Το British Nutrition Foundation θα εκπαιδεύσει εκατομμύρια παιδιά σχολικής ηλικίας σε υγιεινές και βιώσιμες δίαιτες κατά τη διάρκεια της Εβδομάδας Υγιεινής Διατροφής

Το Βρετανικό Ίδρυμα Διατροφής ετοιμάζεται να αυξήσει την ευαισθητοποίηση σχετικά με την υγιεινή και βιώσιμη δίαιτα και να δώσει τη δυνατότητα σε εκατομμύρια παιδιά και ενήλικες να κάνουν θετικές αλλαγές, κατά τη διάρκεια των «μεγαλύτερων και καλύτερων» 10ου Επετειακή Εβδομάδα Υγιεινής Διατροφής, που πραγματοποιείται 13 – 17 Ιουνίου 2022.

Η Sara Stanner, Επιστημονική Διευθύντρια στο British Nutrition Foundation, δήλωσε: «Τα παιδιά του σχολείου σήμερα έχουν μεγαλύτερη επίγνωση της ανάγκης προστασίας του περιβάλλοντος από εκείνα που πήγαιναν σχολείο πριν από δέκα χρόνια, όταν πραγματοποιήσαμε την πρώτη Εβδομάδα Υγιεινής Διατροφής.

“Ωστόσο, δεν κάνουν ακόμη απαραίτητα τη σύνδεση μεταξύ των διατροφικών και διατροφικών τους συνηθειών και της υγείας του πλανήτη. Ο όγκος και ο πολλαπλασιασμός των πηγών πληροφοριών που καταναλώνουν τα παιδιά δέκα χρόνια μετά, πολλές από τις οποίες μοιράζονται παραπληροφόρηση, προκαλεί επίσης σύγχυση και μπορεί να επηρεάσει αρνητικά τις υγιεινές διατροφικές συμπεριφορές».

Με στόχο να βοηθήσει στην εξάλειψη των παρεξηγήσεων και να δώσει τη δυνατότητα στους δασκάλους, στο σχολικό προσωπικό και στους μαθητές να επιτύχουν μια δίαιτα που είναι ταυτόχρονα υγιεινή και βιώσιμη, το British Nutrition Foundation Healthy Eating Week 2022 θα επικεντρωθεί στο πώς να «τρώτε καλά για εσάς και τον πλανήτη».

Η Sara Stanner συνέχισε: «Καθώς κοιτάζουμε προς το μέλλον, είναι κρίσιμο να διασφαλίσουμε ότι η διατροφή μας δεν είναι μόνο υγιεινή για εμάς, αλλά και για τον πλανήτη – η παραγωγή τροφίμων συμβάλλει επί του παρόντος στο 37% περίπου των αερίων του θερμοκηπίου. Ενώ ο περιβαλλοντικός αντίκτυπος των διαφορετικών τροφίμων μπορεί ποικίλλουν ευρέως, υπάρχουν ορισμένες γενικές αρχές που μπορούμε να ακολουθήσουμε όλοι για να επιδιώξουμε μια πιο υγιεινή και βιώσιμη διατροφή.

«Για παράδειγμα, διαφοροποιώντας τις πηγές πρωτεΐνης μας ώστε να συμπεριλάβουμε περισσότερα φυτικά τρόφιμα –όπως όσπρια (φασόλια, φακές και μπιζέλια), ξηρούς καρπούς και σπόρους– μπορούμε να βελτιώσουμε την υγεία μας και να μειώσουμε το περιβαλλοντικό μας αποτύπωμα. για έως και 10% των συνολικών εκπομπών αερίων του θερμοκηπίου παγκοσμίως, επομένως η ευαισθητοποίηση σχετικά με το πώς οι άνθρωποι μπορούν να σπαταλούν λιγότερα και να επαναχρησιμοποιούν περισσότερο είναι απαραίτητη».

Την τελευταία δεκαετία, η Εβδομάδα Υγιεινής Διατροφής βοηθά και εμπνέει τους ανθρώπους να ζήσουν πιο υγιεινές ζωές παρέχοντας σε παιδικούς σταθμούς, σχολεία, πανεπιστήμια, χώρους εργασίας, κέντρα υγείας, κοινότητες και άτομα ένα ευρύ φάσμα δωρεάν δραστηριοτήτων και πόρων, με βάση πέντε καθημερινές προκλήσεις.

