14 τρόποι με τους οποίους το φαγητό της McDonald’s έγινε πιο υγιεινό την τελευταία δεκαετία — Φάτε αυτό όχι αυτό

Το Mickey D’s έχει μια πολύπλοκη πορεία όσον αφορά την ποιότητα και την υγιεινή των τροφίμων—από μηλόπιτες με αμφισβητήσιμες ημερομηνίες λήξης και βρώμικα μηχανήματα milkshake, μέχρι ασπράδια αυγών που ψεκάζονται με έναν τόνο βούτυρο.

Ωστόσο, ο γίγαντας των τροφίμων έχει κάνει επίσης περισσότερα από μερικά βήματα για να το αλλάξει αυτό. «Περισσότερο από ποτέ, οι άνθρωποι νοιάζονται για το φαγητό τους – από πού προέρχεται, τι περιλαμβάνει και πώς παρασκευάζεται», Mike Andres, πρώην πρόεδρος της McDonald’s. ΗΠΑ, δήλωσε πριν από μερικά χρόνια. “Κάνουμε αλλαγές για να διασφαλίσουμε ότι τα τρόφιμα για τα οποία είμαστε περήφανοι είναι τα τρόφιμα που αγαπούν οι πελάτες μας και αισθάνονται καλά τρώγοντας, και παραμένουμε αφοσιωμένοι στο συνεχιζόμενο ταξίδι μας στο φαγητό στα McDonald’s.”

Όχι μόνο η McDonald’s έκανε το φαγητό της πιο υγιεινό, αλλά η αλυσίδα έχει θέσει βιώσιμους και περιβαλλοντικούς στόχους σε όλη την εταιρεία, επηρεάζοντας και άλλα εστιατόρια να κάνουν το ίδιο.

Με αυτές τις πρόσφατες αλλαγές στις βασικές συνταγές, τις πρακτικές τροφίμων και τις στρατηγικές μάρκετινγκ, η McDonald’s φαίνεται να οδεύει προς τη σωστή κατεύθυνση. Διαβάστε παρακάτω για να μάθετε πώς η αλυσίδα έχει γίνει πιο υγιής την τελευταία δεκαετία.

Και μην χάσετε 7 αλυσίδες ψητοπωλείων με την καλύτερη ποιότητα κρέατος στην Αμερική.

ZikG/Shutterstock

Από το 2012, τα McDonald’s έχουν αντικαταστήσει πολλά από τα τρόφιμα στο Happy Meals με πιο υγιεινές εκδόσεις. Αυτό περιλαμβάνει την εναλλαγή του χυμού μήλου Minute Maid με τον βιολογικό χυμό μήλου Honest Kids, ο οποίος έχει 45% λιγότερες θερμίδες και τη μισή περιεκτικότητα σε ζάχαρη. Η αλυσίδα αφαίρεσε επίσης τη σόδα από τους πίνακες μενού Happy Meal και προαιρετικά προσθήκη εμφιαλωμένου νερού.

Φέτες μήλου προστέθηκαν σε κάθε Happy Meal, αντιπροσωπεύοντας περισσότερες ομάδες τροφίμων, και οι μικρές πατάτες αντικαταστάθηκαν με μια μερίδα μεγέθους παιδιού, μειώνοντας τις θερμίδες και το νάτριο στο μισό. Όλα τα Happy Meals έχουν πλέον 600 θερμίδες ή λιγότερες.

χαρούμενο γεύμα
Shutterstock

Η McDonald’s όχι μόνο άλλαξε το περιεχόμενο ενός Happy Meal, αλλά δεσμεύτηκε να προωθήσει το δημοφιλές προϊόν με τρόπο που να ενθαρρύνει τα παιδιά να κάνουν πιο υγιεινές επιλογές. Σύμφωνα με τους Global Happy Meal Goals: 2020 Progress Report, “Το 100% των διαφημίσεων που εμφανίζονται σε παιδιά στις 20 μεγάλες αγορές που έδειχναν τα στοιχεία του μενού Happy Meal περιλάμβαναν νερό, γάλα ή χυμό ως ρόφημα και φρούτα, λαχανικά ή γαλακτοκομικά ως συνοδευτικό.

