Πώς ο σκηνοθέτης Jon M. Chu χρησιμοποιεί το φαγητό ως ισχυρό εργαλείο δημιουργίας ταινιών

Το smiley face της Meilin Lee για πρωινό από το “Turning Red” | Φωτογραφία ευγενική προσφορά των Walt Disney Studios

Το smiley face της Meilin Lee για πρωινό από το “Turning Red” | Φωτογραφία ευγενική προσφορά των Walt Disney Studios

Δεν αποτελεί έκπληξη το γεγονός ότι ο Jon M. Chu περιλαμβάνει εκπληκτικές λήψεις με φαγητό σε όλες τις ταινίες του. Τρελοί πλούσιοι Ασιάτες ή Δομινικανή πρωινό σε Στα ύψητο φαγητό είναι μια άλλη πτυχή της αφήγησης της οποίας ο Τσου αντιλαμβάνεται τη σημασία της—ειδικά ως κάποιος που μεγάλωσε σε οικογένεια εστιατορίου.

«Το φαγητό ήταν πάντα η είσοδος για τους γονείς μου και τον εαυτό μου για να επικοινωνήσουμε και για την οικογένεια και τους ξένους από άλλους πολιτισμούς για να μοιραστούν ένα τραπέζι», εξηγεί ο Chu. Οι γονείς του διατηρούν το Chef Chu’s, ένα κινέζικο εστιατόριο στο Los Altos της Καλιφόρνια, για 52 χρόνια.”

Το διάγραμμα venn για έναν σκηνοθέτη κινηματογράφου και ένα στέλεχος start-up τροφίμων μπορεί να φαίνεται σαν δύο χωριστοί κύκλοι, αλλά ο Chu βρήκε έναν τρόπο να περιπλανηθεί στον επικαλυπτόμενο χώρο με το νέο του ρόλο ως επικεφαλής δημιουργικού διευθυντή της νεοσύστατης εταιρείας ηλεκτρονικών παντοπωλείων Weee!, που ειδικεύεται σε ασιατικά και λατινξ συστατικά.

«Με συνομιλίες αναπαράστασης γύρω Τρελοί πλούσιοι Ασιάτεςπάντα επέστρεφε στο φαγητό».

«Με συνομιλίες αναπαράστασης γύρω Τρελοί πλούσιοι Ασιάτεςπάντα επέστρεφε στο φαγητό», λέει ο Chu, ο οποίος αυτή τη στιγμή εργάζεται για την προσαρμογή του δεύτερου βιβλίου της τριλογίας βιβλίων του Kevin Kwan, Πλούσια φίλη της Κίνας“Μου δείχνει τη δύναμη ότι ακόμα και μέσα σε μια ιστορία, η οπτική του φαγητού είναι σημαντική. Δεν είναι παράξενο ή χονδροειδές ή εξωτικό με βρώμικο τρόπο – είναι υγιεινό και ικανοποιητικό, γεμίζει την κοιλιά και την καρδιά σου.”

Ο Chu επιβλέπει τη δημιουργική ομάδα στο Weee! και βλέπει αυτόν τον νέο ρόλο ως επέκταση της δημιουργίας ταινιών—το να μεταφέρει το φαγητό απευθείας στο κοινό. Αν και δεν υπάρχει μυρωδιά οράσεως, μπορώ λάβετε συνταγές και υλικά που παραδίδονται στην πόρτα σας για να απολαύσετε μαζί με μια ταινία.

“Ελπίζω απολύτως ότι αυτό θα επεκτείνει τον κόσμο της αφήγησης από την οθόνη”, λέει ο Chu. “Νομίζω ότι όλες οι ταινίες μου από εδώ και στο εξής θα έχουν πάντα το φαγητό, με κάποιο τρόπο. Αλλά νομίζω ότι το να έχεις ένα πραγματικό Ο μηχανισμός να μπορώ να εκτελέσω ένα φυσικό μέρος αυτής της εμπειρίας είναι τρελό για μένα».

Αν και αυτό δεν ήταν διαθέσιμο πότε Τρελοί πλούσιοι Ασιάτες έκανε πρεμιέρα, μια συνεργασία μεταξύ του Weee! και της Disney επέτρεψε στο όραμα του Chu για την αφήγηση να ζωντανέψει για την πιο πρόσφατη κυκλοφορία της Pixar, Γίνεται κόκκινο.

