3 δροσιστικά και θρεπτικά λαχανικά του καλοκαιριού για να προσθέσετε στη διατροφή σας

Εικόνα: Shutterstock

Έλα το καλοκαίρι και η όρεξή σου πάει καλά. Αλλά ξέρεις ότι για να ξεπεράσεις αυτή την εποχή, πρέπει να τρως και να τρως καλά! Οπότε, χωρίς να το σκέφτεσαι πολύ, απλώς στρίψε στα καλοκαιρινά λαχανικά για να σε βοηθήσουν να μείνεις ενυδατωμένη. δροσερό και τρεφμένο.

Infographic δροσιστικά και θρεπτικά καλοκαιρινά λαχανικά

Προσθέστε αυτά τα εύκολα διαθέσιμα καλοκαιρινά λαχανικά στην καθημερινή σας διατροφή αυτή την εποχή για να διατηρήσετε την υγεία σας σε καλό δρόμο. Διαβάστε περισσότερα για να κατανοήσετε τα οφέλη για την υγεία που προσφέρουν αυτά τα λαχανικά και συμβουλές που πρέπει να έχετε υπόψη σας.

1. Καλοκαιρινά λαχανικά προς κατανάλωση: Αγγούρι
2. Καλοκαιρινά λαχανικά προς κατανάλωση: Ντομάτα
3. Καλοκαιρινά λαχανικά προς κατανάλωση: Κολοκύθα σε μπουκάλι
4. Συχνές ερωτήσεις:

Καλοκαιρινά λαχανικά προς κατανάλωση: Αγγούρι

Καλοκαιρινά λαχανικά προς κατανάλωση: Αγγούρι

Εικόνα: Shutterstock

Το καλοκαίρι και το αγγούρι φαίνονται ελλιπή το ένα χωρίς το άλλο. Αυτό το δημοφιλές λαχανικό έχει υψηλή περιεκτικότητα σε νερό, γεγονός που το καθιστά το σωστό είδος τροφής για να απολαύσετε όταν νιώθετε τη ζέστηΕπιπλέον, αυτό το λαχανικό είναι πλούσιο σε αντιοξειδωτικά και βιταμίνες C και K. Είναι επίσης ευέλικτο και μπορείτε να το φάτε ωμό ή μαγειρεμένο όπως θέλετε.

Τα οφέλη του αγγουριού:

  • Το αγγούρι ενισχύει την ενυδάτωση καθώς αποτελείται κατά 96% από νερό.Αυτό το καλοκαιρινό λαχανικό δρα και ως ψυκτικό, ανακουφίζοντας από τη ζέστη του καλοκαιριού.
  • Πιείτε νερό αποτοξίνωσης φτιαγμένο με αγγούρι και μέντα για την αποτελεσματική αποβολή των τοξινών από το σώμα.

Τα οφέλη του αγγουριού

Εικόνα: Shutterstock

  • Το αγγούρι ρυθμίζει την αρτηριακή πίεση λόγω της περιεκτικότητάς του σε κάλιοΕίναι επίσης γεμάτο με μαγνήσιο και διαιτητικές ίνες, τα οποία βοηθούν στη μείωση της αρτηριακής πίεσης και στη μείωση του κινδύνου καρδιακών παθήσεων.
  • Το αγγούρι μειώνει τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα, όντας βοηθούν στην πρόληψη και διαχείριση του σακχαρώδους διαβήτη.
  • Αυτό το καλοκαιρινό λαχανικό είναι καλό για την πέψη· η περιεκτικότητά του σε διαλυτές ίνες βοηθά στην επιβράδυνση της πέψης, κάνει τα κόπρανα απαλά, αποτρέπει τη δυσκοιλιότητα και ρυθμίζει τις κινήσεις του εντέρου.
  • Το αγγούρι είναι ένα λαχανικό με λίγες θερμίδες που σας βοηθά να παραμείνετε χορτάτοι, βοηθώντας έτσι στη διαχείριση του βάρους και στην απώλεια βάρους.
  • Αυτό το λαχανικό λέγεται ότι μειώνει τον κίνδυνο καρκίνου του παχέος εντέρου λόγω της παρουσίας της κουκουρβιτακίνης, η οποία έχει αντικαρκινικές ιδιότητες.

