13 εστιατόρια λατινικής ιδιοκτησίας με επιλογές για vegan

Δημοσίευσε με Ρεμπέκα Μάνες.

Λαχταράτε τη γεύση των παραδοσιακών λατινικών πιάτων αλλά θέλετε να τα διατηρήσετε φιλικά προς τα ζώα; Η PETA Latino βρήκε 13 εστιατόρια λατίνων που σερβίρουν μερικά από τα καλύτερα vegan γεύματα με γεύσεις από την Αργεντινή, το Μεξικό, τη Βενεζουέλα και αλλού. Οι εφευρετικοί σεφ στο Αυτά τα σημεία δημιουργούν αυθεντικές γεύσεις χωρίς να βλάπτουν τις αγελάδες, τους χοίρους, τα κοτόπουλα ή άλλα ζώα που υποφέρουν στις σημερινές φάρμες.

ΑΡΙΖΟΝΑ

Γη φυτική κουζίνα (Φοίνιξ)

Όταν η οικογένεια Aguilar έγινε βίγκαν, άρχισαν να αναπαράγουν τις οικογενειακές της συνταγές χωρίς να χρησιμοποιούν συστατικά για τα οποία βλάπτουν τα ζώα. Όταν τα πιάτα άρχισαν να παίρνουν επαίνους στις συγκεντρώσεις, αποφάσισαν να τα φέρουν στο κοινό και το αποτέλεσμα ήταν η Γη Φυτική Κουζίνα. Flautas , tacos, burritos, churros, σπιτικά horchata και πολλά άλλα αποτελούν το μενού.

Παχαμάμα (Φοίνιξ)

Οι σεφ της Pachamama χρησιμοποιούν παραδοσιακά υλικά για να δημιουργήσουν vegan εκδοχές δημοφιλών μεξικάνικων φαγητών, όπως asada tacos με άνθη ιβίσκου και φιλικά προς τα ψάρια ceviche φτιαγμένα με καρδιά από φοίνικα. Βρείτε αυτά τα πιάτα και άλλα στα αναδυόμενα παράθυρα της αγοράς και στο εστιατόριο Phoenix.

ΚΑΛΙΦΟΡΝΙΑ

Cena Vegan (Λος Άντζελες)

Η Carmen Santillan, ο Mike Simms και ο Gary Huerta ίδρυσαν το Cena Vegan το 2016 ως καροτσάκι taco στο ανατολικό Λος Άντζελες. Έκτοτε έχει γίνει βασικό στοιχείο της σκηνής του vegan food στην πόλη και έχει επεκτείνει ακόμη και τα vegan κρέατά του στη λιανική αγορά. μάρκας Plant Ranch. Παραγγείλετε ηλεκτρονικά για παραλαβή ή παράδοση ή βρείτε το αναδυόμενο παράθυρο στο Smorgasburg Los Angeles κάθε Κυριακή.

Ελ Κοσινέρο (Van Nuys)

Στο El Cocinero, ο ιδιοκτήτης Alex Vargas εξερευνά τις γεύσεις των παραδοσιακών μεξικανικών πιάτων με μια vegan πινελιά. Άνοιξε το εστιατόριο με τούβλα και κονίαμα μετά από χρόνια επιτυχίας με το pop-up του, Vegatinos. Το εστιατόριο είναι γνωστό για τα burritos, τα tacos και νάτσος που παρασκευάζονται με έξι σπιτικά vegan κρέατα της επιλογής σας: al pastor, asada, jackfruit carnitas, chicharrón, birria ή κοτόπουλο. Σερβίρει επίσης κρεμώδη horchata και flan, χωρίς αγελαδινό γάλα ή αυγά.

Señoreata (Λος Άντζελες)

Αυτή η κουβανοαμερικανική εταιρεία fusion pop-up και catering φτιάχνει κουβανέζικα σάντουιτς, παστέλιτο, γεμάτες πατάτες γιούκα και πολλά άλλα από τις κουζίνες της στο Silver Lake και τη Yucca Valley, καθώς και το κυριακάτικο pop-up στο Smorgasburg Los Angeles. Σεφ και ιδιοκτήτης Evanice Η Holz εμπνέεται από την ανατροφή της, συμπεριλαμβανομένων των γευμάτων που της μαγείρευαν ο πατέρας και η γιαγιά της.

World Empanadas (Burbank)

Το World Empanadas που ανήκει και λειτουργεί από την οικογένεια φέρνει τις αργεντίνιες empanadas στη Νότια Καλιφόρνια. Προσφέρει πέντε νόστιμες επιλογές για vegan στο κανονικό μενού στο εστιατόριο Burbank: Soy Chorizo, Quinoa and Lentils, Homemade Mushroom and Cashew Cheese, Pinto Beans and Rice και Mixed Μούρα. Προσέξτε επίσης τις σπεσιαλιτέ για vegan.

