Το καλύτερο vegan φαγητό στο Phoenix: 9 φυτικά πιάτα που πρέπει να δοκιμάσουν όλοι

Το πρόβλημα με τις λίστες “καλύτερων” είναι ότι αναπόφευκτα αφήνουν κάτι και μετά εξοργίζουν κάποιον. Το κοινό τραγούδι λέει: Πώς θα μπορούσατε να συμπεριλάβετε Αυτό και οχι ότι?

Το καταλάβαμε. Αφήσαμε απρόθυμα και κάπως δυστυχώς το vegan σάντουιτς φαλάφελ από τον Haji-Baba στα Τέμπη… και το ξεχωριστό Buffalo Chkn Sandwich από το Trash Panda Vegan στο South Phoenix… και το mac τηγάνι από το Pomegranate Café στο Chandler. είμαστε θυμωμένοι με τον εαυτό μας, αλλά πρέπει να σταματήσουμε κάπου.

Σκεφτείτε λοιπόν αυτή τη λίστα vegan λιγότερο ως οριστική και περισσότερο ως νόστιμη, μια σειρά που θα σας βοηθήσει να ξεκινήσετε την οδύσσεια φαγητού χωρίς κρέας στο Phoenix. Αλλά για εσάς, σίγουρα δεν είναι ένα μέρος για να σταματήσετε.

κάντε κλικ για μεγέθυνση

Η vegan πιατέλα στο Authentic EthioAfrican προσφέρει πικάντικα μαγειρευτά, αψίμαχο injera και jalapenos με σαλάτα.

Τζάκσον Ρέινολντς

Vegan Combination Platter στο Authentic EthioAfrican Kitchen & Bar

1740 East McDowell Road
602-252-2286

Το αυθεντικό EthioAfrican έχει αναπτυχθεί σταθερά από τότε που άνοιξε πριν από 10 χρόνια, επεκτείνοντας από έναν αρμό 650 τετραγωνικών ποδιών με δύο τραπέζια σε πακέτο σε ένα εστιατόριο 50 θέσεων με περιτυλιγμένο μπαρ, χειροποίητα καθίσματα και έργα τέχνης εμπνευσμένα από την Αιθιοπία.

Ανήκει στον σύζυγο Anduale Hassan και την Elsabet Tirune, αυτό που δεν έχει αλλάξει στο εστιατόριο είναι το γνήσιο σέρβις και η παραδοσιακή αιθιοπική κουζίνα, συνταγές που έχουν εκλεπτυσθεί και παραδοθεί για γενιές.

Παραγγείλετε την πιατέλα συνδυασμού vegan και γευματίστε τις αρωματικές πλευρές με injera χωρίς πάτο, μια σπογγώδη τηγανίτα που μοιάζει με κρέπα με αλεύρι teff. Το ψωμί είναι γεμάτο με νόστιμα θαύματα όπως meser wot, πικάντικες κόκκινες φακές αρωματισμένες με μπαχαρικά Αιθιοπίας, fossolia, ένα πράσινο φασόλι και καρότο στιφάδο, σαλάτα από παντζάρια και πατάτες, ρεβίθια shiro wot και λαχανικά gomen καρυκευμένα με τζίντζερ. Αυτή είναι μια γιορτή που απολαμβάνετε καλύτερα με φίλους.

κάντε κλικ για μεγέθυνση

Λιωμένο τυρί, τραγανά πατατάκια, κρεατικά vegan carne asada, γκουάκ, φασόλια — τα νάτσος της Verdura τα έχουν όλα.

Άλισον Γιανγκ

Ο Carne Asada Nachos στο Verdura

5555 North Seventh Street
602-283-5168

Τα carne asada nachos στο Verdura δεν συγκρατούνται. Το πιάτο είναι γεμάτο με μαύρα φασόλια chipotle, pico de gallo, μια σειρά από κομμένες φέτες jalapenos και ελιές, guacamole, gooey queso sauce και μια κρέμα γάλακτος, καθώς και το σπίτι -φτιαγμένο σεϊτάν «carne asada».

Αυτές οι πλούσιες, τρυφερές μπουκιές προσφέρουν μια ζουμερή, απανθρακωμένη και καπνιστή γεύση. Όλα έρχονται πάνω από σωρούς σπιτικών τσιπς τορτίγιας που με κάποιο τρόπο καταφέρνουν να διατηρούν το τραγανό τους παρά τον κατακλυσμό των γαρνιτούρων, πιθανώς επειδή βγαίνουν φρέσκα από τη φριτέζα, όλα ζεστά και Αυτά τα φορτωμένα υπέροχα παρατίθενται στην ενότητα “κοινοποιήσιμα” στο μενού, αλλά δεν είναι ντροπή να τα κρατήσετε όλα για τον εαυτό σας.

κάντε κλικ για μεγέθυνση

Το Welcome Diner σερβίρει τηγανητές πατάτες με jackfruit ή κατ ‘ευθείαν επάνω.

