3 εύκολες συνταγές για φοιτητές – The Seahawk

Οι περισσότεροι φοιτητές δεν έχουν συνειδητοποιήσει ακόμη πόσο εύκολο είναι να μαγειρέψουν. Περιμένουμε να απαιτήσει χρόνο, εργασία και δεξιότητες που δεν έχουμε, αλλά αυτό απέχει πολύ από την αλήθεια. Έχετε κατσαρόλα, σόμπα, μαχαίρι και σανίδα κοπής; Αυτό είναι το μόνο που χρειάζεστε!

Ακολουθούν τρεις απλές συνταγές στις οποίες συχνά επιστρέφω όταν πεινάω, είμαι απασχολημένος και δεν θέλω να φτιάχνω πολλά πιάτα. Πρέπει να σημειωθεί ότι οι προτάσεις μπαχαρικών είναι χαμηλές για να εξυπηρετούν πιο ήπιες γεύσεις, αλλά μη διστάσετε να αυξήσετε τις μετρήσεις όπως απαιτείται.

1. Μουτζαντάρα

Αυτή είναι μια ανανεωμένη εκδοχή του κλασικού λιβανέζικου πιάτου που νομίζω ότι το κάνει τέλειο για ένα γρήγορο γεύμα. Σε αυθεντικό περιβάλλον θα σερβιριστεί μαζί με μια επιλογή από νόστιμες σάλτσες, αλλά αυτό προορίζεται ως ένα εύκολο δείπνο το βράδυ. επιλέξτε να σοτάρετε τα κρεμμύδια σας αντί να τα καραμελώσετε, αυτό το πιάτο θα χρειαστεί μια ώρα για να γίνει και θα πρέπει να είστε παρόντες μόνο για περίπου το μισό από αυτό το διάστημα.

Τι θα χρειαστείτε:

  • 1 φλιτζάνι ξηρές φακές
  • 1 φλιτζάνι ξηρό ρύζι
  • 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
  • 2-3 μεγάλα κίτρινα κρεμμύδια
  • 3 φλιτζάνια ζωμό, της επιλογής σας
  • 1 κουταλάκι του γλυκού κύμινο
  • 1 κουταλάκι του γλυκού μπαχάρι
  • ½ κουταλάκι του γλυκού τριμμένο γαρύφαλλο
  • Αλάτι κατά βούληση, ανάλογα με το ζωμό της επιλογής σας
Φιλέτο σολομού και μαγειρεμένα λαχανικά. (Casey Lee/Unsplash)

Τι θα χρειαστεί να κάνετε:

  1. Κόψτε τα κρεμμύδια σας όσο πιο λεπτά μπορείτε.Αυτό θα σας βοηθήσει να επιταχύνετε το μαγείρεμα και θα έχετε μια πιο ωραία υφή.
  2. Προσθέστε το ελαιόλαδο και τα κρεμμύδια στην κατσαρόλα και βάλτε το σε χαμηλή φωτιά.

Θα καραμελώσετε τα κρεμμύδια για την καλύτερη γεύση, αλλά αυτό μπορεί να διαρκέσει έως και μία ώρα. Αν θέλετε να σοτάρετε τα κρεμμύδια για να εξοικονομήσετε χρόνο, μεταβείτε στο βήμα τέσσερα.

  1. Αν καραμελώνετε τα κρεμμύδια, τότε σας συνιστώ!Η υπομονή σας θα ανταμειφθεί.Ανακατεύετε συχνά για περίπου μία ώρα ή μέχρι να πάρουν ένα χρυσαφί χρώμα και να κολλήσουν ελαφρώς.
  2. Μόλις γίνουν τα κρεμμύδια σας, προσθέστε τα μπαχαρικά, τα υγρά, το ρύζι και τις φακές στην κατσαρόλα και ανακατέψτε τα μαζί. Εδώ θέλετε να ελέγξετε την περιεκτικότητα του ζωμού σας σε αλάτι.
  3. Σκεπάζετε την κατσαρόλα με ένα καπάκι και αφήνετε να πάρει μια πλήρη βράση.Μόλις πάρει μια βράση χαμηλώνετε τη φωτιά και αφήνετε να σιγοβράσει για περίπου μισή ώρα.
  4. Αφήνουμε να κρυώσει και μετά σερβίρουμε.

2. Dal

Το “Dal” είναι μια λέξη στα Χίντι που μεταφράζεται χονδρικά σε φακή, τουλάχιστον για τους δικούς μας σκοπούς. Αν και αυτή η συνταγή μπορεί να μην είναι πραγματικά αυθεντική, είναι φτιαγμένη στο πνεύμα της ινδικής κουζίνας. Προτιμώ να το φάω πάνω από ρύζι, αλλά λειτουργεί εξίσου καλά από μόνο του Υπάρχουν άπειρες παραλλαγές συνταγών που χρησιμοποιούν αυτό το συστατικό, και έτσι αυτό το όνομα είναι λίγο απλοϊκό, αλλά και η συνταγή.

