7 «απατεώνες» υγιεινών τροφών που δεν είναι τόσο υγιεινοί όσο νομίζετε

Υπάρχουν πολλές θρεπτικές υπερτροφές, αλλά υπάρχουν και τροφές που ακούγονται υγιεινές, παρόλο που δεν είναι. Είναι σημαντικό να προσέχετε αυτούς τους «απατεώνες» που μπορεί να είναι γεμάτοι με επιπλέον ζάχαρη, θερμίδες ή άλλες δυσάρεστες εκπλήξεις.

Η πραγματικότητα είναι ότι πολλά από τα «υγιεινά» τρόφιμα που τρώμε είναι στην πραγματικότητα ανθυγιεινά, ακόμη και μερικά από τα λεγόμενα «υπερτροφές». είναι εύκολο να δούμε ότι δεν είναι τόσο υγιεινά όσο φαντάζεστε. Τα οφέλη για την υγεία αυτών των τροφίμων είναι υπερεκτιμημένα. Ας δούμε μερικούς από τους μεγαλύτερους παραβάτες.

Ενεργειακές Μπάρες Δημητριακών

Πολλές μπάρες ενέργειας είναι γεμάτες ζάχαρη και θερμίδες.

Ενεργειακές Μπάρες

Οι ενεργειακές μπάρες είναι βασικά απλώς καραμέλες με πρόσθετη πρωτεΐνη και φυτικές ίνες. Είναι φτιαγμένες από τεχνητά συστατικά που δεν μπορείτε να προφέρετε και πολλές περιέχουν τόνους ζάχαρης και λίπους.

Πέρα από το ερώτημα εάν οι ενεργειακές μπάρες είναι καλές για εσάς (δεν είναι), δεν έχουν καλή γεύση. Οι ενεργειακές μπάρες είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να αυξήσετε τους υδατάνθρακες, αλλά δεν έχουν τόσο καλή γεύση όσο θα οδηγούσε η συσκευασία να πιστέψεις.

Εάν δεν μπορείτε να χωρίσετε με τις ενεργειακές μπάρες, επιλέξτε με σύνεση. Ψάξτε για αυτές με μια σύντομη λίστα συστατικών. Όσο περισσότερα πρόσθετα βλέπετε, ιδιαίτερα υπερβολικές αλκοόλες ζάχαρης (σορβιτόλη, μαλτιτόλη), που μπορεί να προκαλέσουν γαστρική δυσφορία, τόσο λιγότερο πιθανό είναι η μπάρα αξίζει το ονοματεπώνυμο «υγιεινό». Τα φοινικέλαια, η απομονωμένη πρωτεΐνη σόγιας και τα πληρωτικά είναι επίσης κόκκινα σημαίες. Αναζητήστε συστατικά που αναγνωρίζετε, όπως μαύρη σοκολάτα, ξηρούς καρπούς, σπόρους και θαλασσινό αλάτι.

Τσιπς λαχανικών

Τα λαχανικά τσιπς μπορεί να ακούγονται θρεπτικά, αλλά συχνά δεν είναι πολύ καλύτερα από τα πατατάκια.

Τσιπς λαχανικών

Τα λαχανικά τσιπς ακούγονται σαν μια γλυκιά προσφορά. Παίρνετε λαχανικά σε μια νόστιμη τραγανή μορφή που δεν διαφέρει από το αγαπημένο σας τσιπ πατάτας. Ωστόσο, τα λαχανικά τσιπς μπορεί να περιέχουν λίγη φυτική ύλη. Τα περισσότερα λαχανικά τσιπς περιέχουν περισσότερο άμυλο πατάτας ή αλεύρι πατάτας από τα λαχανικά. παίρνουν το χρώμα τους από τη σκόνη λαχανικών και όχι από τα λαχανικά σε φέτες. Επιπλέον, ο τρόπος με τον οποίο μαγειρεύονται και επεξεργάζονται καταστρέφει πολλές από τις βιταμίνες και τα αντιοξειδωτικά στα λαχανικά που περιέχουν. ο φούρνος.

