Τα φιστίκια προσφέρουν καλό φαγητό γρήγορα

Δυστυχώς, τα περισσότερα «φαστ φουντ» είναι υπερβολικά επεξεργασμένα και βασίζονται σε ζάχαρη, αλάτι και κορεσμένα λίπη για να κάνουν τη γεύση του αυτή τη στιγμή, αλλά μπορεί να καταλήξουν να έχουν επιζήμιες συνέπειες στην πορεία και μπορεί ακόμη και να αυξήσουν τον κίνδυνο για ορισμένους καρκίνους [1].

Τα φιστίκια και το φυστικοβούτυρο, από την άλλη πλευρά, είναι μια βολική και υγιεινή επιλογή υπερτροφής που ικανοποιεί την άμεση πείνα ενώ προσφέρει οφέλη για όλη τη ζωή.

Σύμφωνα με πολυάριθμες ερευνητικές μελέτες, η τακτική κατανάλωση φιστικιών έχει αποδειχθεί ότι: μειώνει τον κίνδυνο νόσου Αλτσχάιμερ κατά 70% [2]μειώνει τον κίνδυνο διαβήτη κατά 53% [3] και κίνδυνο καρδιαγγειακών παθήσεων κατά 13% [4]και βοηθούν τη μνήμη, τη γνωστική λειτουργία και τη συγκέντρωση [5]Η καθημερινή κατανάλωση μπορεί ακόμη και να βοηθήσει στη μείωση του άγχους και της κατάθλιψης [6].

“Τα φιστίκια προσφέρουν μια τέτοια πληθώρα πλεονεκτημάτων. Μια μόνο μερίδα φιστίκια, που είναι περίπου μια χούφτα, είναι γεμάτη με 19 βιταμίνες και μέταλλα και περιέχει επτά γραμμάρια φυτικής πρωτεΐνης”, λέει ο Sterling.

Τα οφέλη της φυτικής πρωτεΐνης γίνονται όλο και πιο εμφανή.Έρευνα που συνέκρινε τους ξηρούς καρπούς και τα όσπρια με τις ζωικές πρωτεΐνες έδειξε ότι η υψηλότερη πρόσληψη από το κρέας συσχετίστηκε με αυξημένο κίνδυνο θνησιμότητας [7]Μια άλλη μελέτη διαπίστωσε ότι η αντικατάσταση ζωικής πρωτεΐνης με πρωτεΐνη φυτικής προέλευσης μπορεί να μειώσει σημαντικά την πιθανότητα εμφάνισης διαβήτη [8]Τέλος, μια ενδιαφέρουσα μελέτη σε ηλικιωμένους ενήλικες διαπίστωσε ότι η μεγαλύτερη ταχύτητα βάδισης συσχετίστηκε με υψηλότερη πρόσληψη φυτικής πρωτεΐνης, ενώ η πιο αργή ταχύτητα βάδισης συσχετίστηκε με μεγαλύτερη πρόσληψη ζωικής πρωτεΐνης [9].

Εκτός από τα διατροφικά τους οφέλη, τα φιστίκια είναι εξαιρετικά φιλικά προς τον προϋπολογισμό και φιλικά προς το περιβάλλον.Μια χούφτα κοστίζει περίπου 15 σεντς και χρειάζονται μόλις 3,2 γαλόνια νερού για να παραχθεί μια ουγγιά φιστίκια, σε σύγκριση με 28,7 γαλόνια για μια ουγγιά αμύγδαλα.Στο χωράφι, τα φιστίκια είναι φυτό που δεσμεύει το άζωτο, καθώς οι ρίζες τους σχηματίζουν μονάδες που απορροφούν άζωτο από τον αέρα και παρέχουν εμπλουτισμό και τη διατροφή του φυτού και του εδάφους.

Για να ενσωματώσετε εύκολα τα φιστίκια και το φυστικοβούτυρο σε ένα πολυάσχολο πρόγραμμα, το The Peanut Institute έχει συγκεντρώσει μια συλλογή από απλές αλλά νόστιμες συνταγές. Για περισσότερες πληροφορίες, επισκεφθείτε το peanutinstitute.com ή ακολουθήστε το The Peanut Institute στο Instagram, το Facebook ή Κελάδημα.

Με έδρα το Albany, Ga.Το Peanut Institute είναι ένας μη κερδοσκοπικός οργανισμός που υποστηρίζει την έρευνα για τη διατροφή και αναπτύσσει εκπαιδευτικά προγράμματα για την ενθάρρυνση υγιεινών τρόπων ζωής που περιλαμβάνουν φιστίκια και προϊόντα φιστικιών. Το Peanut Institute επιδιώκει την αποστολή του μέσω ερευνητικών προγραμμάτων, εκπαιδευτικών πρωτοβουλιών και προώθησης υγιεινού τρόπου ζωής στους καταναλωτές όλων Ως ανεξάρτητο φόρουμ, το The Peanut Institute είναι μοναδικά τοποθετημένο για να συνεργάζεται με όλα τα τμήματα της βιομηχανίας τροφίμων, την ερευνητική κοινότητα, την ακαδημαϊκή κοινότητα, τις οργανώσεις καταναλωτών και τα κυβερνητικά ιδρύματα.