Τι θα χρειαστείτε:

  • Τρίφτης τυριού ή μαχαίρι ως υποκατάστατο
  • Ένα σουρωτήρι ή σουρωτήρι
  • 1 φλιτζάνι ξηρές φακές
  • 1 κονσέρβα ντομάτα θρυμματισμένη ή κομμένη σε κύβους
  • 4 σκελίδες σκόρδο
  • ½ φλιτζάνι γάλα ή κρέμα, της επιλογής σας
  • 1 κουταλιά της σούπας φρέσκο ​​τζίντζερ ή περίπου ¼ κουταλάκι του γλυκού σκόνη τζίντζερ
  • ½ κουταλάκι του γλυκού πιπέρι καγιέν ή περισσότερο για ένα πιο πικάντικο πιάτο
  • 1 κουταλάκι του γλυκού αλεσμένο κύμινο
  • Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς
Παγωμένη πίτσα από το μπακάλικο μαγειρεμένη στο φούρνο σας στο σπίτι. (Chad Montano/Unsplash)

Τι θα χρειαστεί να κάνετε:

  1. Βάζουμε τις φακές στην κατσαρόλα με αρκετό νερό να τις σκεπάσει και τις αφήνουμε να πάρουν μια βράση, τις κρατάμε μέχρι να μαλακώσουν και να μαλακώσουν.Αυτό πρέπει να διαρκέσει περίπου δέκα λεπτά.

Εάν χρησιμοποιείτε την ποικιλία των μπαχαρικών σε σκόνη, μεταβείτε στο βήμα τρία.

  1. Όσο ψήνονται οι φακές, τρίψτε ή ψιλοκόψτε το τζίντζερ σας και ψιλοκόψτε το σκόρδο.
  2. Στραγγίζουμε τις φακές και τις επιστρέφουμε στην κατσαρόλα, προσθέτουμε τα μπαχαρικά, το τζίντζερ και το σκόρδο, ανάβουμε τη φωτιά σε μέτρια φωτιά.
  3. Προσθέτουμε τις ντομάτες και περίπου ένα φλιτζάνι νερό, ανακατεύουμε και αφήνουμε να σιγοβράσει για περίπου μισή ώρα με το καπάκι στην κατσαρόλα.
  4. Αφαιρέστε το καπάκι και βεβαιωθείτε ότι οι φακές είναι μαλακές και παχύρρευστες Ρίξτε μέσα την κρέμα ή το γάλα σας, σβήστε τη φωτιά και σερβίρετε.

3. Λάχανο Cajun, Λουκάνικο και Νουντλς

Έλαβα αυτή τη συνταγή από έναν φίλο στη Λουιζιάνα, όπου το πιάτο είναι ένα αγαπημένο φαγητό για άνεση. Αρνήθηκε να μοιραστεί μαζί μου το μείγμα μπαχαρικών του και έτσι αναγκάστηκα να προσεγγίσω τα υλικά του, αλλά μη διστάσετε να το δώσετε στα δικά σας. Είναι εύκολο Αυτό το πιάτο σερβίρεται καλύτερα με φρέσκα κρεμμυδάκια και την αγαπημένη σας καυτερή σάλτσα Λουιζιάνα.

Τι θα χρειαστείτε:

  • 12 ουγκιές καπνιστό λουκάνικο
  • ½ κεφαλή λάχανο
  • ½ σακουλάκι νουντλς αυγών (περίπου 8 ουγγιές)
  • Πράσινα κρεμμύδια για γεύση
  • Καυτή σάλτσα για γεύση
  • Βούτυρο για γεύση
  • 1 κουταλάκι του γλυκού καπνιστή πάπρικα
  • ½ κουταλάκι του γλυκού ρίγανη
  • ½ κουταλάκι του γλυκού θυμάρι
  • ¼ κουταλάκι του γλυκού πιπέρι καγιέν
  • ¼ κουταλάκι του γλυκού σκόνη σκόρδου
  • ¼ κουταλάκι του γλυκού κρεμμύδι σε σκόνη
  • 1 κουταλιά της σούπας μαγειρικό λάδι της επιλογής σας
  • Αλάτι για γεύση
Ζυμαρικά με παπιγιόν, πέστο βασιλικού και ντομάτες σε ένα κρεβάτι με μαρούλι. (Eaters Collective/Unsplash)

Τι θα χρειαστεί να κάνετε:

  1. Βράζουμε τα noodles.
  2. Ψιλοκόψτε το λάχανο, κόψτε σε φέτες το λουκάνικο σας και συναρμολογήστε το μείγμα μπαχαρικών.
  3. Στραγγίζουμε τις χυλοπίτες και προσθέτουμε το λάδι και το λουκάνικο στην κατσαρόλα.Βάζουμε τη φωτιά σε μέτρια φωτιά.
  4. Μόλις ροδίσει το λουκάνικο, προσθέστε το λάχανο και τα μπαχαρικά στην κατσαρόλα με περίπου ¼ φλιτζάνι νερό.
  5. Μόλις μαραθεί το λάχανο, προσθέστε τα noodles και το βούτυρο και αλατίστε το πιάτο σας.
  6. Για να τελειώσετε, κόψτε τα πράσινα κρεμμυδάκια και πασπαλίστε τα από πάνω.

Leave a Comment