Ρωτήστε τον ειδικό: Σιτηρά, λάδι και το υψηλότερο κόστος των τροφίμων | MSUToday

Τα άρθρα “Ρωτήστε τον Εμπειρογνώμονα” παρέχουν πληροφορίες και γνώσεις από επιστήμονες, ερευνητές και μελετητές του MSU σχετικά με εθνικά και παγκόσμια ζητήματα, περίπλοκη έρευνα και θέματα γενικού ενδιαφέροντος με βάση τους τομείς της ακαδημαϊκής τους εμπειρίας και μελέτης. Μπορεί να περιλαμβάνουν ιστορικές πληροφορίες, ιστορικό, ερευνητικά ευρήματα ή προσφέρετε συμβουλές.

Ο Ντέιβιντ Ορτέγκα, οικονομολόγος τροφίμων και αναπληρωτής καθηγητής στο Τμήμα Γεωργικής Οικονομίας Τροφίμων και Πόρων στο Πολιτειακό Πανεπιστήμιο του Μίσιγκαν, συζητά την αύξηση των τιμών των τροφίμων και τι οδήγησε σε αυτό. Είπε ότι παράγοντες όπως ο πόλεμος στην Ουκρανία, ο COVID-19 Η πανδημία και η κλιματική αλλαγή έχουν σταματήσει την παραγωγή τροφίμων παγκοσμίως και έχουν οδηγήσει σε μεγάλες αυξήσεις τιμών που επηρεάζουν τις μέσες οικογένειες.

Τι οδήγησε στην αύξηση του κόστους των τροφίμων;

Εμείς ως καταναλωτές έχουμε βιώσει το πιο σημαντικό σοκ στους παγκόσμιους πρίγκιπες τροφίμων σε περισσότερο από μια γενιά. Η πανδημία COVID-19, οι αλλαγές στη συμπεριφορά των καταναλωτών και οι διακοπές της αλυσίδας εφοδιασμού έχουν οδηγήσει σε αύξηση των τιμών των τροφίμων. Πιο πρόσφατα, ο πόλεμος στην Ουκρανία έχει επηρέασε τις παγκόσμιες αγορές σιτηρών και τις αγορές βρώσιμων ελαίων -όπως το ηλιέλαιο, το φοινικέλαιο και άλλα φυτικά έλαια- που συνέβαλαν σε πληθωριστικές πιέσεις στις τιμές των τροφίμων.

Πώς επηρέασε ο πόλεμος στην Ουκρανία τη φύτευση και τη διανομή σιταριού;


Η Ρωσία και η Ουκρανία παρέχουν σημαντική ποσότητα δημητριακών στην παγκόσμια αγορά και βρισκόμαστε στη μέση της περιόδου φύτευσης στην Ουκρανία. Η έκθεσή μας υποδηλώνει ότι εξετάζουμε μια πρόβλεψη μόνο του 60% έως 70% της έκτασης φύτευσης Έτσι, όταν εξετάζουμε τις παγκόσμιες αγορές για πολλά από αυτά τα εμπορεύματα, βλέπουμε πολλές χώρες να αρχίζουν να αποθηκεύουν αποθέματα.

Οι κύριες επιπτώσεις από τον πόλεμο θα είναι σε χώρες της Μέσης Ανατολής και της Βόρειας Αφρικής που εξαρτώνται σε μεγάλο βαθμό από αυτήν την περιοχή για πολλές από τις εισαγωγές τους. Για παράδειγμα, μέρη όπως η Αίγυπτος, ο Λίβανος και η Τουρκία. Λίβανος, μια χώρα περίπου 7 εκατομμύρια άνθρωποι, εξαρτώνται από την Ουκρανία για πάνω από το 80% του σιταριού της. Αυτή είναι μια χώρα που βιώνει κατακόρυφα πληθωρισμό τώρα. Σε συνδυασμό με πολλούς ευάλωτους πληθυσμούς σε αυτές τις περιοχές, θα είναι μερικά από τα πιο σκληρά πληθωρικά έθνη.

Πόσο έχουν ανέβει οι τιμές των τροφίμων;

Εσωτερικά στις ΗΠΑ, η έκθεση για τον πληθωρισμό του Μαρτίου έδειξε ότι οι τιμές των τροφίμων για οικιακή κατανάλωση αυξήθηκαν κατά 10% σε ετήσια βάση. Αυτή είναι η μεγαλύτερη αύξηση που έχουμε δει σε μια περίοδο 40 ετών. Ειδικότερα, η τιμή του αλευριού αυξήθηκε λίγο περισσότερο 14% σε σύγκριση με το προηγούμενο έτος. Πολλά από αυτά αποδίδονται στον πόλεμο στην Ουκρανία που οδηγεί τις τιμές των σιτηρών και των δημητριακών σε υψηλά επίπεδα.

