Το καλύτερο vegan βούτυρο για όλες τις περιστάσεις που βουτυρώνετε

Είμαι βίγκαν από τους σκοτεινούς αιώνες—για την ακρίβεια το 2009. Πολύ πριν από τον πολλαπλασιασμό των Impossible Burgers, το μαλακό σερβίρισμα με γάλα βρώμης και σίγουρα πριν από το φυτικό σασίμι. Ήταν δύσκολο για εμάς εκεί έξω. Τα παιδιά αυτές τις μέρες μπορούν να φάνε όλα τα μπιφτέκια και τα τηγανητά λαζάνια.

Έχουμε κάνει πολύ δρόμο στη χορτοφαγία του διαδρόμου του παντοπωλείου, αλλά είμαι πολύ ενθουσιασμένος για όλα τα γαλακτοκομικά με βάση τα φυτά. Αντίο περίεργο μαργαρίνη και “βουτυρένιο άλειμμα” και κοκκώδες τυρί από καουτσούκ και γεια σας λιπαρό, κρεμώδες, απεριποίητο μη γαλακτοκομικό παγωτό. Σήμερα, έχουμε επιλογές βέγκαν βουτύρου για ψήσιμο, άλειμμα σε φρυγανιά κανέλας, ακόμη και παρασκευή παγωτού βουτύρου τόσο αφράτο και πικάντικο όσο το πραγματικό. Δεν ξέρετε από πού να ξεκινήσετε; Αναρωτιέστε αν το καλύτερο γαλακτοκομικό- Το δωρεάν βούτυρο για το ψήσιμο μιας κρούστας πίτας είναι το ίδιο με αυτό που θέλετε για να αλείψετε σε ένα ζεστό μάφιν μύρτιλλων; Ως βετεράνος βίγκαν, έχω δοκιμάσει πάνω από δώδεκα βέγκαν αλείμματα και μπαστουνάκια βουτύρου και φαντάζομαι λίγο ειδικός. Εδώ είναι οι καλύτερες μάρκες vegan βουτύρου για κάθε είδος μαγειρικής.

Όταν η Miyoko Schinner ήρθε στη σκηνή το 2014, άλλαξε πραγματικά τα πράγματα για τα φυτοφάγα ζώα που αγαπούσαν το βούτυρο. Εκείνη την εποχή, το Earth Balance, ένα προϊόν παρόμοιο με τη μαργαρίνη με μια λίστα συστατικών που έκλινε προς το τεχνητό, ήταν το μόνο sub που βρήκα για κανονικό βούτυρο. Το χρησιμοποίησα, αλλά ποτέ με ενθουσιασμό. Μετά άκουσα για αυτή τη γυναίκα στη Νάπα να φτιάχνει καλλιεργημένα γαλακτοκομικά με κάσιους και έκτοτε το σπίτι μου δεν έχει μείνει χωρίς τούβλο στο ψυγείο ή στην κατάψυξη. Τα προϊόντα Creamery της Miyoko είναι διαθέσιμα στο Trader Joe’s και Ολόκληρα φαγητά.Πηγαίνω στην επιλογή «υπαινιγμός θαλασσινού αλατιού» (ναι, ακόμα και για ψήσιμο).Έχει γεύση, λιώνει, απλώνει και κάνει ένα πολύ καλό κουλουράκι.

Καλλιεργημένο Vegan βούτυρο Miyoko’s European Style


Ανακάλυψα για πρώτη φορά αυτά τα πράγματα στο Λος Άντζελες στο Bakers Bench. Μύρισα το πιο παρακμιακό άρωμα βουτύρου στο αρτοποιείο, στράφηκα στην υπόθεση για να θαυμάσω αυτό που υπέθεσα ότι ήταν γεμάτες βούτυρο λιχουδιές, αλλά μετά κοίταξα πιο προσεκτικά και ανακάλυψα ότι κάθε ζαχαροπλαστείο είχε σήμανση Αγόρασα ένα κρουασάν και ήταν άψογο—η γεύση, η πλαστικοποίηση, η νιφάδα. Ανακάλυψα ότι χρησιμοποιούσαν το ForA και ήξερα ότι χρειαζόμουν λίγο για οικιακή χρήση.

Δεν απογοήτευσε. Το έχω χρησιμοποιήσει για κρούστα πίτας με νιφάδες, μπισκότα και ικανοποιητικά πυκνό κέικ. Αλλά το ForA ξεπερνά το ψήσιμο—είναι εξαιρετικό και για άλειμμα τοστ και σοτάρισμα λαχανικών. Τα συστατικά του είναι διαφορετικά από οτιδήποτε άλλο μπορώ να βρω στην αγορά. Χρησιμοποιεί aquafaba, λάδι καρύδας και κρέμα καρύδας για λεία, πλούσια αλλά ελαφριά υφή. Δεν είναι μόνο το όνειρο ενός βίγκαν αρτοποιού, αλλά και για όποιον είναι ευαίσθητος στα γαλακτοκομικά ή είναι περίεργος. Το μόνο θέμα είναι ότι μπορεί να είναι πιο ακριβό από πολλές άλλες επωνυμίες. Είναι επίσης ένα καυτό εμπόρευμα, δύσκολο να το βρεις έξω από εξειδικευμένα παντοπωλεία στο Λος Άντζελες και συχνά εξαντλήθηκε στον ιστότοπό τους. Ωστόσο, το Thrive Market μπορεί να είναι μια καλή πηγή.

