Φαγητό που αξίζει το αυτοκίνητο στο Eldorado | Taste, το σκηνικό του δείπνου της Santa Fe

Υπάρχει αέναη κουβέντα σε αυτήν την πόλη για τα καλύτερα φυλαγμένα τοπικά γαστριμαργικά μυστικά μας — αυτά τα παράξενα γαστρονομικά μέρη που οι τουρίστες δεν θα βρουν ποτέ.

Αλλά υπάρχει ένα μονοπάτι που ξεχνούν πολύ συχνά οι ντόπιοι: Για τους λάτρεις του φαγητού, το μονοπάτι προς το Eldorado είναι στρωμένο με χρυσό.

Υπάρχουν αρκετοί μαγίτες ακριβώς νότια της πόλης (αν και παίρνετε το Interstate 25 βόρεια για να φτάσετε εκεί) που σερβίρουν εξαιρετικό φαγητό εδώ και λίγο καιρό, φυσικά. Το αξιοσέβαστο Upper Crust Υπάρχει επίσης ένα δημοφιλές φυλάκιο της Santa Fe Brewing Co. που βρίσκεται στο εμπορικό κέντρο La Tienda ακριβώς μέσα στην είσοδο της κοινότητας Eldorado.

Τα τελευταία χρόνια, μερικά μέρη για φαγητό και ποτό ήρθαν και έφυγαν από το La Tienda και το The Agora (το συγκρότημα αγκυροβολημένο στο παντοπωλείο στην απέναντι πλευρά της Avenida Vista Grande). Αλλά η τελευταία σειρά — που ποικίλλει από ελληνικά, γαλλικά και ταϊλανδέζικα φαγητό σε καφέ, τυρί και food truck comfort food — είναι αρκετά ποικίλο ώστε να προσφέρει στους κατοίκους του Eldorado πολλές επιλογές, ενώ παράλληλα κάνει τη γειτονιά προορισμό και για τους λάτρεις του φαγητού που ζουν στην πόλη.

Κάντε την πρώτη σας στάση The Brunch Box Blue, ένα μαγευτικό, φωτεινό μπλε σταθερό φορτηγό τροφίμων που στεγαζόταν παλαιότερα το Mami & Papi’s. Το φορτηγό άνοιξε στα μέσα Μαρτίου και σερβίρει ένα σβέλτο μενού με φαγητά με υψηλή άνεση, όπως φορτωμένα μπισκότα, μπουρίτο, σάντουιτς και μπολ. ​​(Ένα άλλο φορτηγό που εστιάζει στο comfort food, Mas Chile, maschilesantafe.com, παρκάρει στην άλλη πλευρά του συγκροτήματος.)

Όταν τηλεφώνησα για να παραγγείλω από το The Brunch Box Blue για πρώτη φορά, η φιλική φωνή στην άλλη γραμμή με οδήγησε σε μία από τις δύο δημιουργίες μπισκότων βουτυρογάλακτος: το Bougie (12,50 $), με ένα αυγό ποσέ με βούτυρο και κρέμα, προσούτο, μαραμένο σπανάκι και ντομάτα ή το Country (8,50 $), μια πιο χορταστική εκδοχή με ζαμπόν ή μπέικον, ομελέτα και σάλτσα μανιταριών. Ποιο να διαλέξετε; Παραγγείλετε το ένα σήμερα, συμβούλεψε, και πάρτε το άλλο αύριο.

Επέλεξα το Bougie — και είμαι ήδη έτοιμος να ακολουθήσω αυτή τη συμβουλή. Είναι το είδος του πιάτου όπου κάθε ξεχωριστό συστατικό αντέχει μόνο του, αλλά συγχωνεύεται σε μια υπέροχα ακατάστατη, γευστική, ανακουφιστική μπουκιά μετά την άλλη. Φαντάζομαι ότι Το ίδιο μπορεί να ειπωθεί για τα σάντουιτς, τα οποία περιλαμβάνουν ένα με κόκκινο κοτόπουλο τσιλιάρικο, μάνγκο habanero salsa και κρέμα αβοκάντο κόλιανδρο, και ένα άλλο με χοιρινή κοιλιά με καστανή ζάχαρη, σαλάτα τουρσί και πικάντικο μαγιονέζα. Υπάρχουν επίσης μπολ τόσο σε ποικιλίες vegan όσο και σε ποικιλίες λάτρης του κρέατος και ενσωματώστε χασίς και μαύρα φασόλια με καρυκεύματα.

Μαζί με το μπισκότο μου, παρήγγειλα μια πλευρά από μικροσκοπικά, τέλεια στρογγυλά γαλατάκια γλυκοπατάτας με μια γλυκιά κέτσαπ ροδάκινου (3,50 $) και μια μαστιχωτή, λεπτεπίλεπτα αλατισμένη φέτα τάρτα αμυγδάλου που κατάφερε να είναι τόσο απλή όσο και περίπλοκη, ακριβώς όπως έκανα. ήλπιζε.