«Ως κοινό που παρακολουθεί Κόκκινο, όταν είδα εκείνες τις στιγμές του φαγητού – το φαγοπότι – απλώς με έφερε πίσω στο σπίτι με την οικογένειά μου, φτιάχνοντας φαγητά μετά τα Χριστούγεννα με όλα τα υπολείμματα από το προηγούμενο βράδυ”, θυμάται ο Chu. “Όταν φαίνεται πώς το αναγνωρίζετε, αυτό προκαλεί αναμνήσεις και συναισθήματα—ακριβώς ό,τι υποτίθεται ότι κάνει η αφήγηση μέσω βίντεο και ήχου. Χωρίς να πω λέξη, είμαι εκεί με τους χαρακτήρες.”

domee shi γυρίζει κόκκινο jon m chu διευθυντής weee
Ο σκηνοθέτης Domee Shi του «Turning Red» απολαμβάνει τη συναναστροφή με τον Jon M. Chu | Φωτογραφία ευγενική προσφορά του Weee!

Ο Chu επαινεί τον σκηνοθέτη Domee Shi για τις θεαματικές σεκάνς κινουμένων σχεδίων που περιλαμβάνουν φαγητό: ένα ανακουφιστικό μπολ με κουκούτσι με ηλιόλουστα μάτια από αυγά που ετοίμασε η μαμά της πρωταγωνίστριας Mei, Ming (με φωνή Sandra Oh)· βελούδινα baos στον ατμό σερβίρονται ως σνακ μετά το σχολείο και ένα αστραφτερό πιάτο που φτιάχνει ο μπαμπάς της Μέι, ο Τζιν, σε μια σειρά που μοιάζει περισσότερο με ονειρικό μπαλέτο παρά με σκηνή που απεικονίζει τη μαγειρική.

“Μιλώντας με την Domee για τη χρήση του φαγητού και των κινούμενων σχεδίων – δεν συλλαμβάνετε απλώς αυτές τις σκηνές τυχαία στο animation. Πρέπει να δημιουργήσετε στοιχεία που έχουν ορισμένα χαρακτηριστικά για να επικοινωνήσετε έτσι το φαγητό και αυτό απαιτεί πολλή δουλειά.” Ο Chu λέει. Το αποτέλεσμα αξίζει τον κόπο, ωστόσο—το φαγητό βοηθά στο να διαμορφωθεί η σκηνή για το ποιος είναι η Mei και οι γονείς της, ενώ ταυτόχρονα κρατά τα μέλη του κοινού αφοσιωμένα και πεινασμένα, συμπεριλαμβανομένων των παιδιών του Chu. «Όταν τα παιδιά μου αναγνώρισαν το φαγητό, μπορούσα να δω το τα μάτια φωτίζουν γιατί αυτό είναι και το δικό μας τραπέζι, ξέρεις;»

Και τώρα, μπορεί να γίνει και το τραπέζι σας. Το Weee! έχει και συνταγές και υλικά για τα τρία αξιόλογα πιάτα στο Γίνεται κόκκινο έτσι ώστε το κοινό στο σπίτι να μπορεί να δοκιμάσει τις δυνάμεις του στο να κάνει το smiley face congee ή να στροβιλιστεί με stir fry.

“Παίρνουμε τον “εθνοτικό διάδρομο” και δεν τον υποβιβάζουμε σε διάδρομο – είναι ολόκληρο το κατάστημα”, εξηγεί ο Τσου. “Και αν συνδέετε την αφήγηση με αυτό, τα υλικά και τα πιάτα σημαίνουν πολύ περισσότερα. Εσείς” θα το αγοράσετε, θα το φτιάξετε, θα το λατρέψετε και οι γευστικοί σας κάλυκες θα ανοίξουν.”

