Το καλύτερο ιταλικό φαγητό στο Philly, σύμφωνα με τον Dominic Rocconi του Hoagie Dom

Πιθανότατα γνωρίζετε για το Hoagie Dom: το αναδυόμενο σάντουιτς του οποίου τα σάντουιτς μόνο για κρατήσεις ανακοινώνονται στο Instagram και εξαντλούνται μέσα σε λίγα λεπτά.

Τα hoagies, όπως το Calabrian Chicken Cutlet και το Crispy Eggplant Caesar, είναι όλα δημιουργημένα από τον Dominic Rocconi του Hoagie Dom, ο οποίος τα φτιάχνει σε ψωμάκια με σουσάμι που ψήνει μόνος του.

Το εναλλασσόμενο μενού του με hoagies (το οποίο κέρδισε μια θέση στη λίστα μας με τα καλύτερα Philly’s) ξεπερνά πολύ τα δοκιμασμένα και αληθινά κλασικά, αντλώντας έμπνευση από διάφορα μέρη της Ιταλίας και τις εμπειρίες του μεγαλώνοντας.

Ο Rocconi μεγάλωσε σε μια ιταλοαμερικανική οικογένεια όπου οι συγκεντρώσεις επικεντρώνονταν στο φαγητό. Παρακολούθησε τη μαμά, τη γιαγιά, τις θείες και τις μεγάλες θείες του να ετοιμάζουν αλείμματα από πολέντα, ραβιόλια, τορτελίνια, δακτυλήθρες εσπρέσο και άλλα, τα οποία διαμόρφωσαν την αγάπη του για Ιταλικό φαγητό και κουλτούρα. Είναι μια πηγή υπερηφάνειας για τον Rocconi, και τα hoagies του τιμούν τους Ιταλούς προγόνους του, τα γεύματα που μαγείρευαν και το φαγητό για το οποίο είναι γνωστή η Ιταλία.

Όμως, ενώ ο Rocconi αποκαλεί τη Philly «η μεγαλύτερη πόλη σάντουιτς στο ηλιακό σύστημα», η αγάπη του για το ιταλικό φαγητό του Philly ξεπερνά πολύ το εμβληματικό hoagie. Είναι εδώ για τα υπέροχα ζυμαρικά, τα κανόλι, το gelato, τα ιταλικά κοκτέιλ της πόλης και πολλά άλλα.

Εδώ είναι το καλύτερο ιταλικό φαγητό στο Philly, σύμφωνα με τον Rocconi.

“Το μόνο μέρος για να παρακολουθήσω ιταλικό Calcio (ποδόσφαιρο) στη Φιλαδέλφεια. Έρχομαι για το Forza Azzurri, αλλά μένω για μια ώρα aperitivo όπου το Aperol Spritz φτιάχνεται σωστά. Και μένω περισσότερο για ένα digestivo, ένα caffè corretto alla sambuca ( δηλαδή — ένας «διορθωμένος καφές», π.χ. εσπρέσο με υγιεινό πιτσίλισμα σαμπούκα) και λίγο dolce· gelato για να κλείσει το βράδυ. Κάντε το affogato με gelato μαύρης σοκολάτας.»

📍1716 Chestnut St., 📞 215-568-5600 🌐 grancaffelaquila.com, 📷 @grancaffelaquila

“Ένας pizzaiolo από τη Νάπολη και ένας τύπος που κέρδισε έναν από τους μεγαλύτερους διαγωνισμούς της πίτσας (το Caputo Cup) σχηματίζουν δεσμό και ανοίγουν μαζί ένα κατάστημα πίτσας στη Φιλαδέλφεια. Είναι αυτή η αποπνικτική αρχή ενός γευστικού ρομαντικού μυθιστορήματος; Λοιπόν, ίσως είναι. Αλλά Επίσης, είναι ο Davide Lubrano και ο Vinny Gallagher, που άνοιξαν την Pizzata. Η πίτσα και το panini τους είναι μερικά από τα αγαπημένα μου στην πόλη. Οι πίτες Burrata, Salsiccia, Funghi και Mortadella είναι όλα ένα καλό μέρος για να ξεκινήσετε.”

📍240 S. 22nd St., 📞 215-546-7200, 🌐 pizzatapizzeria.com, 📷 @pizzata_pizzeria

«Ακολουθήστε τα ίχνη του τραγανού δέρματος χοιρινού που κραυγάζει κάτω από τη λεωφόρο Ουάσιγκτον και θα βρείτε το Nonno του κλασικού σάντουιτς με χοιρινό ψητό Philly: Porchetta. Η έκδοση OG της Porco αποτίει φόρο τιμής στο ιταλικό φαγητό του δρόμου και έρχεται όπως θα το βρείτε στην Ιταλία. Herbed ψητό χοιρινό, τραγανά κρακκλίνγκ χοιρινού και μια κουτάλα με χοιρινό ζουμί, γεμιστό σε ρολό τσιαμπάτα ψημένο στο σπίτι: Αυτό είναι όλο. Η ομορφιά της porchetta έγκειται στην απλότητά της και επίσης στην τραγανή χοιρινή φλούδα. Η τελειότητα.”

