15 Vegan μάρκες τυριών που κάνουν τα γαλακτοκομικά καλύτερα από τα γαλακτοκομικά

Είναι κρεμώδες, λιωμένο, αφράτο και 100 τοις εκατό εθιστικό. Μιλάμε για vegan τυρί. Μόλις πριν από πέντε χρόνια, θα έλεγε κανείς την αλήθεια για να περιγράψει τα περισσότερα vegan τυριά με αυτόν τον τρόπο. Με τα χρόνια, οι συνταγές έχουν γίνει αναδιατυπώθηκε, εξευγενίστηκε και μερικές φορές ανανεώθηκε εντελώς – επιδιορθώνοντας το κάπως λαστιχένιο, ήπιο και γενικά αυθόρμητο προϊόν που ήταν vegan τυρί του παρελθόντος. Συνολικά, το vegan τυρί είναι τώρα κάτι που πρέπει να γιορτάζεται. Εδώ είναι το 411 από τυρί vegan—από τον τρόπο παρασκευής του έως τις καλύτερες μάρκες.

Miyoko’s Creamery

Τι περιέχει το vegan τυρί;

Τα συστατικά του τυριού vegan εξαρτώνται σε μεγάλο βαθμό από το στυλ του τυριού—διαφορετικά τρόφιμα προσφέρονται για διαφορετικές γεύσεις και εφαρμογές. Ξεκινώντας από την κορυφή προς τα κάτω, τα γκουρμέ ή παραδοσιακά τυριά vegan παρασκευάζονται παραδοσιακά με ένα μείγμα από κάσιους, λάδι, καλλιέργειες και μπαχαρικά. Τα κάσιους παρέχουν την κρεμώδη υφή ενός μαλακού τυριού (σκεφτείτε μπρι, φέτα, μοτσαρέλα και σεβρ) ενώ οι καλλιέργειες προσθέτουν το funk—αυτό το εθιστικό χαρακτηριστικό που κάνει το τυρί τόσο αδύνατο να αντισταθεί. Αν και δεν αναγράφεται στην ετικέτα των συστατικών, ο χρόνος είναι Ένα άλλο βασικό συστατικό των περισσότερων χειροποίητων vegan τυριών. Αυτές οι καλλιέργειες χρειάζονται χρόνο για να ζυμωθούν και να γίνουν funky.

Τα καθημερινά τυριά —αυτά που βγαίνουν σε φέτες και φέτες— τείνουν να περιλαμβάνουν έλαια, άμυλα, γάλα ξηρών καρπών ή νερό, γαλακτικό οξύ (vegan) και φυσικά αρώματα ή μπαχαρικά. Τα συστατικά για αυτές τις επεξεργασμένες επιλογές διαφέρουν πολύ από μάρκα σε μάρκα και είναι γενικά πιο εκτεταμένο από τα χειροποίητα vegan τυριά. Το κλειδί για την παραγωγή της τέλειας στερεής υφής που επίσης θα λιώσει είναι η ισορροπία μεταξύ της περιεκτικότητας σε άμυλο και λάδι. Αν και δεν είναι μια προσέγγιση ολόκληρων τροφίμων, αυτά τα συστατικά κάνουν τη δουλειά τους.

VegNews.TreelinecreamcheeseΤυρί Treeline

Είναι το vegan τυρί υγιεινό;

Όπως το τυρί με βάση τα γαλακτοκομικά, το vegan τυρί πρέπει να απολαμβάνεται με μέτρο για όσους θέλουν να βελτιώσουν την υγεία τους.