Η εικόνα ίσως περιέχει: Μπουκάλι

Είμαι σοβαρός αρτοποιός. Μια μέρα χρειαζόμουν κάτι για μια κρούστα πίτας και είδα τη Flora σε πολύ φιλική προς το ψήσιμο συσκευασία. Είναι δύσκολο να μετρήσω τα συστατικά από μια μπανιέρα, γι’ αυτό είναι ωραίο που τα ξυλάκια βουτύρου της Flora έρχονται τυλιγμένα σε χαρτί. είναι εύκολο να ξεχωρίσεις ½ φλιτζάνι ή όσο χρειάζεται η vegan συνταγή σου. Έρχεται επίσης ανάλατο. Σε αντίθεση με ορισμένα βούτυρα που περιέχουν κάσιους ή μακαντάμια, το Flora δεν περιέχει ξηρούς καρπούς, καθώς είναι φτιαγμένο από πυρήνα φοίνικα και πρωτεΐνη μπιζελιού, οπότε όποτε είμαι Το ψήσιμο για φίλους με αλλεργίες είναι το πάθος μου.

Η εικόνα ίσως περιέχει: Κείμενο

Λατρεύω το τυρί κρέμα Monty, την πύλη μου στη μάρκα, αλλά το βούτυρο! Ω, φίλε, το να βάλω λίγο από αυτό σε ζεστό τοστ σίκαλης άλλαξε τη ζωή μου. Ήταν τόσο αλμυρό με τρόπο που δεν είχα ξαναζήσει στα vegan βούτυρα—στην πραγματικότητα, μαλακωμένα στο φούρνο μικροκυμάτων λίγο ή αφημένα σε θερμοκρασία δωματίου, μπορείτε να τα φάτε με γαλλικό τρόπο μαζί με ραπανάκια. Αν θέλετε η εναλλακτική λύση βουτύρου να είναι κάτι περισσότερο από λίπος και να έχει αυτή τη γήινη χροιά, αυτό είναι αυτό που χρησιμοποιώ. Είναι φτιαγμένο από κάσιους, λάδι καρύδας και αμυγδαλέλαιο. Θα το συνιστούσα ανεπιφύλακτα για να επικαλύψετε οτιδήποτε φρυγανισμένο: προζύμι, κουλούρια ή αυτό το ψωμί από μπανάνα λίγων ημερών. Μια κούκλα είναι επίσης τέλεια για να τελειώσει μια ψητή πατάτα, ένα πιάτο με πράσινα φασόλια ή καλαμπόκι. Μου αρέσει που έρχεται και σε επαναχρησιμοποιούμενα γυάλινα βάζα.

Η εικόνα ίσως περιέχει: ταινία, κείμενο, ετικέτα και φαγητό

Φυτικό Βούτυρο Monty’s


Υπάρχει κάτι περισσότερο από τη δεκαετία του ’90 από το σαντιγί; Ως παιδί εκείνης της εποχής, πρέπει να δώσω αγάπη στο μοναδικό υποκατάστατο βουτύρου εκεί έξω που έχει αυτή την αφράτη, ευάερη, υφή σε στιλ εστιατορίου. Δεν υπάρχει τίποτα καλύτερο από το να επικαλύπτω τοστ κανέλας, τραγανές βάφλες ή μια στοίβα τηγανίτες με αυτό το χτυπημένο άλειμμα βουτύρου. Ο αέρας που ενσωματώνεται στο Wayfare το κάνει εξαιρετικά λιωμένο και απλώσιμο. Μια άλλη επιλογή χωρίς ξηρούς καρπούς, είναι φτιαγμένο από ένα μείγμα από φασόλια βουτύρου και λάδι καρύδας και είναι βιολογικό.

Η εικόνα ίσως περιέχει: φαγητό, ταινία, μαγιονέζα και βούτυρο

Wayfare Dairy – Δωρεάν αλατισμένο και χτυπημένο βούτυρο


Δεν αποτελεί έκπληξη το γεγονός ότι μια μάρκα που φτιάχνει όλα τα είδη που έχουν υποστεί ζύμωση φτιάχνει το πιο funki φυτικό βούτυρο. Φαίνεται περίεργο προϊόν για μια μάρκα ξινολάχανου, αλλά όχι όταν συνειδητοποιείτε ότι το καλύτερο πραγματικό βούτυρο καλλιεργείται επίσης. Μου αρέσει το ευρωπαϊκό Βούτυρο στυλ, φτιαγμένο από μείγμα κάσιους και λάδι καρύδας, αλλά φτιάχνουν και ένα με βρώμη και πατάτες! Το λατρεύω για το άλειμμα, το φινίρισμα και τα έργα ψησίματος που απαιτούν παγωμένο βουτυρόκρεμα. Τόσο πικάντικο.

Η εικόνα ίσως περιέχει: Κείμενο, ετικέτα και μπουκάλι

Εναλλακτικό βουτύρου Wildbrine European Style

.

Leave a Comment