Συνταγές ζυμαρικών για πρωινό που περιέχουν τόνους πρωτεΐνης

σιreakfast rut: (ουσιαστικό) Κατάσταση του να τρώμε τα ίδια τρία πράγματα για πρωινό ξανά και ξανά.

Με κάθε ειλικρίνεια, δημιουργήσαμε εντελώς αυτό το λήμμα στο λεξικό, αλλά δεν κάνει τα δεινά μας λιγότερο αληθινά. , πιθανότατα είστε έτοιμοι να αλλάξετε τα πράγματα (ενώ εξακολουθείτε να λαμβάνετε αυτή την απαραίτητη ενίσχυση πρωτεΐνης). Εκεί μπαίνουν οι συνταγές για πρωινά ζυμαρικά, γνωστά και ως ζυμαρικά που απολαμβάνετε πριν το μεσημέρι.

Η πρωτεΐνη είναι το κλειδί για την εκκίνηση των κινητήρων σας το πρωί επειδή λειτουργεί ως «δομικό στοιχείο» των οστών, του δέρματος, των μυών και του χόνδρου σας, καθώς επίσης βοηθά το σώμα σας να λειτουργεί σε κυτταρικό επίπεδο. Εκτός από την πρωτεΐνη, οι διαιτολόγοι λένε γενικά ότι κάθε Το πρωινό γεύμα πρέπει να περιέχει λίπος (όπως αβοκάντο ή ελαιόλαδο), σύνθετους υδατάνθρακες (όπως ψωμί ολικής αλέσεως) και φυτικές ίνες (όπως φέτες μήλου ή σπόροι chia) για να διατηρήσετε τα επίπεδα ενέργειάς σας μέχρι το μεσημεριανό γεύμα—αλλά αυτό δεν χρειάζεται πάντα να σημαίνει να κολλάς με τα κλασικά φαγητά πρωινού.

Εάν το πλιγούρι ή τα αυγά είναι το κανονικό πρωινό σας, δείτε μερικές κρύες, σκληρές αποδείξεις ότι τα ζυμαρικά μπορούν να είναι μόλις όσο καλό είναι ένα πρώτο γεύμα. Ενώ τα ζυμαρικά έχουν ελαφρώς λιγότερη πρωτεΐνη από το πλιγούρι βρώμης (περίπου τρία γραμμάρια σε σύγκριση με πέντε γραμμάρια ανά μερίδα μισού φλιτζανιού), είναι εξαιρετικά, πολύ ευέλικτα σε ό,τι τα συνδυάζετε. Αν και μπορεί να είναι κάπως περίεργο να ας πούμε, ρίξτε λίγη γαλοπούλα μαζί με το πλιγούρι βρώμης σας, μπορείτε εύκολα να την προσθέσετε στα ζυμαρικά για μια επιπλέον καρφίτσα πρωτεΐνης. Για να μην αναφέρουμε το γεγονός ότι υπάρχουν πολλά νόστιμα ζυμαρικά με βάση τα φασόλια στην αγορά, όπως το Banza, που συνοδεύονται από 13 γραμμάρια πρωτεΐνης ή περισσότερο ανά μερίδα. (Αυτό σημαίνει ότι η αντικατάσταση των ραφιναρισμένων λευκών ζυμαρικών με μια επιλογή με βάση τα φασόλια ή τις φακές θα διπλασιάσει περίπου την πρωτεΐνη ανά μερίδα.)

Εν ολίγοις, μην αφήσετε τον κόσμο να σας πει τι να φάτε για πρωινό, φαμ, φάτε τι εσείς θέλετε… ακόμα κι αν δεν θα το βρείτε απαραίτητα στο μενού του κυριακάτικου brunch. Μπροστά, συγκεντρώσαμε πέντε συνταγές για ζυμαρικά που μπορείτε να ανταλλάξετε με τους συνήθεις ύποπτους. Είναι μια μικρή εξέγερση, αλλά αξίζει τον κόπο.

5 συνταγές ζυμαρικών για πρωινό για να τονώσετε την πρωινή σας ρουτίνα

1. Instant Pot Cacio e Pepe με τραγανό σκόρδο βασιλικό ρεβίθια

Φωτογραφία: Ημιψημένη Συγκομιδή

Εκμεταλλευτείτε τα βασικά προϊόντα της ντουλάπας σας με αυτήν την απλή —αλλά παρακμιακή— λήψη cacio e pepe. Ενώ η παραδοσιακή ιταλική συνταγή απαιτεί έναν απλό συνδυασμό σπαγγέτι, μαύρο πιπέρι και τυρί Pecorino Romano, αυτή η έκδοση αυξάνει την περιεκτικότητα σε φυτική πρωτεΐνη με Επικάλυψη από ρεβίθια. Θα ψήσετε τα garbanzos χωριστά για ένα εξαιρετικά τραγανό, τέσσερα γραμμάρια πρόσθετης πρωτεΐνης ανά μερίδα. (Βαθμολογία.)