Μερικά τυριά χωρίς γαλακτοκομικά παρασκευάζονται από ξηρούς καρπούς ή σπόρους, ενώ άλλα, συνήθως με τη μορφή φετών και κομματιών που λιώνουν όταν θερμαίνονται, συνήθως παρασκευάζονται από λάδι καρύδας. Το λάδι καρύδας αποτελείται από περίπου 90 τοις εκατό κορεσμένα λιπαρά, υψηλότερο ποσοστό από τα γαλακτοκομικά Το βούτυρο με βάση το βούτυρο και οι δεκαετίες έρευνας έχουν δείξει ότι τα υπερβολικά κορεσμένα λιπαρά μπορεί να αυξήσουν τα επίπεδα λιποπρωτεΐνης χαμηλής πυκνότητας, γνωστής και ως «κακή» χοληστερόλη. Σε υψηλές ποσότητες, αυτό μπορεί να συσσωρευτεί στα αιμοφόρα αγγεία σας και να αυξήσει τον κίνδυνο εμφάνισης καρδιακή προσβολή ή εγκεφαλικό Η Αμερικανική Καρδιολογική Εταιρεία συνιστά να περιορίσετε την πρόσληψη κορεσμένων λιπαρών στο πέντε έως έξι τοις εκατό των διατροφικών σας θερμίδων.

Αυτό δεν είναι για να δαιμονοποιήσουμε το vegan τυρί που παρασκευάζεται με λάδι καρύδας – το μέτρο είναι το κλειδί. Για ό,τι αξίζει, τα γαλακτοκομικά προϊόντα με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά είναι πηγή κορεσμένων λιπαρών. Όμως, το τυρί φυτικής προέλευσης δεν συνοδεύεται από τις άλλες αρνητικές επιπτώσεις των γαλακτοκομικών. Σε σύγκριση με το συμβατικό τυρί γάλακτος, το τυρί χωρίς γαλακτοκομικά έχει το πλεονέκτημα ότι δεν συνδέεται με έναν βασικό παράγοντα της αλλαγής του κλίματος που προκαλείται από τον άνθρωπο: την εκτροφή βοοειδών. Επιπλέον, από ηθική vegan άποψη, το τυρί χωρίς γαλακτοκομικά προϊόντα δεν βασίζεται σε ο αναγκαστικός εμποτισμός μιας αγελάδας για να προκληθεί παραγωγή γάλακτος Δείτε εδώ για περισσότερες πληροφορίες για τα μειονεκτήματα της γαλακτοβιομηχανίας.

Φυσικά, η διατροφή του τυριού vegan εξαρτάται από τη μάρκα, οπότε φροντίστε να διαβάσετε την ετικέτα για να βεβαιωθείτε ότι η επιλογή σας ευθυγραμμίζεται με τους διατροφικούς σας στόχους. στα πάρτι και απολαύστε ένα τραγανό, γυαλιστερό, βουτυρώδες ψητό τυρί — όχι κάθε μέρα.

VegNews.SodeliciousquesadillaΤόσο νόστιμο

15 καλύτερες μάρκες τυριών vegan

Υπάρχει καλό vegan τυρί, αλλά υπάρχει επίσης υπέροχο vegan τυρί. Αυτό που θα κάνει τα μάτια σας να γυρίζουν πίσω. Αυτό που θα κάνει τους δύσπιστους φίλους σας να παραδεχτούν επιτέλους το vegan φαγητό έχει πραγματικά καλή γεύση. Είτε ψάχνετε για ένα ελαστικό τυρί που πραγματικά λιώνει για εξαιρετικά καλές quesadillas, λιωμένο queso για να πνιγεί πάνω από νάτσος ή μια εξελιγμένη ρόδα τυριού που θα κάνει το πάρτι σας να συζητήσει την ομάδα φίλων σας, υπάρχει ένα vegan τυρί για αυτό. Δείτε τι πρέπει να πιάσετε την επόμενη φορά που θα πάτε στο παντοπωλείο κατάστημα (ή αγορές μέσω Διαδικτύου).

