Συνταγές πατάτας από όλο τον κόσμο για να προσθέσετε στο ρεπερτόριό σας

Αναρωτιέστε τι να κάνετε με αυτό το σακουλάκι με σπάτουλα που έχετε ξαπλωμένο στο ντουλάπι σας; Πάρτε στοιχεία από κουζίνες σε όλο τον κόσμο με αυτές τις μοναδικές και νόστιμες συνταγές με πατάτες.

Η ταπεινή πατάτα έχει τη φήμη ότι είναι λιγάκι νομάδα, που περπατάει απέναντι Ευρώπη τον 16ο αιώνα, αφού εξημερώθηκε για πρώτη φορά στις Άνδεις της Νότιας Αμερικής πριν από λίγο περισσότερο από 8.000 χρόνια. Φυσικά, παγκοσμίως, οι συνταγές του λαχανικού ρίζας έχουν μεταδοθεί από γενιά σε γενιά, με κάποιους να επιλέγουν να πολτοποιήσουν και να τηγανίσουν τον κόνδυλο και άλλοι να τον κόψουν σε φέτες διατηρήσει ανέπαφη την ακεραιότητά του.

Ανεξάρτητα από το πώς αντιμετωπίζεται, η κρεμώδης, γήινη γεύση και η ευέλικτη φύση της πατάτας την έχουν καταστήσει βασικό στοιχείο άνεσης για εκατομμύρια σε όλο τον κόσμο. Και αν δεν έχετε ανακαλύψει ακόμη όλες τις υπέροχες μορφές που μπορεί να πάρει – πέρα ​​από το αειθαλές πατατες ΤΗΓΑΝΙΤΕΣ και καστανά – έχουμε συγκεντρώσει μερικές μοναδικές συνταγές που χαρακτηρίζουν αυτό το πιο ευχάριστο λαχανικό.

Ανακαλύψτε ξανά την ευελιξία της πατάτας με αυτές τις συνταγές από όλο τον κόσμο

Gamja-jeon, Κορέα

Από την εισαγωγή τους το 1800, οι πατάτες έχουν καλλιεργηθεί στους λόφους της επαρχίας Gangwon στην Κορέα. Και αυτή η τηγανίτα είναι μια σπεσιαλιτέ αυτής της περιοχής. Περιλαμβάνει το τρίψιμο και το τηγάνισμα πατάτας με κρεμμύδι, σχοινόπρασο, καρότα ή κρεμμύδια. Είναι Συχνά σερβίρεται ως σνακ, ορεκτικό ή συνοδευτικό με σάλτσα σόγιας και ξύδι. Περιστασιακά, θα βρείτε συνταγές που περιλαμβάνουν gochujang και σουσάμι στο μείγμα. Το Gamja jeon είναι επίσης μια εξαιρετική επιλογή γεύματος για όταν δεν έχετε Πιάστε μερικά κρεμμύδια, άμυλο πατάτας και λάδι από κουκούτσι σταφυλιού στο επόμενο τρέξιμο για να το φτιάξετε.

Kumpir, Τουρκία

Αυτές οι ψητές πατάτες είναι ένα συνηθισμένο θέαμα στην Τουρκία, οι οποίες εισήχθησαν στη χώρα μέσω ενός παρόμοιου πιάτου στη Γιουγκοσλαβία. Οι πλανόδιοι πωλητές γεμίζουν το βασικό προϊόν με τυρί, βούτυρο και μια σειρά από άλλες επικαλύψεις όπως αγγουράκια, τουρκικούς μεζέδες, καλαμπόκι, λουκάνικα ή ελιές. καθώς και μια σάλτσα κάποιου είδους. Η ανταμοιβή είναι ένα νόστιμο, κρεμώδες γεύμα που είναι γεμάτο με γεύσεις που απολαμβάνετε. Αυτή η συγκεκριμένη συνταγή απαιτεί καπνιστό κρέας, πράσινες πιπεριές, τριμμένο τυρί, αμερικάνικη σαλάτα, νιφάδες τσίλι, πάστα ντομάτας και άλλα νόστιμα συστατικά που έρχονται με την υπόσχεση ενός άνετου γεύματος. Μπορείτε πάντα να αλλάξετε το βούτυρο, το κρέας και το τυρί για vegan εναλλακτικές.