ΦΛΟΡΙΔΑ

Η Cocinita Miami (Μιάμι)

Ο ιδιοκτήτης Gianluca Mitrano ξεκίνησε το The Cocinita Miami ως υπηρεσία προετοιμασίας γευμάτων, στη συνέχεια το μετέτρεψε σε ένα φορτηγό τροφίμων και αργότερα σε ένα εστιατόριο με τούβλα. Σερβίρει vegan κλασικά βενεζουέλας, στοιβαγμένα μπιφτέκια, υγιεινά tacos και πολλά άλλα. The Cachapa —μια τηγανίτα καλαμποκιού γεμάτη με λιωμένο μη γαλακτοκομικό τυρί—είναι απαραίτητο να δοκιμάσετε για μια φιλική προς τα ζώα γεύση ενός παραδοσιακού πιάτου της Βενεζουέλας.

Holi Vegan Kitchen MiMo (Μιάμι)

Το Holi Vegan Kitchen του Μαϊάμι ιδρύθηκε από δύο Αργεντινές αδερφές και τους συζύγους τους που ήθελαν να προσφέρουν θεραπεία στους ανθρώπους μέσω του καλού φαγητού. Το αποτέλεσμα είναι ένα ποικίλο μενού, με πιάτα εμπνευσμένα από τις λατινικές ρίζες τους (όπως empanadas) μαζί με σαλάτες, μπιφτέκια και μπολ. Όλα είναι φτιαγμένα για να είναι και υγιεινά και γευστικά.

JDs VegMex (Μιάμι)

Το JDs VegMex είναι ένα vegan εστιατόριο που βρήκε επιτυχία σερβίροντας αγαπημένα του Tex-Mex, όπως crunch wraps, empanadas, quesadillas και πολλά άλλα σε αγορές αγροτών, φεστιβάλ και μπλοκ πάρτι. Άνοιξε την πρώτη του τοποθεσία το 2022.

ΓΕΩΡΓΙΑ

Guiterra (Ατλάντα)

Τα tacos, τα burritos, τα mulitas και άλλα της Guiterra φτιάχνονται με τα επώνυμα σπιτικά vegan κρέατα του εστιατορίου, όπως Hibiscus Barbacoa, Jackfruit Tinga και Hibiscus Asada. Μην παραλείψετε να δοκιμάσετε το vegan flan καρύδας αυτού του σημείου, που σερβίρεται με γλυκό μείωση του ιβίσκου .

NEVADA

Pancho’s Vegan Tacos (Λας Βέγκας)

Το Pancho’s είναι κάτι πολύ περισσότερο από απλά tacos—περιηγηθείτε σε αυτό το μέρος για burritos, tortas, tostadas και sopes. Σερβίρει ακόμη και πιάτα πρωινού, όπως chilaquiles και tofu rancheros.

ΤΕΞΑΣ

Ελ Παλότε (Ντάλλας)

Το El Palote έγινε το πρώτο vegan μεξικάνικο εστιατόριο του Βόρειου Τέξας όταν μεταπήδησε σε ένα εντελώς vegan μενού το 2016. Σήμερα, σερβίρει νόστιμα tacos, tamales, burritos και άλλα παραδοσιακά μεξικάνικα πιάτα στους πιστούς πελάτες του. Ξεκίνησε ακόμη και πρωινό και brunch μενού, με βάφλες σε σχήμα Τέξας και chilaquiles χωρίς αυγά.

Nuno’s Tacos & Vegmex Grill (Ντάλλας)

Είτε έχετε διάθεση για enchiladas, quesadillas ή σοπάπιλες κατά παραγγελία, το Nuno’s Tacos & Vegmex Grill έχει ένα εξαιρετικά νόστιμο πιάτο vegan για εσάς. Στόχος του ιδιοκτήτη Aurelio “Nuno” Arias Jr. είναι να επαναπροσδιορίσει το φαγητό με το οποίο μεγάλωσε κάνοντάς το πιο υγιεινό, διατηρώντας παράλληλα όλη τη γεύση.

*****

Το να είσαι vegan είναι ό,τι καλύτερο μπορείς να κάνεις για τα ζώα, τον πλανήτη και την υγεία σου — οπότε γιατί να μην ξεκινήσεις σήμερα;

Παραγγείλετε το δωρεάν Vegan Starter Kit σας!

Leave a Comment