Τέσσερις συνταγές Mint Julep για να σερβίρετε το Kentucky Derby party σας

Αν αναζητάτε τη δική σας γεύση από το Kentucky για να απολαύσετε την πλήρως καθηλωτική εμπειρία Kentucky Derby 2022, προσφέρουμε τη διάσημη συνταγή Mint Julep. Σε διάφορες μορφές. Μιλήσαμε με πολλούς mixologists και bartenders για να σας προσφέρουμε την κλασική συνταγή Mint Julep και μερικές Ανατροπές για να ανανεώσουν τη γεύση Σου τελειώνει ο χρόνος για να μαζέψεις τα υλικά για να φτάσεις τη συγκέντρωση στο Kentucky Derby στο επόμενο επίπεδο.

Το Mint Julep είναι το ρόφημα του Kentucky Derby από το 1938. Σχεδόν 120.000 αναμένεται να σερβιριστούν το Σαββατοκύριακο, απαιτώντας 1.000 λίβρες φρεσκοκομμένης μέντας. Δεν υπάρχει πραγματική ρομαντική ιστορία προέλευσης γιατί το ποτό έχει γίνει συνώνυμο με το Kentucky Derby — εκεί σερβιρίστηκε το Mint Julep και κέρδισε δημοτικότητα ως ο Ακόμη και το Mental Floss – το αγαπημένο μας για τέτοια πράγματα – ήταν σχετικά άδειο σε οποιαδήποτε πραγματικά συναρπαστική ιστορία μεταξύ του ποτού και της πίστας (αν και το να κερδίσεις ένα ασημένιο κύπελλο julep σε μια κρατική έκθεση θα ήταν πολύ φοβερό).

Στην απλούστερη παραδοσιακή του μορφή, ένα Mint Julep παρασκευάζεται με φρέσκο ​​δυόσμο, μπέρμπον (όχι ουίσκι), απλό σιρόπι και ξυρισμένο ή θρυμματισμένο πάγο. Και από την εμπειρία, μπορούμε να σας πούμε ότι η χρήση θρυμματισμένου πάγου είναι ένα από τα πιο σημαντικά μέρη του Η ποιότητα του ροφήματος Η συνταγή Classic Mint Julep στον ιστότοπο Kentucky Derby απαιτεί τα αιθέρια έλαια από τη μέντα να τρίβονται μέσα στο ποτήρι· η σύγχυση της μέντας είναι ένα σημαντικό βήμα.

Παρ’ όλη τη διαφημιστική εκστρατεία, το Mint Julep δεν είναι ένα περίπλοκο κοκτέιλ. Αλλά κάναμε ό,τι καλύτερο μπορούσαμε με τις ανατροπές στο κλασικό κοκτέιλ παρακάτω. Και για μια τελευταία επαγγελματική συμβουλή — πάρτε τη μέντα σας ΤΩΡΑ. Το τοπικό παντοπωλείο πιθανότατα θα σκουπιστεί από άλλους ερασιτέχνες mixologists.

Κλασική συνταγή μέντα Julep

Συστατικά:

  • Φύλλα από 4-5 κλωναράκια μέντας
  • 1/2 ουγκιά απλό σιρόπι
  • 2 1/2 ουγκιά μπέρμπον

Οδηγίες:

  • Σε ένα φλιτζάνι julep μέντας ή ένα ποτήρι με βαρύ πάτο, ανακατέψτε απαλά τη μέντα και το απλό σιρόπι.
  • Προσθέστε τριμμένο πάγο και μπέρμπον, ανακατέψτε.
  • Συμπληρώστε με πάγο και ένα κλωνάρι μέντας.

Τώρα ας διασκεδάσουμε…

Το παραδοσιακό Mint Julep είναι πολύ καλό, αλλά ίσως δεν είναι για όλους. Έτσι απευθυνθήκαμε σε μερικούς ειδικούς mixologists και bartenders για μια ανατροπή. Οι δύο πρώτες συνταγές προέρχονται από επαφές στις ίδιες τις εταιρείες αλκοολούχων ποτών (ναι, δεν είναι όλα μπέρμπον, αλλά οτιδήποτε. Είσαι σπίτι. Όχι, δεν είναι μεγάλο. Το τρίτο — το Hot Rod Julep — έρχεται με την ευγενική παραχώρηση της μιξολόγου του Rabbit Hole Ashley Angel.

