Τροφές που πρέπει να αποφεύγετε με παλινδρόμηση οξέος

Η γαστροοισοφαγική παλινδρόμηση είναι το πιο κοινό γαστρεντερικό πρόβλημα που αντιμετωπίζουν οι ενήλικες σε καθημερινή βάση. Μπορεί να είναι ενοχλητικό στη ζωή –ειδικά αν γίνει χρόνια πάθηση– αλλά μερικές απλές διατροφικές αλλαγές μπορούν να συμβάλουν πολύ στον περιορισμό των συμπτωμάτων. Αυτό το blog θα καλύπτει τα τρόφιμα που πρέπει να αποφεύγονται και τα τρόφιμα που είναι ασφαλή για κατανάλωση για άτομα με παλινδρόμηση οξέος.

Παλινδρόμηση οξέος εναντίον καούρας

Όταν αντιμετωπίζουμε προβλήματα στομάχου και οισοφάγου, οι περισσότεροι άνθρωποι υποθέτουν ότι η καούρα, η παλινδρόμηση οξέος και η γαστροοισοφαγική παλινδρόμηση (ΓΟΠ) είναι όλα τα ίδια.Τελικά, πολλοί άνθρωποι τα χρησιμοποιούν εναλλακτικά.

Ωστόσο, υπάρχει μια σαφής διαφορά. Με απλά λόγια, η παλινδρόμηση οξέος (ονομάζεται επίσης γαστροοισοφαγική παλινδρόμηση ή GER) είναι μια διαδικασία κατά την οποία το περιεχόμενο του στομάχου επιστρέφει στον οισοφάγο σας. Η ΓΟΠΝ είναι μια πιο σοβαρή και χρόνια πάθηση που προκαλείται από παλινδρόμηση οξέος. Η καούρα είναι τόσο σύμπτωμα παλινδρόμησης οξέος όσο και ΓΟΠΝ.

Γαστροοισοφαγική παλινδρόμηση

Η ανατομία του ανώτερου πεπτικού σας σωλήνα περιλαμβάνει τον οισοφάγο, έναν λείο, μυώδη σωλήνα που συνδέεται με το στομάχι.Όταν καταπίνετε, μια βαλβίδα που ονομάζεται κατώτερος οισοφαγικός σφιγκτήρας ανοίγει για να επιτρέψει την τροφή στο στομάχι πριν κλείσει.

Σε άτομα με παλινδρόμηση οξέος, αυτή η βαλβίδα χαλαρώνει και δεν κλείνει μέχρι τέρμα και επιτρέπει στα οξέα και τα ένζυμα του στομάχου να ρέουν πίσω στον οισοφάγο. Εκτός από την καούρα, η παλινδρόμηση οξέος μπορεί να προκαλέσει παλινδρόμηση της τροφής στο στόμα σας που δημιουργεί μια πικρή γεύση Μπορεί επίσης να αισθανθείτε ναυτία ή πόνο κατά την κατάποση.

Καούρα

Παρά το όνομα, η καούρα δεν έχει καμία σχέση με την καρδιά. Αντίθετα, αισθάνεστε ενόχληση στο στήθος σας πίσω από το στέρνο σας (στήθος) που μπορεί να κινηθεί μέχρι το λαιμό σας. Το αίσθημα καύσου μπορεί να διαρκέσει λίγα λεπτά ή μερικές ώρες και μπορεί να γίνει χειρότερα όταν ξαπλώνετε ή σκύβετε. Μπορεί επίσης να ενταθεί μετά το φαγητό αργά το βράδυ.

Οι περισσότερες περιπτώσεις καούρας είναι ήπιες – μερικοί άνθρωποι δεν το αισθάνονται καν – και μπορούν να αντιμετωπιστούν με φάρμακα χωρίς ιατρική συνταγή ή τροποποιήσεις διατροφής.

Δίαιτα για παλινδρόμηση οξέος

Ορισμένες τροφές μπορούν να προκαλέσουν χαλάρωση του οισοφαγικού σφιγκτήρα, επιτρέποντας έτσι το περιεχόμενο των τροφών και τους πεπτικούς χυμούς να επιστρέψουν στον οισοφάγο και το λαιμό σας. Άλλες τροφές παράγουν περισσότερο οξύ του στομάχου που είναι πιο πιθανό να ρέει πίσω στον οισοφάγο. Η παραμονή μακριά από ορισμένες τροφές μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο επεισόδια παλινδρόμησης οξέος, συμπεριλαμβανομένης της καούρας.