VegNews.ChaoCheeseΨητό χωραφιού

1 Chao

Για ένα τυρί ουδέτερης γεύσης που ταιριάζει σχεδόν με τα πάντα, ρίξτε μια ματιά στο Chao’s Creamy Original σε μορφή τεμαχίων ή κομματιών. Αν και είναι ήπιο από μόνο του, αυτό το λευκό τυρί προσθέτει αυτό το κρεμώδες στοιχείο και μια νότα funk σε σάντουιτς, σαλάτες και ψωμάκια. Η επωνυμία Chao εμπίπτει στο Field Roast—τους κατασκευαστές ορισμένων από τα αγαπημένα μας vegan λουκάνικα και φτερά βουβάλου— ώστε να μπορείτε να είστε σίγουροι για την ποιότητα.
Μάθετε περισσότερα εδώ

VegNews.FYHCcheeseΑκολούθησε την καρδιά σου

2 Ακολούθησε την καρδιά σου

Αυτή η 52χρονη εταιρεία φτιάχνει κάτι περισσότερο από Vegenaise, και το κάνει καλά. Τα κομμάτια, οι φέτες και τα κομμάτια είναι υπέροχα όπως έχουν ή λιωμένα σε ένα μοσχαρίσιο vegan μπιφτέκι, ψητό τυρί στη σχάρα ή λαχταριστή σάλτσα ζυμαρικών. Η ποικιλία είναι εκτεταμένο—από θρυμματισμένη φέτα μέχρι καπνιστές φέτες γκούντα. Σας ενθαρρύνουμε να τις δοκιμάσετε όλες και να βρείτε το αγαπημένο σας. Α, και επαγγελματική συμβουλή για αυτό το ψητό τυρί: απλώστε μια λεπτή στρώση vegan μαγιονέζα στο εξωτερικό κάθε φέτας ψωμιού για το πιο τραγανό , λιώστε στο στόμα σας μπουκιά σάντουιτς που έχετε φάει ποτέ.
Μάθετε περισσότερα εδώ

VegNews.KiteHIillKite Hill

3 Kite Hill

Η αναζήτηση για το καλύτερο vegan τυρί κρέμα τελειώνει με το Kite Hill. Η εταιρεία βίγκαν τυριών με βάση το γάλα αμυγδάλου φτιάχνει ένα τέλειο αντίγραφο παχύρρευστου τυριού κρέμας σε στυλ Νέας Υόρκης που δεν θα σας βαρύνει. Ricotta του Kite Hill (και γεμάτη ρικότα ζυμαρικά) είναι επίσης προϊόντα για να δείτε αν έχετε διάθεση για γκουρμέ ιταλικά.
Μάθετε περισσότερα εδώ

VegNews.LocaquesoLoca

4 Loca

Δεν θα εκπλαγούμε αν βρίσκαμε αυτό το βίγκαν queso που αξίζει μια μέρα στα γήπεδα. Είναι παχύρρευστο, λίγο αλμυρό και απόλυτα πικάντικο. Παραδόξως, είναι φτιαγμένο με συστατικά που μπορούν να προφέρουν όλοι, όπως πατάτες, καρότα, jalapeños, διατροφική μαγιά , και μπαχαρικά Ζεσταίνετε και πνίγετε μαζί του ένα σωρό τσιπς τορτίγιας Το γλείψιμο των δακτύλων είναι αναπόφευκτο.
Μάθετε περισσότερα εδώ

VegNews.ΜίσαςMisha’s Kind Foods

5 Misha’s Kind Foods

Αυτά τα αλείμματα τυριού είναι εγκεκριμένα από τον Jay-Z. Ο διασκεδαστής επένδυσε σε αυτήν την επωνυμία που ανήκει σε μαύρους, μαζί με τον Chris Paul hotshot του NBA. Πωλούνται σε μπανιέρες, καθεμία από τις οκτώ γεύσεις προσθέτει υφή και γεύση σε σάντουιτς, τοστ με αβοκάντο, bagels και flatbreads Τα αγαπημένα των θαυμαστών περιλαμβάνουν τη μαύρη τρούφα Lox με κάπαρη και γεμάτη umami.
Μάθετε περισσότερα εδώ

