Υγιεινή διατροφή: Τέσσερα αγγεία που κάνουν το φαγητό σας γευστικό και πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά

Από πήλινες κατσαρόλες μέχρι σίδερο και ανοξείδωτο ατσάλι, μάθετε ποια σκεύη είναι ιδανικά για μαγείρεμα

Το Biryani έχει εκπληκτική γεύση σε πήλινες γλάστρες.(Φωτογραφία: Getty/Thinkstock)

Ενώ το φαγητό αναπληρώνει τα αποθέματά μας, το σκεύος στο οποίο μαγειρεύεται και σερβίρεται είναι επίσης σημαντικό. Σύμφωνα με τον Radhika Iyer, επιχειρηματία και ιδρυτή του Ιδρύματος Raa και της Anahata Organic, yogini, ορειβάτη και φιλάνθρωπο, όλα τα τρόφιμα έχουν ενέργεια, η οποία είναι γιατί ονομάζονται «πράνα», που σημαίνει «ζωοδότη».

«Το υλικό του σκάφους σας επηρεάζει το πόσο γρήγορα μαγειρεύεται το φαγητό σας, τη γεύση του και το πόσο υγιεινό είναι μόλις μπει στο πιάτο σας», λέει, προσθέτοντας ότι οι δύο τύποι σκευών που πρέπει να αποφεύγετε είναι το αλουμίνιο και ο χαλκός.

Μπροστά, απαριθμεί τα δοχεία που είναι χρήσιμα για το μαγείρεμα· διαβάστε παρακάτω.

1. Πήλινες γλάστρες

«Στην ιστορία της ινδικής κουζίνας, οι πήλινες γλάστρες είναι γνωστό ότι χρησιμοποιούνται, όχι μόνο ως σκεύος, αλλά και ως τρόπος για να βελτιώσετε τη γεύση του φαγητού. Είναι ασφαλή και χωρίς τοξίνες και προσδίδουν μια γήινη γεύση στο φαγητό σας. είναι ασύγκριτο», λέει ο Radhika.

Τα φαγητά που μαγειρεύονται σε πήλινες γλάστρες είναι:

– Υψηλή περιεκτικότητα σε μαγνήσιο, σίδηρο και ασβέστιο.
– Πρέπει να χρησιμοποιείτε ελάχιστη ποσότητα λαδιού όταν μαγειρεύετε σε πήλινη κατσαρόλα, κάτι που κάνει αμέσως καλό στην υγεία σας.
– Είναι φιλικά προς το περιβάλλον.
– Διατηρήστε τη θρεπτική αξία του φαγητού.Οι πήλινες γλάστρες επιτρέπουν την κυκλοφορία της θερμότητας μέσω των τροφίμων και αυτό βοηθά στη διατήρηση της θρεπτικής αξίας.
– Προσθέτει θρεπτικά συστατικά στο γεύμα σας καθώς οι πήλινες γλάστρες περιέχουν σίδηρο, ασβέστιο, μαγνήσιο και φώσφορο.

Ιδανικό για μαγείρεμα κάρυ και σούμπζι.Το Biryani έχει καταπληκτική γεύση σε πήλινα δοχεία, λέει.

2. Πέτρινα κονιάματα

Χρησιμοποιούνται για τη σύνθλιψη των πρώτων υλών και συνήθως φτιάχνουν πάστες. «Αυτό το καταπληκτικό σκεύος προσθέτει πολύ περισσότερη γεύση στο φαγητό σας από ένα μπλέντερ», λέει, συνιστώντας κονιάματα γρανίτη και γουδοχέρι, γιατί «δίνουν μια πλούσια γήινη γεύση, φτιάχνοντας το φαγητό έχει γεύση σαν να το έβγαλαν από τον κήπο και το είχαν ψήσει».

Μερικά πράγματα που μπορείτε να φτιάξετε σε πέτρινο γουδί είναι το chutney ντομάτας, λιωμένο σκόρδο και πάστα κρεμμυδιού κ.λπ. (Φωτογραφία: Getty/Thinkstock)

3. Ανοξείδωτο ατσάλι

Ο χάλυβας είναι ένα πολύ κοινό και χαμηλού κινδύνου μέταλλο. Προσέξτε να επιλέξετε χάλυβα καλής ποιότητας για το σπίτι σας, καθώς μπορεί να αναμειχθεί και να επικαλυφθεί με άλλα υλικά. Ο χάλυβας σας επιτρέπει να δοκιμάσετε πραγματικά τα συστατικά του φαγητού σας, καθώς είναι αρκετά ουδέτερο και υγιεινό κατά τη διάρκεια ενός μάγειρα.
– Είναι πολύ ανθεκτικό και διαρκεί πολύ.
– Δεν αντιδρά σε πολλά τρόφιμα και προσφέρει καθαρή γεύση.
– Καθαρίζεται και αποθηκεύεται εύκολα.
– Δεν εγκυμονεί κινδύνους για την υγεία αρκεί να το διατηρείτε υγιεινά και να χρησιμοποιείτε χάλυβα καλής ποιότητας.

4. Σίδερο

Το σίδερο είναι ιδανικό για το μαγείρεμα διαφόρων τύπων πιάτων. Μερικά οφέλη είναι:
– Το σίδερο παρέχει ομοιόμορφη θερμοκρασία ψησίματος λόγω της βαρύτητάς του· λόγω του βάρους και της σύνθεσής του, ο σίδηρος μπορεί να κρατήσει τη θερμότητα για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα από άλλα δοχεία.
– Το σίδηρο βελτιώνεται με την ηλικία.Η επιφάνεια μαγειρέματος γίνεται πιο λεία.
– Τα σιδερένια αγγεία εμποτίζουν το φαγητό σας με σίδηρο.Το σώμα μας χρειάζεται σίδηρο και αυτός είναι ένας εύκολος και εξαιρετικά αποτελεσματικός τρόπος για να τον αποκτήσει.
– Το λάδι παίρνει περισσότερη γεύση και καρυκεύματα σε σιδερένια τηγάνια καθώς μπορεί να διαρρεύσει στην επιφάνεια και να βελτιώνει συνεχώς το καρύκευμα.

📣 Για περισσότερα νέα σχετικά με τον τρόπο ζωής, ακολουθήστε μας Instagram | Κελάδημα | Facebook και μην χάσετε τις τελευταίες ενημερώσεις!

  • Ο ιστότοπος Indian Express έχει χαρακτηριστεί ΠΡΑΣΙΝΟΣ για την αξιοπιστία και την αξιοπιστία του από το Newsguard, μια παγκόσμια υπηρεσία που αξιολογεί τις πηγές ειδήσεων για τα δημοσιογραφικά τους πρότυπα.

© IE Online Media Services Pvt Ltd

.

Leave a Comment