Τιμήστε τον λαό της Ουκρανίας μαγειρεύοντας λίγο Vegan Ουκρανικό Μπορς

«Το φαγητό έγινε σπάνιο», γράφει ο ανταποκριτής του New Yorker Joshua Yaffa, «ένα καρβέλι ψωμί ήταν μια σπάνια λιχουδιά.

Στην αποστολή του από την Ουκρανία, ο Yaffa αναφέρει τη ζωή πρόσφατα στην πόλη Chernihiv της βόρειας Ουκρανίας, υπό πολιορκία για 39 ημέρες.Επτακόσιοι άνθρωποι σκοτώθηκαν κατά τη διάρκεια του αποκλεισμού· πολλοί περισσότεροι πέθαναν από έλλειψη τροφής και ιατρικής περίθαλψης και από τις χαμηλές θερμοκρασίες.

Η Yaffa αφηγείται την ιστορία του Oleksandr και της Ludmila, ενός συζύγου και της συζύγου που χώρισαν κατά τη διάρκεια της πολιορκίας – ο ένας για να βρει φαγητό και ο άλλος νερό – που δεν ξαναβρέθηκαν ποτέ.

Από τη ρωσική εισβολή, οι άνθρωποι παντού φαίνεται να αισθάνονται αβοήθητοι, θυμωμένοι και απελπισμένοι για την ανθρώπινη φύση, θέτοντας το ερώτημα: «Είμαστε ποτέ καταδικασμένοι να επαναλάβουμε τα ίδια λάθη;»

Vegan ουκρανικό μπορς και ένα σάντουιτς.

Σε τέτοιους καταστροφικούς καιρούς, όταν αντιμετωπίζουμε την ανατριχιαστική πραγματικότητα του πολέμου, λαχταρούμε ιστορίες και συνδέσεις, για να μπορέσουμε να αντιμετωπίσουμε τη φρίκη που συμβαίνει μακριά.

Ένα πράγμα που μπορούμε να κάνουμε είναι να μάθουμε περισσότερα για τους πολιτισμούς και τις ιστορίες του πλανήτη μας και να σκεφτούμε βαθιά τον τρόπο αλληλεπίδρασής τους. έχει εκτεταμένη, εύφορη γη και υπήρξε ένας από τους μεγαλύτερους εξαγωγείς σιτηρών στον κόσμο, αλλά συγκαταλέγεται και στις φτωχότερες χώρες της Ευρώπης.

Leave a Comment