Ο Οργανισμός Τροφίμων και Γεωργίας των Ηνωμένων Εθνών παρακολουθεί τις παγκόσμιες τιμές των τροφίμων από τη δεκαετία του 1990. Αυτόν τον Μάρτιο, κατέγραψαν τη μεγαλύτερη αύξηση στις τιμές των τροφίμων παγκοσμίως. Οι τιμές αυξήθηκαν πάνω από 12% από τον προηγούμενο μήνα και πάνω από 30% από την ίδια περίοδο τον Μάρτιο του περασμένου έτους.

Αυτό σημαίνει ότι οι οικογένειες, ειδικά στις φτωχότερες χώρες του κόσμου, είναι λιγότερο ικανές να αντέξουν οικονομικά τρόφιμα. Είναι σημαντικό να σημειωθεί ότι έχουμε άφθονη προσφορά τροφίμων στον κόσμο για όλους. Είναι θέμα οικονομικής τιμής και διασφάλισης ότι είναι διαθέσιμο στους σωστούς ανθρώπους τη σωστή στιγμή.

Θα μειωθούν οι τιμές σύντομα;

Εδώ στις ΗΠΑ, μπορούμε να αναμένουμε ότι οι τιμές των τροφίμων θα συνεχίσουν να αυξάνονται στο εγγύς μέλλον λόγω της σύγκρουσης στην Ουκρανία και των διαταραχών στις αγορές σιτηρών και βρώσιμων ελαίων.

Με βάση αυτές τις αυξήσεις των τιμών των τροφίμων, το μέσο νοικοκυριό των ΗΠΑ ξοδεύει το 5% του διαθέσιμου εισοδήματός του σε τρόφιμα για οικιακή κατανάλωση. Αυτό μπορεί να μην φαίνεται μεγάλο σε σύγκριση με άλλες κατηγορίες δαπανών, όπως η στέγαση ή οι μεταφορές. Τα φτωχότερα νοικοκυριά της χώρας, το χαμηλότερο 20% των νοικοκυριών σε σχέση με το εισόδημα ξοδεύουν πάνω από το ένα τέταρτο του διαθέσιμου εισοδήματός τους σε τρόφιμα.

Όταν εξετάζουμε αυτά τα φτωχά νοικοκυριά στις ΗΠΑ, θα επηρεαστούν περισσότερο από αυτές τις αυξήσεις των τιμών των τροφίμων. Αυτή η αύξηση 10% στην τιμή των τροφίμων θα περικόψει σημαντικά τον προϋπολογισμό τους για τα τρόφιμα καθώς και άλλες κατηγορίες δαπανών.

Πώς επηρέασε η πανδημία του COVID-19 τις τιμές των τροφίμων;

Η πανδημία COVID-19 συνεχίζει να θέτει προκλήσεις στο παγκόσμιο γεωργικό σύστημα και σύστημα τροφίμων. Σε μέρη όπως η Κίνα, εφαρμόζουν lockdown σε ορισμένες από τις μεγάλες πόλεις όπως η Σαγκάη.

Η Σαγκάη φιλοξενεί το μεγαλύτερο λιμάνι εμπορευματοκιβωτίων στον κόσμο και υπάρχουν κοντέινερ που συσσωρεύονται στο λιμάνι λόγω διακοπών στο δίκτυο μεταφορών. Αυτό θα συμβάλει σε περαιτέρω διαταραχές στον γεωργικό τομέα και στον τομέα των τροφίμων παγκοσμίως.

Εξετάζοντας τις τιμές των τροφίμων, είμαστε μια διασυνδεδεμένη παγκόσμια αγορά. Επομένως, δεν είναι μόνο οι επιπτώσεις της πανδημίας COVID-19 στις αλυσίδες εφοδιασμού γεωργικών προϊόντων ή ο πόλεμος στην Ουκρανία που επηρεάζει τις αγορές δημητριακών και βρώσιμων ελαίων. Αλλά αισθανόμαστε επίσης Οι επιπτώσεις της κλιματικής αλλαγής Υπάρχουν ξηρασίες σε μέρη της Νότιας Αμερικής, της Βραζιλίας και της Αργεντινής καθώς και εδώ στη Βόρεια Αμερική και σε μέρη του Καναδά που είναι σημαντικές περιοχές παραγωγής γεωργικών προϊόντων στον κόσμο.

Leave a Comment