«Τα τελευταία 10 χρόνια, ή ακόμα και 15 χρόνια, τα στοιχεία έχουν φτάσει στο σημείο που νομίζω ότι έχουμε αυτό που θα πρότεινα είναι πολύ σαφή δεδομένα που υποστηρίζουν την κατανάλωση τσαγιού». πέρα από τις τρέχουσες συστάσεις στις τρέχουσες Διαιτητικές Οδηγίες για τους Αμερικανούς, ο Mario Ferruzzi με το Κέντρο Διατροφής Παίδων του Αρκάνσας στο Πανεπιστήμιο του Αρκάνσας για τις Ιατρικές Επιστήμες.
Εξήγησε στο πρόσφατο Έκτο Διεθνές Επιστημονικό Συμπόσιο για το Τσάι και την Ανθρώπινη Υγεία ότι η συστηματική έρευνα που διεξήχθη τα τελευταία 20 χρόνια προσφέρει «πολύ οριστικά δεδομένα» ότι “αληθινό τσάι” από το φυτό Camellia sinensis έχει τη δυνατότητα να τροποποιήσει τον κίνδυνο για αρκετές χρόνιες και εκφυλιστικές ασθένειες, συμπεριλαμβανομένων των καρδιαγγειακών, του διαβήτη και των νευροεκφυλιστικών διεργασιών.
Ενώ, παραδέχτηκε, οι περισσότεροι Αμερικανοί συχνά μπερδεύουν το «αληθινό τσάι» από το φυτό Camellia Sinensis με φυτικές τσιάνες, οι οποίες μπορεί επίσης να προσφέρουν οφέλη για την υγεία, αλλά για τις οποίες η έρευνα σχετικά με την Camellia sinensis δεν ισχύει.
Προκειμένου να διασφαλιστεί ότι οι καταναλωτές θα αποκομίσουν τα οφέλη του τσαγιού και θα το διακρίνουν από άλλα ροφήματα που μοιάζουν με τσάι, όπως τα αφεψήματα βοτάνων, υποστηρίζει ότι είναι απαραίτητη η σαφής διατροφική καθοδήγηση. Η ενημέρωση των Διατροφικών Κατευθυντήριων Γραμμών για τους Αμερικανούς ώστε να συμπεριλάβουν επίσης μια σύσταση για τσάι θα βοηθούσε στη δημιουργία ενός προτύπου για τη δημιουργία προϊόντων που υποστηρίζουν με συνέπεια τα οφέλη που περιγράφονται σε κλινικές και άλλες αναλύσεις.
Μια τέτοια αλλαγή θα ήταν μια σημαντική αλλαγή για την DGA, η οποία βρίσκεται στα πρώτα βήματα της ενημέρωσης για το 2025-2030. Οι τρέχουσες διατροφικές οδηγίες για τους Αμερικανούς συζητούν κυρίως το τσάι όσον αφορά την ποσότητα της πρόσθετης ζάχαρης που καταναλώνεται συχνά στο ποτό και το οποίο μπορεί να οδηγήσει σε υπερβολική κατανάλωση θερμίδων, σημειώνει η Ferruzzi.
Αν και αυτό είναι σημαντικό, υποστηρίζει ότι οι κατευθυντήριες γραμμές θα πρέπει επίσης να αντιμετωπίζουν τα οφέλη του άγλυκου τσαγιού, συμπεριλαμβανομένης της ευεργετικής σχέσης μεταξύ των μη θρεπτικών βιοδραστικών ενώσεων που βρίσκονται στο ρόφημα, όπως τα φλαβονοειδή, με μακροπρόθεσμα αποτελέσματα για την υγεία.
Ωστόσο, αυτό μπορεί να είναι πιο εύκολο να ειπωθεί παρά να γίνει, επειδή παρόλο που η έρευνα που υποστηρίζει τα οφέλη για την υγεία των φλαβονοειδών στο τσάι αυξάνεται, δεν υπάρχουν ακόμη καθιερωμένες διατροφικές προσλήψεις αναφοράς, το οποίο είναι “απολύτως κρίσιμο”για τη δημιουργία κατευθυντήριων γραμμών, είπε.
«Έχουμε κάποια στοιχεία να προτείνουμε με βάση τη μετα-ανάλυση τυχαιοποιημένων κλινικών δοκιμών, καθώς και ορισμένες από τις μελέτες παρατήρησης, ότι μια DRI για τσάι στην περιοχή από 200 έως 400 έως 600 χιλιοστόγραμμα, που μεταφράζεται περίπου σε ένα έως δύο φλιτζάνια τσάι που διεξάγεται σύμφωνα με τις τυπικές πρακτικές ζυθοποιίας»θα μπορούσε να είναι επωφελής, είπε.
Ακόμα κι αν η δημιουργία ενός DRI δεν είναι στα χαρτιά βραχυπρόθεσμα, υποστήριξε ο Ferruzzi, «Η χρήση αυτής της διαδικασίας μπορεί να μας βοηθήσει σε μια κατεύθυνση όπου μπορούμε να δημιουργήσουμε πρόσθετες συστάσεις που είναι πιο ακριβείς και σχετικές για τους καταναλωτές στο πλαίσιο μιας ποικιλίας προϊόντων τσαγιού που διαθέτουμε στην αγορά».,
Η αυξανόμενη έρευνα υποστηρίζει τα οφέλη του τσαγιού για την υγεία,
Ανάμεσα στην έρευνα που υποστηρίζει την κατανάλωση δύο φλιτζανιών άγλυκου τσαγιού καθημερινά για οφέλη για την υγεία είναι μια ανασκόπηση ομπρέλα 39 μεγάλων πληθυσμιακών μελετών που πρόκειται να δημοσιευθούν αυτή την άνοιξη, η οποία εξετάζει τον βαθμό στον οποίο η καθημερινή κατανάλωση τσαγιού σχετίζεται αντιστρόφως με δυσμενή καρδιομεταβολικά αποτελέσματα, Taylor Wallace, αρχή και Ο Διευθύνων Σύμβουλος του Ομίλου Think Healthy και καθηγητής στο Τμήμα Διατροφής και Σπουδών Τροφίμων στο Πανεπιστήμιο George Mason, δήλωσε στο συνέδριο.