Υπόδειξη: Φάτε τα αγγούρια χωρίς φλούδα για να λάβετε τα μέγιστα θρεπτικά συστατικά. Φάτε ωμά σε σαλάτες ή σάντουιτς ή φτιάξτε ένα αλμυρό κάρυ χρησιμοποιώντας τα.

Καλοκαιρινά λαχανικά προς κατανάλωση: Ντομάτα

Καλοκαιρινά λαχανικά προς κατανάλωση: Ντομάτα

Εικόνα: Shutterstock

Ναι, τεχνικά φρούτο, αλλά οι ντομάτες μπορούν να θεωρηθούν ένα από τα θρεπτικά και δροσερά λαχανικά του καλοκαιριού. Είναι γεμάτα με αντιοξειδωτικά όπως λυκοπένιο, βιταμίνες C και K και μέταλλα όπως κάλιο και ασβέστιο.

Τα οφέλη της ντομάτας:

  • Οι ντομάτες, όταν τρώγονται ωμές, σας κρατούν ενυδατωμένους καθώς είναι περίπου 95% νερό.
  • Αυτά τα καλοκαιρινά λαχανικά προσφέρουν οφέλη για την καρδιά μειώνοντας την αρτηριακή πίεση και μειώνοντας τα επίπεδα της LDL ή της κακής χοληστερόλης.Οι βιταμίνες Β και Ε και τα φλαβονοειδή στις ντομάτες ενισχύουν επίσης την υγεία της καρδιάς.
  • Οι ντομάτες ανακουφίζουν τη φλεγμονή και προστατεύουν το αίμα από την πήξη, εκτός από τα προαναφερθέντα οφέλη για την καρδιάΩς εκ τούτου, η κατανάλωση περισσότερων ντοματών μπορεί να σας κάνει λιγότερο πιθανό να υποφέρετε από εγκεφαλικό.

Τα οφέλη της ντομάτας

Εικόνα: Shutterstock

  • Το καροτενοειδές λυκοπένιο στις ντομάτες προστατεύει το δέρμα και το σώμα σας από τον ήλιο, δουλεύοντας από μέσα προς τα έξω. Προσφέρει τη μεγαλύτερη επίδραση στις ακτίνες UV.
  • Το λυκοπένιο καταπολεμά επίσης τις ελεύθερες ρίζες που προκαλούν βλάβες στο σώμα· η κατανάλωση ντομάτας μπορεί να βοηθήσει στην πρόληψη του καρκίνου του στόματος, του λαιμού, του παγκρέατος, του παχέος εντέρου, του τραχήλου της μήτρας και του μαστού.
  • Η λουτεΐνη και η ζεαξανθίνη στις ντομάτες μπορούν να βοηθήσουν στην προστασία των ματιών σας από το μπλε φως που εκπέμπεται από τις ψηφιακές οθόνεςΑυτά τα θρεπτικά συστατικά προστατεύουν επίσης τα μάτια σας από το αίσθημα κούρασης και ανακουφίζουν τους πονοκεφάλους που προκαλούνται από την καταπόνηση των ματιών.Η έρευνα δείχνει ότι οι ντομάτες μπορούν να μειώσουν τον κίνδυνο εκφύλισης της ωχράς κηλίδας που σχετίζεται με την ηλικία.

Υπόδειξη: Προσθέστε ωμές ντομάτες ή καταναλώστε τις σε σαλάτες ή ως σούπες. Μπορείτε επίσης να εφαρμόσετε χυμό ντομάτας στο δέρμα σας για φυσικά λαμπερό δέρμα.

