Τώρα άνοιξε: Το BEG Bakery and Creamery στο Scottsdale προσφέρει λιχουδιές για vegan και χωρίς γλουτένη

Μια τυπική ηλιόλουστη μέρα, καθώς οδηγείτε στο BEG Bakery & Creamery στο Scottsdale, το τιρκουάζ κτήριο που λάμπει στο βάθος σας γεμίζει με τη συγκίνηση της αναμονής. Το BEG σημαίνει χωρίς βούτυρο, αυγά και γλουτένη.

Το αρτοποιείο, το οποίο είναι οικογενειακό, άνοιξε επίσημα τον Ιανουάριο. Η Michelle Williams Bonura το έχει μαζί με τον σύζυγό της, Rich, την αδερφή της, Shawna Williams, και τη σύντροφο της Shawna, Vivian Hill. Η Shawna είναι η δημιουργός των γλυκών που μπορείτε να φάτε χωρίς να τα καταναλώσετε χάπια.

«Οι συνταγές ανήκουν στη γιαγιά μας», εξηγεί η Michelle. «Η Shawna χρειάστηκε περισσότερα από δύο χρόνια για να τις μετατρέψει σε vegan και χωρίς γλουτένη.» Πριν από αυτό, η Shawna είχε τη δική της επιχείρηση κέικ, την BCL Eats.

Το ενδιαφέρον του Rich τόσο για τα επιδόρπια όσο και για τις αυτοάνοσες ασθένειες ενέπνευσε τις προσφορές vegan και χωρίς γλουτένη.Μελέτες που βασίζονται στην επιστήμη έχουν δείξει βελτίωση στα συμπτώματα των ασθενών με αυτοάνοσα νοσήματα που στράφηκαν σε φυτικά τρόφιμα και τρόφιμα χωρίς γλουτένη.

κάντε κλικ για μεγέθυνση

Δεν μπορείτε να χάσετε το τιρκουάζ κτήριο.

Bahar Anooshahr

Το τιρκουάζ κτήριο —το όραμα της Michelle— με την τοξωτή είσοδο, την floral τοιχογραφία και τους ξύλινους πάγκους, είναι ιδιότροπο και φιλόξενο. Μόλις μπείτε μέσα, αν μπορείτε να σκίσετε τα μάτια σας από τις δύο θήκες ζαχαροπλαστικής γεμάτες με ένα ουράνιο τόξο από muffins και cupcakes, αφιερώστε χρόνο για να αναλογιστείτε τον χώρο.Οι Bonuras είναι υπεύθυνοι για το σχέδιο, ακόμα και τη βαφή.

Αριστερά είναι η περιοχή του Instagram: ένας καναπές σε μπλε-βασιλικό χρώμα που αντιπαρατίθεται σε έναν λουλουδάτο τοίχο από λευκά τριαντάφυλλα. Εάν δεν είναι αυτή η μαρμελάδα σας (λογοπαίγνιο), τότε ίσως οι κόκκινες καρέκλες αυγού να κάνουν τη δουλειά.

Απέναντι από τον λουλουδάτο τοίχο υπάρχουν τραπέζια και καρέκλες που συνεχίζουν προς το αίθριο, έναν όμορφο χώρο που αναζωογονείται από γλάστρες με ροζ και κόκκινα γεράνια και μοβ και λευκές πετούνιες.

Μόλις ολοκληρώσετε τη φωτογράφισή σας, αρχίζει η πραγματική διασκέδαση. Οι πρώτοι που θα πάρουν ένα δωρεάν δείγμα του μαλακού σερβιρίσματος της BEG. “Βανίλια, σοκολάτα ή στροβιλισμό;” ρωτά η γυναίκα πίσω από τον πάγκο, η οποία έχει αφιερώσει λίγο χρόνο εξηγώντας το Σύστημα. Στροβιλιστείτε, φυσικά — η ποικιλία είναι το καρύκευμα της ζωής, τελικά. Εξαφανίζεται πίσω από μια σειρά από πόρτες και επιστρέφει ένα λεπτό αργότερα με ένα φλιτζάνι παγωτό σε μέγεθος καρυκεύματος. Παίρνετε μια κουταλιά και αποφασίζετε να βρείτε ένα μέρος για να καθίσετε, ίσως κάτω από μια από τις ασπρόμαυρες τέντες. Πρέπει να είστε πλήρως παρόντες για αυτό το λαχταριστό, πλούσιο στροβιλισμό βανίλιας και σοκολάτας που αντέχει κάτω από το κουτάλι σας πριν λιώσει ανάμεσα στη γλώσσα και τον ουρανίσκο σας και απολαύσει τις γεύσεις σας.

κάντε κλικ για μεγέθυνση Για τους λάτρεις του Insta - BAHAR ANOOSHAHR

Για τους λάτρεις του Insta.

