Συνταγή με γεμιστή πιπεριά της πριγκίπισσας Νταϊάνα

Ο πρώην βασιλικός σεφ Ντάρεν ΜακΓκρέιντι είπε ότι συνήθιζε να φτιάχνει γεμιστές πιπεριές για την πριγκίπισσα Νταϊάνα όσο ζούσε στο παλάτι του Κένσινγκτον.

Θα χρειαστείτε 16 είδη για αυτή τη συνταγή, συμπεριλαμβανομένου καπνιστού μπέικον και τυριού μοτσαρέλα.

Lauren Edmonds/Insider


Σε μια συνέντευξη του 2014 με τη Rebecca Adams της HuffPost, ο πρώην βασιλικός σεφ Ντάρεν ΜακΓκρέιντι εξήγησε ότι η πριγκίπισσα Νταϊάνα επικεντρώθηκε σε έναν υγιεινό τρόπο ζωής αφού ξεπέρασε τη βουλιμία. Ο ΜακΓκρέιντι είπε στο ρεπορτάζ ότι η πριγκίπισσα Νταϊάνα άρχισε να στρέφεται προς μια δίαιτα χωρίς λιπαρά ενώ ζούσε στο Παλάτι του Κένσινγκτον.

“Θέλω να φροντίζεις όλο το λίπος. Θα φροντίζω τους υδατάνθρακες στο γυμναστήριο”, είπε η πριγκίπισσα Νταϊάνα.

Αφού απόλαυσα το αγαπημένο επιδόρπιο της πριγκίπισσας Νταϊάνα – πουτίγκα με ψωμί και βούτυρο από τον McGrady – αποφάσισα να δοκιμάσω τη συνταγή με γεμιστή πιπεριά! Ενώ η συνταγή απαιτεί αρκετή προετοιμασία για τη γέμιση, η πραγματική διαδικασία μαγειρέματος δεν πήρε σχεδόν καθόλου χρόνο και Η συνταγή είναι διαθέσιμη στο βιβλίο του McGrady, “Eating Royally: Recipes and Remembrances from the Palace Kitchen”.

Για να φτιάξετε, θα χρειαστείτε:

  • 4 μέτριες κόκκινες πιπεριές
  • ¼ φλιτζάνι ελαιόλαδο
  • ½ φλιτζάνι κρεμμύδι χοντροκομμένο
  • 1 φλιτζάνι μανιτάρια κουμπωτά σε φέτες
  • 1 κολοκυθάκι κομμένο σε κύβους
  • ½ κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένη ρίγανη
  • ½ αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι
  • 2 ντομάτες, χοντροκομμένες
  • 1 φλιτζάνι ρύζι, μαγειρεμένο μέχρι al dente και να κρυώσει
  • ½ φλιτζάνι νερό
  • ½ κύβος μπουγιόν κοτόπουλου ή λαχανικών
  • 4 φέτες καπνιστό μπέικον, ψημένο τραγανό και ψιλοκομμένο
  • 1 κουταλάκι φρέσκο ​​βασιλικό, ψιλοκομμένο
  • 4 ουγγιές τυρί μοτσαρέλα, κομμένο σε κύβους
  • 2 κουταλιές της σούπας τριμμένη παρμεζάνα

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 350 βαθμούς Φαρενάιτ και ετοιμάζουμε τις πιπεριές.

Δοκιμή γεύσης με γεμιστή πιπεριά Princess Diana

Αυτή η φωτογραφία δείχνει τις τέσσερις πιπεριές του ρεπόρτερ αφού μαγείρεψαν στο φούρνο.

Lauren Edmonds/Insider


Για να ξεκινήσετε, κόψτε τις κορυφές κάθε πιπεριάς πριν καθαρίσετε τους σπόρους και τις μεμβράνες μέσα. Ο McGrady έγραψε στο βιβλίο μαγειρικής του ότι εάν οι πιπεριές δεν στέκονται σωστά, κόψτε μικρά κομμάτια από τον πάτο μέχρι να σηκωθούν.

