Το Shake Shack έχει τώρα Vegan Milkshakes σε αυτές τις επιλεγμένες τοποθεσίες

Τις ζεστές μέρες του καλοκαιριού, δεν υπάρχει τίποτα πιο αναζωογονητικό από μια κρύα απόλαυση και η Shake Shack μόλις ανακοίνωσε ότι σχεδιάζει να διασφαλίσει ότι οι Αμερικανοί με βάση τα φυτά θα ξεφύγουν από την καυτή καλοκαιρινή ζέστη με vegan milkshakes. Η μεγάλη αλυσίδα φαστ φουντ μόλις ανακοίνωσε ότι θα δοκιμάζει τα πρώτα milkshakes και κατεψυγμένες κρέμες χωρίς γαλακτοκομικά προϊόντα σε 10 τοποθεσίες στη Νότια Φλόριντα και τη Νέα Υόρκη. Αυτή η δοκιμή περιορισμένου χρόνου θα παρουσιάσει την πρόσφατη συνεργασία της εταιρείας με την The Not Company (NotCo) για τη μεταφορά μη γαλακτοκομικών σπεσιαλιτέ στα μενού Shake Shack σε εθνικό επίπεδο .

Αναπτύχθηκε με τη χρήση της αποκλειστικής πλατφόρμας τεχνητής νοημοσύνης της NotCo, γνωστής ως “Guiseppe”, το Shake Shack θα διαθέτει μια μη γαλακτοκομική κρέμα σοκολάτας και μια μη γαλακτοκομική κρέμα σοκολάτας από αυτό το καλοκαίρι. Η πλατφόρμα AI της NotCo εξετάζει τις μοριακές δομές των ζωικών προϊόντων για να αναπαράγει καλύτερα τη δομή των φυτικών προϊόντων Η πλατφόρμα αντλεί τις πληροφορίες της από μια βάση δεδομένων με περισσότερα από 300.000 φυτά για να σχεδιάσει την τέλεια συνταγή για υποκατάστατα vegan.

«Κοιτάμε τον χώρο με βάση τα φυτά για λίγο και είμαστε τόσο ενθουσιασμένοι που συνεργαζόμαστε με έναν καινοτόμο ηγέτη στον τομέα της τεχνολογίας τροφίμων όπως η NotCo», δήλωσε ο Senior Vice President of Supply Chain and Menu Innovation στο Shake Shack, Jeff Amoscato. «Η κρέμα και τα σέικ που δεν είναι γαλακτοκομικά ήταν κάτι που ήθελαν οι καλεσμένοι μας και ανυπομονούμε να δούμε πού θα μας οδηγήσει αυτή η δοκιμή».

Αυτή η συνεργασία σηματοδοτεί την πρώτη φορά που τα προϊόντα αντικατάστασης γάλακτος της NotCo θα εισέλθουν στον τομέα των υπηρεσιών τροφίμων των Ηνωμένων Πολιτειών. Η εταιρεία έκανε το ντεμπούτο της στο λιανικό εμπόριο το 2020 και άρχισε να διανέμει το Not Milk της στις τοποθεσίες Starbucks στο Μεξικό, αλλά τελικά οι Αμερικανοί θα μπορούν να δοκιμάσουν τις δυνατότητες αυτής της εναλλακτικής λύσης γάλακτος σχεδιασμένη με τεχνητή νοημοσύνη. Η δοκιμή περιορισμένου χρόνου θα πραγματοποιηθεί στις τοποθεσίες Garden Mall, Miami Beach, Winter Park, The Fall Carol Gables, Astor Place, Harlem, Midtown East, Upper East Side και Battery Park City .

NotCo’s Rise to Fame

Πριν φτάσει στο Whole Foods Markets την Παγκόσμια Ημέρα Βέγκαν το 2020, η υπογραφή Not Milk της NotCo κέρδισε ευρεία δημοτικότητα στη Νότια Αμερική. Η εταιρεία επεκτάθηκε γρήγορα για να συμπεριλάβει συνεργασίες με τα Starbucks και ακόμη πιο πρόσφατα, την εταιρεία Kraft Heinz – σχηματίζοντας μια κοινοπραξία που ονομάζεται Kraft Heinz Not Company. Επί του παρόντος, αυτή η κοινοπραξία δεν έχει ανακοινώσει κανένα μελλοντικό έργο, υπάρχουν εικασίες ότι η NotCo θα βοηθήσει τη μεγάλη μάρκα τροφίμων να αντιγράψει ορισμένα από τα προϊόντα της με την υπογραφή της με τον Guiseppe.