Δημητριακά ενισχυμένα με βιταμίνες

Ίσως πιστεύετε ότι τα δημητριακά πρωινού είναι μια υγιεινή επιλογή για πρωινό. Αλλά πολλές μάρκες δημητριακών που βλέπετε στα σούπερ μάρκετ δεν είναι καθόλου καλύτερες από καραμέλες. Ορισμένα δημητριακά πρωινού δηλώνουν περήφανα στις ετικέτες τους ότι περιέχουν πρόσθετες βιταμίνες και μέταλλα. Οι συνθετικές βιταμίνες είναι εκεί για να κάνουν για όλα τα «καλά πράγματα» που αφαιρούνται κατά την επεξεργασία. Δεν αντισταθμίζει την έλλειψη φυτικών ινών και την αφθονία ζάχαρης σε αυτά τα δημητριακά. Και τα δημητριακά πρωινού είναι μόνο ένα παράδειγμα διάχυτου προβλήματος: η βιομηχανία τροφίμων αντικαθιστά συστηματικά το πραγματικό συστατικά στα τρόφιμα με φθηνά υποκατάστατα και χρήση διαφήμισης για να πείσει τους ανθρώπους ότι έχουν εξίσου καλή γεύση.

Γιαούρτι και σμέουρα

Όταν αγοράζετε γιαούρτι, επιλέξτε απλό χωρίς ζάχαρη, διαφορετικά μπορεί να λαμβάνετε πολλή ζάχαρη.

Αρωματισμένο γιαούρτι

Εάν τρώτε γιαούρτι για τα οφέλη του στην υγεία, προτιμήστε απλό γιαούρτι αντί για αρωματικές ποικιλίες. Εάν μπορείτε να ανεχτείτε τα γαλακτοκομικά, το γιαούρτι εξακολουθεί να είναι μια καλή πηγή πρωτεΐνης, βιταμινών Β, ασβεστίου, ψευδαργύρου, καλίου και μαγνησίου. Το μεγαλύτερο μέρος του γιαουρτιού στα σούπερ μάρκετ είναι αρωματισμένο και ζαχαρούχο. Το γιαούρτι με φρούτα στο κάτω μέρος έχει περίπου τόση ζάχαρη ανά ουγγιά όση μια καραμέλα. Εάν πρόκειται να το φάτε, αγοράστε απλό γιαούρτι και γλυκάνετε το μόνοι σας με αληθινά φρούτα.

Καστανό ρύζι

Το καστανό ρύζι συχνά προωθείται ως πιο υγιεινό από το λευκό ρύζι Αυτό συμβαίνει επειδή το καστανό ρύζι έχει περισσότερες φυτικές ίνες και θρεπτικά συστατικά από το λευκό ρύζι, το οποίο έχει αφαιρέσει το πίτουρο και το φύτρο του.

Ωστόσο, ένα ελάχιστα γνωστό γεγονός είναι ότι το καστανό ρύζι περιέχει αρσενικό, ένα τοξικό βαρύ μέταλλο.Σύμφωνα με Consumer Reports, το καστανό ρύζι έχει 80% περισσότερο ανόργανο αρσενικό από το λευκό ρύζι.Το φυτό ρυζιού λειτουργεί ως σφουγγάρι, ρουφώντας αρσενικό από το έδαφος νερό Στην πραγματικότητα, το καστανό ρύζι περιέχει περισσότερο αρσενικό από το λευκό ρύζι επειδή το αρσενικό συσσωρεύεται στο φλοιό του κόκκου.

Θα έπρεπε να τρώτε πολύ καστανό ρύζι για να αντιμετωπίσετε αρνητικές επιπτώσεις από το αρσενικό, αλλά γιατί να εισάγετε περιττό αρσενικό στο σώμα σας; Είναι οι μακροπρόθεσμες επιπτώσεις που πρέπει να ανησυχείτε. Αλλάξτε καστανό ρύζι για κινόα, έναν σπόρο χαμηλής περιεκτικότητας σε αρσενικό που έχει κάποιες ιδιότητες του καστανού ρυζιού και είναι ακόμη πιο πυκνό σε θρεπτικά συστατικά.

Αν δεν εγκαταλείψετε το καστανό ρύζι, μειώστε την έκθεσή σας στο αρσενικό στο ρύζι ξεπλένοντάς το καλά, μαγειρεύοντάς το χρησιμοποιώντας επιπλέον νερό και στραγγίζοντας το νερό πριν το σερβίρετε.

Οι επιστήμονες βρήκαν νέο τρόπο μαγειρέματος ρυζιού που αφαιρεί το αρσενικό και διατηρεί τα θρεπτικά συστατικά

Σιρόπι αγαύης

Παρά την εικόνα του ως φυσικό γλυκαντικό, το σιρόπι αγαύης δεν είναι καθόλου υγιεινό. Είναι χειρότερο από τη ζάχαρη επειδή περιέχει περισσότερη φρουκτόζη από το σιρόπι καλαμποκιού υψηλής περιεκτικότητας σε φρουκτόζη (HFCS), το οποίο έχει συνδεθεί με την παχυσαρκία και πολλές χρόνιες ασθένειες.

