Φορτηγά τροφίμων, χώροι σε άνοδο στο Conroe, Montgomery

Ο Frank Jackson (αριστερά) άνοιξε το The Table στο Madeley venue στο Conroe τον Απρίλιο. (Maegan Kirby/Εφημερίδα Community Impact)

Ο αριθμός των φορτηγών τροφίμων στο Τέξας αυξήθηκε κατά 55,77% από το 2017-20, σύμφωνα με στοιχεία του County Business Pattern από το Γραφείο Απογραφής των ΗΠΑ, και αξιωματούχοι της πόλης δήλωσαν ότι οι περιοχές Conroe και Montgomery έχουν επωφεληθεί από τα επαγγελματικά φορτηγά τροφίμων και τους χώρους φορτηγών τροφίμων που έχουν δημιουργηθεί σε τοπικό επίπεδο. .

Με τρία πάρκα φορτηγών τροφίμων που άνοιξαν πρόσφατα στο Μοντγκόμερι, στο Κονρό και στο Γουίλις, πολλά φορτηγά τροφίμων βρήκαν το σπίτι τους στην περιοχή. Μαζί με την απαίτηση χαμηλότερου κόστους εκκίνησης για τους υποψήφιους ιδιοκτήτες επιχειρήσεων, οι ιδιοκτήτες φορτηγών τροφίμων δήλωσαν ότι πιστεύουν ότι τα φορτηγά τροφίμων ήταν καλά επιλογή φαγητού για πελάτες κατά τη διάρκεια της πανδημίας, προσφέροντας μια εναλλακτική λύση για το φαγητό σε καθιστό.

Η Kelsey Streufert, επικεφαλής δημοσίων υποθέσεων για την Ένωση Εστιατορίων του Τέξας, είπε ότι η αύξηση των φορτηγών τροφίμων είναι μια εθνική τάση, ειδικά στο Τέξας, όπου ο πληθυσμός ανθεί και αναζητά καινοτόμες γαστρονομικές ιδέες.

“Έχουμε όλο και περισσότερες οικογένειες που μετακομίζουν εδώ. Έχουμε όλο και περισσότερους ανθρώπους που θέλουν πράγματα να κάνουν”, είπε το μέλος του Δημοτικού Συμβουλίου του Conroe Todd Yancy σε μια συνέντευξη. “Αν πάτε σε όλες αυτές τις άλλες πόλεις εδώ γύρω, τώρα είναι πραγματικά φτιάχνοντας την περιοχή τους στο κέντρο της πόλης. Για μένα, είναι διασκεδαστικό [residents] να πάω σε διαφορετικά είδη φαγητού και να δίνω πραγματικά σε περισσότερους ανθρώπους έναν λόγο να μετακομίσουν εδώ».

Εύρεση σπιτιού

Ο διαχειριστής της πόλης του Μοντγκόμερι, Ρίτσαρντ Τραμ, δήλωσε ότι με πολλές οικιστικές και λιανικές εξελίξεις υπό κατασκευή και τη συνεχιζόμενη αύξηση του πληθυσμού στο Μοντγκόμερι, φορτηγά τροφίμων έχουν έρθει στην περιοχή για να καλύψουν τη ζήτηση.

«Πιστεύω ότι είναι πραγματικά θέμα να δουν αυτοί οι πωλητές πού βρίσκονται οι άνθρωποι· συν ότι ήδη είχαμε τάση προς έναν αυξημένο αριθμό υπαίθριων εκδηλώσεων στο Μοντγκόμερι πριν από την πανδημία», είπε ο Τραμ.

Ο Φρανκ Τζάκσον -ιδιοκτήτης του πάρκου φορτηγών τροφίμων The Table at Madeley στο Conroe, το οποίο άνοιξε τον Απρίλιο – είπε ότι ήθελε να δώσει στα φορτηγά τροφίμων ένα σπίτι στο Conroe και επίσης να παρέχει υπηρεσίες κοινής ωφέλειας όπως νερό, ηλεκτρικό ρεύμα και εγκαταστάσεις απόρριψης για τα κινητά φορτηγά.