Απολαύστε υπεύθυνα)!

Jameson Honey Julep

Συστατικά

  • 1.5 Parts Jameson
  • 0,75 μέρη Ιρλανδικό σιρόπι μελιού
  • 8-10 φύλλα μέντας

Τρόπος ανάμειξης: Ανακατέψτε ένα μέρος μέλι με ένα μέρος βραστό νερό. Πιέστε ελαφρά και τυλίξτε τα φύλλα μέντας κατά μήκος ενός ποτηριού ντέρμπι. Γεμίστε το ποτήρι στο μισό με τριμμένο πάγο και ρίξτε το μισό υγρό. Τοποθετήστε περισσότερο τριμμένο πάγο από πάνω και ρίξτε το υπόλοιπο υγρό. Γαρνίρετε με κλωναράκι μέντας .

Smooth Ambler West Virginia Mulep

Συστατικά

  • 2 ουγγιές Contradiction Bourbon
  • 4-8 κλωναράκια φρέσκιας μέντα
  • ¼ σιρόπι demerara
  • 2-3 ουγγιές μπύρα/μπύρα τζίντζερ

Τρόπος ανάμειξης: Στην κούπα κάμπινγκ, ανακατέψτε τη μέντα στο σιρόπι, προσθέστε το μπέρμπον και τον τριμμένο πάγο, ανακατέψτε μέχρι να κρυώσει η κούπα, προσθέστε μπύρα με τζίντζερ και γαρνίρετε με ένα κλωναράκι μέντας.

Και αν νιώθετε πραγματικά φιλόδοξοι…

Hot Rod Julep

Συστατικά (Κοκτέιλ):

  • 1,5 ουγκιά Rabbit Hole Boxergrail Kentucky Straight Rye Whisky
  • 1 ουγκιά Blackberry Jalapeño-Infused Syrup (συνταγή παρακάτω)
  • 4-6 φύλλα βασιλικού
  • Θρυμματισμένος πάγος
  • Σαμπάνια GH Mumm Brut
  • (Για γαρνιτούρα) Φύλλα βασιλικού, στρογγυλή φέτα Jalapeño, Βατόμουρο

Συστατικά (Απλό σιρόπι – Συνταγή παρακάτω):

  • 1γ Ζάχαρη
  • 1γ Νερό
  • 10-15 βατόμουρα (πλυμένα)
  • 1 Jalapeño

Μέθοδος:

  1. Χτυπήστε το φύλλο βασιλικού για να απελευθερωθούν τα αρωματικά και τοποθετήστε το στον πάτο του γυαλιού
  2. Προσθέστε σιρόπι
  3. Ανακατέψτε το φύλλο και το σιρόπι μαζί
  4. Προσθέστε μικρή ποσότητα πάγου και ανακατέψτε
  5. Προσθέστε ουίσκι σίκαλης Rabbit Hole
  6. Κορυφή και «ξεχειλίζει» με πάγο για την κλασική εμφάνιση julep
  7. Περιχύνουμε το κοκτέιλ από πάνω με σαμπάνια (αποφύγετε να ρίξετε απευθείας πάνω από πάγο που θα μπορούσε να προκαλέσει λιώσιμο)
  8. Γαρνίρετε με ψιλοκομμένα φύλλα βασιλικού (δέσμη για εμφάνιση), στρογγυλή φέτα jalapeño και ολόκληρο βατόμουρο

Απλή συνταγή για σιρόπι:

  1. Ανακατεύουμε τη ζάχαρη και το νερό σε μια κατσαρόλα πάνω από τη φωτιά και αφήνουμε να σιγοβράσουν
  2. Εν τω μεταξύ, ανακατέψτε 10-15 βατόμουρα και 1 ολόκληρο jalapeño και αφαιρέστε τους σπόρους
  3. Μόλις διαλυθεί η ζάχαρη, αφαιρέστε το σιρόπι από τη φωτιά
  4. Προσθέστε φρούτα και jalapeño στο σιρόπι και αφήστε το για δεκαπέντε λεπτά
  5. Σουρώνουμε και αφήνουμε να κρυώσει

(Φωτογραφία από τον Aaron Josefczyk/Icon Sportswire μέσω Getty Images)

.

Leave a Comment