Τρόφιμα που πρέπει να αποφεύγετε σε χαμηλότερα επίπεδα κορεσμένων λιπαρών, trans λιπαρών στη διατροφή

Συχνά λαμβάνω ερωτήσεις από τους αναγνώστες σχετικά με τα διαιτητικά λίπη, καθώς υπάρχει μεγάλη σύγχυση σχετικά με το γιατί ορισμένα λίπη είναι κακά και μερικά καλά, καθώς και γιατί το λίπος μπορεί να αυξήσει τη χοληστερόλη στο αίμα σας.

Επιτρέψτε μου να ξεκινήσω λέγοντας ότι η χρήση των όρων «κακό» ή «καλό» λίπος πρέπει να ληφθεί υπόψη. Όλα τα διαιτητικά λίπη περιέχουν 9 kcal (ή θερμίδες) ανά γραμμάριο, σε σύγκριση με μόνο 4 kcal ανά γραμμάριο για τους υδατάνθρακες και την πρωτεΐνη. , όλο το διατροφικό λίπος, είτε φέρει την ετικέτα κακό είτε καλό, είναι θερμιδικά πυκνό και η υπερβολική κατανάλωση μπορεί να σας κάνει να παχύνετε.

Εδώ είναι τι πρέπει να γνωρίζετε για τους διαφορετικούς τύπους λιπών.

Γιατί πρέπει να αποφεύγετε τα κορεσμένα λιπαρά

Το κορεσμένο λίπος είναι κακό και το κλειδί για το γιατί βρίσκεται στη βιοχημική του δομή. Όταν το λίπος είναι κορεσμένο, σημαίνει ότι όλες οι θέσεις δέσμευσης άνθρακα είναι γεμάτες (κορεσμένες) με υδρογόνο. Αυτή η δομή προκαλεί το κορεσμένο λίπος να αυξάνει τη χοληστερόλη στην κυκλοφορία του αίματος. κατανοήστε τη σύνδεση, πρέπει πρώτα να καταλάβετε ότι επειδή η χοληστερόλη χρησιμοποιείται για την παραγωγή πολλών χρήσιμων στοιχείων στο σώμα (ορμόνες, ένζυμα, βιταμίνη D, χολή κ.λπ.), το συκώτι παράγει αυτό που χρειάζεστε.

Leave a Comment