Bahar Anooshahr

Το παγωτό διατίθεται σε φλιτζάνια Smile Size τεσσάρων ουγγιών και κύπελλα Happy Size έξι ουγγιών. Διατίθενται επίσης χωνάκια (κανονικά και χωρίς γλουτένη), ψιλόβροχο και γαρνιτούρες.

Τα πάντα στο BEG είναι vegan· οτιδήποτε σε κόκκινο περιτύλιγμα είναι επίσης χωρίς γλουτένη.

Η αγορά τεσσάρων ή έξι ειδών προσφέρει έκπτωση, γι’ αυτό πάρτε ένα κουτί στο σπίτι στην οικογένεια. Ακούστε το πόσο υγρά είναι τα κέικ και αναφωνήστε ότι το μάφιν με βατόμουρο είναι το καλύτερο που είχαν ποτέ. Το ίδιο και ο καφές κέικ με τον υπαινιγμό του αμυγδάλου. Αλλά αυτή τη φορά, τα μέλη με δυσανεξία στη λακτόζη – που κανονικά θα έπαιρναν μια μικρή μπουκιά και θα απαρνηθούν τα υπόλοιπα – θα μπορούν να απολαύσουν χωρίς ανησυχία. Η ζωή μόλις έγινε δίκαιη.

Το πώς επιτυγχάνεται μια τέτοια υγρή υφή με γάλατα αμυγδάλου, καρύδας και μακαντάμια είναι το μυστικό της Shawna. Εκτός από την υφή, οι γεύσεις είναι απίστευτες και όχι γλυκές. Το Casino Blueberry Muffin, για παράδειγμα, δεν είναι μόνο μύρτιλο: Είναι λεμόνι, παπαρουνόσπορος και βατόμουρο, το τέλειο πάντρεμα των συστατικών Ακόμα και το My Jam Cupcake έχει μια απαλή γλύκα, παρά τη σπιτική μαρμελάδα μούρων στη μέση.

Όταν δεν έχετε πιει επιδόρπιο χωρίς πόνο από το σκάνδαλο Κλίντον, το να τρώτε βέγκαν και λιχουδιές αρτοποιίας χωρίς γλουτένη που δεν θυσιάζουν την υφή ή τη γεύση είναι εντελώς λυτρωτικό.

κάντε κλικ για μεγέθυνση Δοκιμάστε μερικά, πάρτε μερικά στο σπίτι. - BAHAR ANOOSHAHR

Δοκιμάστε μερικά, πάρτε μερικά στο σπίτι.

Bahar Anooshahr

Εκτός από μάφιν, cupcakes και παγωτό, το αρτοποιείο προσφέρει καφέ, μπισκότα, μπράουνις και ρολά κανέλας. Πίσω από τον πάγκο, μια οθόνη παρουσιάζει μερικές πληροφορίες σχετικά με τις προσφορές.

Η BEG διαθέτει δύο ξεχωριστές κουζίνες για την αποφυγή της διασταυρούμενης μόλυνσης με γλουτένη· και οι δύο βρίσκονται στα Τέμπη. Ένα εργαστήριο τρίτου μέρους έχει δοκιμάσει τα προϊόντα αρτοποιίας και κρέμας και τα έχει πιστοποιήσει ως vegan. Το εργαστήριο επαλήθευσε επίσης την απουσία γλουτένης στη γλουτένη -δωρεάν προϊόντα.

Οι ιδιοκτήτες του αρτοποιείου προσπαθούν να βελτιώσουν τα πράγματα στο BEG τους επόμενους μήνες, με σχέδια να έχουν πολλά φορτηγά τροφίμων έξω, συμπεριλαμβανομένων εκείνων που ειδικεύονται σε τρόφιμα vegan/χωρίς γλουτένη. Προγραμματίζουν επίσης πιο τακτικές εκδηλώσεις.

«Ήμουν στο υπουργείο και μου άρεσε να υπηρετώ», λέει η Michelle. «Προσθέτουμε κοινοτικές εκδηλώσεις κάθε μήνα για άτομα με ειδικές ανάγκες (υψηλής λειτουργικότητας αυτιστικό και σύνδρομο Down), ανύπαντρες μητέρες και φροντιστές.» Η ιδέα ήταν εμπνευσμένη από την κόρη της Shawna, η οποία ανήκει στο φάσμα του αυτισμού. «Θέλω τα άτομα με ειδικές ανάγκες να αισθάνονται ότι συμπεριλαμβάνονται», προσθέτει η Michelle. «Θέλω να έρθουν εδώ και να νιώθουμε ότι τους αγαπάμε με ανοιχτές αγκάλες».

BEG Bakery & Creamery
3030 North 68th Street, Scottsdale
9 π.μ. έως 7 μ.μ. Τετάρτη και Πέμπτη, 9 π.μ. έως 9 μ.μ. Παρασκευή και Σάββατο, 10 π.μ. έως 3 μ.μ. Κυριακή. Κλειστά Δευτέρα και Τρίτη.

.

Leave a Comment