Το History Cambridge επιστρέφει στην Κεντρική Πλατεία την Κυριακή για μια περιήγηση με φαγητό που αναδεικνύει τη γεύση της πόλης

Το «The Potluck» είναι μια τοιχογραφία 2.000 τετραγωνικών ποδιών του David Fichter και ζωγράφισε περισσότερες από 60 άλλες. (Φωτογραφία: History Cambridge)

Ως πηγή φυσικής και συναισθηματικής διατροφής, το φαγητό είναι άρρηκτα συνδεδεμένο με την επιβίωσή μας ως άτομα και ως κοινότητα. Κατά τον 20ο αιώνα, το φαγητό έπαιξε επίσης σημαντικό ρόλο ως μέσο με το οποίο οι επισκέπτες και οι κάτοικοι του Κέιμπριτζ μπορούσαν να μάθουν και να συνδεθούν με τους γείτονες πέρα ​​από φυλετικές, εθνοτικές και ταξικές γραμμές.

Την Κυριακή, το History Cambridge φιλοξενεί μια γαστρονομική περιήγηση στην Κεντρική Πλατεία με γευσιγνωσίες και παρασκηνιακές στάσεις στο La Fábrica Central, τη Μέση Ανατολή και το Artifact Cider Project. Θα δοκιμάσουμε νόστιμα φαγητά και ποτά και θα ακούμε από τους μυημένους σε κάθε στάση για το δικό τους ιστορία στην Κεντρική Πλατεία και το έργο τους στην κοινότητα. Μεταξύ των στάσεων, η ξενάγηση θα τονίζει τοποθεσίες και στιγμές στην ιστορία του Κέιμπριτζ στις οποίες η ανταλλαγή εθνοτικών κουζινών βοήθησε στην ευαισθητοποίηση και την κατανόηση του πλούσιου πολιτιστικού μωσαϊκού της περιοχής. Αυτή η περιήγηση βασίζεται σε ξεναγό Η περιοδεία History Cambridge έκανε το ντεμπούτο της το φθινόπωρο, όταν εξερευνήσαμε τις εμπειρίες τροφίμων και μετανάστευσης των κατοίκων του Κέμπριτζ από τον Λίβανο, την Ινδία, το Θιβέτ, τη Δομινικανή Δημοκρατία, την Κίνα, τη Συρία και την Ερυθραία.

Καθώς έφθασαν κύματα μεταναστών από όλες τις γωνιές του πλανήτη, το Κέιμπριτζ στο σύνολό του –και ειδικότερα η Κεντρική Πλατεία– επέκτεινε τους γαστρονομικούς του ορίζοντες για να συμπεριλάβει τις κουζίνες αυτών των νέων Κανταβριτζιανών που είχαν έρθει για να εργαστούν, να σπουδάσουν και να ζήσουν σε μια ολοένα και πιο ποικιλόμορφη πόλη. Οι εστιάτορες που διαφοροποιούνται για να καλύψουν τη ζήτηση για μια ευρύτερη ποικιλία φαγητών επιτρέπουν στους γηγενείς κατοίκους του Κέιμπριτζ να επεκτείνουν τον ουρανίσκο τους, μαθαίνοντας για την κουζίνα και την κουλτούρα των μεταναστών γειτόνων τους.

Στη Μέση Ανατολή, το παραδοσιακό λιβανέζικο φαγητό βοήθησε στους μετανάστες να θυμίζουν την κουζίνα που άφησαν πίσω τους και μύησε πολλούς Κανταβριγιανούς στην κουζίνα. Το φαγητό ήταν ένας φυσικός συγκλητής Θιβετιανών στην εξορία και η ίδρυση του Rangzen Tibetan Place και άλλων θιβετιανών εστιατορίων στο η περιοχή επέτρεψε στους μετανάστες να διατηρούν δεσμούς με την εθνική τους κληρονομιά, ενώ παράλληλα οικοδομούν κοινοτικούς δεσμούς με κατοίκους άλλης καταγωγής. Και ο συνδυασμός φαγητού και μουσικής στο La Fábrica Central το κάνει ένα μέρος συγκέντρωσης για τους Δομινικανούς από όλη την περιοχή να συναντηθούν επίσης. όσο και για τους μη Δομινικανούς να δοκιμάσουν κουζίνα της Λατινικής Αμερικής και της Καραϊβικής.

Η δημόσια τέχνη που απεικονίζει φαγητό και κοινά γεύματα παίζει επίσης σημαντικό ρόλο στην κουλτούρα της Κεντρικής Πλατείας και θα παρουσιαστεί στην περιοδεία.