«Ήθελα απλώς να δημιουργήσω αυτόν τον χώρο για να δώσω [food trucks] ένας τρόπος να κάνω επιχειρήσεις», είπε ο Τζάκσον. «Νόμιζα ότι ήταν καλό επιχειρηματικό μοντέλο για μένα να μπορώ να πουλάω ποτά και να τους αφήνω να ασχολούνται με το φαγητό. Το μεγαλύτερο κόστος των περισσότερων εστιατορίων είναι το φαγητό και η κουζίνα, και έτσι κάπως το εξαφάνισε αυτό».

Ο Τζέικομπ Ίρβινγκ – μαθητής στο Λύκειο Lake Creek στο Μοντγκόμερι και ιδιοκτήτης του φορτηγού τροφίμων Pop Pop’s Dandy Dog, το οποίο πρόκειται να ανοίξει στις 3 Ιουνίου κατά μήκος της οδού Caroline στο Μοντγκόμερι – είπε ότι τα φορτηγά τροφίμων εξοικονομούν κόστος που δεν μπορούν τα εστιατόρια, όπως ενοίκιο και επιπλέον υπαλλήλους.

“Με τα χρόνια, τα πάρκα φορτηγών τροφίμων έχουν εμφανιστεί, και επίσης τα φορτηγά τροφίμων, τα βλέπεις παντού”, δήλωσε ο Tanveer Iqbal, ιδιοκτήτης του Yum Food Truck Park στο Willis, το οποίο άνοιξε τον Μάρτιο. “Υπάρχει μεγάλη ανάπτυξη στην περιοχή Willis, οπότε σκεφτήκαμε ότι θα εκμεταλλευόμασταν την ευκαιρία και δημιουργήσαμε ένα πάρκο φορτηγών τροφίμων [to Willis].

Προσαρμογή στην πανδημία

Ο Μάικλ Άντερσον —ιδιοκτήτης των φορτηγών τροφίμων Dizzy Pies and Wiches On Wheels, που βρίσκονταν προηγουμένως στο πάρκο φορτηγών τροφίμων του Deacon Baldy στο FM 1488—άνοιξε το πάρκο φορτηγών τροφίμων The Montgomery Grove τον Μάρτιο στο Μοντγκόμερι· ένα εστιατόριο βρίσκεται στα σκαριά στο πάρκο Είπε επίσης ότι τα πάρκα φορτηγών τροφίμων παρέχουν έναν σταθερό τόπο επιχειρηματικής δραστηριότητας, και ενώ η πανδημία επηρέασε τις περισσότερες επιχειρήσεις, η επιλογή φαγητού ήταν χρήσιμη.

“[Food trucks] μας βοήθησε κατά τη διάρκεια του COVID[-19] επειδή οι άνθρωποι στο μυαλό τους δεν ήθελαν να πάνε σε ένα εστιατόριο και να καθίσουν, έτσι ήρθαν σε ένα φορτηγό τροφίμων», είπε ο Άντερσον. «Αλλά ο λόγος που μας επέλεξαν πολύ ήταν ότι οι άνθρωποι ήξεραν ακριβώς πού θα βρισκόμαστε. “

Επίσης, η Streufert είπε ότι πιστεύει ότι τα πάρκα φορτηγών τροφίμων αποτελούν πόλο έλξης για μια πόλη.

“Δεν αρκεί να προσφέρετε ένα είδος χαμηλού κόστους ζωής, καλά σχολεία – πρέπει πραγματικά να προσελκύσετε ανθρώπους με πράγματα όπως εστιατόρια και χώρους πρασίνου και πάρκα φορτηγών τροφίμων”, είπε ο Streufert. “Έτσι νομίζω ότι είναι μέρος του γιατί βλέπουμε περισσότερο μια επένδυση σε αυτό. Οι άνθρωποι το εκτιμούν. Οι άνθρωποι θέλουν να ζουν σε πόλεις που έχουν αυτού του είδους τις ανέσεις.”

Επιπλέον, ο Iqbal είπε ότι το αυξανόμενο κόστος κατασκευής και η επιλογή παροχής ενός υπαίθριου χώρου διευκόλυνε την επιλογή ενός φορτηγού τροφίμων αντί ενός εστιατορίου με τούβλα.