Ανεξάρτητα από τον τύπο τροφής, αποφύγετε να τρώτε γεύματα ή σνακ αργά το βράδυ. Αυτό εμποδίζει το φαγητό να καθίσει στο στομάχι σας όταν πηγαίνετε για ύπνο – η γεμάτη κοιλιά μπορεί να κάνει το περιεχόμενο του στομάχου να επανέλθει στον οισοφάγο σας όταν ξαπλώνετε στο κρεβάτι.

Τροφές που πρέπει να αποφεύγετε με παλινδρόμηση οξέος

Τρώτε αυτά τα τρόφιμα με μέτρο, καθώς όλα μπορούν να προκαλέσουν παλινδρόμηση οξέος και να επιδεινώσουν τα συμπτώματά σας.

  • Αλκοόλ: Η κατανάλωση αλκοόλ διεγείρει τα οξέα του στομάχου και επίσης χαλαρώνει τον οισοφαγικό σφιγκτήρα.
  • Λαχανικά Allium (κρεμμύδια, σκόρδο, ασκαλώνια): Τα άλιο περιέχουν ζυμώσιμες ίνες, που σημαίνει ότι αντιδρούν με τα βακτήρια του εντέρου κατά τη διαδικασία της πέψης για να παράγουν περισσότερα οξέα του στομάχου.
  • Καφεΐνη: Αν και είναι διεγερτικό, το πρωινό σας φλιτζάνι καφέ ουσιαστικά χαλαρώνει τον κάτω οισοφαγικό σφιγκτήρα.
  • Ανθρακούχα αναψυκτικά: Οι φυσαλίδες (διοξείδιο του άνθρακα) στα ανθρακούχα ποτά αυξάνουν τη γαστρική πίεση και μπορεί να προκαλέσουν την παραμονή του κατώτερου οισοφαγικού σφιγκτήρα ανοιχτό.
  • Εσπεριδοειδή: Το οξύ στα λεμόνια, τα λάιμ και τα πορτοκάλια παράγει περισσότερο οξύ στο στομάχι που μπορεί να οδηγήσει σε παλινδρόμηση.
  • Σοκολάτα: Η σοκολάτα όχι μόνο περιέχει καφεΐνη, αλλά έχει και κορεσμένα λιπαρά που παραμένουν στο στομάχι σας.
  • Λιπαρά και επεξεργασμένα τρόφιμα: Μπορεί να έχουν καλή γεύση, αλλά τα λιπαρά τρόφιμα παραμένουν στο στομάχι σας περισσότερο, αυξάνοντας την πιθανότητα το στομαχικό οξύ να επανέλθει στον οισοφάγο.
  • Μέντα: Αυτό το δημοφιλές φυτό που χρησιμοποιείται σε τσάγια και καραμέλες χαλαρώνει τον κατώτερο οισοφαγικό σφιγκτήρα.
  • Πικάντικα φαγητά: Το Capacisan, μια χημική ένωση στις πιπεριές, μπορεί να επιβραδύνει την πέψη, με αποτέλεσμα η τροφή να καθίσει περισσότερο στο στομάχι σας.
  • Προϊόντα με βάση την ντομάτα: Οι φρέσκες ντομάτες δεν είναι σχεδόν τόσο εκνευριστικές, αλλά το κέτσαπ, οι κονσέρβες ντομάτες και άλλα προϊόντα παράγουν περισσότερο οξύ στο στομάχι.
  • Ξίδια: Η όξινη φύση του ξιδιού παράγει περισσότερο οξύ στομάχου που μπορεί να επανέλθει στον οισοφάγο.

Τροφές που πρέπει να αποφεύγετε με παλινδρόμηση οξέος

Τροφές που βοηθούν στην παλινδρόμηση οξέος

Ενώ ορισμένες τροφές είναι προβληματικές για παλινδρόμηση οξέος, άλλες τροφές μπορούν να βοηθήσουν στη μείωση ή τη βελτίωση των συμπτωμάτων σας.

Τροφές με υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες

Τα δημητριακά ολικής αλέσεως, τα φρούτα και τα λαχανικά έχουν φυτικές ίνες που μπορούν να σας κάνουν να αισθάνεστε χορτάτοι, γεγονός που περιορίζει την ποσότητα τροφής στο στομάχι σας.