Ένας διαιτολόγος εξηγεί γιατί τα ρεβίθια είναι τόσο υπέροχα:

Είναι

2. Σαλάτα με ρεβύθια με αβοκάντο & ντομάτα με βινεγκρέτ βασιλικού λεμονιού

Φωτογραφία: Ambitious Kitchen

Η μεσογειακή κουζίνα είναι πάντα αναζωογονητική—και αυτό είναι ακριβώς το επίθετο που θέλουμε να χρησιμοποιήσουμε για να περιγράψουμε τα πρωινά μας. Αυτό το πολύχρωμο μπολ περιλαμβάνει τα πλούσια σε πρωτεΐνη ρεβίθια που αναφέραμε παραπάνω, καθώς και θρυμματισμένο κατσικίσιο τυρί (swoon), το οποίο περιέχει περίπου πέντε γραμμάρια πρωτεΐνης ανά ουγγιά. Αυτό το πιάτο είναι ιδιαίτερα υπέροχο το καλοκαίρι που η ιδέα να φας ένα ζεστό πρωινό μοιάζει γελοία.

συνταγές ζυμαρικών για πρωινό
Φωτογραφία: Fueling a Southern Soul

Δεν θέλετε να περάσετε χρόνο μπροστά στη σόμπα; Μην ανησυχείτε: Μπορείτε να ρίξετε αυτό το πιάτο με ζυμαρικά στο χυτοσίδηρο σας, να το τοποθετήσετε σε φούρνο και να περιμένετε να συμβεί η μαγεία. Μια μερίδα τεσσάρων ουγκιών κοτόπουλο προσφέρει 26 ολόκληρα γραμμάρια πρωτεΐνης, ώστε να μπορείτε να βασίζεστε σε αυτά τα ζυμαρικά χωρίς φασαρία που θα σας κρατούν ενεργητικούς μέχρι το μεσημέρι.

γουακαρόνι
Φωτογραφία: Lizzie Mayson

Καλά νέα: Κάποιος συνδύασε τα δύο αγαπημένα σας πράγματα—γουάκ και μακαρόνια—και το έκανε κάτι ακόμα καλύτερο. Βγάλαμε αυτήν τη συνταγή από το βιβλίο μαγειρικής του Henry Firth και του Ian Theasby αρκετά χρόνια πριν και εξακολουθεί να είναι αγαπημένη για τις υπέροχες γεύσεις του. Δεν περιέχει την περισσότερη πρωτεΐνη από μόνη της, μπορείτε εύκολα να τη συνδυάσετε με τέμπε, κοτόπουλο ή ρεβίθια για ενίσχυση της πρωτεΐνης ή να χρησιμοποιήσετε ζυμαρικά με βάση τα φασόλια αντί για νουντλς από ραφιναρισμένο αλεύρι.

συνταγές ζυμαρικών για πρωινό
Φωτογραφία: Feel Good Foodie

Οι σάλτσες ανακαρδιοειδών είναι πάντα νικητές—και αυτά τα ζυμαρικά δεν αποτελούν εξαίρεση. Θα συνδυάσετε τα ανάμεικτα κάσιους σας με νιφάδες ντομάτα, κρεμμύδι και κόκκινη πιπεριά για μια σάλτσα που είναι *το φιλί του σεφ*. Όταν όλα έχουν ειπωθεί και γίνει (μαγειρεμένα και σερβιρισμένα;) , αυτό το πιάτο περιέχει περίπου 15 γραμμάρια φυτικής πρωτεΐνης ανά μερίδα, που είναι περίπου το ίδιο με μια ομελέτα με δύο αυγά.

Γεια σας! Μοιάζεις με κάποιον που αγαπά τις δωρεάν προπονήσεις, τις εκπτώσεις για τις σύγχρονες επωνυμίες ευεξίας και το αποκλειστικό περιεχόμενο Well+Good. Εγγραφείτε στο Well+, την διαδικτυακή μας κοινότητα ευεξίας και ξεκλειδώστε τις ανταμοιβές σας αμέσως.

Οι συντάκτες μας επιλέγουν ανεξάρτητα αυτά τα προϊόντα. Κάνοντας μια αγορά μέσω των συνδέσμων μας μπορεί να κερδίσετε μια προμήθεια Well+Good.

Leave a Comment