7 τρόποι για να μεταμορφώσετε την παγκόσμια αλυσίδα εφοδιασμού τροφίμων

Καλώς ορίσατε στο Thomas Insights — κάθε μέρα δημοσιεύουμε τα τελευταία νέα και αναλύσεις για να ενημερώνουμε τους αναγνώστες μας για το τι συμβαίνει στον κλάδο. Εγγραφείτε εδώ για να λαμβάνετε τις κορυφαίες ιστορίες της ημέρας απευθείας στα εισερχόμενά σας.

Είτε τρώμε σταφύλια από τη Χιλή, πιπεριές από το Περού, ντομάτες από την Ιορδανία ή χουρμάδες από το Ιράκ, οι περισσότεροι από εμάς περιμένουμε και απολαμβάνουμε μια εξαιρετικά αποτελεσματική παγκόσμια αλυσίδα εφοδιασμού τροφίμων.

Σήμερα, περίπου το 23% του συνόλου των τροφίμων που παράγονται παγκοσμίως διακινείται διεθνώς και το παγκόσμιο σύστημα τροφίμων αντιπροσωπεύει το 10% του παγκόσμιου ΑΕΠ.Μόνο στις ΗΠΑ, το 32% των λαχανικών, το 55% των φρέσκων φρούτων και το 94% όλων των θαλασσινών που καταναλώνονται κάθε χρόνο εισάγονται Το σύστημα λειτουργεί καλά — έως ότου δεν το κάνει.

Τι αλλάζει στις παγκόσμιες αλυσίδες εφοδιασμού τροφίμων;

Τα τελευταία χρόνια, το παγκόσμιο δίκτυο τροφίμων λειτουργεί αρκετά απρόσκοπτα. Η ζήτηση των καταναλωτών ήταν συνεπής και η διακοπή της αλυσίδας εφοδιασμού ελάχιστη, πράγμα που σημαίνει ότι η ροή των αγαθών από το αγρόκτημα στο πιρούνι ήταν σχετικά εύκολο για τους προμηθευτές και τους λιανοπωλητές να προβλέψουν και να εξυπηρετήσουν. Το σύστημα βασίζεται σε πολύ μεγάλο βαθμό σε αυτή τη συνέπεια και τελικά έχει δώσει προτεραιότητα στην αποτελεσματικότητα και τη μείωση του κόστους έναντι της μακροπρόθεσμης ανθεκτικότητας της αλυσίδας εφοδιασμού.

Το ξέσπασμα του COVID-19 παρουσίασε τις παγκόσμιες αλυσίδες εφοδιασμού τροφίμων με μια σειρά από σημαντικές προκλήσεις, αλλά χρησίμευσε επίσης ως αυστηρή προειδοποίηση για το τι μπορεί να έχει το μέλλον εάν δεν επέλθουν σημαντικές αλλαγές στο σύστημα.

Πώς επηρέασε ο COVID-19 τις παγκόσμιες αλυσίδες εφοδιασμού τροφίμων;

Τους μήνες που ακολούθησαν το ξέσπασμα του κορωνοϊού, η σταθερότητα των παγκόσμιων αλυσίδων εφοδιασμού τροφίμων δέχθηκε μεγάλο πλήγμα.

Για αρχή, μια πτώση στη συχνότητα αποστολής είδε τα εμπορευματοκιβώτια να συσσωρεύονται σε ορισμένες γωνιές του κόσμου, ενώ σε άλλα, οι εξαγωγείς θεωρούσαν ότι ήταν σχεδόν αδύνατο να έρθουν.

Καθώς το παγκόσμιο εμπόριο επιβραδύνθηκε στη συνέχεια και ο κλάδος των υπηρεσιών τροφίμων σταμάτησε, οι καλλιέργειες αφέθηκαν να σαπίσουν και οι αγρότες αναγκάστηκαν να απορρίπτουν μεγάλες ποσότητες ανεπιθύμητων προϊόντων. Άλλοι στράφηκαν γρήγορα για να μειώσουν τις δραστηριότητές τους για να περικόψουν το περιττό κόστος, αλλά εξακολουθούσαν να δυσκολεύονται λόγω της εξάρτησης από αγοραστές μίας πηγής.

Η ξαφνική και δραστική μετατόπιση των καταναλωτικών δαπανών, που περιελάμβανε αποθήκευση αποθεμάτων και αγορές πανικού, άσκησε περαιτέρω πίεση στους λιανοπωλητές και τις αλυσίδες εφοδιασμού σε όλο τον κόσμο. Για πολλούς καταναλωτές, αυτή ήταν η πρώτη φορά που δεν μπορούσαν να αγοράσουν τα προϊόντα που ήθελαν. -ζήτηση.

