάνουμε για να περιορίσουμε τη σπατάλη τροφίμων:

  1. Εργαστείτε για να αγοράσετε τη σωστή ποσότητα φαγητού για το νοικοκυριό σας. Ο προγραμματισμός των γευμάτων σας μπορεί να σας βοηθήσει σε αυτό. Δεν χρειάζεται να μαγειρεύετε κάθε γεύμα από την αρχή — απλώς σχεδιάστε αυτά που θα μαγειρέψετε και μετά μείνετε στο πλάνο του παιχνιδιού. Επειδή Έχετε μια συγκεκριμένη χρήση των συστατικών σας, είναι λιγότερο πιθανό να τα σπαταλήσετε. Το πρόσθετο πλεονέκτημα είναι ότι θα εξοικονομήσετε πολλά χρήματα αν δεν παραγγείλετε φαγητό σε πακέτο ή φαγητό έξω.
  2. Ενώ πάντα ενθαρρύνω τους ανθρώπους να τρώνε περισσότερα φρούτα και λαχανικά, δεν χρειάζεται να είναι όλα φρέσκα! Τα κατεψυγμένα φρούτα και λαχανικά συμβάλλουν στη μείωση της σπατάλης τροφίμων, επειδή χρησιμοποιείτε μόνο την ποσότητα που χρειάζεστε και στη συνέχεια μπορείτε να αποθηκεύσετε τα υπόλοιπα. η κατάψυξη. Μην ξεχνάτε ότι τα αποξηραμένα φρούτα, όπως τα δαμάσκηνα, τα σύκα και οι σταφίδες μετράνε επίσης — και διαρκούν για μήνες. Και ξέρω ότι αυτό το γιγαντιαίο δοχείο με ανοιξιάτικο μείγμα μιας λίβρας που μπορείτε να βρείτε στο μεγάλο σας κατάστημα φαίνεται σαν μια εξαιρετική ευκαιρία , αλλά η αλήθεια είναι ότι είναι απίθανο να τελειώσετε αυτά τα χόρτα πριν χαλάσουν. Το να πληρώσετε περισσότερα ανά μερίδα για ένα μικρότερο δοχείο είναι πραγματικά καλύτερο για τον πλανήτη, επειδή ελαχιστοποιεί τη σπατάλη.
  3. Σίγουρα δεν έχω ψυγείο που να αξίζει το Pinterest, αλλά θα είμαι ο πρώτος που θα παραδεχτώ ότι ένα οργανωμένο ψυγείο σπαταλά λιγότερα τρόφιμα. Εάν μπορείτε εύκολα να δείτε τα συστατικά που έχετε στη διάθεσή σας, είναι λιγότερο πιθανό να διπλασιαστείτε. Και Το να διατηρείτε αυτά τα υπολείμματα μπροστά και στο κέντρο σε διαφανή δοχεία είναι ο καλύτερος τρόπος για να τα χρησιμοποιήσετε γρήγορα. Κάντε τον απολογισμό του ψυγείου και του καταψύκτη σας μία φορά την εβδομάδα πριν από τα ψώνια και θα είστε στο δρόμο για λιγότερα απόβλητα.

Μετατρέψτε τα υπολείμματα φαγητού σε μαγεία στον κήπο

Έχετε μειώσει την ποσότητα φαγητού που αγοράζετε, αλλά είναι αναπόφευκτο κάποια τρόφιμα να μείνουν αχρησιμοποίητα. Τα καλά νέα είναι ότι μπορείτε να μετατρέψετε αυτά τα υπολείμματα σε λίπασμα που μπορεί να ωφελήσει τη γη. Ζήστε σε ένα διαμέρισμα ή σε ένα διαμέρισμα Δεν έχετε κήπο; Κανένα πρόβλημα! Πολλές πόλεις και κωμοπόλεις συλλέγουν κομπόστ δίπλα στο κράσπεδο και οι περισσότερες αγορές αγροτών συλλέγουν επίσης υπολείμματα τροφίμων. Οι κοινοτικοί κήποι είναι ένας άλλος πολύ καλός τρόπος για να δωρίσετε τα κομποστοποιήσιμα απόβλητα τροφίμων σας και να ωφελήσετε τη γειτονιά σας. Διαβάστε παρακάτω για λύσεις κομποστοποίησης για κάθε νοικοκυριό.