Άλισον Γιανγκ

Jackfruit Fries στο Welcome Diner

929 East Pierce Street
602-495-1111

Αν υπήρχε κάτι σαν μια τέλεια μπουκιά, οι πατάτες jackfruit από το Welcome Diner θα πλησίαζαν πολύ. Ξεκινά με την παρουσίαση. Ένα γενναιόδωρο καλάθι πατάτες με κορδόνια – το είδος με τραγανές άκρες με άθικτες φλούδες – είναι γεμάτο με κρεατικές μπουκιές jackfruit που είναι κοκκινιστό και καρυκευμένο ακριβώς με νότες κύμινου και κανέλας.

Έπειτα συνεχίζεται η λαχανόσουλα, ένα ελαφρώς γλυκό, ελαφρώς ξινό topper που προσθέτει την τέλεια ποσότητα τραγανότητας και χρώματος. Τέλος, μια σάλτσα μπάρμπεκιου Carolina με βάση τη μουστάρδα τα εξισορροπεί όλα. Το όλο θέμα είναι μόνο τέσσερα φαινομενικά απλά συστατικά. Αλλά όταν συνδυάζονται σε μια μπουκιά, θα έχετε ένα χτύπημα τραγανού και κρεμώδους συν αλμυρό και χορταστικό, ένα πλήρες δυναμωτικό γευστικού ελαττώματος που τραγουδά με γεύση και ευχαρίστηση γιορτής. Α, και τυχαίνει να είναι vegan.

κάντε κλικ για μεγέθυνση

Μια σημείωση για το The Coronado: Μην αφαιρείτε ποτέ τα tacos κουνουπιδιού από το μενού σας.

Jacob Tyler Dunn

Tacos με κουνουπίδι στο The Coronado PHX

2245 North 12th Street
602-767-8133

Υπάρχει ένας λόγος που οι The Coronado δεν σχεδιάζουν ποτέ να βγάλουν τα taco με κουνουπίδι από το αποκλειστικά vegan μενού τους. Οι θαμώνες θα επαναστατούσαν.

Μακράν το πιο δημοφιλές και αξιοσημείωτο πιάτο, αυτά τα χειροκίνητα πιάτα σημειώνουν όλα τα κουτιά του τι κάνει ένα υπέροχο τάκο. Οι τορτίγιες καλαμποκιού ψήνονται στη σχάρα. Τα γενναιόδωρα λουλούδια κουνουπιδιού επικαλύπτονται με μάζα και κουρκούτι μπύρας και τηγανίζονται μέχρι να γίνουν κρέμα εσωτερικά με τραγανή εξωτερική κρούστα, προτού ντυθούν με τραγανές πεπίτες, ζωηρές λωρίδες σπανάκι, κρεμώδες ντρέσινγκ αβοκάντο και φέτες λάιμ. Όλα μαζί είναι ένα απόλυτα σύνθετο πιάτο με μια ανακουφιστική ατμόσφαιρα.

κάντε κλικ για μεγέθυνση

Το Big Wac στο Green New American ανταγωνίζεται το OG.

Άλισον Γιανγκ

Big Wac στο Green New American Vegetarian

2022 North Seventh Street
602-258-1870
2240 North Scottsdale Road, Tempe
480-941-9003

Το εύστοχα ονομαζόμενο Big Wac είναι μακράν το πιο δημοφιλές στοιχείο στο μενού του Green, και για καλό λόγο.

Μοιάζει εντελώς με το διώροφο του Golden Arches, αυτό έρχεται με δύο συσκευασμένα στο χέρι, φυτικά μπιφτέκια, φτιαγμένα με συνδυασμό Beyond Meat και ανάγλυφης πρωτεΐνης σόγιας. Μιμούνται τόσο πολύ τα McDonald’s, αν κλείσετε τα μάτια σας , δεν θα καταλάβατε τη διαφορά.

Προσθέστε το φρυγανισμένο τσουρέκι από σουσάμι, το ψιλοκομμένο μαρούλι, τα λευκά κρεμμύδια κομμένα σε κύβους, τα τουρσιά, το λιωμένο vegan τυρί και τη σάλτσα Big Wac, ένα vegan spin στο dressing Thousand Island, και θα έχετε ένα θηρίο με δύο χέρια που ξεπερνά κατά πολύ το OG. Ναι, θέλεις πατάτες με αυτό.

κάντε κλικ για μεγέθυνση

Vegan Dalai Lama Pizza από το La Grande Orange σωροί λαχανικών και vegan τυρί σε προζύμι.

Jacob Tyler Dunn

Vegan Dalai Lama Pizza στο La Grande Orange Grocery & Pizzeria

4410 North 40th Street
602-840-7777

Ποιος χρειάζεται πεπερόνι στην πίτσα του – ή ακόμα και γαλακτοκομικό τυρί – όταν έχετε τον Δαλάι Λάμα στο La Grande Orange.

Αυτή η πίτα έρχεται γεμάτη με σωρούς από παχουλές ψητές ντομάτες, κίτρινες πιπεριές, λαχανάκια Βρυξελλών και μπουκιές τραγανό λάχανο. Κάθε μπουκιά ενισχύεται από ένα διακριτικό προζύμι που προσδίδει ένα πικάντικο μάσημα και διασφαλίζει ότι δεν θα μείνουν πίσω κρούστες.