Causa, Περού

Γνωστό και ως causa a la limeña, αυτό το πιάτο αποτελεί αναπόσπαστο μέρος της περουβιανής μαγειρικής σκηνής. Ιστορικά, πιστεύεται ότι προέκυψε κατά τη διάρκεια του Πολέμου του Ειρηνικού το 1879 όταν το Περού πολέμησε εναντίον της Χιλής. Ο στρατός του πρώτου είχε πρόβλημα να βρει φαγητό, έτσι οι γυναίκες Έψαξε την περιοχή για πατάτες και πρόσφερε ένα γεύμα από αυτές στους στρατιώτες «για τον σκοπό» της υπεράσπισης της επικράτειάς τους (εξ ου και το όνομα). Ωστόσο, υπάρχουν πολλές άλλες ιστορίες προέλευσης σχετικά με αυτό το πιάτο που επιπλέουν.

Η κλασική συνταγή συνδυάζει λεμόνι, πουρέ με καρυκεύματα με έναν συνδυασμό τόνου, κοτόπουλου, θαλασσινών ή αβοκάντο. Ψητές κόκκινες πιπεριές, χυμός λάιμ, ασκαλώνια, μαγιονέζα και κρέμα γάλακτος. Ντύστε το causa σας με βραστά αυγά ή ελιές για αυτή την αυθεντική πινελιά!

Colcannon, Ιρλανδία

Μια συλλογή συνταγών πατάτας θα ήταν ατελής χωρίς αναφορά στη χώρα που είναι γνωστό ότι είναι ένας από τους μεγαλύτερους καταναλωτές του ριζικού λαχανικού. Στην πραγματικότητα, αν βρίσκεστε στην Ιρλανδία, υπάρχει μεγάλη πιθανότητα να βρείτε ψητά, ψητές ή βραστές εκδοχές των υδατανθράκων στο πιάτο σας αρκετά συχνά.

Αυτό το συγκεκριμένο πιάτο συνδυάζει την προγονική ιρλανδική διατροφή των χόρτων με τη σύγχρονη πατάτα. Είναι εξαιρετικά δημοφιλές στην περιοχή, με ακόμη και παιδικά τραγούδια να έχουν γραφτεί γι’ αυτό. Παραδοσιακά σερβίρεται κατά τη διάρκεια του Halloween, οι ντόπιοι συχνά κρύβουν νομίσματα και άλλα μπιχλιμπίδια στο Colcannon τους. πιστεύεται ότι το βρείτε στη μερίδα σας προβλέπει το μέλλον σας. Η κλασική συνταγή περιλαμβάνει πουρέ πατάτας, αλάτι, πιπέρι, λάχανο, μπέικον, γάλα, βούτυρο και κρεμμύδια. Είναι απαλό, κρεμώδες, υγιεινό και τέλειο ως σνακ, ελαφρύ μεσημεριανό γεύμα ή συνοδευτικό με κρέας.

Pommes Aligot, Γαλλία

Τυρώδης, πλούσια και ελαστική, αυτή η κλασική συνταγή από τη Γαλλία αναδεικνύει τον ταπεινό πουρέ και πώς! Η δημιουργία που μοιάζει με fondue πιστεύεται ότι προέρχεται από τα μοναστήρια του άλλοτε ηφαιστειακού χωριού Aubrac κάπου γύρω στον 12ο αιώνα και τώρα είναι ένα από τα πιο κοινά αξιοθέατα σε όλη τη χώρα. Η συνταγή απαιτεί πατάτες, σκόρδο, κρέμα γάλακτος, βούτυρο και τριμμένο τυρί. Η υφή πρέπει να είναι αρκετά ελαστική ώστε να τεντώνει από την κατσαρόλα χωρίς να σπάσει ένα νήμα. Περιχύνετε με ζαμπόν και σχοινόπρασο και σερβίρετε αμέσως.