📍2204 Washington Ave., 📞 215-545-2939, 🌐 smallovenpastryshop.com, 📷 @porcosphilly

“Ένα Σάββατο αυτό το καλοκαίρι, πρέπει να κάνετε το Tour di Fiore. Δηλαδή, επισκεφθείτε το Fiore Fine Foods το πρωί για ένα κορνέ και έναν εσπρέσο. Στη συνέχεια απλά περπατήστε γύρω από το τετράγωνο πριν επιστρέψετε για ένα ελαφρύ brunch με ένα από τα εντυπωσιακά σάντουιτς πρωινού. Στη συνέχεια, φύγετε και περπατήστε γύρω από το τετράγωνο μερικές φορές και επιστρέψτε για δείπνο, όπου θα πρέπει απλώς να παραγγείλετε ολόκληρο το μενού με ζυμαρικά. Στη συνέχεια, κάντε έναν τελευταίο γύρο γύρω από το τετράγωνο, πριν επιστρέψετε για επιδόρπιο και ένα ποτό. Συγχαρητήρια, μόλις ολοκληρώσατε το Tour di Fiore.”

📍 757 S. Front St., 📞 215-339-0509, 🌐 fiore-finefoods.com, 📷 @fiorefinefoods

“Το αγαπημένο μου από τα παλιάς σχολής ιταλικά σάντουιτς South Philly. Το Lil Nick’s έχει όλες τις ιταλικές αμερικάνικες σπεσιαλιτέ που χρειάζεστε: κοτολέτες, κεφτεδάκια, ψητό χοιρινό, λουκάνικο, χόαγι. Αν δεν φύγετε από εκεί μυρίζοντας απότομη προβολόνε και τηγανητά μακρυά, τότε πρέπει να έχεις πάει σε λάθος σημείο».

📍1311 W. Moyamensing Ave., 📞 215-468-4647, 🌐 facebook.com/LilNicksDeli, 📷 @lil_nicks_deli

“Υπέροχη ζύμη εδώ, πραγματικά ωραία ζύμη. Υπέροχοι άνθρωποι, επίσης. Και νόστιμη πίτσα. Πώς είναι η ζύμη που ρωτάτε; Φανταστική. Πολύ ωραία, στην πραγματικότητα. Γεια, ανέφερα ότι η ζύμη είναι εξαιρετική στο Pitruco; Ααα, καλά είναι. Τα γαρνιτούρα, επίσης υπέροχα. Ο Pitruco φτιάχνει την αγαπημένη μου νεοναπολίτικη πίτσα στη Φιλαδέλφεια. Ξεκινήστε παραγγέλνοντας τρεις πίτες: ένα λουκάνικο, ένα μανιτάρι και ό,τι είναι η ιδιαίτερη πίτα της εβδομάδας. Αφού τελειώσετε με το φαγητό, τηλεφωνήστε τους και πείτε τους πόσο αγαπάς τη ζύμη».

📍3401 Walnut St., 📞 267-571-5839, 🌐 pitrucopizza.com, 📷 @pitruco

“Όταν επισκέπτομαι τη Ρώμη, ένα από τα αγαπημένα μου street food για να απολαύσω είναι η pizza al taglio. Ευτυχώς δεν χρειάζεται να ταξιδέψετε μέχρι τη Ρώμη για να απολαύσετε αυτή την πίτσα “από την άκρη”. Αν θέλετε. Ένα κουτί γεμάτο με φέτες καρμπονάρα, προσούτο κρούδο, πατέ ροσμαρίνο και μαργαρίτα είναι ένα καλό σημείο εκκίνησης για την παραγγελία σας. Και μην ξεχάσετε την προμήθεια σας!»

📍 100 1/2 S. 21st St., 📞 215-575-9075, 🌐 rionepizza.com, 📷 @rionepizza

«Εάν δεν μπορείτε να βρείτε έναν φίλο με συνδρομή για να σας φέρει ως καλεσμένο στο Palizzi Social Club, περάστε από το Walt Whitman στο Collingswood, όπου τα αντιπάστι ρέουν σαν ελαιόλαδο Castelvetrano ψυχρής έκθλιψης και όπου οι άνθρωποι συρρέουν προς τα πιάτα με ζυμαρικά τόσο ενστικτωδώς όσο το ιταλικό σπουργίτι της Σικελίας συρρέει στο Μιλάνο. Είναι ζεστό, ρομαντικό, σαν αυθεντική τρατορία ή οστερία που θα βρεις σε ένα κρυμμένο λιθόστρωτο δρόμο στην Ιταλία. Μιλάω για το Zepppppppoliiii. Ξεκίνα με τα antipasti και μετά παραγγείλετε όλα τα ζυμαρικά του μενού. BYO μερικά ωραία μπουκάλια ιταλικού χυμού.»