Αλλά το πραγματικό ξεχώρισμα εδώ είναι το σπιτικό τυρί κάσιους, μια μυστική συνταγή που μετατρέπει ολόκληρη την πίτα σε μια γλυκιά απόλαυση.Insider tip: Μπορείτε επίσης να κάνετε sub vegan τυρί στις πίτσες Rocket Man και Mother Earth.

κάντε κλικ για μεγέθυνση

Ένα τρίο vegan tacos από την Earth Plant Based Cuisine.

Άλισον Γιανγκ

Ο Al Pastor Tacos στη γη φυτική κουζίνα

1325 Grand Avenue
480-465-2110

Όταν ξεσπάσει η λαχτάρα για tacos, κατευθυνθείτε στη Γη, ένα οικογενειακό και λειτουργικό μεξικάνικο εστιατόριο στη Grand Avenue. Τι να παραγγείλετε όμως;

Υπάρχουν τα Crazy “Shrimp” Tacos με γαρίδες vegan χτυπημένες με μπύρα με τουρσί κρεμμύδια και σάλτσα Baja, carnitas tacos με ψητά, μαριναρισμένα baby bella μανιτάρια και σάλσα αβοκάντο, και γλυκά αλλά τραγανά tacos quesabirria με σπιτική πρωτεΐνη σιταριού. λιωμένο τυρί και σάλτσα ντιπ, όλα φτιαγμένα σε φρεσκοτριμμένες τορτίγιες καλαμποκιού.

Αλλά αν έπρεπε να διαλέξουμε ένα αγαπημένο, θα έπρεπε να ήταν τα al pastor tacos με τρυφερό κρέας σεϊτάν μαριναρισμένο σε σάλτσα adobo σε συνδυασμό με κρεμμύδι ψιλοκομμένο, καραμελωμένα κομμάτια ψητού ανανά και κρεμώδη σάλτσα αβοκάντο. Ξεπλύνετε οπωσδήποτε με μια σπιτική agua fresca ή horchata.

κάντε κλικ για μεγέθυνση

Το Vegan & Vine’s Buffalo Cuuliflower δεν τσιγκουνεύεται το μέγεθος.

Άλισον Γιανγκ

Buffalo Cuuliflower στο Vegan & Vine

502 East Thunderbird Road
602-296-7638

Το Vegan & Vine που άνοιξε πρόσφατα στο North Phoenix σερβίρει ένα πλήρες ρόστερ από vegan brunch, μεσημεριανό και βραδινό – chilaquiles με ψητό σάλσα και tofu scramble, μια σαλάτα cobb με νοτιοδυτική περιστροφή, portabella burger με τρούφα aioli και ρόκα και σπίτι κομμένες τηγανιτές πατάτες – συν μια σειρά από vegan κρασιά.

Αλλά το αντικείμενο που πρέπει να παραγγείλετε εδώ είναι το κουνουπίδι βουβάλου. Ένα ολόκληρο κεφάλι από τα υλικά είναι χτυπημένο σε αλεύρι, γάλα καρύδας και ξύδι, για ένα βέγκαν περιτύλιξη με βουτυρόγαλα, στη συνέχεια τηγανίζεται σε τραγανή τελειότητα και ρίχνεται σε σάλτσα βουβάλου για ένα Πικάντικο φινίρισμα Τα βαριά κομμάτια είναι επικαλυμμένα με κρεμώδη σπιτική ράντσο, εύθρυπτη γκοργκοντζόλα και λωρίδες σέλινου για μια απολαυστική βοήθεια που θα δοκιμάσει ακόμη και μεγάλες ορέξεις.

κάντε κλικ για μεγέθυνση

Vegan Pho στο Seventh Avenue που ξεχωρίζει Pho Noodles.

Άλισον Γιανγκ

Vegan Pho στο Pho Noodles

3417 North Seventh Avenue
602-254-6374

Όταν θέλετε να πιείτε νουντλς με τους κρεατοφάγους φίλους σας, κατευθυνθείτε στο Pho Noodles, ένα βιετναμέζικο που ξεχωρίζει με αχνιστά μπολ pho και ίσως το πιο γρήγορο σέρβις στο Phoenix.

Η πλειονότητα του μενού περιλαμβάνει κρέας, αλλά το vegan phở chay είναι τόσο γευστικό. Δαντελωτές χυλοπίτες ρυζιού, ζωηρά λαχανικά, κομμάτια tofu, τραγανά φύτρα φασολιών, κομμένο jalapeno και φρέσκα βότανα επιπλέουν σε ένα μεθυστικό ζωμό με στρώσεις μπαχαρικών και σιγοβρασμένα για ώρες . Θα μπορούσε να γίνει οποιοσδήποτε χορτοφάγος. Ξεκινήστε με το gỏi cuốn chay ή το tofu, πακέτα φρέσκων λαχανικών χωρίς κρέας και βιετναμέζικα βότανα τυλιγμένα σε ριζόχαρτο ή το tofu rang muối, τραγανές τηγανητές μπουκιές tofu με επικάλυψη πιπεριού και αλάτι, για χορτοφαγική γιορτή.

.

Leave a Comment