Πουρέ πατάτας Yunnan, Κίνα

Ενώ ασχολούμαστε με το θέμα του κρεμώδους, ελαστικού πουρέ πατάτας, θα παραλείπουμε να μην αναφέρουμε αυτήν την κλασική συνταγή από την Κίνα, έναν από τους κορυφαίους παραγωγούς πατάτας στον κόσμο. Αυτό το πιάτο πήρε το όνομά του από μια επαρχία της χώρας είναι λείο και λαστιχωτό σαν κέικ ρυζιού και εύκολο να χτυπηθεί. Η συνταγή απαιτεί μια κηρώδη πατάτα ή την προσθήκη κολλώδους ρυζιού στον ατμό για ελαστική υφή. Άλλα συστατικά περιλαμβάνουν κόκκους πιπεριού, φρέσκο ​​τσίλι, σκελίδες σκόρδου και βότανα της επιλογής σας. Το κλειδί για την τελειότητα είναι να χτυπάτε καλά τις πατάτες μέχρι να γίνουν μεταξένια λείες.Τούτου λεχθέντος, η προπόνηση αξίζει το νόστιμο αποτέλεσμα.

Λεμονή Πατάτας, Ελλάδα

Γνωστή ως βασική συνταγή της ελληνικής μητέρας, οι πατάτες λεμονιού είναι ένα νόστιμο μείγμα από τάρτα εσπεριδοειδών και κρεμώδεις κονδύλους. Αν και υπάρχουν παραλλαγές σε όλη τη χώρα, τα βασικά συστατικά περιλαμβάνουν πατάτες, λεμόνια, μαύρο πιπέρι, ελληνική ρίγανη και εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο Στη συνέχεια, οι πατάτες μαγειρεύονται σε νερό ή ζωμό κοτόπουλου. Είναι ένα κομμάτι πάνω από τις συνηθισμένες ψητές πατάτες και είναι βέβαιο ότι θα προσθέσουν λίγο παζάζ σε κάθε γλέντι. Τραγανές εξωτερικά, μαλακές εσωτερικά και γεμάτες με γεύσεις που συμπληρώνουν τέλεια Μην ξεχάσετε να προσθέσετε λίγο μαϊντανό στο πιάτο σας για μια αυθεντική άνθηση.

Papa Salada, Κολομβία

Αυτό είναι ένα απλό πιάτο που είναι βασικός σε κουζίνες και εστιατόρια που ειδικεύονται στο ψητό κοτόπουλο στην Κολομβία. Η Papa salada αναφέρεται σε βραστές, αλατισμένες πατάτες που συχνά σερβίρονται δίπλα σε ψητά ή ψητά κρέατα, δημοφιλή επειδή είναι χορταστικά και μπορούν να μοιραστούν σε μια οικογένεια από έξι. Το αλάτι κολλάει στις κόκκινες πατάτες και κόβει την κρεμώδη υφή. Το μόνο που χρειάζεστε είναι αλάτι, πατάτες και νερό για να το χτυπήσετε. Για να το κάνετε πιο ψηλά, σερβίρετέ το με μια πλευρά κολομβιανής πράσινης καυτερής σάλτσας.

Patatas Bravas, Ισπανία

Αυτό το δημοφιλές πιάτο τάπας είναι εγγενές στην Ισπανία, με το όνομα να μεταφράζεται σε «πικάντικες πατάτες». Η συνταγή απαιτεί λευκές πατάτες, πάπρικα, κρεμμύδια, ντομάτες, σκόρδο, σκόνη τσίλι, μαϊντανό και ελαιόλαδο και περιλαμβάνει το τηγάνισμα του αμυλούχου βασικού υλικού. Patatas Οι bravas φέρονται να εμφανίστηκαν στη Μαδρίτη αφού η Ισπανία κατέκτησε την αυτοκρατορία των Ίνκας το 1500 και άρχισε να παράγει ντομάτες. Οι πλούσιες, πικάντικες και πικάντικες γεύσεις αυτού του πιάτου συνδυάζονται καλά με μπύρα και κρασί.

Deruny, Ουκρανία

Ένας από τους μεγαλύτερους παραγωγούς πατάτας, η Ουκρανία έχει πολλά νόστιμα πιάτα με πατάτα να προσφέρει στον κόσμο.Από αυτά, αυτά τα κέικ πατάτας που σερβίρονται με γιαούρτι με σκόρδο είναι ιδιαίτερα δημοφιλή, με κάθε μέρος της χώρας να προσθέτει τη δική του μοναδική περιστροφή στη λιχουδιά. Τούτου λεχθέντος, η συνταγή παραδοσιακά απαιτεί κρεμμύδια, σκόρδο, αλεύρι, λάδι, αυγά και ξινή κρέμα.