Καλοκαιρινά λαχανικά προς κατανάλωση: Κολοκύθα σε μπουκάλι

Καλοκαιρινά λαχανικά προς κατανάλωση: Κολοκύθα σε μπουκάλι

Εικόνα: Shutterstock

Το ταπεινό μπουκάλι κολοκύνθη ή το λαούκι δεν είναι ακριβώς το αγαπημένο για πολλούς ανθρώπους. Αλλά αυτό το φαινομενικά βαρετό λαχανικό έχει πολλά οφέλη για την υγεία για τον οργανισμό, ειδικά όταν καταναλώνεται ως μέρος του καλοκαίρι πεθάνειt.

Τα οφέλη της κολοκύθας σε μπουκάλι:

  • Η κολοκύθα μπορεί να αυξήσει τα επίπεδα ενυδάτωσης καθώς είναι ένα από τα καλοκαιρινά λαχανικά που έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε νερό. Πιείτε ένα μπουκάλι χυμό κολοκύθας για να αυξήσετε την ενυδατική σας δύναμηΠροσθέστε τζίντζερ, λεμόνι ή μέντα για πρόσθετη γεύση και θρέψη.
  • Το λαούκι είναι ένα δροσιστικό καλοκαιρινό λαχανικό που αναπληρώνει τους ηλεκτρολύτες που χάνονται λόγω της υπερβολικής εφίδρωσης στη ζέστη.
  • Ο χυμός Lauki είναι επίσης ένα αγιουρβεδικό φάρμακο για την απώλεια βάρουςΗ κολοκύθα είναι χαμηλή σε θερμίδες και λίπος και είναι γεμάτη με διαιτητικές ίνες που βοηθούν στη διαχείριση του βάρους κρατώντας σας χορτάτους και επιβραδύνοντας την πέψη.

Τα οφέλη της κολοκύθας σε μπουκάλι

Εικόνα: Shutterstock

  • Η κολοκύθα σε μπουκάλια έχει ένα προφίλ πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά, καθώς είναι γεμάτη με βιταμίνες A, B, C, E και K. Είναι επίσης γεμάτη με μέταλλα όπως σίδηρο, κάλιο και μαγγάνιο. Όλα αυτά τα θρεπτικά συστατικά συνεργάζονται για να διατηρήσουν το σώμα σας υγιές.
  • Η κολοκύθα είναι ένα από τα καλύτερα καλοκαιρινά λαχανικά γιατί βοηθά στη ρύθμιση της αρτηριακής πίεσης και αποτρέπει τις ξαφνικές πτώσεις που είναι συχνά επικίνδυνος αυτή την εποχή.
  • Το καλοκαίρι μπορεί συχνά να προκαλέσει στομαχικές διαταραχές, κρατήστε μακριά τα προβλήματα της κοιλιάς με ένα μπουκάλι κολοκύθας τα λαχανικά βοηθούν την πέψη και η περιεκτικότητά του σε νερό και φυτικές ίνες διατηρούν το πεπτικό σύστημα υγιές.
  • Η κολοκύθα περιέχει χολίνη, έναν νευροδιαβιβαστή που βοηθά στη μείωση του άγχους και του στρες.

Ρίξτε μια ματιά σε αυτό το infographic για άλλα είδη κολοκυθιών που μπορείτε να φάτε το καλοκαίρι και τα οφέλη τους!

Τύποι κολοκυθών που πρέπει να φάτε το καλοκαίρι Infographic

Υπόδειξη: Αποφύγετε να πίνετε χυμό κολοκύθας από μπουκάλι εάν είναι πικρός, καθώς μπορεί να είναι τοξικός για το σώμα, προκαλώντας συμπτώματα όπως ναυτία, έμετο, διάρροια ή ανησυχία.

