Το Marketplace με έδρα το Σέφιλντ ανοίγει ένα κατάστημα ειδικών τροφίμων στο Great Barrington | Southern Berkshires

ΓΡΕΑΤ ΜΠΑΡΙΝΓΚΤΟΝ — Μετά από μια σύντομη παύση, το The Marketplace επιστρέφει στον κλάδο λιανικής.

Η επιχείρηση με έδρα το Σέφιλντ άνοιξε το The Marketplace Specialty Food Shop στην πρώην αγορά Lock, Stock and Barrel στην Stockbridge Road.

Το αρχικό κατάστημα που βρισκόταν στο Guido’s στη South Main Street για 27 χρόνια έπρεπε να εγκαταλείψει τις εγκαταστάσεις καθώς η μίσθωση έληξε στις 31 Δεκεμβρίου και η Guido χρειαζόταν τον χώρο για την επέκτασή του.







κατάστημα της αγοράς

Το Marketplace έχει προσθέσει ένα κατάστημα ειδικών τροφίμων στον κατάλογο των καφέ του σε όλη την κομητεία, στο πρώην κτήριο Lock, Stock, and Barrel στο Great Barrington. Το νέο κατάστημα πουλάει αρτοσκευάσματα, είδη πρώτης ανάγκης, έτοιμα γεύματα, είδη παντοπωλείου είδη, και μπύρα και κρασί.



«Ο κόσμος είναι τόσο ενθουσιασμένος που επιστρέψαμε και τους αρέσει [that] κάναμε κάτι με ένα παλιό κτίριο αντί να φτιάξουμε κάτι καινούργιο», είπε η διευθύντρια του καταστήματος Nina Ramos που εργαζόταν στην τοποθεσία του Guido.

Το νέο κατάστημα άνοιξε τον Φεβρουάριο μετά από ανακαίνιση 200.000 δολαρίων που περιελάμβανε νέο εξοπλισμό με την The Marketplace να μισθώνει το κτίριο, σύμφωνα με τον συνιδιοκτήτη και σεφ του franchise Marketplace, David Renner.

Το franchise περιλαμβάνει τρία εστιατόρια στο Σέφιλντ, το Great Barrington και το Pittsfield και το The Miller, μια παμπ που άνοιξε πριν από τρία χρόνια στο κέντρο του Great Barrington.







πάγκος προετοιμασμένων τροφίμων

Το Marketplace έχει προσθέσει ένα κατάστημα ειδικών τροφίμων στον κατάλογο των καφέ του σε όλη την κομητεία, στο πρώην κτήριο Lock, Stock, and Barrel στο Great Barrington. Το νέο κατάστημα πουλάει αρτοσκευάσματα, είδη πρώτης ανάγκης, έτοιμα γεύματα, είδη παντοπωλείου είδη, και μπύρα και κρασί.



Με επικεφαλής τον Renner και άλλους σεφ και συνιδιοκτήτες Kevin Schmitz, Douglas Luf και Christopher Brooks, το νέο κατάστημα προσφέρει μια ποικιλία επιλογών για πρωινό, μεσημεριανό γεύμα και δείπνο. Η επιλογή περιλαμβάνει ένα μεγάλο τμήμα παρασκευασμένων φαγητών, όπως ορεκτικά, φαγητά, σούπες και τσίλι που παρασκευάζονται στην κεντρική κουζίνα του The Marketplace στο Σέφιλντ.

“Η κουζίνα μας λειτουργεί επτά ημέρες την εβδομάδα με έξι σεφ, τρεις ζαχαροπλάστες και οκτώ μάγειρες”, είπε ο Ρένερ. “Είμαστε έτοιμοι να φάμε φαγητό. Έχουμε ζεστό φαγητό και έχουμε επίσης έτοιμες τροφές ή [be] θερμός.”

«Φτιάχνουμε φαγητό που είναι φιλικό προς τον χρήστη», πρόσθεσε ο Schmitz.

Με ένα πλήρως στελεχωμένο τμήμα ζαχαροπλαστικής, το The Marketplace προσφέρει μπισκότα, μπράουνις, πίτες, κρέμες και κέικ, καθώς και κέικ ειδικών ημερών. Το εξειδικευμένο κατάστημα διαθέτει επίσης τυρί Artisan.







τυριά στο κατάστημα της αγοράς

Το Marketplace έχει προσθέσει ένα κατάστημα ειδικών τροφίμων στον κατάλογο των καφέ του σε όλη την κομητεία, στο πρώην κτήριο Lock, Stock, and Barrel στο Great Barrington. Το νέο κατάστημα πουλάει αρτοσκευάσματα, είδη πρώτης ανάγκης, έτοιμα γεύματα, είδη παντοπωλείου είδη, και μπύρα και κρασί.



Από λαζάνια μέχρι γαλοπούλα με γέμιση, πίτα κοτόπουλου και παρμεζάνα κοτόπουλου, τα φαγητά γεμίζουν ένα κενό στην αγορά σε πακέτο, σύμφωνα με τον Luf.

“Με την πανδημία, όλοι συνήθισαν να παίρνουν φαγητό σε πακέτο. Το φαγητό μας γεφυρώνει το χάσμα μεταξύ του φαγητού στο εστιατόριο και της παραγγελίας μιας πίτσας”, είπε.

Μερικά από τα αγαπημένα από το αρχικό κατάστημα είναι το ηφαίστειο με γαλοπούλα, το στήθος κοτόπουλου panko και η τάρτα με πράσο πατάτας.

Μετά από περισσότερους από δύο μήνες λειτουργίας, ο Ράμος βρήκε τι πουλάει και τι δεν πουλάει.

«Είχαμε πολλούς ανθρώπους να έρχονται για το ψητό κατσαρόλας, ανάμεικτα λαχανικά και πουρέ πατάτας», είπε.

Ο Ράμος σημείωσε επίσης ότι το κατάστημα επτά ημερών την εβδομάδα προσφέρει δύο έως τρεις σπεσιαλιτέ ζεστών γευμάτων για όσους βρίσκονται εν κινήσει.







κατάστημα της αγοράς

Το Marketplace έχει προσθέσει ένα κατάστημα ειδικών τροφίμων στον κατάλογο των καφέ του σε όλη την κομητεία, στο πρώην κτήριο Lock, Stock, and Barrel στο Great Barrington. Το νέο κατάστημα πουλάει αρτοσκευάσματα, είδη πρώτης ανάγκης, έτοιμα γεύματα, είδη παντοπωλείου είδη, και μπύρα και κρασί.



Το κατάστημα απασχολεί 10 υπαλλήλους μερικής απασχόλησης και έξι υπαλλήλους πλήρους απασχόλησης με οκτώ από τους εργαζομένους να κρατούνται από την τοποθεσία του Guido.

Ο Ρένερ λέει ότι αυτοί οι οκτώ εξακολουθούσαν να πληρώνονται μέχρι να ανοίξει το νέο κατάστημα.

«Είμαστε οικονομικά υπεύθυνοι για τους υπαλλήλους μας, τις οικογένειές μας και την κοινότητά μας στις τρέχουσες και μελλοντικές προσπάθειές μας και παρέχουμε μια υγιή επιχείρηση για την ανάπτυξη», είπε.

.

Leave a Comment