Ο ίδιος ο όρος “deruny” μεταφράζεται σε “τριμμένο” που είναι ο τρόπος με τον οποίο προστίθενται οι πατάτες στο πιάτο. Το μείγμα τηγανίζεται μέχρι να ροδίσει και σερβίρεται ζεστό. Ξεχάστε το hash brown, αυτές οι τηγανίτες πατάτας είναι βέβαιο ότι θα είναι πιο ευχάριστες στο πλήθος.

Hasselbackspotatis, Σουηδία

Αν σας αρέσουν ολόκληρες ψητές πατάτες, δοκιμάστε αυτή τη σουηδική κλασική ερμηνεία. Το πιάτο πήρε το όνομά του από το εστιατόριο Hasselbacken, έναν δημοφιλή χώρο στο κέντρο της Στοκχόλμης και σερβιρίστηκε για πρώτη φορά στις δεκαετίες του 1940 και του 50. Τόσο κομψό όσο και νόστιμο, το πιάτο πωλείται σαν ζεστά κέικ και τελικά έγινε δημοφιλές χαρακτηριστικό μαζί με τα ψητά κρέατα και τα πουλερικά. Για αυτήν τη συνταγή, θα χρειαστεί να πάρετε πατάτες, σκελίδες σκόρδου, βούτυρο, ελαιόλαδο, θυμάρι, αλάτι, πιπέρι και μυρωδικά της επιλογής σας στην επόμενη διαδρομή παντοπωλείου σας. Οι πατάτες επιτρέπουν στις γεύσεις των άλλων συστατικών να εισχωρήσουν σε αυτές, διασφαλίζοντας ότι κάθε μπουκιά είναι τόσο νόστιμη όσο η επόμενη. Αυτή η συνταγή είναι πολύ εύκολη και νόστιμη για να τη χάσετε.

Dum Aloo, Ινδία

Ο μεγάλος χορτοφάγος πληθυσμός της Ινδίας και η αφθονία των προϊόντων πατάτας έχουν οδηγήσει σε μερικές από τις πιο νόστιμες και μοναδικές γαστρονομικές δημιουργίες. Στην πραγματικότητα, η μηδενική χρήση μιας συνταγής μπορεί να είναι δύσκολη, λαμβάνοντας υπόψη πώς κάθε περιοχή έχει τη δική της σπεσιαλιτέ που αξίζει να προσθέσετε στο ρεπερτόριό σας. , ένα δημοφιλές είναι αυτό το κάρυ πατάτας που ονομάζεται aloo olav στο Κασμίρ και αποτελεί αναπόσπαστο μέρος της γαστρονομικής κουλτούρας της περιοχής. Είναι επίσης μια από τις λίγες χορτοφαγικές λιχουδιές σε ένα παραδοσιακό wazwan του Κασμίρ (γεύμα πολλαπλών πιάτων). Πλούσιο και γευστική, η συνταγή μπορεί να είναι λίγο περίπλοκη και χρονοβόρα.Τούτου λεχθέντος, η ανταμοιβή, ειδικά όταν σερβίρεται μαζί με το βουτυρο naan, αξίζει τον κόπο.

Perkedel Kentang, Ινδονησία

Αυτές οι τηγανητές πατάτες από την Ινδονησία διαθέτουν αλεύρι σίτου, αυγά, καλαμπόκι, καρότα και πιπεριές και είναι πανταχού παρούσες στην περιοχή. Οι πατάτες γεμίζονται με μια σειρά από συστατικά, είτε χορτοφαγικά είτε μοσχαρίσιο κρέας πριν τηγανιστούν για ένα κλασικό προϊόν άνεσης. Οι ρίζες (λογοπαίγνιο) αυτού του πιάτου βρίσκεται στο ολλανδικό frikadeller ή σε τηγανητά κιμά. Δεδομένου ότι η Ινδονησία αποικίστηκε από τους Ολλανδούς, δεν αποτελεί έκπληξη το γεγονός ότι η συνταγή ενσωματώθηκε στο πολιτιστικό τοπίο της περιοχής. Τούτου λεχθέντος, οι ντόπιοι άλλαξαν το κρέας με πατάτα , προσθέτοντας ένα σωρό άλλα συστατικά για να το κάνουν δικό τους. Δοκιμάστε αυτό όταν λαχταράτε κάτι τηγανητό και αμυλούχο.

Επιλεγμένη εικόνα: Ευγένεια @cravingsjournal.en/Instagram; Εικόνα ήρωα: Courtesy Shutterstock

Leave a Comment