Στο Moon Cherry Sweets του Milwaukee, οι τρανς έγχρωμοι τρώνε δωρεάν

Ένα αναδυόμενο αρτοποιείο με βάση τα φυτά του Μιλγουόκι βρίσκεται στην πρώτη γραμμή αυτού που ο «Bon Appetit» αποκάλεσε «αναπτυσσόμενο πολιτιστικό κίνημα».

Στο Moon Cherry Sweets, που εμφανίζεται στο Cactus Club τις Κυριακές, τα τρανς έγχρωμα άτομα τρώνε πάντα δωρεάν.

«Μεγαλώνοντας στην τρανς κοινότητα, απλά δεν υπάρχει πολλή πρόσβαση σε πόρους και τέτοια πράγματα, ούτε πολλή πρόσβαση σε καλό φαγητό», είπε ο Jack Roldan, ο οποίος είναι ιδιοκτήτης του Moon Cherry με τον συνεργάτη Chase Roldan. «Εμείς οι ίδιοι είχαμε Θέλαμε να δημιουργήσουμε καλό φαγητό για όλους, ανεξάρτητα από την ικανότητα να το πληρώσουμε».

Η πολιτική της Moon Cherry Sweets εμπνεύστηκε από το Gay4You του Oakland, του οποίου ο σεφ-ιδιοκτήτης Cellphone ηγείται της πρωτοβουλίας “Trans People of Color Eat Free”, σύμφωνα με μια έκθεση “Bon Appetit” του Ιουνίου. Το εστιατόριο — που επί του παρόντος πραγματοποιεί περιοδεία στη χώρα ως λαϊκό up — είναι γνωστή για την εφευρετική βίγκαν που αντιμετωπίζει το comfort food της Latinx και ότι είναι ένα ασφαλές καταφύγιο για την queer και τρανς κοινότητα στο East Bay, αναφέρει η έκθεση.

Leave a Comment