Τα 8 αγαπημένα μας φαγητά από το H Mart

Είναι δύσκολο να πιστέψει κανείς ότι η H Mart, μια εθνική κορεατική αλυσίδα παντοπωλείων με δύο τοποθεσίες στο Βόρειο Τέξας (Carrollton και Plano) άνοιξε το πρώτο της κατάστημα στην περιοχή μας πριν από σχεδόν 15 χρόνια. Η εμπορία τροφίμων, η οποία διαθέτει περισσότερα από 70.000 τετραγωνικά πόδια τροφίμων και λιανικής πώλησης χώρος αγορών, περιλαμβάνει ένα γήπεδο φαγητού, γεμάτο με κορεάτικη κουζίνα, όπως τηγανητό κοτόπουλο, σούπες, ζυμαρικά και άλλα.

Και ναι, παρευρέθηκα στα εγκαίνια. Έχω παρακολουθήσει περισσότερα εγκαίνια πολιτιστικών παντοπωλείων στην περιοχή του Βόρειου Τέξας από ό,τι οι περισσότεροι άνθρωποι που γνωρίζω. (Τα δώρα φαγητού, οι μεγάλες εκπτώσεις και τα δείγματα φαγητού αξίζουν τόσο πολύ.)

Όταν μπαίνω σε οποιαδήποτε από τις πολλές πολιτιστικές αγορές τροφίμων στο Βόρειο Τέξας, είμαι πραγματικά ένα παιδί σε ένα κατάστημα παιχνιδιών. Αλλά είμαι στρατηγικός. Περιηγούμαι σε συγκεκριμένες περιοχές — προϊόντα, κρέατα, μπαχαρικά, σάλτσες και έτοιμα φαγητά. Μετά από αυτό , μελετώ τα μαγειρικά σκεύη και τα πιάτα.

Έχω εντοπίσει μερικά από τα απαραίτητα στο H Mart:

Οι πιπεριές και τα μανιτάρια εκτίθενται στο τμήμα προϊόντων στο H Mart στο Carrollton του Τέξας.
Οι πιπεριές και τα μανιτάρια εκτίθενται στο τμήμα προϊόντων στο H Mart στο Carrollton του Τέξας.(Anja Schlein)

Παράγω

Καθώς μπαίνετε στο H Mart, θα εκπλαγείτε από την τεράστια ποικιλία φρέσκων προϊόντων, συμπεριλαμβανομένων βοτάνων, πιπεριών, λαχανικών και φρούτων. Αλλά μην βιαστείτε να περάσετε από αυτό το τμήμα. Υπάρχουν πολλά να δείτε.

Είτε είστε λάτρης του κρέατος είτε είστε βίγκαν, υπάρχει κάτι εδώ για όλους. Για παράδειγμα, σε πολλά μενού για χορτοφάγους σε δημοφιλή εστιατόρια, μπορείτε να βρείτε μανιτάρια στρείδια παρασκευασμένα σε στυλ που μιμείται τη γεύση και την υφή των τηγανητών φτερών Buffalo. H Η Mart διαθέτει μυριάδες ποικιλίες μανιταριών (και βιολογικές επιλογές), μεταξύ των οποίων μανιτάρια στρείδια πωλούνται σε ένα κλάσμα του κόστους παρόμοιων ειδών σε άλλες δημοφιλείς αλυσίδες παντοπωλείων.

Μπορείτε να βρείτε τη σαλάτα αγγουριού έτοιμη να την πάρετε στο σπίτι στο H Mart.
Μπορείτε να βρείτε τη σαλάτα αγγουριού έτοιμη να την πάρετε στο σπίτι στο H Mart.(Anja Schlein)

Ετοιμος να φύγει

Όταν περάσετε από το τεράστιο τμήμα προϊόντων του καταστήματος Carrollton, θα μπείτε στην περιοχή των προετοιμασμένων φαγητών. Εκεί θα βρείτε ψητά ή τηγανητά συσκευασμένα ψάρια όπως σκουμπρί και ψάρια ζώνης, καθώς και πολλά δημοφιλή πιάτα που σερβίρονται συνήθως σε κορεάτικα εστιατόρια όπως τηγανητό ρύζι, σαλάτα με φύκια, τουρσί ραπανάκι, τηγανίτες σχοινόπρασο — όλα συσκευασμένα σε δοχεία grab-n-go. Κάθε φορά που δειπνώ σε κορεάτικα εστιατόρια, συχνά ζητώ επιπλέον μερίδες το αγαπημένο μου συνοδευτικό, «κέικ ψαριού», που είναι σοταρισμένες λωρίδες καλοσύνης που περιέχουν αλεύρι σίτου, καρότα και άλλα συστατικά. Στο τμήμα παρασκευασμένων τροφίμων, διατίθενται δύο ποικιλίες. Θα βρείτε ακόμη περισσότερες στην ενότητα κατεψυγμένα τρόφιμα.