Μια πλευρά της Μέσης Ανατολής διαθέτει την τοιχογραφία “Crosswinds” του καλλιτέχνη Daniel Galvez. Ζωγραφισμένη το 1992, αυτή η τοιχογραφία απεικονίζει την ποικιλόμορφη κοινότητα της Κεντρικής Πλατείας, με μερικές από τις φιγούρες που βασίζονται σε πραγματικούς ντόπιους. “Λατρεύω την Κεντρική Πλατεία. Ακούς διαφορετικά πινελιές όπου κι αν πάτε, μυρίστε διαφορετικά μπαχαρικά στα έθνικ εστιατόρια. Υπάρχει ένα υπέροχο πολυπολιτισμικό πνεύμα εδώ και προσπαθώ να το αποτυπώσω”, είπε ο Galvez. Στο Κέμπριτζ – και συγκεκριμένα στην κεντρική πλατεία – η δημόσια τέχνη είναι συχνά βραχύβια καθώς Οι καλλιτέχνες επαναχρησιμοποιούν ή αντικαθιστούν ό,τι έχει προηγηθεί. Αλλά το “Crosswinds” αποδείχθηκε τόσο ανθεκτικό και αγαπημένο που ζητήθηκε από τον Galvez να το αποκαταστήσει το 2017, καθιστώντας το μια από τις μακροβιότερες τοιχογραφίες της πόλης.

Το “The Potluck” είναι μια τοιχογραφία 2.000 τετραγωνικών ποδιών που σχεδιάστηκε, ζωγράφισε και φαντάστηκε ο καλλιτέχνης του Cambridge David Fichter και περισσότεροι από 60 άλλοι, συμπεριλαμβανομένων πολλών ντόπιων. Απεικονίζει μια σκηνή potluck με κατοίκους από τη γειτονιά The Port και προορίζεται να εμφανίσει ένα multi -εθνοτική εικόνα της κοινότητας. Πολλά από τα πρόσωπα που απεικονίζονται αντιπροσωπεύουν μέλη της κοινότητας που σταμάτησαν καθώς ζωγράφιζε, είπε ο Φίχτερ σε μια προφορική ιστορία. Η επιλογή του Φίχτερ να απεικονίσει τους κατοίκους που μοιράζονται ένα κοινό γεύμα υπογραμμίζει την ικανότητα του φαγητού να φέρνει κοντά τους ανθρώπους και ποικίλες διατροφικές παραδόσεις της Κεντρικής Πλατείας.

Μέσω των εστιατορίων, της δημόσιας τέχνης και της ενασχόλησής της με την ευρύτερη κοινότητα του Κέιμπριτζ, η Central Square έχει γίνει μια προνομιακή τοποθεσία για όσους αναζητούν καλό φαγητό, καλή παρέα και την εμπειρία ενός δυναμικού, πολυπολιτισμικού προορισμού. Οι ιστορίες που λένε πολλοί από αυτούς τους ανθρώπους και ιδρύματα είναι οι ιστορίες που θέλουμε να συλλέξουμε και να μοιραστούμε εμείς στο History Cambridge. Ελάτε μαζί μας την Κυριακή για να φάμε, να πιούμε, να μάθουμε και να υποστηρίξουμε την αποστολή μας να πούμε τις ιστορίες όλων των Κανταβριγιανών.

κενό διάστημα

Σχετικά με την Ιστορία του Κέμπριτζ

Ιστορία Το Cambridge ξεκίνησε το 1905 ως Cambridge Historical Society. Σήμερα έχουμε ένα νέο όνομα, μια νέα εμφάνιση και μια εντελώς νέα αποστολή.

Συνεργαζόμαστε με την πόλη μας για να εξερευνήσουμε πώς το παρελθόν επηρεάζει το παρόν για να διαμορφώσει ένα καλύτερο μέλλον. Προσπαθούμε να είμαστε η πιο σχετική και ανταποκρινόμενη ιστορική φωνή στο Cambridge. Αυτό το κάνουμε αναγνωρίζοντας ότι κάθε άτομο στην πόλη μας γνωρίζει κάτι για την ιστορία του Cambridge, και οι γνώσεις τους είναι σημαντικές. Υποστηρίζουμε τους ανθρώπους στο να μοιράζονται την ιστορία μεταξύ τους – και να συνδυάζουν τις γνώσεις τους – προσφέροντάς τους το πάτωμα, το μικρόφωνο, την πλατφόρμα. Ρίχνουμε φως όπου χρειάζονται ιστορικές προοπτικές. Ακούμε την κοινότητά μας. Ζούμε με το ιδανικό ότι η ιστορία ανήκει σε όλους.

Το θέμα μας για το 2022 είναι «Πώς λειτουργεί το Cambridge;» Γράψτε ιστορία μαζί μας στο cambridgehistory.org.


Η Beth Folsom είναι υπεύθυνη προγράμματος για το History Cambridge.

Leave a Comment