VegNews.Miyokos CheeseWheelsMiyoko’s Creamery

6Miyoko’s Creamery

Ξεκίνησε το 2012, αυτή η vegan εταιρεία τυριών μπορεί να μην ήταν το πρώτο μη γαλακτοκομικό τυρί στην αγορά, αλλά εξακολουθεί να είναι πρωτοπόρο από μόνο του. Η μοτσαρέλα της Miyoko και οι γκουρμέ ρόδες τυριού ήταν οι πρώτες επιλογές για vegan τυρί που έκαναν πραγματικά τα βλέμματα. φτάσει στη μαζική διανομή. Για πολλούς, το Miyoko’s είναι το τυρί πύλης. Η επωνυμία έχει επεκταθεί σε φέτες, κομμάτια, αλείμματα, μπλοκ, τυρί κρέμα, ακόμη και παιδικά τυριά, αλλά οι τροχοί είναι εκεί που πραγματικά λάμπει. Οι δημοφιλείς γεύσεις περιλαμβάνουν το Smoked English Αγροικία, χειμερινή τρούφα και βότανο σκόρδου.
Μάθετε περισσότερα εδώ

VegNews.SoDeliciousΤόσο νόστιμο

7 Τόσο νόστιμο

Το So Delicious φαίνεται να τα κάνει όλα—συμπεριλαμβανομένου του τυριού vegan. Το μεγαθήριο μιας εταιρείας έχει δεκάδες προϊόντα στο όνομά του, αλλά τα κομμάτια χωρίς γαλακτοκομικά αξίζουν ιδιαίτερα προσοχή. Τα καλύτερα σε λιωμένη μορφή, τα Shreds σε μεξικάνικο στυλ είναι ιδανικά για μπουρίτο , enchiladas και nachos, αλλά είναι αρκετά καλά για να τα απολαύσετε όπως είναι πάνω από μια σαλάτα taco.
Μάθετε περισσότερα εδώ

VegNews.SriMuSriMu

8 SriMu

Εάν το “τυρί ειδικής περίστασης” είναι κάτι, το SriMu είναι σίγουρα αυτό. Αυτό το τυρί σε μικρή παρτίδα, χειροποίητο δεν είναι φθηνό, αλλά κάθε προσεκτικά φτιαγμένη ποικιλία έχει μια απίστευτη γεύση σε κάθε απίστευτα πολυτελή μπουκιά. Ψάχνετε για ένα ξεχωριστό vegan τυρί bleu ή εντυπωσιακό camembert με τρούφα, ρίξτε μια ματιά σε αυτήν τη μάρκα Επαγγελματική συμβουλή: η συνδρομή τυριού αποτελεί ένα εκπληκτικά μοναδικό δώρο για κάθε μανία με το τυρί.
Μάθετε περισσότερα εδώ

VegNews.VioLifeViolife

9 Violife

Μια δημοφιλής και ευρέως διαθέσιμη μάρκα στις ΗΠΑ, τον Καναδά, το Ηνωμένο Βασίλειο και σε όλη την Ευρώπη, το Violife με έδρα την Ελλάδα έρχεται σε κομμάτια, φέτες, τεμάχια και πολλά άλλα, εντυπωσιάζοντας τους ανθρώπους με τη γεύση και τη λιτότητά του. Την επόμενη φορά που λαχταράτε λίγη άνεση φαγητό, δοκιμάστε τα Colby Jack Shreds σε σπιτικά νάτσος με τα έργα.
Μάθετε περισσότερα εδώ

VegNews.DaiyaCheeseDaiya

10 Daiya

Η Daiya είναι ένας από τους πρώτους παράγοντες επιρροής του κινήματος των vegan τυριών. Ιδρύθηκε το 2008, η μάρκα προσφέρει τώρα μια μεγάλη ποικιλία ειδών χωρίς γαλακτοκομικά, όπως κομμάτια, κομμάτια, φέτες και μια πληθώρα κατεψυγμένων φαγητών. Η νέα συλλογή του Cutting Board είναι Ένα βήμα παραπάνω τόσο σε γεύση όσο και σε υφή Χρησιμοποιούμε το Mexican 4 Cheeze Style Blend σε quesadillas—η λιωσιμότητα είναι απαράμιλλη.
Μάθετε περισσότερα εδώ

