8 αλυσίδες γρήγορου φαγητού με αμφισβητήσιμη ποιότητα συστατικών — Φάτε αυτό όχι εκείνο

Τα εστιατόρια γρήγορου φαγητού στην Αμερική θεωρούνταν από καιρό ότι σερβίρουν κρέας μυστηρίου, αφύσικα αρώματα, χημικά και φαγητά που δεν υπάρχουν φυσικά στη φύση (τα ψήγματα δεν είναι φυσικό κομμάτι κρέατος, FYI). Τα τελευταία χρόνια, μερικά πρωτοποριακά Οι αλυσίδες έχουν εργαστεί για να αλλάξουν αυτές τις αντιλήψεις προμηθεύοντας συστατικά υψηλότερης ποιότητας, αποφεύγοντας τα επιβλαβή αντιβιοτικά και ακολουθώντας μια προσέγγιση προς την απλότητα και τη φρεσκάδα.

Καλά όλα αυτά, αλλά δεν είναι όλες οι αλυσίδες φαστ φουντ Chipotle ή Panera Bread. Στην πραγματικότητα, πολλοί εξακολουθούν να εφαρμόζουν χαλαρές πολιτικές για τα αντιβιοτικά στο κρέας, και μερικοί δεν έχουν καν καθαρίσει τη συσκευασία τους από τοξικές χημικές ουσίες.

Για πολλά εστιατόρια γρήγορου φαγητού, το ζήτημα της ποιότητας εξαρτάται σε μεγάλο βαθμό από το κρέας. Πολύ περισσότερο από οτιδήποτε άλλο, το κρέας είναι το πιο πιθανό να είναι φορτωμένο με κακά συστατικά ή/και να προέρχεται από βιομηχανικές φάρμες—για να μην αναφέρουμε την ηθική θέμα της καλής διαβίωσης των ζώων. Όταν πρόκειται να διακρίνουμε ποιο κρέας φαστ φουντ είναι μέχρι ταμπάκου, ένας εξαιρετικός πόρος είναι η κάρτα βαθμολογίας Αλυσιδωτής Αντίδρασης, μια μέτρηση που χρησιμοποιείται από τις Ερευνητικές Ομάδες Δημοσίου Ενδιαφέροντος των ΗΠΑ (PIRG) για να αξιολογήσει τις γιγάντιες μάρκες φαστ φουντ που βασίζονται σχετικά με τη χρήση αντιβιοτικών στο μοσχαρίσιο κρέας τους και τα βαθμολογεί σε μια κλίμακα από το Α (π.χ. Chipotle) ​​έως το F (π.χ. Burger King).

Όταν αποφασίζετε από ποιο εστιατόριο γρήγορου φαγητού να παραγγείλετε, ίσως θέλετε να αποφύγετε αυτά που συνδέονται με μυστηριώδεις χημικές ουσίες που δεν μπορείτε καν να προφέρετε. Ακολουθεί μια ματιά σε εννέα αλυσίδες φαστ φουντ με αμφίβολης ποιότητας συστατικά.

Και μην χάσετε 8 αλυσίδες σάντουιτς που χρησιμοποιούν τα υψηλότερης ποιότητας συστατικά.

Miosotis_Jade / Shutterstock

Ως ο μεγαλύτερος αγοραστής βοείου κρέατος στην Αμερική και το de facto μοντέλο για άλλες επιχειρήσεις γρήγορου φαγητού, η McDonald’s λειτουργεί φυσικά κάτω από έναν τεράστιο μεγεθυντικό φακό. Σίγουρα, η εταιρεία έχει κάνει κάποια βήματα για να γίνει πιο υγιής τα τελευταία χρόνια, αλλά φαίνεται ότι κάθε ένα βήμα μπροστά ακολουθείται επίσης από μερικά βήματα πίσω.

Όχι μόνο η αλυσίδα έχει τεθεί υπό έλεγχο για τις πρακτικές καλής μεταχείρισης των ζώων (ή την έλλειψη αυτών), αλλά αυτή είναι μια μάρκα που της αρέσει να χρησιμοποιεί τον όρο “φυσική γεύση” σε εισαγωγικά, κάτι που δεν είναι ποτέ καλό σημάδι. “Φυσική γεύση βοείου κρέατος,” Ειδικότερα, θα πρέπει να ενεργοποιεί ορισμένες κόκκινες σημαίες, ειδικά όταν χρησιμοποιείται σε πατάτες τηγανιτές και hash brown, στοιχεία μενού που υποτίθεται ότι είναι χορτοφαγικά.

Και σε περίπτωση που αυτό δεν ήταν αρκετό, ακόμη και οι σακούλες που χρησιμοποιούνται για το σερβίρισμα της πατάτας βρέθηκε να περιέχουν ένα ανησυχητικά υψηλό επίπεδο οργανικού φθορίου, ένα είδος «για πάντα χημικό» που κολλάει για μεγάλο χρονικό διάστημα και μπορεί να μολύνει το έδαφος, το νερό. και αέρα.

