10 συνταγές που αντικαθιστούν τις λευκές πατάτες

Οι λευκές πατάτες είναι νόστιμες και ευπροσάρμοστες.Μπορείτε να τις φάτε πουρέ, βραστές, τηγανητές και ψητές και φτιάχνουν υπέροχα σνακ, όπως πατατάκια και πατάτες.

Οι πατάτες είναι επίσης πολύ θρεπτικές και γεμάτες με βιταμίνες και μέταλλα, ειδικά αν τις τρώτε με το δέρμα ακόμα δεμένο. Έχουν σημαντικά υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνη C, φυλλικό οξύ (Β9), Β6 και κάλιο.

Όλα αυτά για να πούμε ότι κανείς δεν χτυπάει το ταπεινό σπάτουλα, εδώ. Ωστόσο, για όσους αποφεύγουν τους υδατάνθρακες για οποιονδήποτε λόγο, οι λευκές πατάτες μπορεί να μην είναι η ιδανική επιλογή. Αλλά, μην φοβάστε ποτέ. Υπάρχουν πολλές συνταγές που αντικαθιστούν το λευκό σπάτουλα με άλλα νόστιμα λαχανικά, από γογγύλια μέχρι γλυκοπατάτες.

Δεν χρειάζεται να χάσετε πουρέ, πατάτες ή πατατάκια με αυτές τις νόστιμες, λευκές συνταγές OGP χωρίς πατάτες.

1. Μαροκινή γλυκοπατατοσαλάτα

Μαροκινή γλυκοπατατοσαλάτα

Πηγή: Μαροκινή σαλάτα γλυκοπατάτας/Ένας πράσινος πλανήτης

Φέρτε αυτό το σούπητο πιάτο με πατατοσαλάτα στο επόμενο δείπνο σας. Αυτή η μαροκινή γλυκοπατάτα σαλάτα από τον Taylor Kiser είναι γεμάτη από νόστιμα υλικά, όπως φιστίκια, φρέσκα αγγούρια και ντομάτες Roma. Στη συνέχεια, το μείγμα ρίχνεται σε ένα ζουμερό αλλά κρεμώδες κάσιους Αυτό θα είναι σίγουρα πιο ευχάριστο στο πλήθος.

2. Cheesy Pizza Kale Chips

cheezy πίτσα kale τσιπς

Πηγή: Cheesy Pizza Kale Chips/One Green Planet

Εάν αποφεύγετε τα πατατάκια αλλά λαχταράτε κάτι αλμυρό να φάτε, δοκιμάστε αυτά τα Cheesy Pizza Kale Chips από την Helyn Dunn. Με μερικά πολύ απλά υλικά, μπορείτε να πάρετε όλη τη τραγανή γεύση των κανονικών πατατών και όλες τις γεύσεις της τυρώδη πίτσα. Αυτά τα τσιπς kale είναι αρκετά υγιείς και ταξιδεύουν καλά, ώστε να μπορείτε να τα μαζέψετε για το μεσημεριανό γεύμα ή το πικνίκ σας.

3. Γογγύλι τσίλι ή πατάτες γιαμ

Γογγύλι τσίλι ή πατάτες γιαμ

Πηγή: Chili Cheese Turnip or Yam Fries/One Green Planet

Αυτή η συνταγή για γογγύλι τσίλι ή γιαμ πατάτες από την Julie Van den Kerchove είναι ευέλικτη και σας ενθαρρύνει να δοκιμάσετε διαφορετικά λαχανικά με ρίζες, αν απλά δεν σας αρέσουν τα γογγύλια. Ό,τι κι αν χρησιμοποιήσετε, οι πατάτες καλύπτονται με ένα τσίλι γεμάτο γεύση και θρεπτικά συστατικά σάλτσα τυριού Αυτό είναι ένα πιάτο ιδανικό για να το μοιραστείτε ή να το καταβροχθίσετε μόνοι σας.

4. Κολοκυθόπιτα Ποιμενικού

Κολοκυθόπιτα Ποιμενικού

Πηγή: Pumpkin Shepherd’s Pie/One Green Planet

Αυτή η συνταγή προσφέρει μια εξαιρετική αλλαγή σε μια κλασική ποιμενική πίτα. Δοκιμάστε να φτιάξετε την κολοκυθόπιτα της Ella Suihko, αν ψάχνετε κάτι λίγο διαφορετικό. Η πικάντικη γέμιση ντομάτας και ρεβιθιού ολοκληρώνεται με έναν απαλό και κρεμώδη πουρέ κολοκύθας. Μια σειρά από ζεστά και οικεία βότανα και μπαχαρικά δίνουν σε αυτό το γεύμα μια παραδοσιακή γεύση.

5. Πολύχρωμα ψητά λαχανικά με ρίζα

Πολύχρωμα ψητά λαχανικά με ρίζα

Πηγή: Colorful Roasted Root Veggies/One Green Planet

Δεν χρειάζεται να υπάρχει τρύπα σε σχήμα ψητής πατάτας στο πιάτο σας. Απλώς γεμίστε το με αυτά τα πολύχρωμα λαχανικά ψημένης ρίζας του James Wythe. Αυτό το μείγμα ουράνιου τόξου αποτελείται από πολύχρωμα καρότα, παστινάκια, παντζάρια, κρεμμύδια και σκελίδες σκόρδου. Όλα αυτά ψήνονται μαζί με ελαιόλαδο και κλωναράκια φρέσκο ​​δεντρολίβανο και θυμάρι.