Η NotCo κέρδισε την προσοχή πολλών επενδυτών διασημοτήτων, όπως η Questlove και ο δρομέας της Formula 1, Lewis Hamilton. Κατά τη διάρκεια του γύρου χρηματοδότησης Series D της εταιρείας, αυτές οι διασημότητες βοήθησαν την εταιρεία να εξασφαλίσει 235 εκατομμύρια δολάρια, ανεβάζοντας τη συνολική αξία της NotCo σε 1,5 δισεκατομμύρια δολάρια. Με αυτά τα χρήματα, η εταιρεία αποκάλυψε σχεδίαζε να επεκταθεί στην αγορά της Βόρειας Αμερικής.Τώρα, η εταιρεία θα ξεκινήσει την πορεία της για την εξυπηρέτηση φαγητού με το Shake Shack.

“Το Shake Shack είναι μια μάρκα που πάντα αγαπούσα και μεγάλωσα απολαμβάνοντας”, δήλωσε ο Διευθύνων Σύμβουλος και συνιδρυτής της NotCo Matias Muchnick. “Το φαγητό τους είναι αδιάφορο, σταθερά νόστιμο και υψηλής ποιότητας. Κατά κάποιο τρόπο, το Shake Η Shack δημιούργησε το τέλειο σχέδιο για αυτό που θέλουμε να μιμηθεί με τις φυτικές τροφές μας και είμαστε τόσο ενθουσιασμένοι που ξεκινάμε αυτό το ταξίδι στην υπηρεσία φαγητού με την ομάδα τους.”

Shake Shack’s Vegan Enterprises

Τον περασμένο Απρίλιο, το Shake Shack μπήκε στον κόσμο των vegan με τη βοήθεια του διάσημου επιχειρηματία από την Ατλάντα, Pinky Cole. Σε συνεργασία με το Cole’s Slutty Vegan, το Shake Shack έκανε το ντεμπούτο του ένα vegan burger κατά τη διάρκεια της συλλογής του “Now Serving” που ονομάζεται “SluttyShack”. Το burger αποτελείται από ένα χορτοφαγικό μπιφτέκι, λάχανο τζίντζερ λεμόνι, καραμελωμένα κρεμμύδια, ράντσο για vegan και vegan mayo, με το μυστικό Slut Dust του Pinky. Αυτή η συνεργασία πυροδότησε μια μακροχρόνια σχέση μεταξύ του Cole και του ιδρυτή του Shake Shack, Danny Meyer.

Αυτόν τον μήνα, η Meyer’s Enlightened Hospitality Investments βοήθησε τον Slutty Vegan να εξασφαλίσει 25 εκατομμύρια δολάρια κατά τη διάρκεια του γύρου χρηματοδότησης της εταιρείας Series A. Με τη βοήθεια του γίγαντα κοινωνικού εμπορίου Richelieu Denni’s New Voices Fund, η επένδυση θα βοηθήσει τον Cole να επεκτείνει την επωνυμία Slutty Vegan σε 20 επιπλέον βιτρίνες από το τέλος του 2023.

«Δεν είχα δει ποτέ vegan φαγητό να παρουσιάζεται με τόσο διασκεδαστικό τρόπο», είπε ο Meyer στο Forbes. «Οι ηγέτες συχνά ορίζονται από το βαθμό στον οποίο οι άνθρωποι θέλουν να τους ακολουθήσουν και είδα ανθρώπους να ακολουθούν τον ηγέτη».

Για περισσότερες εκδηλώσεις με βάση τα φυτά, επισκεφθείτε τα άρθρα The Beet’s News.

Οι 6 καλύτερες αλυσίδες γρήγορου φαγητού με φυτικές επιλογές στο μενού

Τα εστιατόρια φαστ φουντ έλαβαν επιτέλους το σημείωμα ότι η πελατειακή βάση τους δεν έρχεται μόνο για ένα μπιφτέκι, τηγανητό κοτόπουλο ή ένα τάκο βοείου κρέατος. Πολλά πλέον έχουν φυτικά τρόφιμα και βρίσκουν δημιουργικούς, νόστιμους τρόπους για να πάρουν περισσότερα χόρτα στο μενού Εδώ είναι οι 6 καλύτερες αλυσίδες γρήγορου φαγητού με επιλογές φυτικής προέλευσης στο μενού.

.

Leave a Comment