Το Meal Kit της Δευτέρας σερβίρει θρεπτικά, νόστιμα μενού | Nebraska Today

Είναι Δευτέρα πρωί στο Wellness Kitchen στο Κέντρο Αναψυχής και Ευεξίας του East Campus και δεκάδες σακούλες παντοπωλείου γεμίζουν με πολύχρωμα υλικά που περιμένουν να ταξινομηθούν και να προετοιμαστούν για τις Δευτέρες του Meal Kit.

Προσφέρεται από το Campus Recreation για καθηγητές, προσωπικό, φοιτητές και το κοινό, το πρόγραμμα παρέχει την ευκαιρία να παραγγείλετε ένα σετ γεύματος για 15 $. Αρχικά προσφέρεται κάθε μήνα όταν κυκλοφόρησε το 2018, το Meal Kit Mondays είναι πλέον η πρώτη και τρίτη Δευτέρα κάθε μήνα, με τρεις διαφορετικές επιλογές μενού.

Καθώς ξεκινά η προετοιμασία, η Brenna Schmader, συντονίστρια διατροφικής εκπαίδευσης, απλώνει στοίβες με κάρτες συνταγών και ένα υπολογιστικό φύλλο παραγγελιών. Ο Schmader, μαζί με την Brenna Mazour και τη Meredith Brandt, και οι δύο φοιτητές εργαζόμενοι στο Wellness Kitchen, πηγαίνουν στη δουλειά διπλώνοντας μικρά λευκά κουτιά δοχείων πριν οργάνωση των ειδών παντοπωλείου σε μεμονωμένες παραγγελίες.

Οι επιλογές μενού που επεξεργάζονται είναι ζυμαρικά primavera, κοτόπουλο, μαύρα φασόλια και enchiladas λαχανικών και φασόλια και γλυκοπατάτα χασός πρωινού. Οι Schmader, Mazour και Brandt μετρούν τις μερίδες πέννες, μετρούν τα κελύφη τορτίγιας σιταριού, ζυγίζουν κομμάτια κοτόπουλου και διαχωρίζουν τα φρέσκα χόρτα Η συμπλήρωση κάθε κιτ είναι μια κάρτα συνταγής, με πληροφορίες διατροφής.

Κάθε επιλογή γεύματος επιλέγεται προσεκτικά από τον Schmader, έναν εγγεγραμμένο διαιτολόγο, για να είναι γρήγορο και θρεπτικό — και επίσης νόστιμο.

«Εμπνέομαι από πολλά μέρη και μου αρέσει να μαγειρεύω μόνος μου», είπε ο Schmader. «Έχουμε πολλές συνταγές, αλλά μου αρέσει επίσης να βρίσκω νέες, και ως διαιτολόγος, μπορώ να πάρω μια συνταγή και να φτιάξω μια ανταλλαγή αν χρειαστεί.

«Όλες οι συνταγές που επιλέξαμε είναι ισορροπημένα γεύματα, επομένως σε ολόκληρο το μενού, ενσωματώνουμε όλες τις διαφορετικές ομάδες τροφίμων και έχουμε επίσης μια επιλογή για χορτοφάγους».

Το Meal Kit Οι Δευτέρες έχουν γίνει βασικό στοιχείο της πανεπιστημιούπολης για πολυάσχολους καθηγητές, προσωπικό και φοιτητές που θέλουν ένα υγιεινό γεύμα χωρίς τον προγραμματισμό και τα ψώνια. Το πρόγραμμα ξεκίνησε μετά τα κιτ γευμάτων που παραδίδονται που πλημμύρισαν την αγορά και τα κύματα. Αλλά αυτά τα κιτ είναι συχνά ακριβά και επαχθής, με τις αυτόματες αποστολές να πρέπει να ακυρωθούν και την πρόσθετη ανησυχία για παραδόσεις με τρόφιμα που θα μπορούσαν να χαλάσουν.

Το Meal Kit της Δευτέρας παρέκαμψε αυτά τα ζητήματα και έκανε τα γεύματα πιο προσιτά. Στα 15 $ ανά κιτ που τροφοδοτεί τέσσερις, το κόστος μιας μερίδας είναι 3,75 $, χωρίς τέλη παράδοσης, σε σύγκριση με μέσο όρο 9 $ ανά μερίδα μεταξύ των κορυφαίων εταιρειών παράδοσης κιτ γευμάτων.

