Χτυπήστε τη ζέστη με αυτές τις υγιεινές συμβουλές για το μεσημεριανό κουτί του παιδιού σας

Το κύμα καύσωνα που καταστρέφει την πόλη όχι μόνο κάνει τη ζωή πολύ άβολη, αλλά αποτελεί επίσης μια μεγάλη πρόκληση για τους γονείς που προσπαθούν να ετοιμάσουν ένα υγιεινό κουτί για μεσημεριανό γεύμα για τα παιδιά τους που πηγαίνουν στο σχολείο. -Η μεγάλη κόρη έτοιμη για το σχολείο. Επιπλέον, σκέφτομαι τι πρέπει να βάλω στο κουτί της, καθώς το μαγειρεμένο φαγητό μπορεί εύκολα να χαλάσει σε αυτή τη ζέστη και ακόμη και τα κομμένα φρούτα τείνουν να μουσκεύουν και να μαλακώνουν », είπε η Priya Dey, μια νοικοκυρά της πόλης. Λοιπόν, ποια είναι η λύση; «Είναι σημαντικό να κάνετε το φαγητό ενδιαφέρον για τα παιδιά να τρώνε υγιεινά. Αλλά ακόμα κι αν συσκευάζετε φρούτα, προτιμήστε μπανάνες, σταφύλια και μούρα που μπορούν να καταναλωθούν ολόκληρα Αποφύγετε τα φρούτα κομμένα σε φέτες», είπε ο Debjani Chatterjee Alam, ένας αρχιμάγειρας της πόλης και food blogger.

Από την άλλη, η food blogger Chandrima Sarkar προτείνει ότι τα τηγανητά δεν πρέπει να αποτελούν μέρος ενός κουτιού μεσημεριανού γεύματος. νόστιμο», είπε, προσθέτοντας ότι κάτι σαν λάχανα παράνθα είναι μια δύναμη διατροφής. «Για την παράνθα, βράστε πρώτα τα λάχανα. Στη συνέχεια ζυμώστε αλεύρι, βραστά λαχανάκια, ψιλοκομμένα κρεμμύδια, ψιλοκομμένα φύλλα κόλιανδρου, αλάτι, σκόνη aamchur, κόκκινο τσίλι σκόνη και σκόνη καβουρδισμένου σπόρου κύμινου σε ένα μπολ και φτιάξτε την παράνθα», είπε. Ας το εξερευνήσουμε λίγο περισσότερο.

Συμβουλές για να διατηρήσετε τα τρόφιμα φρέσκα για μεγάλο χρονικό διάστημα και τι να αποφύγετε

online 4
online 5


  • Τυλίξτε το φαγητό με χαρτί βουτύρου αντί για αλουμινόχαρτο, δίνοντας στο φαγητό λίγο χώρο αναπνοής
  • Αποφύγετε φαγητά που παρασκευάζονται με γάλα, όπως το κίρ. Κάποια τρόφιμα με βάση το τυρόπηγμα, όπως το τυρόρυζο, ανήκουν στην ίδια κατηγορία. Τείνουν να αλλοιώνονται γρήγορα σε θερμοκρασία δωματίου κατά τις ζεστές και υγρές μέρες του καλοκαιριού
  • Συσκευάστε ολόκληρα φρούτα. Τα κομμένα κομμάτια φρούτων προσελκύουν βακτήρια που μπορεί να προκαλέσουν ασθένειες. Εάν δεν έχετε άλλη επιλογή από το να συσκευάσετε σε φέτες φρούτων, κρατήστε τα φρεσκοκομμένα φρούτα σε αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο το πρωί. Βγάλτε τα δοχείο λίγο πριν το παιδί σας φύγει για το σχολείο
  • Όταν φτιάχνετε σάντουιτς για σχολικό tiffin, απλώνετε πάντα μια λεπτή στρώση βουτύρου στο εσωτερικό του ψωμιού πριν εφαρμόσετε οποιοδήποτε chutney ή σάλτσα. και τα λοιπά
  • Μπορείτε επίσης να φτιάξετε το σάντουιτς μια μέρα νωρίτερα και να το βάλετε στο ψυγείο.Με αυτόν τον τρόπο, είναι εύκολο να τα ψήσετε ή να ψήσετε γρήγορα το επόμενο πρωί.
  • Τα σχολικά κουτιά γεύματος συνήθως δεν μπορούν να ξαναζεσταθούν, γι’ αυτό προσπαθήστε να μην συσκευάζετε τηγανητά φαγητά όπως πουρί και κατσόρι. Μουσκεύουν και δεν έχουν ωραία γεύση αφού κρυώσουν

