Πώς να κάνετε το φαγητό στο ψυγείο σας να διαρκέσει περισσότερο για να εξοικονομήσετε χρήματα στο κατάστημα

Το καλύτερο μέρος για να διατηρήσετε το γάλα, το τυρί, τα αυγά και τα φρούτα σας στο ψυγείο σας μπορεί να μην είναι αυτό που φαίνονται.

Tyler Lizenby/CNET

Οι οικογένειες είναι ξοδεύοντας 300 $ περισσότερα το μήνα κατά μέσο όρο λόγω πληθωρισμός. Το φαγητό είναι ένα από τα πολλά πράγματα που γίνονται πιο ακριβά και αυτό σημαίνει ότι τα ταξίδια σας στα παντοπωλεία μπορεί να πρέπει να επικεντρώνονται περισσότερο σε πράγματα που πραγματικά χρειάζεστε. Μπορείτε να ξεκινήσετε μαθαίνοντας πώς να διατηρείτε τη διάρκεια ζωής των τροφίμων στο ψυγείο σας — όπως το κρέας, γάλα, αυγά, φρούτα και λαχανικά — και μόνο πετάξτε τα φαγητά που έχουν χαλάσει.

Υπάρχουν ορισμένες ασφαλείς μέθοδοι για την παράταση της διάρκειας ζωής των τροφίμων στο ψυγείο, όπως η διατήρηση ευπαθών γαλακτοκομικών προϊόντων στο πιο κρύο μέρος του ψυγείου και η χρήση ενός εκπληκτικά απλού στοιχείου κουζίνας για την πρόληψη της σήψης του μαρουλιού. Η Υπηρεσία Τροφίμων και Φαρμάκων συνιστά να διατηρείτε τα τρόφιμα στο ψυγείο στο ή κάτω 40 βαθμοί Φαρενάιτ, και η Mayo Clinic λέει ότι μετά από τέσσερις ημέρες, ο κίνδυνος επιβλαβών βακτηρίων αυξάνεται.

Συνιστούμε να κάνετε το τεστ sniff-and-feel πριν φάτε οτιδήποτε έχει μείνει στο ψυγείο για πολλή ώρα. Για περισσότερα, δείτε αυτά τρόποι για να εξοικονομήσετε χρήματα σε αντικείμενα που αγοράζετε τακτικάΑυτή η ιστορία ενημερώθηκε πρόσφατα.

Χρησιμοποιήστε χαρτοπετσέτες για να διατηρήσετε τα χόρτα σας πιο φρέσκα για περισσότερο

Μόλις η σαλάτα, το σπανάκι και άλλα χόρτα αρχίσουν να φαίνονται σκούρα, υγρά ή γλοιώδη, δεν είναι πλέον καλά. Θα παρατηρήσετε ότι έχουν λιγότερο γήινο πράσινο άρωμα και περισσότερο πικάντικο άρωμα. Και αν δεν έχετε καιρός να τα μετατρέψετε σε σάλτσα πέστο, μπορείτε να τα κάνετε να διαρκέσουν περισσότερο με τη βοήθεια ενός απλού εργαλείου κουζίνας — χαρτοπετσέτες.

Όταν αγοράζετε βότανα όπως κόλιαντρο ή ένα μάτσο σπανάκι, τυλίξτε μια ή δύο χαρτοπετσέτες γύρω τους για να απορροφήσουν τυχόν υγρασία από το σπρέι νερού του παντοπωλείου, το οποίο μπορεί να προκαλέσει μούχλα. μπανιέρα — τρεις πρέπει να κάνουν το κόλπο — για να κρατήσουν μακριά την κακή υγρασία.

Εάν προτιμάτε να παίρνετε πράσινο χρώμα, ο αδελφός ιστότοπος CNET Chowhound συνιστά να χρησιμοποιείτε σακούλες προϊόντων, δοχεία αποθήκευσης και επαναχρησιμοποιούμενες χαρτοπετσέτες αφού ξεπλύνετε τα χόρτα σας για να διαρκέσουν περισσότερο. Η Chowhound συνιστά επίσης να ανοίγετε μικρές τρύπες στις πλαστικές σακούλες που χρησιμοποιείτε για να προωθήσετε μεγαλύτερη κυκλοφορία αέρα.