Η McDonald’s στοχεύει να διαφημίσει ισορροπημένα γεύματα στα παιδιά και το 83% των δεσμίδων Happy Meal που εμφανίζονται στις παιδικές διαφημίσεις το 2019 πληρούσαν τα ακόλουθα αυστηρά διατροφικά κριτήρια: 600 θερμίδες μέγιστο, 10% των θερμίδων από κορεσμένα λιπαρά, 10% των θερμίδων από προστιθέμενη ζάχαρη και 650 χιλιοστόγραμμα ή λιγότερο νάτριο.

Χαρούμενο γεύμα McDonalds
Ευγενική προσφορά του McDonald’s

Οι γονείς πρέπει να γνωρίζουν τι τρώνε τα παιδιά τους και τα McDonald’s το έχουν κάνει πολύ πιο εύκολο με τα χρόνια. Σύμφωνα με την έκθεση προόδου του McDonald’s Global Happy Meal Goals: 2020, 12 από τις 20 μεγάλες αγορές McDonald’s παρείχαν πλήρεις διατροφικές πληροφορίες για τα πακέτα Happy Meal στο τους ιστότοπούς τους το 2019. Η έκθεση σημείωσε επίσης ότι 7 από τις 10 μεγάλες αγορές με εφαρμογή για κινητά εμφάνιζαν πλήρεις διατροφικές πληροφορίες για το Happy Meals στην εφαρμογή.

Μακντόναλντς Μκανάγκετς
Ευγενική προσφορά του McDonald’s

Μια θετική αλλαγή τόσο για τα παιδιά που λατρεύουν τα Happy Meals όσο και για τους ενήλικες που λατρεύουν τα McNuggets—η αλυσίδα αφαίρεσε τα τεχνητά συντηρητικά από το αγαπημένο είδος κοτόπουλου το 2016. Σύμφωνα με The Chicago Tribuneη McDonald’s έκανε αυτό το βήμα για να εξυπηρετήσει πελάτες που αναζητούν πιο υγιεινά και φρέσκα τρόφιμα. Τα McNuggets παρασκευάζονται αυτήν τη στιγμή με 100% κρέας από στήθος κοτόπουλου, αλλά μετά το μαγείρεμα, το κρέας κοτόπουλου αποτελεί μόνο το 45% των ψήγματος, ενώ το υπόλοιπο 55% αποτελείται από από κουρκούτι, καρυκεύματα και λάδι.

χάμπουργκερ mcdonalds
Ευγενική προσφορά του McDonald’s

Το Big Mac έγινε πιο υγιές το 2018, όταν η McDonald’s ανακοίνωσε ότι τα μπιφτέκια του δεν επρόκειτο πλέον να παρασκευάζονται με τεχνητά συντηρητικά, τεχνητές γεύσεις και πρόσθετα χρώματα από τεχνητές πηγές. «Γνωρίζουμε ότι οι ποιοτικές επιλογές είναι σημαντικές για τους πελάτες μας και αυτό το τελευταίο θετικό Η αλλαγή στα κλασικά μπιφτέκια μας δείχνει το αφοσιωμένο ταξίδι μας να οδηγήσουμε με τον πελάτη και να δημιουργήσουμε ένα καλύτερο McDonald’s», δήλωσε ο διευθύνων σύμβουλος Chris Kempczinski.

Mcdonalds mcmuffin
Ευγενική προσφορά του McDonald’s

Ίσως να μην είχατε καν συνειδητοποιήσει ότι, στο παρελθόν, το McMuffin δεν είχε αληθινό βούτυρο, αλλά τώρα! στο μενού πρωινού.