Πηγές:

1. Abid, Z., AJ Cross και R. Sinha, Meat, γαλακτοκομικά και καρκίνος Am J Clin Nutr, 2014. 100 Suppl 1: σ. 386s-93s. Craig, WJ και AR Mangels, Θέση της Αμερικανικής Διαιτολογικής Εταιρείας: χορτοφαγικές δίαιτες. J Am Diet Assoc, 2009. 109(7): σελ. 1266-82.

2. Morris MC, Evans DA, Bienias JL, Scherr PA, Tangney CC, Hebert LE, Bennett DA, Wilson RS, Aggarwal N. Διατροφική νιασίνη και κίνδυνος εμφάνισης νόσου Alzheimer και γνωστικής έκπτωσηςJ Neurol Neurosurg Psychiatry 2004 Αύγ.75(8):1093-9.doi: 10.1136/jnnp.2003.025858. PMID: 15258207. PMCID: PMC1739176.

3. Asghari G, Ghorbani Z, Mirmiran P, Azizi F. Η κατανάλωση ξηρών καρπών σχετίζεται με χαμηλότερη συχνότητα εμφάνισης διαβήτη τύπου 2: Μελέτη για τα λιπίδια και τη γλυκόζη της ΤεχεράνηςDiabetes Metab 2017 Feb;43(1):18-24.doi: 10.1016/j.diabet.2016.09.008. Epub 2016 16 Νοεμβρίου. PMID: 27865656.

4. Guasch-Ferré M, Liu X, Malik VS, Sun Q, Willett WC, Manson JE, Rexrode KM, Li Y, Hu FB, Bhupathiraju SN. Κατανάλωση ξηρών καρπών και κίνδυνος καρδιαγγειακών παθήσεων2017 Νοε 14, 70(20): 2519-2532. doi: 10.1016/j.jacc.2017.09.035. PMID: 29145952, PMCID: PMC5762129.

5. Barbour JA, Howe PR, Buckley JD, Bryan J, Coates AM. Εγκεφαλοαγγειακά και γνωστικά οφέλη από την κατανάλωση φιστικιών υψηλής περιεκτικότητας σε ελαϊκό σε υγιείς υπέρβαρους ενήλικες μέσης ηλικίαςNutr Neurosci 2016: 1-8.

6. Anjom-Shoae J, Sadeghi O, Keshteli AH, Afshar H, Esmaillzadeh A, Adibi P. Η κατανάλωση οσπρίων και ξηρών καρπών σε σχέση με την κατάθλιψη, το άγχος και την ψυχολογική δυσφορία σε Ιρανούς ενήλικες [published online ahead of print, 2020 Mar 12]Eur J Nutr. 2020;10.1007/s00394-020-02197-1. doi:10.1007/s00394-020-02197-1.

7. Virtanen HEK, Voutilainen S, Koskinen TT, Mursu J, Kokko P, Ylilauri MPT, Tuomainen TP, Salonen JT, Virtanen JK. Διατροφικές πρωτεΐνες και πηγές πρωτεΐνης και κίνδυνος θανάτου: Μελέτη Παράγοντα Κινδύνου για Ισχαιμική Καρδιοπάθεια KuopioAm J Clin Nutr. 2019 1η Μαΐου;109(5):1462-1471. doi: 10.1093/ajcn/nqz025. PMID: 30968137.

8. Malik VS, Li Y, Tobias DK, Pan A, Hu FB. Διατροφική πρόσληψη πρωτεϊνών και κίνδυνος διαβήτη τύπου 2 σε άνδρες και γυναίκες στις ΗΠΑ2016 15 Απριλίου, 183(8): 715-28. doi: 10.1093/aje/kwv268. Epub 2016 28 Μαρτίου. PMID: 27022032· PMCID: PMC4832052.

9. Coelho-Junior HJ, Calvani R, Gonçalves IO, Rodrigues B, Picca A, Landi F, Bernabei R, Uchida MC, Marzetti E. Η υψηλή σχετική κατανάλωση φυτικών πρωτεϊνών σχετίζεται με μεγαλύτερη ταχύτητα βάδισης σε ηλικιωμένους ενήλικες που λειτουργούν καλάΓήρανση Clin Exp Res. 2019 Ιουν; 31(6):837-844. doi: 10.1007/s40520-019-01216-4. Epub 2019 21 Μαΐου. PMID: 31115875.

ΠΗΓΗ The Peanut Institute

.

Leave a Comment