Συνδύασα αυτό το brunch των βασιλιάδων με ένα Americano από το Eldorado Coffee Corral (eldoradocoffeecorral.com) ακριβώς μέσα στο κεντρικό κτήριο, ένα καφέ που σερβίρει αρτοποιήματα στο σπίτι και πουλάει πραγματικά κουλούρια που αποστέλλονται φρέσκα από τη Νέα Υόρκη. σταμάτησε στη διπλανή πόρτα στο El Sabor Gourmet Cheese, Sweets and Meats (505-780-8394), ένα γοητευτικό κατάστημα που πουλάει προσεκτικά τυριά, αλλαντικά, συνοδευτικά, σάντουιτς και ακόμη και παγωτό με τη σέσουλα. Αγόρασα μια λεπτή σφήνα του βραβευμένου Humboldt Fog, ενός τυριού από κατσικίσιο γάλα από την Καλιφόρνια, και έφυγε με την υπόσχεση να επιστρέψει μια πιο αργή μέρα για να δοκιμάσει περισσότερες από τις δελεαστικές προσφορές του καταστήματος.

Επίσης στη La Tienda, αξίζει να σημειωθεί ότι το πρώην Thai Bistro μόλις κυκλοφόρησε ένα απαλό άνοιγμα ως Thai on Canyon στο Eldorado, αντίστοιχο του εστιατορίου του στο κέντρο της πόλης (καλέστε το 505-466-3535 για ώρες).

Μια μέρα αργότερα, σταμάτησα στον όμορφα μεταμορφωμένο χώρο που καταλάμβανε το Le Pommier Bistro, το νέο γαλλικό εστιατόριο της γειτονιάς. Το Le Pommier σερβίρει μια πλούσια ταπετσαρία κλασικής γαλλικής κουζίνας, από κρέπες και κις μέχρι μπριζόλα ταρτάρ, πατέ, εσκαργκό και χορταστικά πιάτα.

Αλλά το κράτησα απλό για την παραγγελία μου: α jambon beurre με πατάτες pommes ($ 14) και ένα τέλεια ξεφλουδισμένο κρουασάν βγαλμένο από τη βιτρίνα μπροστά. Χώρα ζαμπόν, ρόκα, κορνισόν και μια γενναιόδωρη κηλίδα βούτυρο σε μια απαλή, καλά δομημένη μπαγκέτα — τι άλλο θα θέλατε σε ένα χορταστικό δείπνο; (Η απάντηση είναι ένα σωρό τραγανές, αλμυρές πατάτες.)

Στην άκρη του δρόμου στο The Agora, ένα άλλο νέο μέρος σε πακέτο, το Carmelita’s, σερβίρει μερικά από τα καλύτερα μπιφτέκια της περιοχής, μαζί με γύρο, ελληνικές σαλάτες και μερικά άλλα σάντουιτς. Πάρτε το μπιφτέκι 6 ουγκιών (8 $, 2,50 $ επιπλέον για να το κάνετε διπλό, γαρνιτούρες επιπλέον) με επιλογή τυριών και προαιρετικές προσθήκες όπως χοντρό μπέικον, ψητό κρεμμύδι ή μανιτάρια και πράσινο τσίλι.

Ο σύντροφός μου λατρεύει την ελληνική γιορτή ($13), μια γερή σαλάτα με φαλάφελ (ή αρνί και μοσχαρίσιο shawarma, vegan shawarma ή σουβλάκι κοτόπουλου), σπιτικό χούμους, πίτα, τζατζίκι και σερβίρεται με βινεγκρέτ κόκκινου κρασιού. Ένα από τα καλύτερα πράγματα για τη Carmelita’s : Πολλά από τα αντικείμενα μπορούν να γίνουν vegan χωρίς επιπλέον χρέωση.

Κοντά στο Carmelita’s, μπορείτε να πάρετε γκουρμέ δώρα φαγητού από το κατάστημα δώρων Enchanted Leaf, προμήθειες φαγητού και παγωτά χειροτεχνίας από το Arable και οτιδήποτε άλλο από το προσεγμένο σούπερ μάρκετ Eldorado. Από τις 5 Απριλίου (σύμφωνα με το nativewingscoffee.com), σταματήστε από το Native Wings Coffee Shop για να σηκώσετε μια κούπα στο νεότερο κομμάτι της γαστρονομικής σκηνής Eldorado.

Τα απογεύματα της Παρασκευής το καλοκαίρι, μπορείτε να πιάσετε την αγορά αγροτών της Eldorado στην παρτίδα La Tienda· εδώ την άνοιξη ένα πρόσφατο απόγευμα, αγόρασα μια ντουζίνα τοπικά αυγά από το πίσω μέρος ενός φορτηγού πριν πάω σπίτι. Ένα κουτί φρέσκο ​​αγρόκτημα αυγά στο ένα χέρι, απλό γαλλικό δείπνο στο άλλο — τώρα αυτή είναι η ιδέα μου για τον θησαυρό.

.

Leave a Comment