Το McDonald’s είναι επίσης ένοχος όταν πρόκειται για φθαλικές ενώσεις, μια χημική ουσία που βρίσκεται στα τρόφιμα της αλυσίδας, η οποία έχει συνδεθεί με προβλήματα αναπαραγωγικής υγείας, καθώς και με προβλήματα άσθματος και γνωστικής ανάπτυξης. Αυτό δεν ακούγεται καθόλου σαν ένα πολύ ευχάριστο γεύμα.

πίτσα ντόμινο
Τζόναθαν Βάις / Shutterstock

Η πίτσα μπορεί να μην έχει πια γεύση σαν χαρτόνι, αλλά η Domino’s εξακολουθεί να μην είναι ακριβώς ένας φάρος ποιοτικού φαγητού. Η μεγαλύτερη αλυσίδα πίτσας στον κόσμο φαίνεται να δίνει προτεραιότητα στην ταχύτητα έναντι της διατροφής – μια μόνο φέτα από μερικές από τις πίτες της θα σας οδηγήσει σε σπιράλ ένα κώμα νατρίου.

Εκτός από το αλάτι, το κρέας της αλυσίδας πίτσας έχει επίσης βρεθεί να περιέχει υπερβολικές ποσότητες φθαλικών ενώσεων, κάτι που δεν προκαλεί έκπληξη, δεδομένου ότι έχει μερικά από τα χειρότερης ποιότητας βοδινό κρέας στον κλάδο του φαστ φουντ με ορισμένα μέτρα.

Παρά τον ισχυρισμό ότι «θα μεταβεί στο χοιρινό και το βοδινό κρέας που προέρχεται από ζώα που εκτρέφονται χωρίς τη συνήθη χρήση ιατρικά σημαντικών αντιβιοτικών… μόλις υπάρξει επαρκής προμήθεια τέτοιου χοιρινού και βοείου κρέατος στην αγορά των ΗΠΑ», η Domino’s εξακολουθεί να χρησιμοποιεί κρέας με αντιβιοτικά και έλαβε βαθμό F σε αυτό το τμήμα.

Taco Bell
Εικόνες Tada / Shutterstock

Από βοδινό κρέας που μοιάζει με τζελ μαλλιών και επανενυδατωμένα συστατικά μέχρι την προμήθεια 100% αυγών χωρίς κλουβιά, το Taco Bell πηγαίνει πέρα ​​δώθε σε μια τραμπάλα της αντίληψης του κοινού, που κυμαίνεται μεταξύ καλής προσπάθειας και τρομερής παράλειψης.

Η αλυσίδα έχει ένα όχι και τόσο σπουδαίο ιστορικό κρεάτων μυστηρίου, καθώς κάποτε ισχυριζόταν ότι το βόειο κρέας της είναι “κυρίως βόειο κρέας” (το οποίο δεν φαίνεται να είναι κάτι για το οποίο πρέπει να καυχηθεί). χρησιμοποιώντας 100% βόειο κρέας που έχει ελεγχθεί από το USDA, υπάρχουν ακόμα κάποια ερωτηματικά.

Για παράδειγμα, το βόειο κρέας του βρέθηκε ότι περιέχει φθαλικές ενώσεις και παρά τη δέσμευση να μειώσει τη χρήση αντιβιοτικών στο κρέας του έως το 2025, δεν έχει ληφθεί δημόσια δράση προς αυτόν τον στόχο.

εξωτερικό του εστιατορίου burger king
Ken Wolter/Shutterstock

Λίγο αργά στο πάρτι, όταν πρόκειται να βελτιώσει την ποιότητα των τροφίμων του, το Burger King άρχισε να απαγορεύει τα τεχνητά συστατικά (συμπεριλαμβανομένων των δυνητικά επιβλαβών) μέχρι το 2021.

Κάτι που μπορεί να είναι πολύ αργά όταν πρόκειται για το πολύ σημαντικό δικαστήριο της κοινής γνώμης. Μια βαθμολογία F στην κάρτα βαθμολογίας Chain Reaction που υποδηλώνει χαλαρές πολιτικές αντιβιοτικών για το κρέας του σίγουρα δεν είναι καλή εμφάνιση για ένα εστιατόριο συνώνυμο με τα χάμπουργκερ.

Πιτσα Χατ
Shutterstock

Πριν από μερικά χρόνια, η Pizza Hut πιθανότατα δεν θα ήταν σε αυτήν τη λίστα, λαμβάνοντας υπόψη τη δέσμευση της εταιρείας να στραφεί σε αποκλειστικά φυσικά συστατικά. Στη συνέχεια όμως έκανε το αντίθετο και ξεπήδησε από το εντελώς φυσικό συγκρότημα, αφαιρώντας αθόρυβα το πιο υγιεινό και καθαρό μενού της επιλογές και επιστροφή στα μυστηριώδη συστατικά και τις χημικές ουσίες—αυτή είναι μια ακόμη αλυσίδα της οποίας το κρέας βρέθηκε να περιέχει φθαλικές ενώσεις.