Αν και σίγουρα δοκίμασαν τις παγκόσμιες αλυσίδες εφοδιασμού τροφίμων, ο κλάδος ανακάμψε σχετικά γρήγορα. Οι αγρότες και οι χονδρέμποροι βρήκαν νέους αγοραστές ή επαναχρησιμοποίησαν τα προϊόντα τους σε μικρότερα μεγέθη για λιανική πώληση, ενώ η βιομηχανία υπηρεσιών τροφίμων σταδιακά ξαναζωντάνεψε Πιο ανησυχητικές είναι οι προειδοποιήσεις για μελλοντικές διαταραχές – από τις οποίες η παγκόσμια αλυσίδα εφοδιασμού τροφίμων μπορεί να μην είναι τόσο γρήγορη για να ανακάμψει.

Πώς μπορούμε να μάθουμε από την καταστροφή που προκαλείται από τον COVID-19 και να προετοιμαστούμε για ένα πιο φωτεινό και πολύ πιο ανθεκτικό μέλλον;

Πώς μπορούμε να οικοδομήσουμε ανθεκτικότητα στις παγκόσμιες αλυσίδες εφοδιασμού τροφίμων;

Στον σημερινό κόσμο, τα εστιατόρια άνοιξαν ξανά, τα ράφια των καταστημάτων παντοπωλείων σκάνε και απολαμβάνουμε ένα νέο είδος κανονικότητας. Ωστόσο, παραμένουν προκλήσεις για τις παγκόσμιες αλυσίδες εφοδιασμού τροφίμων.

Τον Οκτώβριο του περασμένου έτους, το BRINK News ανέφερε για τις αυξήσεις στις τιμές των εμπορευματοκιβωτίων αποστολής, εν μέρει λόγω της ανανεωμένης ζήτησης για προϊόντα στον τομέα των υπηρεσιών τροφίμων. Το κόστος των εμπορευματοκιβωτίων μεταξύ Κίνας και Βόρειας Αμερικής, για παράδειγμα, αυξήθηκε κατά 1.250%.

Επιπλέον, οι πιο συχνές περιπτώσεις ακραίων καιρικών φαινομένων, συμπεριλαμβανομένων ξηρασιών, πλημμυρών και ανεμοθύελλας, θα διαταράξουν περαιτέρω τις αλυσίδες εφοδιασμού, θα καταστρέψουν καλλιέργειες, θα επηρεάσουν τα ζώα και θα επηρεάσουν την παροχή νερού.

Πιστεύεται ότι μια μεγάλης κλίμακας καταστροφή, είτε πρόκειται για ένα σοβαρό καιρικό συμβάν είτε για ένα ξέσπασμα ασθένειας των καλλιεργειών, θα μπορούσε να μειώσει την παραγωγή τροφίμων κατά 10-15%, με μια έκθεση να υπολογίζει ότι οι καλλιέργειες βασικών τροφίμων θα μειωθούν κατά ένα τρίτο έως το 2050. τελικά οδηγούν σε ζητήματα σε κλίμακα πολύ μεγαλύτερη από ό,τι βιώσαμε κατά τη διάρκεια της πανδημίας COVID-19.

Για να μετριαστούν αυτοί οι κίνδυνοι και να διατηρήσουν τα προϊόντα διατροφής να κινούνται αποτελεσματικά σε όλο τον κόσμο, οι παγκόσμιες αλυσίδες εφοδιασμού τροφίμων πρέπει να δώσουν προτεραιότητα στην ανθεκτικότητα και τη μακροπρόθεσμη βιωσιμότητα. Δείτε πώς:

1. Αλλαγή στις γεωργικές πρακτικές

Για τον μετριασμό των κινδύνων ακραίων καιρικών φαινομένων, οι αγρότες θα μπορούσαν να εξετάσουν εναλλακτικές μεθόδους καλλιέργειας, όπως να δώσουν προτεραιότητα σε καλλιέργειες με μικρότερη ένταση νερού.