Πλιγούρι βρώμης Mcdonalds
Ευγενική προσφορά του McDonald’s

Η McDonald’s Fruit & Maple Oatmeal άρχισε να προσφέρει αυτή την πιο υγιεινή επιλογή πρωινού το 2014. Σύμφωνα με Ειδήσεις καταστημάτων ψιλικώνη Δρ. Cindy Goody, Επικεφαλής Συστατικών & Διατροφής στο McDonald’s, είπε ότι το στοιχείο του μενού προστέθηκε για να διευκολύνει τους πελάτες να τρώνε δημητριακά ολικής αλέσεως και φρούτα.

Το προϊόν έχει 320 θερμίδες με δύο μερίδες βρώμης ολικής αλέσεως, κρέμα γάλακτος, καστανή ζάχαρη, κόκκινα και πράσινα μήλα, cranberries και σταφίδες Διασκεδαστικό γεγονός: Αυτή είναι μια από τις αγαπημένες παραγγελίες αλυσίδων εστιατορίων της Olivia Rodrigo!

mcdonald's mcplant
McDonald’s / Facebook

Με τόσους πολλούς ανθρώπους να στρέφονται σε φυτικές, vegan δίαιτες, δεν αποτελεί έκπληξη το γεγονός ότι τα McDonald’s ανέβηκαν στην τάση.Το McPlant είναι φτιαγμένο με ένα μπιφτέκι φυτικής προέλευσης, που αναπτύχθηκε από κοινού με το Beyond Meat.

Προς το παρόν είναι διαθέσιμο μόνο σε επιλεγμένα εστιατόρια, αλλά σύμφωνα με τα McDonald’s, η μαγειρική ομάδα “το κάρφωσε”, οπότε ελπίζουμε ότι θα το δούμε σύντομα σε όλη τη χώρα.

αυγά σε χαρτοκιβώτιο
Shutterstock

Το 2015, η McDonald’s έθεσε ως στόχο να χρησιμοποιεί μόνο αυγά χωρίς κλουβιά μέχρι το 2025. Το 2019, ο γίγαντας τροφίμων ανέφερε ότι το 33% της προσφοράς αυγών του ήταν πλέον χωρίς κλουβιά.

Όχι μόνο οι φάρμες χωρίς κλουβιά παρέχουν καλύτερες συνθήκες διαβίωσης για τα κοτόπουλα, αλλά αυτά τα κοτόπουλα μπορεί να παράγουν αυγά που έχουν περισσότερη βιταμίνη D από άλλα αυγά. Μια μελέτη του 2014 έδειξε ότι οι κότες που εκτρέφονταν έξω χωρίς κλουβιά παρήγαγαν αυγά με μεγαλύτερες ποσότητες βιταμίνης D3, η οποία υποστηρίζει αντοχή και ανοσία των οστών.

Mcdonalds big mac
Shutterstock

Το 2016, η McDonald’s ανακοίνωσε μια βασική αλλαγή στα ψωμάκια της: όχι άλλο σιρόπι καλαμποκιού φρουκτόζης. Γνώστηςη αλυσίδα αντάλλαξε σιρόπι καλαμποκιού υψηλής φρουκτόζης με άλλο γλυκαντικό αφού άκουσε τις ανησυχίες των πελατών για το αρχικό συστατικό. Τα νέα ψωμάκια χρησιμοποιούνται πλέον για Big Mac, Quarter Pounders, χάμπουργκερ, cheeseburgers, Filet-O-Fish και σάντουιτς McChicken.

mcdonalds πρωινό λουκάνικο αυγό τυρί mcgrid
Ευγενική προσφορά του McDonald’s

Το 2016 ο γίγαντας των τροφίμων ανακοίνωσε ότι θα αφαιρέσει τα τεχνητά συντηρητικά από τα είδη του μενού πρωινού, συμπεριλαμβανομένων των λουκάνικων, των αυγών σε στυλ ομελέτας σε McGriddles, των σάντουιτς πρωινού και των ομελέτας στις πιατέλες πρωινού.