Ενώ κάποτε φαινόταν ότι η Pizza Hut ήταν έτοιμη να γίνει πρωτοπόρος στην ποιότητα των τροφίμων, η εταιρεία βρίσκεται τώρα στο κάτω μέρος του βαρελιού με ένα F στην κάρτα βαθμολογίας Chain Reaction και μερικές από τις πιο ανθυγιεινές πίτσα που μπορείτε να παραγγείλετε.

αρβύς
Shutterstock

Όταν διαπιστωθεί ότι το σάντουιτς με την υπογραφή σας είναι φτιαγμένο με μερικά από τα πιο πρόχειρα κρέατα της αγοράς, αυτό δεν είναι καλό σημάδι.

Το ψητό βόειο κρέας είναι για την Arby’s όπως οι Big Mac για τα McDonald’s, οπότε το γεγονός ότι ένας ειλικρινής υπάλληλος της Arby είπε ότι δεν πρέπει ποτέ να παραγγείλετε – δεδομένου ότι είναι προφανώς ένα συμπιεσμένο κομμάτι από υπολείμματα βοείου κρέατος που αφήνονται κάτω από μια λάμπα θερμότητας – προκαλεί ανησυχία.

Εάν η ιδέα να ζεσταθούν ξανά τα υπολείμματα βοείου κρέατος δεν πυροδοτούσε αρκετά, σκεφτείτε το γεγονός ότι το κρέας του κέρδισε επίσης ένα F στην κάρτα βαθμολογίας Αλυσιδωτής αντίδρασης. Στην πραγματικότητα, η εταιρεία δεν έχει καμία δημόσια πολιτική για τα αντιβιοτικά.

dairy queen εστιατόριο
Kevin Brine/Shutterstock

Οι λιχουδιές παγωτού του Dairy Queen δεν είναι τεχνικά πραγματικά παγωτό, κάτι που μπορεί να ακούγεται τρομακτικό. Μην ανησυχείτε όμως πολύ: αυτό οφείλεται κυρίως στο γεγονός ότι η Dairy Queen δεν χρησιμοποιεί αρκετό λίπος γάλακτος στα προϊόντα της για να μετρήσει, σύμφωνα με στον Οργανισμό Τροφίμων και Φαρμάκων.

Ωστόσο, η λίστα με το τι χρησιμοποιούν στο «παγωτό» τους—συμπεριλαμβανομένου του σιροπιού καλαμποκιού, των μονο και διγλυκεριδίων, της τεχνητής γεύσης, του κόμμι γκουάρ, του πολυσορβάτη 80 και της καραγενάνης—δεν είναι ακριβώς καθησυχαστική.

Αλλά δεν είναι μόνο τα γαλακτοκομικά που πρέπει να προκαλούν ανησυχία. Η αλυσίδα, η οποία σερβίρει επίσης πολλά είδη μη επιδόρπιων, έχει προφανώς μια αρκετά σκιερή φήμη για την ποιότητα των τροφίμων της που ένας ιατροδικαστής της κομητείας έπρεπε κυριολεκτικά να βγει και να καταρρίψει τη φήμη ότι Τα μπιφτέκια Dairy Queen παρασκευάζονταν με ανθρώπινη σάρκα.

Αν και η αλυσίδα σίγουρα δεν απευθύνεται σε κανίβαλους, τα μπιφτέκια της είναι γεμάτα με κορεσμένα λιπαρά και νάτριο, για να μην αναφέρουμε αντιβιοτικά.

Εξωτερικό εστιατόριο kfc
Shutterstock

Αποδεικνύεται ότι το μείγμα βοτάνων και μπαχαρικών του δεν είναι το μόνο πράγμα που θέλει να κρατήσει μυστικό το KFC. Για παράδειγμα, το κοτόπουλο με πολλές θερμίδες περιέχει σχεδόν τη μισή συνιστώμενη ημερήσια πρόσληψη νατρίου σε ένα στήθος. Ακόμα και τα ντρέσινγκ είναι υπερφόρτωση νατρίου και Το χορτοφαγικό κοτόπουλο Beyond Meat είναι επίσης εκπληκτικά ανθυγιεινό!

Ναι, η δέσμευση για χρήση κοτόπουλου χωρίς αντιβιοτικά ήταν ένα βήμα προς τη σωστή κατεύθυνση, αλλά οι πληροφορίες για τους προμηθευτές του ήταν εδώ και καιρό περίφημες ασαφείς και οι πρακτικές της καλής μεταχείρισης των ζώων έχουν δικαίως δεχθεί πυρκαγιά. Γενικά, παρά ορισμένες θετικές αλλαγές, το KFC είναι το χαρακτηριστικό παράδειγμα μιας αλυσίδας φαστ φουντ με μια ανθυγιεινή και σκιερή φήμη που είναι δύσκολο να κλονιστεί.

Leave a Comment