Στη συνέχεια, τοποθετήστε τις πιπεριές σε ένα ταψί και περιχύστε με ελαιόλαδο, φροντίζοντας να τις αλείψετε καλά.Μην φοβάστε να βάλετε ελαιόλαδο μέσα στις πιπεριές γιατί θα χρειαστεί να χρησιμοποιήσετε το ίδιο λάδι αργότερα σε ένα τηγάνι.

Ψήνετε τις πιπεριές στο φούρνο για περίπου 25 λεπτά (ή μέχρι να αρχίσουν να μαλακώνουν) και μετά τις βγάζετε από τον φούρνο να κρυώσουν.

Αρχίστε να προετοιμάζετε τα λαχανικά, το ρύζι, το μπέικον και τα κομμάτια τυριού για τη γέμιση με γεμιστές πιπεριές.

Δοκιμή γεύσης με γεμιστή πιπεριά Princess Diana

Η προετοιμασία αυτών των συστατικών πριν ψήσετε τις πιπεριές θα σας βοηθήσει να εξοικονομήσετε χρόνο.

Lauren Edmonds/Insider


Δεδομένου ότι αυτό θα σας πάρει το μεγαλύτερο μέρος του χρόνου σας, προτείνω να ξεκινήσετε αυτήν τη διαδικασία πριν ψήσετε τις πιπεριές ή όσο είναι στο φούρνο.

Ψήστε τέσσερις φέτες καπνιστό μπέικον στο φούρνο, ψιλοκόψτε μια κουταλιά της σούπας βασιλικό, μαγειρέψτε ένα φλιτζάνι ρύζι, κόψτε σε κύβους τέσσερις ουγγιές τυρί μοτσαρέλα και κόψτε ένα φλιτζάνι κολοκυθάκια.

Princess Diana Γεμιστές Πιπεριές

Τα υλικά που απεικονίζονται (από αριστερά προς τα δεξιά) περιλαμβάνουν μπέικον, βασιλικό, ρύζι, τυρί μοτσαρέλα και κολοκυθάκια.

Lauren Edmonds/Insider


Η συνταγή έλεγε να ψιλοκόψουμε το μπέικον σε μικρότερα κομμάτια μόλις ψηθούν. Επίσης έλεγε να μαγειρέψουμε το ρύζι μέχρι να γίνει al dente και να το αφήσουμε να κρυώσει, βάζοντάς το στο πλάι. Ο όρος “al dente” σε αυτή τη συνταγή αναφέρεται στο βράσιμο το ρύζι ώστε να είναι σφιχτό στη δαγκωνιά και όχι πολύ μαλακό στην υφή.

Ψιλοκόψτε δύο ντομάτες, κόψτε σε φέτες ένα φλιτζάνι μανιτάρια με κουμπιά και ψιλοκόψτε ½ φλιτζάνι κρεμμύδι.

Δοκιμή γεύσης με γεμιστή πιπεριά Princess Diana

Τα συστατικά που απεικονίζονται περιλαμβάνουν (από αριστερά προς τα δεξιά) ντομάτες, μανιτάρια και κρεμμύδια.

Lauren Edmonds/Insider


Μην ανησυχείτε αν οι ικανότητές σας στο μαχαίρι δεν είναι στο ίδιο επίπεδο!Όλα αυτά τα υλικά θα γεμιστούν ούτως ή άλλως μέσα σε μια ψητή πιπεριά, οπότε μην το σκέφτεστε πολύ.

Σε ένα τηγάνι ρίχνουμε το λάδι από τις πιπεριές.

Δοκιμή γεύσης με γεμιστή πιπεριά Princess Diana

Η συνταγή του σεφ Darren McGrady λέει ότι οι σπιτικοί μάγειρες πρέπει να ρίχνουν το ελαιόλαδο από τις πιπεριές σε ένα τηγάνι.

Lauren Edmonds/Insider


Όπως αναφέρθηκε προηγουμένως, η συνταγή του McGrady έλεγε ότι χρησιμοποιούσε το ελαιόλαδο από τις πιπεριές για να σοτάρουν τα λαχανικά.