VegNews.BoursinLoveandLemonsΑγάπη και λεμόνια

11 Trader Joe’s

Ποιος θα μάντευε ότι μέχρι το 2022, το Trader Joe’s θα είχε τη δική του σειρά από βέγκαν τυριά; Ο παντοπώλης κουβαλά τη δική του μάρκα από φέτες και κομμάτια χωρίς γαλακτοκομικά μαζί με δημοφιλείς επωνυμίες όπως vegan Boursin και Miyoko’s. Τέλος, το TJ’s μπορεί να είναι ένα – στοπ.
Μάθετε περισσότερα εδώ

VegNews.ΠαρμέλαΚρέμα παρμέλας

12 Κρέμα παρμέλας

Η Parmela χρησιμοποιεί τις κλασικές διαδικασίες τυροκομίας για να μετατρέψει τα κάσιους σε καλλιεργημένα vegan τυριά με τη σωστή ποσότητα funk. Δοκιμάστε να λιώσετε τις φέτες Sharp Cheddar σε ένα μπιφτέκι με βάση τα φυτά ή να τις απλώσετε σε ένα παχύ vegan σάντουιτς αλλαντικών.
Μάθετε περισσότερα εδώ

VegNews.GoodPlanetΚαλός πλανήτης

13 ΚΑΛΟ ΠΛΑΝΗΤΗ

Προσφέροντας μια ποικιλία γνωστών γεύσεων, το GOOD PLANeT προσφέρει φέτες, κομμάτια και σφήνες χωρίς γαλακτοκομικά προϊόντα που δεν περιέχουν σόγια. υπάρχει τώρα και μια έκδοση χωρίς γαλακτοκομικά.)
Μάθετε περισσότερα εδώ

VegNews.ForagerForager Project

14 Forager Project

Ενώ το Forager κυκλοφορεί εδώ και χρόνια, μόλις πρόσφατα μπήκε στην κατηγορία των vegan τυριών. Αντί για κομματάκια ή φέτες, αυτή η vegan επωνυμία αναζητούσε ένα πιο σπάνιο προϊόν τυριού—queso fresco. Ενώ το προϊόν μοιάζει λίγο με σφαιρίδια στη σακούλα, λιώνει επαρκώς και προσθέτει αυτή την αφράτη, τυρώδη υφή στα enchiladas και τα chiles Rellenos.
Μάθετε περισσότερα εδώ

VegNews.TreelineTreeline

15 Treeline

Βασισμένα στις ευρωπαϊκές παραδόσεις τυροκομίας, τα τυριά με βάση τους ξηρούς καρπούς της Treeline καλλιεργούνται και ωριμάζουν στην τελειότητα. Τα στυλ κυμαίνονται από μαλακά τυριά γαλλικού τύπου έως φέτες και τεμάχια και ρόδες τυριού. Μπορείτε να δημιουργήσετε μια υπέροχη ποικιλία και νόστιμη vegan σανίδα τυριού με ένα λίγα από τα εξαιρετικά προϊόντα της Treeline, συνοδευόμενα, φυσικά, από μερικές μαρμελάδες, αποξηραμένα φρούτα, μπαγκέτα σε φέτες και κράκερ.
Μάθετε περισσότερα εδώ

Για περισσότερα σχετικά με το vegan τυρί, διαβάστε:
Ο οδηγός VegNews για το Vegan τυρί
Πώς να συνδυάσετε το Vegan τυρί με το κρασί σαν επαγγελματίας
8 υπέροχα βέγκαν καταστήματα τυριών σε όλες τις ΗΠΑ

ΜΟΛΙΣ ΕΚΚΙΝΗΣΕ!
Ψηφίστε στα βραβεία Καλύτερου Βέγκαν Παγωτού στην Αμερική 2022.

ΨΗΦΙΣΤΕ ΕΔΩ

Leave a Comment