«Τα πάρκα με φορτηγά τροφίμων είναι υπαίθρια, επομένως δεν υπάρχουν προβλήματα με τον εξαερισμό ή την κοινωνική απόσταση», είπε ο Ικμπάλ.

Διατάγματα και άδειες του δήμου

Με την πρόσφατη δημοτικότητα των φορτηγών τροφίμων, τόσο ο Conroe όσο και το Montgomery έχουν εκδώσει διατάγματα για την αντιμετώπιση ζητημάτων όπως οι ώρες λειτουργίας και οι τοποθεσίες για φορτηγά.

Τον Μάιο του 2021, το Δημοτικό Συμβούλιο του Conroe ενέκρινε την τροποποίηση ενός διατάγματος, έτσι ώστε τα φορτηγά τροφίμων να μην μπορούν πλέον να λειτουργούν στο κέντρο της πόλης – ανατολικά του Hwy. 75 – αλλά επίσης επέκτεινε τις ώρες λειτουργίας για φορτηγά τροφίμων από δύο ώρες σε έξι ώρες σε άλλα σημεία της πόλης. Διευθυντής Κοινοτικής Ανάπτυξης Η Nancy Mikeska είπε ότι ήταν δύσκολο να επιβληθεί το διάταγμα τα Σαββατοκύριακα με λίγο προσωπικό, αλλά η πόλη εργάζεται για την πρόσληψη υπαλλήλων κώδικα και ενημερώνει τα φορτηγά τροφίμων πώς μπορούν να συμμορφωθούν.

“[Food trucks are] Είναι νέο για εμάς. Είναι νέο για τον Conroe τον τελευταίο χρόνο περίπου, και το συμβούλιο έχει εργαστεί πολύ σκληρά για να γίνει αυτή μια βιώσιμη επιχειρηματική επιλογή”, δήλωσε ο Mikeska.

Ο Μικέσκα είπε ότι η πόλη δεν έχει λάβει παράπονα για μη συμμορφούμενα φορτηγά τροφίμων, αλλά σχεδιάζει να επανεξετάσει το διάταγμα στο μέλλον.

Στο Μοντγκόμερι, ο Μπιλ Κλέβεντζερ, ιδιοκτήτης του φορτηγού τροφίμων Texas Twist & Shakes, είπε ότι δεν είχε προβλήματα με την κομητεία όταν συμμορφωνόταν με άδειες και διατάγματα, αλλά η πόλη του Μοντγκόμερι είχε εξετάσει ένα διάταγμα που θα εμπόδιζε το Texas Twist & Shakes να ανοίξει ακόμη και αν και είχε ήδη εγκριθεί να ανοίξει.

«Επενδύσαμε όλο το κεφάλαιο και τους πόρους, χρόνο, προσπάθεια, χρήματα για να φτάσουμε στο σημείο να ανοίξουμε και μετά [City Council] προσπαθούσε να μας σταματήσει πριν καν ανοίξουμε», είπε ο Κλέβεντζερ.

Η τροποποίηση του διατάγματος, η οποία δεν πέρασε τον Σεπτέμβριο, θα απαιτούσε από τις κινητές μονάδες τροφίμων να διαθέτουν ειδική άδεια χρήσης, να λειτουργούν μεταξύ 9 π.μ.-7 μ.μ., να αποφεύγουν τη στάθμευση σε απόσταση 50 ποδιών από οποιαδήποτε γωνία του δρόμου ή πεζοδρόμιο και να αποφεύγουν τις πωλήσεις εντός 1.000 πόδια ενός σχολείου.

«Προηγουμένως, δεν είχαμε καμία πραγματική συγκεκριμένη άδεια για ένα φεστιβάλ εντός πόλης [relating to food trucks]Τώρα που έχουμε ενάμιση χρόνο δεδομένων, έχουμε τη δυνατότητα να επιστρέψουμε και να τα βελτιώσουμε [ordinance] και βελτιώστε το», είπε ο Τραμ.

.

Leave a Comment