  • Ολικής αλέσεως: Η βρώμη και το καστανό ρύζι είναι καλές επιλογές για δημητριακά καθώς και τα δύο σας βοηθούν να νιώθετε ικανοποιημένοι για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα και επίσης βοηθούν στην απορρόφηση του οξέος του στομάχου.
  • Λαχανικά: Τα λαχανικά με χαμηλή περιεκτικότητα σε οξύ, όπως τα λαχανικά με ρίζα, τα σταυρανθή και τα πράσινα φασόλια είναι όλα καλές επιλογές.
  • Φρούτα: Οι μπανάνες, τα μήλα και τα σμέουρα έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε πηκτίνη, ένα είδος διαλυτής ίνας που διαλύεται στο νερό για να σχηματίσει μια ουσία που μοιάζει με γέλη που βοηθά τα τρόφιμα να ταξιδεύουν πιο εύκολα μέσω του πεπτικού σωλήνα.

Αλκαλικές τροφές

Τα τρόφιμα μπορεί να είναι είτε όξινα (χαμηλά στην κλίμακα pH) είτε αλκαλικά (υψηλά στην κλίμακα pH). Θεωρητικά, τα όξινα τρόφιμα είναι πιο πιθανό να προκαλέσουν παλινδρόμηση οξέος. Τα τρόφιμα με βάση τα ζώα, όπως το κρέας και τα γαλακτοκομικά, είναι όξινα.

Από την άλλη πλευρά, τα αλκαλικά τρόφιμα μπορούν να βοηθήσουν στην εξουδετέρωση των οξέων του στομάχου που οδηγούν σε παλινδρόμηση οξέος.Παραδείγματα αλκαλικών τροφών περιλαμβάνουν τις μπανάνες, το πεπόνι, το πεπόνι, τα μήλα και το κουνουπίδι.

Τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε νερό

Τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε νερό μπορούν να βοηθήσουν στην αραίωση του οξέος του στομάχου και να διευκολύνουν την παλινδρόμηση οξέος. Τα φυλλώδη πράσινα, όπως το μαρούλι και το σπανάκι, αποτελούνται κυρίως από νερό όπως και το σέλινο, τα αγγούρια και τα κολοκυθάκια. Στην πραγματικότητα, το σέλινο, το μαρούλι iceberg και τα αγγούρια περιέχουν 95 τοις εκατό νερό Για επιλογές φρούτων, το καρπούζι και οι φράουλες αποτελούνται από 91 τοις εκατό νερό.

Γιαούρτι με χαμηλά λιπαρά

Το γιαούρτι καλύπτει την επένδυση του οισοφάγου, ενεργώντας ως καταπραϋντικός παράγοντας σε ασθενείς με παλινδρόμηση οξέος που υποφέρουν από καούρα.Τα προβιοτικά στο γιαούρτι μπορούν επίσης να βοηθήσουν στην πέψη.

Τι να πιείτε για την παλινδρόμηση οξέος

Ενώ τα γαλακτοκομικά μπορούν να προκαλέσουν παλινδρόμηση οξέος κυρίως λόγω της επικράτησης κορεσμένων λιπαρών, η κατανάλωση γάλακτος με χαμηλά λιπαρά μπορεί να είναι πραγματικά ευεργετική για άτομα με παλινδρόμηση οξέος. Τα γάλατα χωρίς γαλακτοκομικά – γάλα σόγιας, γάλα κάσιους, γάλα βρώμης ή γάλα αμυγδάλου – είναι επίσης καλές επιλογές.

Σε περίπτωση αμφιβολίας, πίνετε νερό για να παραμείνετε ενυδατωμένοι και αποφύγετε τα ανθρακούχα ποτά.

Πότε να επισκεφτείτε έναν γαστρεντερολόγο για παλινδρόμηση οξέος

Η περιστασιακή καούρα από παλινδρόμηση οξέος δεν είναι πιθανώς λόγος ανησυχίας, αλλά θα πρέπει να επικοινωνήσετε με έναν γαστρεντερολόγο εάν τα συμπτώματά σας εμφανίζονται περισσότερες από δύο φορές την εβδομάδα και γίνονται κάτι περισσότερο από μια ενόχληση. Η παλινδρόμηση οξέος μπορεί να είναι σημάδι για κάτι πιο σοβαρό, όπως Αν αφεθεί χωρίς θεραπεία, η ΓΟΠΝ μπορεί να βλάψει τον οισοφάγο σας και να προκαλέσει προβλήματα όπως οισοφαγίτιδα (φλεγμονή του οισοφάγου), οισοφάγος Barrett ή ακόμη και να αυξήσει τον κίνδυνο καρκίνου.

Για να προγραμματίσετε ένα ραντεβού με έναν από τους ειδικούς μας GI, επισκεφτείτε τη σελίδα αναζήτησης γιατρού για έναν πάροχο κοντά σας.

Leave a Comment