Εκατομμύρια παιδιά και ενήλικες συμμετέχουν στην Εβδομάδα Υγιεινής Διατροφής κάθε χρόνο και, από τότε που ξεκίνησε το 2013, η Εβδομάδα έχει λάβει περισσότερες από 58.300 εγγραφές από σχολεία, παιδικούς σταθμούς και χώρους εργασίας σε όλο το Ηνωμένο Βασίλειο. Οι ρίζες της Εβδομάδας Υγιεινής Διατροφής βρίσκονται στη συμμετοχή παιδιών και νέων με υγιεινό τρόπο ζωής και, κατά μέσο όρο, υπάρχουν περισσότεροι από 5.600 εγγεγραμμένοι σε σχολεία και νηπιαγωγεία στο Ηνωμένο Βασίλειο κάθε χρόνο.

Η Εβδομάδα Υγιεινής Διατροφής συνέχισε να διευρύνει την εμβέλειά της κάθε χρόνο και η Εβδομάδα καλωσορίζει πλέον πανεπιστήμια, χώρους εργασίας, οικογένειες και άτομα να συμμετέχουν, με πόρους και δραστηριότητες προσαρμοσμένες σε διαφορετικές ηλικιακές ομάδες και δημογραφικά στοιχεία.

Η Sara Stanner, δήλωσε: «Όταν ξεκίνησε η Εβδομάδα Υγιεινής Διατροφής το 2013, το 67% των ανδρών και το 57% των γυναικών στην Αγγλία ταξινομήθηκαν ως υπέρβαροι ή παχύσαρκοι. Αυτός ο αριθμός είναι τώρα 68% και 60% αντίστοιχα και τα επίπεδα παχυσαρκίας μεταξύ των παιδιών αυξάνονται επίσης. Επομένως, είναι σαφές ότι πρέπει να γίνει περισσότερη δουλειά και η ευαισθητοποίηση σχετικά με τον τρόπο επίτευξης υγιεινής διατροφής και τρόπου ζωής πρέπει να παραμείνει κορυφαία προτεραιότητα.

«Για την Εβδομάδα Υγιεινής Διατροφής 2022, επομένως, θα θέλαμε να ενθαρρύνουμε όσο το δυνατόν περισσότερα άτομα να εγγραφούν και να συμμετάσχουν στις καθημερινές προκλήσεις. Η Εβδομάδα Υγιεινής Διατροφής παρέχει την ευκαιρία να εισαγάγουμε υγιεινές συνήθειες και, συμμετέχοντας, δάσκαλοι και διευθυντές σχολείων μπορούν βοηθήστε μας να οικοδομήσουμε μια πιο υγιή μελλοντική γενιά που θα γνωρίζει επίσης την υγεία του πλανήτη».

Ο David Harding, Διευθυντής Δάσκαλος στο Δημοτικό Σχολείο Hinckley Parks, δήλωσε: «Στο Hinckley Parks είμαστε πάντα πρόθυμοι να προωθούμε υγιεινές επιλογές τροφίμων και υγιεινούς τρόπους ζωής. Η Εβδομάδα Υγιεινής Διατροφής του British Nutrition Foundation μας επιτρέπει να το κάνουμε τέλεια και μας δίνει τη δυνατότητα να αξιοποιήσουμε Τα παιδιά μαθαίνουν για διάφορες ομάδες τροφίμων και τι συνιστά υγιεινή διατροφή και τους παρέχονται ευκαιρίες να ετοιμάσουν, να μαγειρέψουν και να φάνε υγιεινά πιάτα».

Η Εβδομάδα Υγιεινής Διατροφής επικεντρώνεται σε πέντε καθημερινές προκλήσεις, που υποστηρίζονται από μια σειρά ενημερωτικών πόρων βασισμένων σε στοιχεία και διασκεδαστικών δραστηριοτήτων κατάλληλων για την τάξη. Οι προκλήσεις της Εβδομάδας Υγιεινής Διατροφής 2022 είναι:

Εστιάστε στις φυτικές ίνες – για γεύματα και σνακ

Πάρτε τουλάχιστον 5 ΤΗΝ ΗΜΕΡΑ – βάλτε πολλά στο πιάτο σας

Διαφοροποιήστε την πρωτεΐνη σας – γίνετε πιο δημιουργικοί

Μείνετε ενυδατωμένοι – γεμίστε από τη βρύση

Μειώστε τη σπατάλη τροφίμων – μάθετε τις μερίδες σας

Για να μάθετε περισσότερα σχετικά με την Εβδομάδα Υγιεινής Διατροφής 2022 και να εγγραφείτε, επισκεφθείτε τη διεύθυνση: https://www.nutrition.org.uk/healthy-eating-week/

Leave a Comment