Όταν είστε έτοιμοι να φάτε τα χόρτα σας, φροντίστε να τα ξεπλύνετε για να αφαιρέσετε τυχόν παραμένοντα βακτήρια. Μπορείτε επίσης να προπλύνετε τα χόρτα σας, όπως τα φύλλα μαρουλιού, και να τα αφήσετε να στεγνώσουν εντελώς πριν τα αποθηκεύσετε τυλιγμένα σε πετσέτες για το ψυγείο. Εάν υπάρχουν Τα μεμονωμένα φύλλα φαίνονται σαν να αποσυντίθενται, πετάξτε τα έξω, αλλά δώστε και στο δοχείο μια καλή μυρωδιά.

γάλα

Εάν το γάλα σας δεν φαίνεται να φτάνει ποτέ μέχρι την ημερομηνία χρήσης του, μπορεί να το αποθηκεύετε λάθος.

Αλίνα Μπράντφορντ/CNET

Μετακινήστε το γάλα σας και άλλα γαλακτοκομικά τρόφιμα στο πίσω μέρος του ψυγείου

Αν έχετε παρατηρήσει ότι το γάλα και άλλα γαλακτοκομικά προϊόντα που αγοράζετε φαίνεται να είναι μερικά από τα πρώτα που χαλάνε, πιθανότατα οφείλεται στο ότι τα αποθηκεύετε με λάθος τρόπο. Ίσως σκεφτείτε αρκεί να τα βάλετε στο ψυγείο αμέσως μετά τη χρήση θα είναι εντάξει — αλλά αυτό δεν είναι πάντα αλήθεια.

Η θερμοκρασία του ψυγείου σας δεν είναι καν παντού
με ορισμένα σημεία συνήθως πιο κρύα από άλλα. Για παράδειγμα, το πίσω μέρος του ψυγείου τείνει να παραμένει πιο ψυχρό, επομένως είναι πολύ καλύτερο μέρος για να αποθηκεύσετε γάλα από την πλαϊνή πόρτα.

Όχι μόνο η πόρτα είναι πιο εύκρατη από το πίσω μέρος του ψυγείου, αλλά και εκθέτετε τα τρόφιμα στο μπροστινό μέρος του ψυγείου σε ζεστό αέρα κουζίνας κάθε φορά που ανοίγει. Τα γαλακτοκομικά και άλλα ευπαθή προϊόντα θα πρέπει να παραμείνουν φρέσκα αρκετές ημέρες περισσότερο όταν διατηρούνται στο πίσω μέρος.

Μια κοινή συμβουλή προτείνει να βάλετε μόνο μια πρέζα αλάτι στο γάλα μετά το άνοιγμα για να κρατήσει μια εβδομάδα περισσότερο μετά την ημερομηνία λήξης του. Πλήρης αποκάλυψη: Δεν το έχουμε δοκιμάσει. Εάν δεν πιστεύετε ότι θα μπορείτε να πιείτε το το γάλα πριν λήξει, το Γαλακτοκομικό Συμβούλιο της Καλιφόρνια δηλώνει ότι μπορείτε να το καταψύξετε και να το ξεπαγώσετε όταν είστε έτοιμοι να το πιείτε.

Ωστόσο, βεβαιωθείτε ότι ακολουθείτε τη δική σας κοινή λογική και μυρίζετε το γάλα πριν το πιείτε. Εάν μυρίζει ξινό ή φαίνεται τσακισμένο όταν το ρίχνετε σε ένα ποτήρι, πετάξτε το αμέσως έξω. Το ίδιο ισχύει και για άλλα γαλακτοκομικά προϊόντα, όπως το γιαούρτι, παχιά κρέμα και κρέμα γάλακτος.

  amsterdam-cheese-tour-eatwith

Τα γαλακτοκομικά προϊόντα πρέπει να φυλάσσονται πάντα στο πίσω μέρος του ψυγείου.