6. Κουσκούς και κροκέτες λαχανικών

Κουσκούς και κροκέτες λαχανικών

Πηγή: Couscous and Vegetable Croquettes/One Green Planet

Παραμερίστε τις κροκέτες πατάτας και ανοίξτε τη θέση τους για αυτές τις κροκέτες κουσκούς και λαχανικών της Valentina Chiappa Αυτά τα νόστιμα μικρά ψήγματα είναι τραγανά εξωτερικά και τρυφερά στη μέση, καθιστώντας τα τέλεια για βουτιά σε μια φρέσκια, πράσινη σάλτσα βοτάνων.

7. Γογγύλι Beet Mash

Πουρέας παντζαριού γογγύλι

Πηγή: Turnip Beet Mash/One Green Planet

Αυτό το Turnip Beet Mash της The Living Kitchen θα φανεί εκπληκτικό και πολύχρωμο στο πιάτο σας. Τα γήινα παντζάρια γίνονται τόσο γλυκά όταν μαγειρεύονται στον ατμό με τα γογγύλια. Σερβίρετε αυτόν τον ζωντανό πουρέ με μια επικάλυψη από φουντούκια και φρέσκο ​​μαϊντανό.

8. Νιόκι από κολοκυθάκια βουτύρου

Νιόκι από κολοκυθάκια βουτύρου

Πηγή: Butternut Squash Gnocchi/One Green Planet

Τα νιόκι παρασκευάζονται παραδοσιακά με πατάτες, αλλά αυτά τα νιόκι με κολοκυθάκια από τη Melissa Tedesco είναι το τέλειο υποκατάστατο. Επίσης, φτιαγμένα με αλεύρι χωρίς γλουτένη, αυτά τα μικρά μπουκιά λειτουργούν εξίσου καλά με τα κανονικά νιόκι σε διάφορες σάλτσες, από μια κλασική σάλτσα ντομάτας μέχρι ελαιόλαδο. σκόρδο, ξύσμα λεμονιού και σάλτσα δεντρολίβανου.

9. Curried Hash Browns

Curried Hash Browns

Πηγή: Curried Hash Browns/One Green Planet

Αυτά τα Curried Hash Browns με βάση τη γλυκοπατάτα της Charanya Ramakrishnan μαγειρεύονται πολύ εύκολα και φτιάχνουν υπέροχο πρωινό. Μπορείτε επίσης να τα σερβίρετε με μια σαλάτα για ένα νόστιμο μεσημεριανό γεύμα ή ως συνοδευτικό με το κύριο γεύμα. Είναι γεμάτα με νόστιμα ινδικά μπαχαρικά που τα κάνουν να έχουν γεύση σαν διασταύρωση πακόρα και καστανού χρώματος.

10. Spicy Sweet Potato Rosti: Swiss Potato Fritter

Πικάντικο Sweet Potato Rosti Swiss Potato Fritter

Πηγή: Spicy Sweet Potato Rosti: Swiss Potato Fritter/One Green Planet

Αυτή η συνταγή για Spicy Sweet Potato Rosti: Το Swiss Potato Fritter από την Tina Dawson είναι εμπνευσμένο από το παραδοσιακό ελβετικό πρωινό. Αυτά τα rostis είναι γεμάτα με ζεστά μπαχαρικά και μπορείτε να τα απολαύσετε ως πρωινό ή brunch. Αυτά είναι υπέροχα όταν σερβίρονται με λίγη vegan sour cream.

Μάθετε πώς να μαγειρεύετε γεύματα με βάση τα φυτά στο σπίτι

Η μείωση της πρόσληψης κρέατος και η κατανάλωση περισσότερων φυτικών τροφών είναι γνωστό ότι βοηθά στη χρόνια φλεγμονή, την υγεία της καρδιάς, την ψυχική ευεξία, τους στόχους φυσικής κατάστασης, τις διατροφικές ανάγκες, τις αλλεργίες, την υγεία του εντέρου και πολλά άλλα! Δυστυχώς, η κατανάλωση γαλακτοκομικών έχει επίσης συνδεθεί με πολλές προβλήματα, όπως η ακμή, η ορμονική ανισορροπία, ο καρκίνος, ο καρκίνος του προστάτη και έχει πολλές παρενέργειες.

Για όσους από εσάς ενδιαφέρεστε να τρώνε περισσότερο φυτικά, συνιστούμε να κατεβάσετε την εφαρμογή Food Monster App — με περισσότερες από 15.000 νόστιμες συνταγές, είναι ο μεγαλύτερος πόρος συνταγών με βάση τα φυτά που σας βοηθά να μειώσετε το περιβαλλοντικό σας αποτύπωμα, να σώσετε τα ζώα και να γίνετε υγιείς! Και, ενώ είστε σε αυτό, σας ενθαρρύνουμε να μάθετε επίσης για τα περιβαλλοντικά και τα οφέλη για την υγεία μιας διατροφής με βάση τα φυτά.

Ακολουθούν μερικοί σπουδαίοι πόροι για να ξεκινήσετε:

Για περισσότερο περιεχόμενο για Ζώα, Γη, Ζωή, Βέγκαν Τρόφιμα, Υγεία και Συνταγές που δημοσιεύονται καθημερινά, εγγραφείτε στο ενημερωτικό δελτίο One Green Planet! Τέλος, η δημόσια χρηματοδότηση μας δίνει μεγαλύτερη ευκαιρία να συνεχίσουμε να σας παρέχουμε περιεχόμενο υψηλής ποιότητας. Σκεφτείτε το στηρίζοντας μας κάνοντας δωρεές!

Leave a Comment