Αυτές οι επιχειρήσεις μπορεί να είναι το επόμενο μεγάλο πράγμα στη γαστρονομική σκηνή του Spartanburg χάρη σε μια μικρή βοήθεια από ένα τοπικό πρόγραμμα για επιχειρηματίες.
Το Start:Me Spartanburg παρέχει καθοδήγηση σε επιχειρηματίες που συνδέονται με το Northside της πόλης, είτε είναι κάτοικος, είτε εργάζονται ή λατρεύουν στη γειτονιά είτε επιθυμούν να ξεκινήσουν μια επιχείρηση εκεί.
Η τρέχουσα ομάδα θα αποφοιτήσει στις 7 Μαΐου. Η τάξη περιλαμβάνει αρκετούς σεφ, οι οποίοι πωλούν επί του παρόντος στην περιοχή Spartanburg και ελπίζουν να αναπτύξουν τις επιχειρήσεις τους.
Ακολουθούν μερικές τοπικές επιχειρήσεις τροφίμων που θα επεκταθούν σύντομα:
Η ροζ πόρτα
Η Kendra Beatty του The Pink Door δημιουργεί ζωντανά γλυκά για το Spartanburg από το 2017.
“Ξεκίνησε όταν χρειαζόμουν μπομπονιέρες για το πάρτι γενεθλίων της μητέρας μου. Θέλω να πω ότι πήγα στο Πανεπιστήμιο YouTube και αποφοίτησα μια νύχτα. Την επόμενη μέρα πήγα και πήρα όλες τις προμήθειες που χρειαζόμουν”, είπε ο Beatty. “Μια μικρή δοκιμή και λάθος Αργότερα εξελίχθηκε σε μικρή επιχείρηση».
Δεν μπορείτε να λαμβάνετε αρκετά φαγητά νέα; Ακολουθεί ένα δωρεάν ενημερωτικό δελτίο για τη σκηνή του εστιατορίου Spartanburg
Η Beatty προσφέρει επί του παρόντος προσαρμοσμένες, βρώσιμες μπομπονιέρες για πάρτι με τη μορφή γκουρμέ ποπ κορν, καραμέλες μήλων και άλλων ζαχαρωμένων φρούτων, που φτιάχνει στο σπίτι της. Επίσης πουλάει τις λιχουδιές της σε εκδηλώσεις. Μπορείτε να επικοινωνήσετε μαζί της και για τις δύο υπηρεσίες της μέσω του Instagram ή τηλεφωνικά στο 864-804-1107.
Το ποπ κορν της με φράουλα και τα παραδοσιακά μήλα με κόκκινα γλυκά είναι από τα μεγαλύτερα σε πωλήσεις της.
«Ένα από τα πιο δημοφιλή με τα παιδιά είναι το ξινόμηλο μου», είπε ο Beatty. «Είναι ξινό εξωτερικά και γλυκό εσωτερικά και κυκλοφορούν σε διαφορετικές γεύσεις και χρώματα».
Ο στόχος της Beatty για να αναπτύξει την επιχείρησή της είναι να αποκτήσει ένα φορτηγό ή ένα τρέιλερ για επιδόρπιο.
Σπόρος Θυμάρι & Συγκομιδή
Ο Jamir και η Diandra Nicholson ξεκίνησαν το ταξίδι τους ως vegans μετά από έναν τρομακτικό φόβο για την υγεία τους.
“Ο Τζαμίρ αρρώστησε τον Δεκέμβριο του 2020. Είχε κάποια προβλήματα με τη χοληδόχο κύστη του και πήγαινε από το κακό στο χειρότερο. Νομίζαμε ότι θα τον χάναμε”, είπε η Ντιάντρα.
Όταν ήρθε η ώρα να φύγει ο Jamir από το νοσοκομείο, το ζευγάρι ήξερε ότι τα πράγματα έπρεπε να αλλάξουν. Άλλαξαν τη διατροφή τους και άρχισαν να βασίζονται αποκλειστικά σε φυτά τον Φεβρουάριο του 2021, εμπνευσμένοι από την επιρροή των vegan τροφίμων Tabitha Brown.
«Παράσαμε κρέας, γαλακτοκομικά, όλα τα ζωικά προϊόντα και τρεις μήνες μετά τον τρόπο ζωής, ο γιατρός του έδωσε μια καθαρή κατάσταση υγείας», είπε η Ντιάντρα.
Spartanburg’s Spring Fling:Η εκδήλωση επιστρέφει με φορτηγά τροφίμων, biergarten. Δείτε τι νέο υπάρχει.