«Αυτά τα σετ γευμάτων τείνουν να είναι πιο ακριβά και λιγότερο προσβάσιμα, ειδικά για τον φοιτητικό πληθυσμό μας», είπε ο Schmader. «Όλες οι συνταγές μας χρειάζονται μία ώρα ή λιγότερο για να γίνουν και μπορούν να τις παραλάβουν στην πανεπιστημιούπολη, οπότε είναι κοντά. Οι άνθρωποι συχνά παραγγέλνουν πολλά κιτ και τα μισά από τα ψώνια και τον προγραμματισμό τους γίνονται για την εβδομάδα».

Οι πελάτες παραλαμβάνουν τις παραγγελίες τους στο Wellness Kitchen μεταξύ 4:30 και 5:30 μ.μ., γεγονός που δίνει επίσης την ευκαιρία να απαντηθούν τυχόν ερωτήσεις σχετικά με την προετοιμασία.

Meal Kit Οι Δευτέρες διακόπηκαν COVID-19 διακοπές λειτουργίας πανδημίας. Τον τελευταίο ενάμιση χρόνο, οι παραγγελίες επανήλθαν, αλλά η Schmader θα ήθελε να δει περισσότερα να επωφελούνται από το πρόγραμμα και ενδεχομένως να το κάνουν εβδομαδιαία προσφορά.

Η Mazour, ανώτερη ειδικότητα ψυχολογίας που έχει εγγραφεί στο πρόγραμμα προ-διαιτολογίας, κάνει συχνά τα ψώνια του παντοπωλείου, προετοιμάζεται και είναι έτοιμη για τις παραλαβές των πελατών. Ως μαθήτρια γυμνασίου, άρχισε να αντιμετωπίζει προβλήματα υγείας σχετικά με το φαγητό και πήγε σε μια οδύσσεια Κάπως έτσι, μαθαίνοντας ό,τι μπορούσε για τη διατροφή και τον προγραμματισμό γευμάτων. Τώρα, είναι άσος στον προγραμματισμό, τα ψώνια και το μαγείρεμα για τον εαυτό της και ήθελε να το μετατρέψει σε καριέρα.

“Θέλω να ασχοληθώ με τη διατροφική θεραπεία και αυτή η δουλειά μου δίνει ένα καλό υπόβαθρο σε αυτό”, είπε ο Mazour, ένας ντόπιος Λίνκολν. “Μαγειρεύω όλα τα γεύματά μου και έχω μόνος μου ένα υπολογιστικό φύλλο για όλες τις συνταγές που θέλω να κάνω. σε ένα μήνα και μου αρέσει να οργανώνομαι, οπότε δεν μου φαίνεται καν δουλειά. Απλώς το απολαμβάνω.”

Ο Mazour έχει επίσης διευθύνει τα CookWell Classes, τα οποία είναι μηνιαία διαδραστικά μαθήματα που διευρύνουν τις μαγειρικές δεξιότητες και τις γνώσεις διατροφής, ενώ δίνουν την ευκαιρία να μαγειρέψουν με άλλους.

«Ήταν τρομακτικό στην αρχή, αλλά ειλικρινά, είναι πραγματικά διασκεδαστικός χρόνος, όπου όλοι είναι χαλαροί και διασκεδάζουν, και μπορούμε να φτιάξουμε ένα υπέροχο γεύμα», είπε ο Mazour.

Το Wellness Kitchen θα προσφέρει το επόμενο μάθημά του CookWell στις 5:30 μ.μ. στις 15 Σεπτεμβρίου. Επιπλέον, μπορούν να ζητηθούν ομαδικά μαθήματα, με συρόμενη χρέωση, ανάλογα με τις συνταγές και τον αριθμό των συμμετεχόντων.

Μπορείτε να δείτε και να παραγγείλετε τα μενού του κιτ για το Meal Kit Mondays online. Η επόμενη προσφορά είναι 15 Αυγούστου, με παραγγελίες μέχρι τις 10 Αυγούστου. Τα διαθέσιμα μενού είναι νοτιοδυτική κατσαρόλα κοτόπουλου, τηγάνι με ρολό αυγών ή vegan μπαρμπεκιου μπολ τόφου.

Για να μάθετε περισσότερα σχετικά με όλα τα προγράμματα που παρέχει το Wellness Kitchen, συμπεριλαμβανομένων διατροφικών συμβουλών και μαθημάτων, επισκεφτείτε τον ιστότοπο Wellness Kitchen.

Leave a Comment