Συνταγή: Κουτί Bento τηγανητό ρύζι

online 8



Τηγανίζουμε πολλά λαχανικά με ψιλοκομμένο σκόρδο και σάλτσες της αρεσκείας σας. Μπορείτε επίσης να ανακατέψετε ένα αυγό. Σοτάρετε λίγο μαγειρεμένο ρύζι με σκόρδο, αλάτι και πιπέρι. Για πρωτεΐνη, φτιάξτε λίγο paneer bhurji. Φτιάξτε κεμπάπ Harabhara με βρασμένο σπανάκι, πατάτα, αρακά και Σοτάρουμε με μερικά μπαχαρικά με ψιλοκομμένο κρεμμύδι, πάστα σκόρδου τζίντζερ και chaat masala μαζί με αλάτι και πιπέρι, ψητό στο τηγάνι προπαρασκευασμένα tikkis, στρώνουμε το ρύζι πάνω από λαχανικά και διακοσμούμε τη στρώση του ρυζιού με λαχανικά και τυριά.

online 7

«Από τότε που τα παιδιά μου ξεκίνησαν το σχολείο, προσπάθησα να τους φτιάχνω ένα μικρό γεύμα Bento σχεδόν κάθε μέρα. Σίγουρα χρειάζεται λίγη επιπλέον προσπάθεια, αλλά η χαρά και η ευτυχία που έχουν τα παιδιά μου όταν ανοίγουν το Bento τους στο σχολείο, τα αξίζει όλα. η προσπάθεια’


Σαγιαντάνι Μαχαπάτραfood blogger και αρτοποιός

Τι είναι το Bento;

online 3

Η ιδέα του Bento είναι να συσκευάσει ένα θρεπτικό και ισορροπημένο γεύμα που καλύπτει όλες τις κατηγορίες της διατροφικής πυραμίδας. Η Ιαπωνία έχει αυτή την καταπληκτική ιδέα να φτιάχνει εμφανώς ελκυστικά γεύματα, ειδικά για παιδιά. Υπάρχουν πολλές ποικιλίες Bento. Για να το φτιάξετε ελκυστικό και για να δελεάσετε το παιδί σας να τρώει υγιεινά όταν λείπει από το σπίτι, διακοσμήστε τα συστατικά του γεύματος με το σχήμα των αγαπημένων του χαρακτήρων κινουμένων σχεδίων ή των χαριτωμένων ζώων.

Όταν φτιάχνετε ένα Bento, βεβαιωθείτε ότι υπάρχει ισορροπία μεταξύ υδατανθράκων, πρωτεϊνών και άλλων θρεπτικών συστατικών. Το καλοκαίρι, είναι αυστηρό να μην κάνετε λιπαρά, βαριά φαγητά. Επομένως, συμπεριλάβετε κυρίως ρύζι, ζυμαρικά, σαλάτα ζυμαρικών, poha, roti ρολό ή sabudna khichri για υδατάνθρακες. Αλλάξτε από αλεύρι για όλες τις χρήσεις σε πιο υγιεινές ποικιλίες όπως αλεύρι από κεχρί, αλεύρι φαγόπυρου ή αλεύρι σόγιας. Τα σοταρισμένα ανάμεικτα λαχανικά με κοτόπουλο ή paneer μπορούν να φροντίσουν το μέρος της πρωτεΐνης και των θρεπτικών συστατικών μαζί με μερικά εποχιακά φρούτα. Δοκιμάστε να Ενσωματώνουν κάτι γλυκό για να τελειώσουν το γεύμα τους. Μπορεί να διαφέρει από σπιτικά μπισκότα, κέικ, narkel naru ή πλούσια σε πρωτεΐνες ξηρά φρούτα και χουρμάδες laddu.

Συνταγή: Τηγανίτες σοκολάτας βανίλιας χωρίς αυγά

online 2



Προσθέστε όλα τα υλικά — αλεύρι/μαΐδα για όλες τις χρήσεις, ζάχαρη άχνη/ λευκή ή καστανή ζάχαρη άχνη, κανέλα σε σκόνη, μπέικιν πάουντερ, αλάτι, άρωμα βανίλιας, γάλα, ανάλατο λιωμένο βούτυρο, φυτικό λάδι/ελαιόλαδο και νερό — σε ένα μπολ και χτυπάμε καλά.Δεν ψάχνουμε για ένα εντελώς λείο κουρκούτι.Προσθέστε κομματάκια σοκολάτας και διπλώστε απαλά.Ζεσταίνετε ένα αντικολλητικό τηγάνι.Ρίξτε μια μικρή κουτάλα κουρκούτι για τηγανίτες στο τηγάνι και μαγειρέψτε για δύο-τρία λεπτά σε μέτρια φωτιά ή μέχρι φουσκάλες εμφανίζονται στο επάνω μέρος.Γυρίστε απαλά και μαγειρέψτε μέχρι να ροδίσουν.Σερβίρετε ζεστό με σιρόπι σοκολάτας/μέλι/σιρόπι σφενδάμου και λίγη μαρμελάδα/κονσέρβα φρούτων στο πλάι.

Συνταγές από τους Chandrima Sarkar, Sayantani Mahapatra και Debjani Chatterjee Alam

.

Leave a Comment