Ο Jamir και η Diandra ελπίζουν ότι η επιχείρησή τους, Seed Thyme & Harvest, θα βοηθήσει να γίνει πιο προσιτή η υγιεινή διατροφή με βάση τα φυτά στο Northside και στο υπόλοιπο Spartanburg. Το Seed Thyme & Harvest προσφέρει τόσο catering όσο και παράδοση προετοιμασίας γευμάτων. Τα έτοιμα γεύματά τους μπορούν μπορεί να αγοραστεί τις Τετάρτες με 10 $ το καθένα και από αυτούς μπορείτε να αγοράσετε ζεστά και έτοιμα γεύματα την Πέμπτη. Τα μενού δημοσιεύονται κάθε εβδομάδα και οι παραγγελίες λαμβάνονται στις σελίδες τους στο Facebook και στο Instagram.
Μερικά από τα πιο δημοφιλή προϊόντα τους περιλαμβάνουν τη φραντζόλα Seed Thyme “Meet”, την ειδική συνταγή τους Seed Thyme sauce και το μπέργκερ πρωινού τους. Επίσης φτιάχνουν πιάτα όπως πίτσες με φλάτψωμο Buffalo chic’n ranch, μοσχαρίσιο κρέας Καραϊβικής και πικάντικο λάχανο, και λαζάνια λαχανικών μαύρων φασολιών και βγαίνουν με νέες συνταγές σχεδόν κάθε εβδομάδα.
Οι Nicholson ελπίζουν να προμηθευτούν ένα φορτηγό τροφίμων μέσα στους επόμενους έξι μήνες και ελπίζουν μια μέρα να επεκταθούν ακόμη περισσότερο σε ένα υπαίθριο γήπεδο φαγητού.
«Θέλουμε να καταλήξουμε σε κάτι τέτοιο που να είναι καθαρά φυτικής προέλευσης», είπε ο Jamir.
Ο DeeDee’s Baked
Όταν η DeeDee Cantrell έμαθε να φτιάχνει τις κοτόπιτες της στο Winston-Salem της Βόρειας Καρολίνας, δεν ήξερε ότι θα εξελισσόταν σε αρτοποιείο.
“Ήμασταν σε μια εκκλησία στο Ουίνστον-Σάλεμ και έφτιαξαν πολλές πίτες κοτόπουλου για έρανο. Οι Μοραβιανοί είναι στο Γουίνστον-Σάλεμ και (οι πίτες είναι) μια παράδοση εκεί”, είπε ο Καντρέλ. Ο Καντρέλ, ο οποίος ήταν ήδη πουλώντας τυρόπιτες, άρχισε να πουλά και κοτόπιτες όταν έμαθε να τις φτιάχνει.
Η Cantrell, δασκάλα στο Spartanburg District Two, πουλάει τώρα τις πίτες και cheesecakes της Μοραβίας, καθώς και κέικ, cupcakes, τιραμισού και άλλες γλυκές λιχουδιές στους φίλους και την οικογένειά της. Πρόσφατα, η DeeDee και ο σύζυγός της Stephen αποφάσισαν να κάνουν το άλμα και επίσημα ξεκίνησε ένα αρτοποιείο και δημιούργησε μια LLC.
“Αυτή θα είναι η επόμενη καριέρα μου όποτε αποσυρθώ από τη διδασκαλία”, είπε ο DeeDee. “Είναι ήδη σχεδόν μια δουλειά πλήρους απασχόλησης επειδή διδάσκω όλη μέρα και επιστρέφω σπίτι και ψήνω το μεγαλύτερο μέρος του βράδυ.”
Τα πιο δημοφιλή cheesecakes της, τα οποία φτιάχνει σε προσωπικά μεγέθη 4 ιντσών ή κανονικά μεγέθη 9 ιντσών, είναι τα απλά με επικάλυψη φράουλας, το λεμόνι μύρτιλλο και η χελώνα. Το περιστρεφόμενο μενού της είναι διαθέσιμο στον ιστότοπό της.
Η επόμενη μεγάλη κίνηση για την DeeDee’s Baked είναι η εξασφάλιση μιας κουζίνας και μιας άδειας λιανικής, ώστε να μπορεί να πουλήσει το Hub City Farmers Market αυτό το καλοκαίρι και ελπίζουμε σε ορισμένα καταστήματα λιανικής τον επόμενο χρόνο.
Η Samantha Swann καλύπτει τα τρόφιμα και τα εστιατόρια στην κομητεία Spartanburg. Είναι απόφοιτος του University of South Carolina Upstate and Greenville Technical College. Επικοινωνήστε μαζί της για τις καυτές ερωτήσεις για το εστιατόριο, τις συνταγές και τις νέες προσφορές για δείπνο στο [email protected] ή στο Instagram στο @sameatsspartanburg .