📍618 W. Collings Ave., Collingswood, NJ, 📞 856-854-2670, 🌐 zeppolirestaurant.com, 📷 @zeppolirestaurant

“Από το Fitzwater μέχρι το Wharton, η ιταλική αγορά Ninth Street είναι ένας από τους καλύτερους γαστρονομικούς δρόμους στις ΗΠΑ. Ψωνίζω εδώ σχεδόν κάθε εβδομάδα για ποιοτικά ιταλικά προϊόντα. Καταστήματα όπως τα Esposito’s, Sarcone’s Bakery, Claudio’s, Fante’s, Anthony’s Coffee ήταν εδώ για Δεκαετίες, και σε ορισμένες περιπτώσεις αιώνες. Ξεκινώντας από Ιταλούς μετανάστες, η Ninth Street συνεχίζει να είναι ένα μέρος που καλωσορίζει όλους τους πολιτισμούς και τις κουζίνες».

Εδώ είναι τα αγαπημένα εστιατόρια του Rocconi στην ιταλική αγορά:

“Το Angelo’s που ανήκει και λειτουργεί από τον Ιταλοαμερικανό εμβληματικό Danny DiGiampietro, ο οποίος πρωτοστάτησε στην κοφτερό cheesesteak και ψήνει το δικό του απολύτως γελοίο ψωμί κάθε πρωί, το Angelo’s είναι το πρώτο μέρος που προτείνω στους εκτός πόλης. Τώρα ένας προορισμός στην Ninth Street, η ολόκληρο το μενού είναι γεμάτο με επιτυχημένους δημιουργούς, από πίτσα μέχρι σπεσιαλιτέ σάντουιτς μέχρι χόαγι. Η παραγγελία μου από τις μέρες του καταστήματος του Haddonfield ήταν η πίτσα Upside Down με πιο παχύρρευστη κρούστα με προσθήκη πεπερόνι και το κοφτερό cheesesteak. Αυτό είναι για μένα, τι παραγγέλνεις; “

📍736 S. Ninth St., 📞 215-922-0000, 🌐 angelospizzeriasouthphiladelphia.com, 📷 @angelos_pizzeria_south_philly

“Prosciutto di Parma, mortadella, soppressata, Parmigiano reggiano, taleggio, burrata, φρέσκια μοτσαρέλα. Δεκαετία με τη δεκαετία, η Di Bruno Bros συνεχίζει να προσφέρει ποιοτικά ιταλικά προϊόντα στη Φιλαδέλφεια και όχι μόνο. ​​Κάντε μια στάση στην αρχική τους τοποθεσία Ninth Street για μια ποικιλία από σαλούμι και formaggi, μετά περάστε από το κατάστημα φιαλών τους που βρίσκεται λίγες πόρτες πιο κάτω για ένα ωραίο μπουκάλι Lambrusco. Στη συνέχεια, πηγαίνετε και κάντε ένα πικνίκ στον ποταμό Schuylkill. Θα είναι ακριβώς όπως η Βενετία.”

📍930 S. Ninth St., 📞 215-922-2876, 🌐 dibruno.com, 📷 @dibrunobros

“Από το 1904, το μοναδικό καλύτερο μέρος για να σταθείς σε όλη τη Φιλαδέλφεια είναι μπροστά από τον αεραγωγό ακριβώς έξω από τα Isgro Pastries. Σταθείτε εκεί για μερικές χαζές πριν κατευθυνθείτε μέσα για να παραλάβετε ένα κουτί με κανόλι ricotta και ένα μείγμα ιταλικών γλυκών ( γιατί φτιάχνουν εξαιρετικά ιταλικά αρτοσκευάσματα). Το αγαπημένο μου ιταλικό μπισκότο: το Pignoli. Αφήστε τις μυρωδιές, πάρτε τα κανόλι.”

📍1009 Christian St., 📞 215-923-3092, 🌐 isgropastries.com, 📷 @isgropastries

“Περίπου τόσο κλασικό όσο το Classic Italian American, ακριβώς στην καρδιά της ιταλικής αγοράς. Προτείνω να ξεκινήσετε με μερικά παγωμένα Peroni στο μπαρ, πριν μεταβείτε σε ένα τραπέζι στο πίσω μέρος όπου θα πρέπει να παραγγείλετε ένα τραπέζι γεμάτο φαγητό και άφθονο κόκκινο κρασί. Πιάτα που πρέπει να παραγγείλω: Μοσχάρι Domenic, Pasta Di Linguine, Baked Rigatoni, Sausage Genevese και μια υγιεινή πλευρά από κεφτεδάκια. που έχετε παραγγείλει, σκεφτείτε να το κάνετε εδώ για πρώτη φορά. Μην ξεχάσετε να αποθηκεύσετε λίγο ψωμί για το “fare la scarpetta” σας. Περπατήστε όλα με μια όμορφη la passeggiata (βραδινή βόλτα) στην Ενάτη Οδό.”

📍936 S. Ninth St., 📞 215-592-1295, 🌐 villadiroma.com, 📷 @villadiroma

.

Leave a Comment