Τώρα, ήρθε η ώρα να προσθέσετε τα πάντα στο τηγάνι!

Δοκιμή γεύσης με γεμιστή πιπεριά Princess Diana

Αυτές οι φωτογραφίες δείχνουν τα σοταρισμένα λαχανικά (αριστερά) και το τηγάνι αφού προστέθηκαν οι ντομάτες, το ρύζι, το νερό και ο κύβος μπουγιόν (δεξιά).

Lauren Edmonds/Insider


Ένιωσα ότι έφτιαχνα ένα απλό γεύμα μιας κατσαρόλας αντί για βασιλική συνταγή, αλλά υποθέτω ότι αυτό είναι μέρος της γοητείας του.Σε αυτό το σημείο, προσθέστε τα κρεμμύδια, τα μανιτάρια, τα κολοκυθάκια και τη ρίγανη στο τηγάνι για να σοταριστούν σε δυνατή φωτιά μέχρι Τα λαχανικά αρχίζουν να μαλακώνουν Χρησιμοποιήστε το αλάτι και το πιπέρι για να τα αλατοπιπερώσετε, αλλά μη διστάσετε να προσθέσετε περισσότερο ή λιγότερο ανάλογα με το γούστο σας.

Έπειτα, προσθέτουμε τις ντομάτες, το ρύζι, το νερό, τον κύβο μπουγιόν —εγώ επέλεξα τη γεύση κοτόπουλου— και αφήνουμε το μείγμα να σιγοβράσει για πέντε λεπτά.

Σε αυτό το σημείο, μια νόστιμη μυρωδιά άρχισε να απλώνεται στην κουζίνα μου και υπάρχουν πολύ λίγες μυρωδιές που αγαπώ περισσότερο από τα σοταρισμένα κρεμμύδια.

Ρίχνουμε τα υπόλοιπα υλικά στο τηγάνι και τα ανακατεύουμε με το ρύζι.

Δοκιμή γεύσης με γεμιστή πιπεριά Princess Diana

Προσθέστε το μπέικον, το βασιλικό και το τυρί μοτσαρέλα στο μείγμα του ρυζιού.

Lauren Edmonds/Insider


Ο ΜακΓκρέιντι είπε να πάρει τα τελικά συστατικά – μπέικον, βασιλικό και τυρί μοτσαρέλα – και να τα διπλώσει στο μείγμα ρυζιού.

Θα ήθελα να δώσω τα συγχαρητήριά μου στον σεφ για αυτό το νόστιμο γεύμα!

Δοκιμή γεύσης με γεμιστή πιπεριά Princess Diana

Αυτό το γεύμα είναι εξαιρετικό για πολυάσχολους ανθρώπους που θέλουν ένα χορταστικό γεύμα μετά τη δουλειά ή το σχολείο.

Lauren Edmonds/Insider


Αν και έκανα τη βαριά άρση σε αυτές τις γεμιστές πιπεριές, η συνταγή του McGrady κάνει θαυμάσια δουλειά στο να παραμένει αρκετά υγιής ενώ αναμιγνύει τόνους γεύσεων.

Το ρύζι με το μπουγιόν κοτόπουλου μπορεί να ήταν ένας από τους αγαπημένους μου συνδυασμούς, αλλά την επόμενη φορά θα χρησιμοποιήσω μπουγιόν κοτόπουλου σε κόκκους αντί για κύβους, ώστε να κατανέμεται πιο ομοιόμορφα.

Ένα άλλο που ξεχώριζε στο πιάτο ήταν το λιωμένο τυρί μοτσαρέλα, το οποίο πρόσθεσε μια ελαφριά αλλά γλυκιά πτυχή στη συνταγή που μου άρεσε πολύ.

Θα συνιστούσα αυτή τη συνταγή σε όποιον αγαπά μια καλή συνταγή με γεμιστή πιπεριά ή σε πολυάσχολους ανθρώπους που χρειάζονται ένα απλό γεύμα για να φτιάξουν μετά από μια κουραστική μέρα στη δουλειά.

Leave a Comment