Αν και αυτή είναι η πρώτη συνεργασία αυτού του είδους για την Disney και την Weee!, ο Chu δεν έχει τελειώσει. Ο σκηνοθέτης έχει υπογράψει να δουλέψει στη δική του ταινία κινουμένων σχεδίων που γιορτάζει το Play-Doh, ενώ Τρελοί Πλούσιοι Ασιάτες 2 συνεχίζει την παραγωγή. Ελπίζει ότι οι ταινίες του μπορούν να έχουν τις δικές τους συνεργασίες Weee!.

«Δεν ξέρω αν κάποιος θέλει να φάει Play-Doh, αλλά φανταστείτε αν το είχαμε αυτό Τρελοί πλούσιοι Ασιάτες“Το φαγητό ως μέσο είναι τόσο σημαντικό. Είναι ένα τόσο κοινό μέρος για να συναντηθούμε – ένας συνδετικός ιστός για την ανθρωπότητά μας.”

Meilin Lee Smiley Face Breakfast Congee από την Weee!

Σερβίρει: 4

Συστατικά:

  • 1 φλιτζάνι ρύζι άψητο
  • 8 φλιτζάνια ζωμό κότας με χαμηλή περιεκτικότητα σε νάτριο
  • 1 ίντσα φρέσκο ​​τζίντζερ, ξεφλουδισμένο και ψιλοκομμένο
  • 4 φλιτζάνια μανιτάρια shiitake, κομμένα σε λεπτές φέτες
  • 4 αυγά
  • 1-2 κουταλιές της σούπας σάλτσα σόγιας με χαμηλή περιεκτικότητα σε νάτριο
  • 8 φρέσκα κρεμμυδάκια, κομμένα σε φέτες
  • ¼ φλιτζάνι κόλιαντρο (προαιρετικά)

Κατευθύνσεις:
1. Τοποθετήστε το ρύζι σε ένα μικρό μπολ ή διχτυωτό κόσκινο και ξεπλύνετε με κρύο τρεχούμενο νερό μέχρι να γίνει διαυγές και να μην φαίνεται γαλακτώδες.
2. Σε μια μεγάλη κατσαρόλα προσθέτουμε το ζωμό, το ρύζι, τα μανιτάρια και το τζίντζερ, αφήνουμε το μείγμα να πάρει μια βράση και χαμηλώνουμε τη φωτιά σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας περιστασιακά και στον πάτο της κατσαρόλας για να μην σβολιάσει και καεί το ρύζι.
3. Σιγοβράζουμε για 30-35 λεπτά μέχρι να πήξει το χυλό, πρέπει να είναι πηχτό αλλά να είναι ημί-υγρό – σαν χυλός.
4. Όσο ψήνεται το κουφέτα, φτιάχνουμε τα αυγά, βάζουμε μια μικρή κατσαρόλα με νερό να βράσει και προσθέτουμε τα αυγά, τα βράζουμε για 6 λεπτά και μετά τα βγάζουμε από την κατσαρόλα με μια τρυπητή κουτάλα και τα βάζουμε σε παγωμένο νερό για άλλα 6 λεπτά. Μόλις αφαιρεθεί από το παγωμένο νερό, ξεφλουδίστε το αυγό από το κέλυφός του.
5. Τοποθετήστε το κουκούτσι σε τέσσερα μπολ. ​​Από πάνω προσθέστε δύο μισά αυγά (για τα χαμογελαστά μάτια), φέτες πράσινο κρεμμύδι (για το χαμογελαστό στόμα), σάλτσα σόγιας και κόλιανδρο. Τα παιδιά μπορούν να βοηθήσουν με αυτό το μέρος. πρόσωπο με τη ζωή, στάξτε ελαφρά τη σάλτσα σόγιας στον κρόκο του αυγού για να δημιουργήσετε κόρες.

Συμβουλή: Καθώς κρυώνει το κουκούτσι, θα γίνει πιο πηχτό.Προσθέστε νερό εάν χρειάζεται για να επιτύχετε την επιθυμητή συνοχή.

Θέλετε περισσότερο Thrillist; Ακολουθήστε μας στο Instagram, ΚελάδημαPinterest, YouTube, TikTok και Snapchat!

Η Kat Thompson είναι μια ανώτερη συγγραφέας τροφίμων και ποτών στο Thrillist. Ακολουθήστε την στο Twitter @katthompsonn.

.

Leave a Comment