Παρά το έξυπνο μάρκετινγκ, το σιρόπι αγαύης περιέχει περισσότερη φρουκτόζη από οποιοδήποτε άλλο προϊόν στην αγορά, οπουδήποτε από 70-90%. Η περισσότερη επιτραπέζια ζάχαρη είναι 50% φρουκτόζη. Το μέλι είναι συνήθως 40%. Το σιρόπι καλαμποκιού υψηλής περιεκτικότητας σε φρουκτόζη κυμαίνεται μεταξύ 55% και 90% Το σιρόπι αγαύης είναι μεταξύ 70% και 90% φρουκτόζη, ανάλογα με το ποιον ρωτάτε.

Και ακόμη χειρότερα, το σιρόπι αγαύης μπορεί να περιέχει περισσότερα φυτοφάρμακα, επειδή τα φυτά αγαύης απορροφούν οτιδήποτε στο χώμα γύρω τους. Έτσι, εάν δεν αγοράσετε βιολογικό σιρόπι αγαύης, πιθανότατα θα περιέχει και φυτοφάρμακα.

Φρέσκος Χυμός Φρούτων

Η κατανάλωση ολόκληρων φρούτων είναι μια πολύ πιο υγιεινή επιλογή σε σύγκριση με την κατανάλωση χυμού φρούτων.

Χυμός φρούτων

Όπως συμβαίνει σχεδόν με τα πάντα στη διατροφή, το πρόβλημα με τον χυμό φρούτων είναι ότι μπορεί να υπάρχει πάρα πολύ καλό πράγμα. Τα πορτοκάλια περιέχουν πολλή ζάχαρη, αλλά και φυτικές ίνες. Οι φυτικές ίνες επιβραδύνουν την απορρόφηση της ζάχαρης στο αίμα σας, πράγμα που σημαίνει ότι πίνετε ένα ποτήρι Ο χυμός πορτοκαλιού αυξάνει το σάκχαρο στο αίμα περισσότερο από την κατανάλωση ενός ολόκληρου πορτοκαλιού.

Τα οφέλη του χυμού είναι βραχύβια. Ένα ποτήρι χυμός πορτοκαλιού στο πρωινό θα σας δώσει μια γρήγορη βιασύνη ενέργειας ακολουθούμενη από ένα εξίσου γρήγορο τρακάρισμα που σας αφήνει και πάλι πεινασμένους αμέσως μετά, επειδή δεν υπάρχουν φυτικές ίνες που να κρατούν σταθερά τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα σας .

Αυτό ισχύει για όλους τους χυμούς φρούτων. Ολόκληρα τα φρούτα είναι πιο υγιεινά από οποιοδήποτε φρούτο σε μορφή χυμού, καθώς ολόκληρα τα φρούτα διατηρούν τις φυτικές ίνες. Μην εγκαταλείπετε τα φρούτα, αλλά σταματήστε να τα πίνετε και καταναλώστε τα ολόκληρα.

Η κατώτατη γραμμή

Τώρα ξέρετε ποιες είναι μερικές από τις πιο υπερεκτιμημένες υγιεινές τροφές και γιατί πρέπει να μείνετε μακριά από αυτές. Με τόσες άλλες υγιεινές τροφές στον κόσμο, δεν τις χρειάζεστε.

Βιβλιογραφικές αναφορές:

  1. ConsumerReports.org. “Πόσο αρσενικό υπάρχει στο ρύζι σας; Τα νέα δεδομένα και οι οδηγίες του Consumer Reports είναι σημαντικά για όλους, αλλά ειδικά για όσους αποφεύγουν τη γλουτένη”
  2. “Χορτοφαγικά τσιπς: Είναι υγιεινά; | Υγιές στο δίκτυο τροφίμων….” foodnetwork.com/healthyeats/healthy-tips/2011/10/veggie-chips-are-they-healthy.
  3. “Τι είναι το σιρόπι Αγαύης; – Food Insight.” 22 Ιανουαρίου 2021, https://foodinsight.org/what-is-agave-syrup/.
  4. «Νέκταρ Αγαύης: Ένα γλυκαντικό που είναι ακόμη χειρότερο από τη ζάχαρη;» 25 Ιουνίου 2020, healthline.com/nutrition/agave-nectar-is-even-worse-than-sugar.

Leave a Comment