Κομποστοποίηση πάγκου

Αν θέλετε απλώς να μαζέψετε υπολείμματα φαγητού σε ένα δοχείο που θα τα εμποδίσει να μυρίσουν καθώς κάθονται στον πάγκο σας, υπάρχουν πολλές επιλογές. Μας αρέσουν αυτές από το Full Circle (32,99 $) και το Bamboozle (44,99 $), που και τα δύο φαίνονται όμορφα στην κουζίνα σας, δεν καταλαμβάνουν πολύ χώρο και έχουν σχεδιαστεί για να μειώνουν τις οσμές.

Κάδος κομποστοποίησης κουζίνας Full Circle Fresh Air Χωρίς οσμή

Κάδος κομποστοποίησης τροφίμων Bamboozle

Μια άλλη επιλογή για την οποία είμαι προσωπικά ενθουσιασμένος είναι το νέο Vitamix Food Cycler (324,95 $) που λύνει το πρόβλημα του τι να κάνετε εάν η περιοχή σας δεν μαζεύει υπολείμματα φαγητού. Αυτή η ηλεκτρική συσκευή πάγκου σάς επιτρέπει να μετατρέπετε τα πάντα, από τσόφλια αυγών, κατακάθι καφέ και λεμόνι φλούδα σε λίπασμα που μπορείτε να αναμίξετε σε χώμα για χρήση στον κήπο. Προσθέτετε τα υπολείμματα σε έναν κουβά μέσα στη μονάδα, τον ανάβετε και σε λίγες ώρες, στεγνώνει τα αντικείμενα και στη συνέχεια τα αλέθει σε λίπασμα, μειώνοντας τον όγκο της τροφής σπατάλη κατά 90 τοις εκατό Και ο κάδος πλένεται στο πλυντήριο πιάτων!

Vitamix FoodCycler

Κομποστοποίηση πίσω αυλής

Αυτή η επιλογή απαιτεί περισσότερο χώρο και περισσότερη τεχνογνωσία, αλλά είναι σίγουρα εφικτό. Και αν είστε φανατικός κηπουρός, θα καρπωθείτε τα οφέλη της δημιουργίας ενός πλούσιου (και δωρεάν!) λιπάσματος για τα λουλούδια και τα φυτά σας. υπολείμματα τροφών, μπορείτε επίσης να κομποστοποιήσετε αποκόμματα αυλής και νεκρά φύλλα και φυτά. Ενώ ορισμένες μέθοδοι μπορεί να χρειαστούν έως και ένα χρόνο για τη δημιουργία χρησιμοποιήσιμου λιπάσματος, άλλες μέθοδοι παράγουν αποτελέσματα σε λιγότερο από ένα μήνα.

Το κομπόστ της πίσω αυλής πρέπει να περιστρέφεται ή να αερίζεται τακτικά. Αυτό επιτρέπει στα μικρόβια να κάνουν τη δουλειά τους και να διασπούν το φυτικό υλικό. Εάν δεν θέλετε τόσο να χρησιμοποιήσετε ένα πιρούνι, μπορείτε να αγοράσετε έναν κομποστοποιητή που δεν μπορεί να περιστραφεί, όπως το Multifunction Garden Compost Tumbler (96,99 $). Μερικοί άνθρωποι χρησιμοποιούν γαιοσκώληκες για να επιταχύνουν τον ρυθμό διάσπασης στο σωρό κομποστοποίησης τους, αλλά δεν είναι απαραίτητο να τους προσθέσετε. Θα ξέρετε ότι το κομπόστ σας είναι έτοιμο για χρήση όταν γίνει πλούσιο καφέ και μοιάζει με υγρό χώμα.

Πολυλειτουργικό Garden Tumbling Composter

Όλοι θέλουμε να κάνουμε σωστά από τη Μητέρα Γη, αλλά μην αισθάνεστε ότι πρέπει να κάνετε τα πάντα ταυτόχρονα. Μάθετε ποιες λύσεις θα έχουν τον μεγαλύτερο αντίκτυπο στο νοικοκυριό σας και ξεκινήστε με αυτό. Για να καταλάβετε από πού να ξεκινήσετε, πάρτε TODAY’s One Green Thing Quiz. Να κάνουμε τον κόσμο μας πιο πράσινο!

Leave a Comment