2. Μειώστε την εξάρτηση από το διεθνές εμπόριο

Είναι δύσκολο να φανταστεί κανείς έναν κόσμο όπου τα αμερικανικά παντοπωλεία δεν διαθέτουν πλέον όλα τα προϊόντα, όλο το χρόνο. Αλλά η ανανέωση της γεωργίας και η προώθηση της στροφής στην κατανάλωση τοπικών, εποχιακών τροφίμων θα μειώσει την πίεση στις παγκόσμιες αλυσίδες εφοδιασμού τροφίμων και θα δημιουργήσει μια πολύ πιο ανθεκτική , πράσινο και οικονομικά αποδοτικό σύστημα Ενώ η εξωτερική ανάθεση της παραγωγής στο εξωτερικό έχει ιστορικά διατηρήσει τις τιμές χαμηλές και την προσφορά σταθερή, ίσως είναι καιρός να αλλάξει το σύστημα.

3. Επένδυση σε Υποδομές

Σε ορισμένα έθνη, η καταρρέουσα υποδομή θα μπορούσε να εξηγήσει ορισμένες από τις συνεχιζόμενες διακοπές της εφοδιαστικής αλυσίδας. Εάν οι υπεύθυνοι χάραξης πολιτικής επένδυαν στην επισκευή και τη βελτίωση δρόμων, γεφυρών, σιδηροδρομικών γραμμών και λιμανιών, οι καθυστερήσεις στη ναυτιλία ενδέχεται να μειωθούν σημαντικά.

4. Φυτοφάρμακα και λιπάσματα

Η πιο αποτελεσματική και στοχευμένη χρήση φυτοφαρμάκων και λιπασμάτων θα μπορούσε να επιτρέψει στους αγρότες να επιτύχουν καλές αποδόσεις με λιγότερα χημικά.

5. Μειωμένη κατανάλωση κρέατος

Η κτηνοτροφία καταλαμβάνει σχεδόν το 80% της παγκόσμιας γεωργικής γης, αλλά παράγει λιγότερο από το 20% της παγκόσμιας προσφοράς θερμίδων.Εάν οι άνθρωποι κατανάλωναν λιγότερο κρέας και ζωικά προϊόντα, θα ελευθερωνόταν μια τεράστια ποσότητα γης για την καλλιέργεια καλλιεργειών για ανθρώπινη κατανάλωση.

6. Γενετική Τροποποίηση

Η γενετική τροποποίηση θα μπορούσε να βοηθήσει τις καλλιέργειες και τα ζώα να προσαρμοστούν στις μεταβαλλόμενες συνθήκες που προκαλούνται από την υπερθέρμανση του πλανήτη.

7. Άγγιχτη Γεωργία

Οι τεχνολογίες που είναι γνωστές ως «άθικτη» γεωργία θα μπορούσαν μια μέρα να αντιμετωπίσουν τις ελλείψεις εργατικού δυναμικού φυτεύοντας, παρακολουθώντας, μαζεύοντας και αποξηραίνοντας τα ζώα και τα ζώα που τρέφονται και ποτίζονται από μηχανές τεχνητής νοημοσύνης. εφοδιαστικές αλυσίδες.

Τι επιφυλάσσει το μέλλον;

Δεν υπάρχει εύκολη λύση στις τρέχουσες προκλήσεις που αντιμετωπίζει η παγκόσμια αλυσίδα εφοδιασμού τροφίμων. Ενώ η δημιουργία πιο τοπικών αλυσίδων εφοδιασμού υπόσχεται κάποια οφέλη, αυτό δεν είναι χωρίς κινδύνους. Τα μικρότερα δίκτυα εφοδιασμού είναι ίσως ιδιαίτερα ευάλωτα σε ακραία καιρικά φαινόμενα και περιφερειακές ξηρασίες.

Επιπλέον, ενώ οι εργασίες ανανέωσης υπόσχονται κάποια οφέλη βιωσιμότητας, αν γίνει αυτό σε μεγάλη κλίμακα πιθανότατα θα καταστρέψει τις αγροτικές οικονομίες σε ολόκληρο τον κόσμο. Τελικά, θα είναι σημαντικό για τις κυβερνήσεις σε όλο τον κόσμο να επενδύσουν στην ανθεκτικότητα σε κάθε στάδιο της παγκόσμιας αλυσίδας εφοδιασμού τροφίμων.

Πίστωση εικόνας: JC_STOCKPHOTO / Shutterstock.com

Κατασκευαστής συσκευασιών θα επενδύσει 200 ​​εκατομμύρια δολάρια σε τεράστιο εργοστάσιο στο Τέξας Επόμενη ιστορία »

Περισσότερα από την Εφοδιαστική Αλυσίδα

Leave a Comment