Εξήγησε ότι οι μελέτες είναι “Όλα πολύ συνεπή” φανερώνοντας ότι η κατανάλωση τσαγιού μειώνει τον κίνδυνο θνησιμότητας από όλες τις αιτίες κατά μέσο όρο κατά 1,5%, συμπεριλαμβανομένου 4% μειωμένου κινδύνου θνησιμότητας από καρδιαγγειακά νοσήματα, 2% χαμηλότερου κινδύνου καρδιαγγειακών επεισοδίων και 4% χαμηλότερου κινδύνου εγκεφαλικών επεισοδίων.
Ενώ αυτή η μετατόπιση «Μπορεί να μην φαίνεται τόσο μεγάλο»,Ο Wallace σημείωσε ότι είναι ο αντίκτυπος του “Μόνο ένα συστατικό της δίαιτας. Μας αρέσει να σκεφτόμαστε την επιστήμη της διατροφής ως μια αναγωγική προσέγγιση, αλλά οι άνθρωποι δεν καταναλώνουν μόνο τσάι. Έχουν επίσης μια σειρά από άλλα διατροφικά πρότυπα που μπορούν να συσσωρευτούν και να έχουν μεγάλα αποτελέσματα.”,
Επιπλέον, είπε, μικρότερες τυχαιοποιημένες δοκιμές ελέγχου “υπαινίσσονται”τσαγιού «Επηρεάζουν πολλούς βιολογικούς μηχανισμούς στο σώμα, έτσι αυτό που ονομάζουμε διαστολή μέσω ροής, που είναι η ελαστικότητα των φλεβών και των αρτηριών και πώς το αίμα μπορεί εύκολα να ρέει μέσα από το σώμα».,
Σημείωσε επίσης «Μπορεί να υπάρχουν κάποιες επιπτώσεις σε ορισμένα λιπίδια και την αρτηριακή πίεση»,και «Πρωτεΐνες διασταυρούμενης επικοινωνίας που ρυθμίζουν τη φλεγμονή στο σώμα», που είναι σημαντικό στο πλαίσιο της πανδημίας COVID-19.
Άλλες έρευνες δείχνουν πιθανά οφέλη του τσαγιού στην πρόληψη του καρκίνου, το 30-40% των οποίων θα μπορούσε να προληφθεί με τροποποιήσιμους παράγοντες κινδύνου, όπως η αύξηση της σωματικής δραστηριότητας και η υγιεινή διατροφή, δήλωσε ο Raul Zamora-Ros με τη Μονάδα Διατροφής και Καρκίνου στην Καταλανική Ινστιτούτο Ογκολογίας στο Ινστιτούτο Βιοϊατρικής Έρευνας Bellvitge.
Εξήγησε ότι υπάρχουν ενδείξεις ότι τα φλαβονοειδή του τσαγιού μπορεί να δράσουν μέσω αντιοξειδωτικών, αντι-αγγειογένεσης και αντιφλεγμονωδών μηχανισμών καθώς και τροποποιώντας το προφίλ της μικροχλωρίδας του εντέρου.
Περαιτέρω στοιχεία που παρουσιάστηκαν στο συμπόσιο από τον Dayong Wu στο Human Nutrition Research Center on Aging στο Πανεπιστήμιο Tufts δείχνουν ότι η συμπερίληψη του τσαγιού σε μια υγιεινή διατροφή θα μπορούσε να αυξήσει την αντίσταση του οργανισμού στις ασθένειες.
Σημείωσε ότι το πράσινο τσάι και οι κατεχίνες μειώνουν την ικανότητα των παθογόνων να μολύνουν τους ξενιστές και βελτιώνουν τις αυτοάνοσες διαταραχές προάγοντας την αυτοανοχή και καταστέλλοντας τις φλεγμονώδεις επιθέσεις που προκαλούν αυτοαντιγόνα.
Εξήγησε ότι αυτό θα μπορούσε να είναι δυνατό με το τσάι χαιρετισμού και την ικανότητα του GTC να αναστέλλει την απορρόφηση του ιού, τη διείσδυση, τη σύντηξη και την αναπαραγωγή της μεμβράνης στην ανώτερη αναπνευστική οδό, βελτιώνει την κάθαρση του ιού και μειώνει τη βλάβη των ιστών μειώνοντας τη φλεγμονή της πλάτης και τις οξειδωτικές επιδράσεις.
Μην κάνετε κακό,
Παρ’ όλες τις ευεργετικές συσχετίσεις τσαγιού και υγείας, το ρόφημα δεν ενέχει επίσης κανένα κίνδυνο – αρκεί να καταναλώνεται χωρίς ζάχαρη, σημείωσε ο Wallace.
«Δεν υπάρχει καμία ανεπιθύμητη ενέργεια και καμία βλάβη από την κατανάλωση τσαγιού, εφόσον καταναλώνετε τσάι χωρίς ζάχαρη που δεν παρέχει πολλή πρόσθετη ζάχαρη στη διατροφή».είπε, προσθέτοντας, «Έτσι, από άποψη δημόσιας υγείας, είναι καιρός να προτείνουμε ένα με δύο φλιτζάνια τσάι την ημέρα, κατά τη γνώμη μου».,
.