Και όταν πρόκειται για kimchiοι επιλογές φαίνονται ατελείωτες. Το πλήρωμα μαγειρικής της H Mart ετοιμάζει φρέσκο ​​kimchi επιτόπου. Είναι νόστιμο. Έχω δοκιμάσει επίσης μερικές από τις άλλες μάρκες που είναι εφοδιασμένες σε ένα παρακείμενο τμήμα ψύξης.

Το μαριναρισμένο κρέας πωλείται στο H Mart στο Carrollton.
Το μαριναρισμένο κρέας πωλείται στο H Mart στο Carrollton.(Anja Schlein)

Κρέας στη μέση

Ως ξεκάθαρο και παρόν σαρκοφάγο, λατρεύω ιδιαίτερα τον κορεατικό θάλαμο μπάρμπεκιου της H Mart, όπου εκτίθενται μαριναρισμένα, έτοιμα για μαγείρεμα κρέατα και συσκευάζονται κατόπιν παραγγελίας. Κάλμπι — το πιο δημοφιλές αστέρι των κορεατικών γιορτών μπάρμπεκιου — πωλείται εδώ. Μαριναρισμένα σε κορεάτικες γεύσεις, τα κοντά παϊδάκια από μοσχαρίσιο κρέας σε λεπτές φέτες παρασκευάζονται νόστιμα σε υπαίθρια σχάρα ή τσιγαρισμένα σε τηγάνι ή τηγάνι σχάρας. Κορεάτικο μπάρμπεκιου H Mart Το περίπτερο προσφέρει επίσης μαριναρισμένο, κομμένο σε λεπτές φέτες κοτόπουλο, χοιρινό και άλλες επιλογές βοείου κρέατος, συμπεριλαμβανομένου του bulgogi (ribeye σε λεπτές φέτες).

Αφού καθορίσετε την επιθυμητή ποσότητα κρέατος που θέλετε και επιλέξετε μερικές από τις πλευρές από την ενότητα έτοιμα φαγητά, όταν επιστρέψετε στο σπίτι, μπορείτε να έχετε ένα νόστιμο γεύμα στο τραπέζι σας σε περίπου 10 λεπτά, τον χρόνο που χρειάζεται βασικά για να μαγειρέψετε τα μαριναρισμένα κρέατα.

Τα αβοκάντο εμφανίζονται στην ενότητα προϊόντων του παντοπωλείου Tom Thumb στο Live Oak...
Ο διάδρομος σησαμέλαιου στο H Mart στο Carrollton
Ο διάδρομος σησαμέλαιου στο H Mart στο Carrollton(Anja Schlein)

Σερί σουσαμιού

Ένα από τα αγαπημένα μου απαραίτητα ασιατικά μαγειρικά προϊόντα είναι το σησαμέλαιο. Στο τέλος του διαδρόμου 6 (προς τις γραμμές του check-out), όπου εκτίθενται νόστιμη πάστα κορεατικής πιπεριάς (gochujang), σάλτσα ψαριού και άλλες πηγές γεύσης, είναι τα σησαμέλαια Η προτίμησή μου είναι η Καθαρό μαύρο σουσαμέλαιοπου έχει πλούσια, φρυγανισμένο σουσάμι γεύση.

Χρησιμοποιώ σησαμέλαιο όπως χρησιμοποιώ το ελαιόλαδο Φρέσκο ​​σπανάκι, σοταρισμένο με σησαμέλαιο, σκόρδο και πασπαλισμένο με αλάτι kosher — YUM. Φρέσκα σπαράγγια, φρέσκα μανιτάρια περιχυμένα με σησαμέλαιο και πασπαλισμένα με αλάτι κοσέρ, ψημένα σε προθερμασμένο φούρνο στους 400 F για περίπου 12 λεπτά είναι καταπληκτικό. Το σησαμέλαιο είναι επίσης εξαιρετικό ως βάση για γρήγορες και εύκολες σάλτσες σαλάτας και σάλτσες ντιπ. Ανακινήστε ένα μείγμα από σησαμέλαιο, σάλτσα σόγιας, ξύδι ρυζιού και αλεσμένο τζίντζερ για ένα υπέροχο ντρέσινγκ σαλάτας ή ασιατική- σάλτσα νταμπλντ.