Συχνές ερωτήσεις:

Ερ. Ποιος είναι ο καλύτερος τρόπος για να πλύνετε τα λαχανικά;

ΕΝΑ. Αυτές οι συμβουλές και τα προληπτικά μέτρα θα σας βοηθήσουν να διασφαλίσετε ότι δεν μολύνετε τα τρόφιμα:

  • Πλύνετε καλά τα χέρια σας με ζεστό νερό και σαπούνι πριν ξεκινήσετε την προετοιμασία του γεύματος.
  • Αποφύγετε τη χρήση σαπουνιού ή απορρυπαντικού για το πλύσιμο των προϊόντων, απλώς χρησιμοποιήστε πόσιμο κρύο νερό Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια μαλακή βούρτσα για να τρίψετε απαλά λαχανικά με παχύ δέρμα για να ξεπλύνετε τη βρωμιά. Μουλιάζετε λαχανικά όπως κουνουπίδι, μαρούλι και μπρόκολο σε κρύο νερό για μερικά λεπτά πριν τα ξεπλύνετε.
  • Κόψτε και πετάξτε τα κατεστραμμένα ή μελανιασμένα μέρη των λαχανικών. Θυμηθείτε να τα ξεπλύνετε πριν τα ξεφλουδίσετε ή τα κόψετε.

Ποιος είναι ο καλύτερος τρόπος για να πλύνετε τα λαχανικά;

Εικόνα: Shutterstock

Ε. Πώς να διατηρήσετε τα θρεπτικά συστατικά των λαχανικών κατά το μαγείρεμα;

ΕΝΑ. Σημειώστε ότι ορισμένα ενεργά θρεπτικά συστατικά στα λαχανικά είναι πιο εύκολα διαθέσιμα όταν τρώγονται ωμά, ενώ άλλα απορροφώνται καλύτερα από τον οργανισμό όταν τρώγονται μαγειρεμένα.Ας πάρουμε για παράδειγμα το αντιοξειδωτικό λυκοπένιο που βρίσκεται στις ντομάτες, το οποίο βρίσκεται σε μεγαλύτερες ποσότητες στις μαγειρεμένες ντομάτες.

Πολλά θρεπτικά συστατικά στα λαχανικά εκπλύνονται επίσης κατά το μαγείρεμα, επομένως αποφύγετε να μαγειρεύετε λαχανικά για πολύ καιρό χρησιμοποιώντας πολύ νερό, ειδικά για να διατηρήσετε τις υδατοδιαλυτές βιταμίνεςΣυνιστάται να ζεματίζετε τα λαχανικά, δηλαδή να μαγειρεύετε γρήγορα τα λαχανικά σε βραστό νερό και να τα αφαιρείτε όσο είναι ακόμα τραγανά.Αυτή η μέθοδος βοηθά στη διατήρηση των θρεπτικών συστατικών· μπορείτε επίσης να μαγειρέψετε στον ατμό ή στο φούρνο μικροκυμάτων τα λαχανικά σας.

Πώς να διατηρήσετε τα θρεπτικά συστατικά των λαχανικών κατά το μαγείρεμα;

Εικόνα: Shutterstock

Ε. Πώς μπορώ να προσθέσω περισσότερα λαχανικά στη διατροφή μου;

ΕΝΑ. Χρησιμοποιήστε αυτές τις συμβουλές για να τρώτε περισσότερα λαχανικά:

  • Προσθέστε λαχανικά στο πρωινό σας με τη μορφή smoothies, γκασπάτσο ή σαλάτες.
  • Τρώτε περισσότερη σούπα που παρασκευάζεται με μείγμα λαχανικών.
  • Σνακ ωμά λαχανικά όπως καρότα ή αγγούρι με υγιεινά ντιπ, όπως φυστικοβούτυρο ή χούμους. Μπορείτε επίσης να φτιάξετε υγιεινά τσιπς λαχανικών!
  • Επενδύστε σε ένα σπιράλιζερ και φτιάξτε χυλοπίτες λαχανικών από κολοκυθάκια, καρότα, παντζάρια κ.λπ.
  • Σας αρέσει να τρώτε περιτυλίγματα; Χρησιμοποιήστε τα φύλλα λάχανου, λάχανου, σέσκουλα, μαρουλιού κ.λπ. για να τυλίξετε τις γεμίσεις σας.

Πώς μπορώ να προσθέσω περισσότερα λαχανικά στη διατροφή μου;

Εικόνα: Shutterstock

Εγγραφείτε στο κανάλι μας στο YouTube

.

Leave a Comment