Σάντουιτς κοτόπουλου mcdonalds
Shutterstock

Η αλυσίδα fast-food ρυθμίζει τη χρήση αντιβιοτικών από το 2003, αλλά το 2017, η εταιρεία ανέπτυξε μια ενημερωμένη πολιτική αντιβιοτικών για να «διατηρήσει την αποτελεσματικότητα των αντιβιοτικών στο μέλλον μέσω ηθικών πρακτικών σήμερα», σύμφωνα με έκθεση.

Ένας από τους κύριους στόχους της πολιτικής είναι να εξαλειφθούν τα αντιβιοτικά, τα οποία ορίζονται από τον Παγκόσμιο Οργανισμό Υγείας ως Αντιβιοτικά Υψηλής Προτεραιότητας Κρίσιμης Σημασίας (HPCIA), από όλα τα προϊόντα κοτόπουλου παγκοσμίως έως το 2027. Η McDonald’s ανέφερε ότι η χρήση HPCIA έχει ήδη εξαλειφθεί στην Αυστραλία, στη Βραζιλία. Καναδάς, Ευρώπη, Ιαπωνία, Νότια Κορέα και Ηνωμένες Πολιτείες.

Η αλυσίδα δημιούργησε επίσης μια στρατηγική αντιβιοτικών βοείου κρέατος το 2018 και διεξήγαγε παγκόσμιες πιλοτικές δοκιμές για την καλύτερη κατανόηση και βελτίωση της χρήσης αντιβιοτικών, όπως αναφέρεται στην πολιτική αντιβιοτικών McDonald’s Beef and Dairy Beef τον Μάρτιο του 2022. Περισσότερες ενημερώσεις για συγκεκριμένους στόχους και στόχους αντιβιοτικών βοείου κρέατος αναμένονται αργά Το 2022, αλλά η αλυσίδα είναι λίγο πίσω από το χρονοδιάγραμμα, καθώς οι στόχοι μείωσης υποτίθεται ότι θα τεθούν το 2020.

McDonalds
Shutterstock

Η κλιματική αλλαγή βρίσκεται στην πρώτη γραμμή των νέων πολιτικών για τις αλυσίδες fast-food και τα McDonald’s δεν αποτελούν εξαίρεση.

«Το 2021, συμμετείχαμε στην εκστρατεία Race to Zero των Ηνωμένων Εθνών, δεσμευόμενοι να βάλουμε τα McDonald’s στην πορεία προς τις καθαρές μηδενικές εκπομπές έως το 2050», ανακοίνωσε η αλυσίδα πέρυσι.

Αυτό σημαίνει μείωση και αντιστάθμιση των εκπομπών από τα εστιατόρια, τις εταιρικές του τοποθεσίες και εκείνων που δημιουργούνται από τους εταίρους της στον τομέα της γεωργίας και της εφοδιαστικής αλυσίδας. Η McDonald’s εντάχθηκε σε περισσότερες από χίλιες άλλες εταιρείες που ανέλαβαν επίσης παρόμοιες δεσμεύσεις για τη μείωση των εκπομπών αερίων του θερμοκηπίου, όπως η Nestle, η Kraft Heinz και η Starbucks .

McDonald's net-zero Energy-design εστιατόριο
Ευγενική προσφορά του McDonald’s

Λένε ότι το Disney World είναι μαγικό, και ίσως να είναι. Το 2020, η McDonald’s έκανε το ντεμπούτο του ένα πρώτο στο είδος του εστιατόριο μηδενικής καθαρής ενέργειας στο Walt Disney World Resort στο Ορλάντο της Φλόριντα. Η μοναδική τοποθεσία δημιουργεί όλη την ανανεώσιμη ενέργεια στο -χώρος, καλύπτοντας το 100% των ετήσιων ενεργειακών αναγκών του.

Υπάρχει μια οροφή ηλιακού πάνελ, ένα αυτοματοποιημένο ενεργειακό σύστημα, ακόμη και εκπαιδευτικά στοιχεία φιλικά προς την οικογένεια που διδάσκουν τους πελάτες σχετικά με τις ανανεώσιμες πηγές ενέργειας.

Leave a Comment