Μόνο το φλιτζάνι του τσαγιού μου

Κάθε ασιατική αγορά τροφίμων έχει έναν ειδικό διάδρομο για τσάι και καφέ. Είναι συγκλονιστικό. Τόσες πολλές ενδιαφέρουσες επιλογές. Αλλά αν πρέπει να επιλέξετε μία, σκεφτείτε Prince of Peace Πρωτότυποι κρύσταλλοι μελιού τζίντζερένα ρόφημα χωρίς καφεΐνη (μία συσκευασία περιέχει πολλά μεμονωμένα πακέτα στιγμιαίων, πικάντικων κρυστάλλων τζίντζερ που διαλύονται γρήγορα). Αδειάστε ένα πακέτο σε μια κούπα, προσθέστε ζεστό νερό και απολαύστε γρήγορα ένα ζεστό, τσούξιμο, νόστιμο ρόφημα. λίγο “έξτρα” με αυτό το προϊόν. Ρίχνω μερικούς από τους κρυστάλλους στον πάτο του φλυτζανιού μου πριν ρίξω σε πολύ κρύο χυμό πορτοκαλιού. Το ρόφημα πορτοκαλιού/τζίντζερ που προκύπτει είναι εξαιρετικά δροσιστικό. Προστίθεται επίσης τέλεια σε κρύο νερό για ένα δροσερό καλοκαίρι Προσθέτω επίσης ένα ή δύο πακέτα στο μπλέντερ μου όταν φτιάχνω smoothies με μάνγκο. Περιποιηθείτε τον εαυτό σας.

Πικάντικο τσίλι τραγανό

Μερικοί άνθρωποι ορκίζονται στη σριράτσα και σε άλλες σάλτσες τσίλι. Αλλά σκεφτείτε να προσθέσετε Lao Gan Ma’s Spicy Chili Crisp στα καρυκεύματα που προτιμάτε. Ανεβάζει ένα βασικό μπολ με σούπα. Είναι υπέροχο ως ντιπ για αυτοκόλλητα κοτόπουλου ή κατσαρόλας. Το προσθέτω σε μπολ με ράμεν. Είναι επίσης εξαιρετικό για πιάτα με λαχανικά, μοσχαρίσιο κρέας ή γαρίδες. Ρίξτε το με μερικά πράσινα φασόλια σοταρισμένα ή ψητά. Δεν είναι πολύ ζεστό, αλλά είναι εξαιρετικά γευστικό. Δοκιμάστε το σε ψητό χοιρινό ή ως επικάλυψη για χοιρινά παϊδάκια. Η φαντασία σας θα σας καθοδηγήσει.

Ένα ψωμί από κόκκινα φασόλια στο αρτοποιείο Tous Les Jours μέσα στο H Mart στο Carrollton
Ένα ψωμί από κόκκινα φασόλια στο αρτοποιείο Tous Les Jours μέσα στο H Mart στο Carrollton(Anja Schlein)

Παύση για αρτοσκευάσματα

Καθώς βγαίνετε από το H Mart, θα περάσετε Αρτοποιείο Tous Les Jours και καφετέρια. Ενώ δεν έχω πιει ποτέ τον καφέ τους, έχω δοκιμάσει πολλά από τα νόστιμα, φρεσκοψημένα προϊόντα τους. Υπάρχει μια γεμάτη ζύμη που ονομάζεται ψωμί γάλακτος. Πουλάει συχνά. Η ζύμη είναι μαλακή και σπογγώδης και η Η κρεμώδης γέμιση είναι, λοιπόν, τόσο καλή. Πρόσφατα δοκίμασα κάτι καινούργιο, τη ζύμη γεμάτη κρέμα με κράνμπερι και μήλο. Γύρισα σπίτι, έφτιαξα ένα φλιτζάνι καφέ, έκατσα με αυτό το κέρασμα και ξέχασα να πιω τον καφέ μου! Αν θέλετε αγοράστε κάτι αρκετά μεγάλο για να το μοιραστείτε, δοκιμάστε τη σπογγώδη κρέμα σε σχήμα κέικ βατόμουρου. Μπορεί να εξυπηρετήσει περίπου τέσσερα ή πέντε άτομα. Αυτό το αρτοποιείο έχει και μερικά αλμυρά αρτοσκευάσματα. Δοκιμάστε κάτι αν έχετε γλυκό. Δοκιμάστε κάτι ακόμα κι αν δεν το κάνεις.

H Mart, 2625 Old Denton Road, #200, Carrollton και 3320 K Ave., Plano. hmart.com.

Leave a Comment