Ξεβιδώστε

Τυλίξτε το τυρί σας σε λαδόκολλα

Για να μην αναπτυχθεί μούχλα πολύ σύντομα, η American Cheese Society συνιστά να το αφαιρέσετε από το πλαστικό του περιτύλιγμα και να το τυλίγετε σε κερί ή λαδόκολλα. Περιτύλιγμα μελισσών. Θα θέλετε να αλλάζετε το περιτύλιγμα περιοδικά με κάθε τρόπο.

Η Αμερικανική Ένωση Γαλακτοκομικών προτείνει την αποθήκευση των περισσότερων τυριών στους 40 βαθμούς Φαρενάιτ ή κάτω. Τα μαλακά τυριά όπως το μπρι και το τυρί κότατζ πρέπει να διαρκέσουν μια εβδομάδα σε αυτές τις θερμοκρασίες. Το σκληρό τυρί όπως το τσένταρ μπορεί συνήθως να διαρκέσει τρεις έως τέσσερις εβδομάδες.

Εάν το τυρί σας αποκτά υπερβολικά ξηρή ή γλοιώδη υφή, είναι καλύτερο να το πετάξετε.


Τώρα παίζει:
Παρακολουθήσουν αυτό:

Πώς να καταλάβετε εάν το φαγητό σας είναι ασφαλές για κατανάλωση


2:14

Προσθέστε μια στρώση λάδι πάνω από τον πελτέ ντομάτας σας

Αν δεν ψήνετε μια πίτσα από την αρχή, το πιθανότερο είναι ότι δεν πρόκειται να χρησιμοποιήσετε όλη την πάστα ντομάτας από το κουτί ταυτόχρονα. Μπορείτε να τη διατηρήσετε πιο φρέσκια προσθέτοντας ένα παχύ στρώμα λαδιού στην κορυφή της πάστας.

Όταν είστε έτοιμοι να το χρησιμοποιήσετε ξανά, ρίξτε ή ρίξτε με κουτάλι το λάδι από την κορυφή.Αν σας έχει απομείνει πολτός ντομάτας που σκοπεύετε να χρησιμοποιήσετε αργότερα, ρίξτε περισσότερο λάδι για να τον καλύψει.

Εάν σχηματιστούν μαύροι δακτύλιοι γύρω από τις εσωτερικές άκρες του κουτιού αφού το κολλήσετε στο ψυγείο, συχνά στεγνώνει και οξειδώνεται. Αποφύγετε το όταν βγάζετε την κόκκινη πάστα ντομάτας. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε μια χαρτοπετσέτα και να ξύσετε το μαύρο μέρος , ή αφαιρέστε τη φρέσκια πάστα και αποθηκεύστε την, καλυμμένη με λάδι, σε ξεχωριστό δοχείο.

instant-pot-max-steak-raw

Μην αφήσετε αυτή την τέλεια καλή μπριζόλα να χαλάσει. Παγώστε την ή μαγειρέψτε την πριν χρειαστεί να την πετάξετε.

Brian Bennett/CNET

Διατηρήστε το κρέας σας φρέσκο

Οι οδηγίες του FoodSafety.gov λένε ότι το μεσημεριανό κρέας θα πρέπει να πετιέται μετά από τρεις έως πέντε ημέρες, αν ανοιχτεί. Το ωμό μπέικον διαρκεί μία εβδομάδα και ο φρέσκος κιμάς (λουκάνικο, χάμπουργκερ) θα διαρκέσει μόνο μία έως δύο ημέρες. Κρέατα όπως μπριζόλες, μπριζόλες, ψητά και ζαμπόν μπορούν διαρκούν έως και πέντε ημέρες στο ψυγείο.

Εάν κάποιο από αυτά τα κρέατα έχει μείνει στο ψυγείο σας για περισσότερη ώρα, πρέπει να το μαγειρέψετε, να το κάνετε ή να το καταψύξετε. Εάν όχι, το κρέας θα αρχίσει να χαλάει και θα πρέπει να το πετάξετε έξω. Το μαγείρεμα θα σας βοηθήσει δώστε του επιπλέον τρεις έως πέντε ημέρες ζωής στο ψυγείο και μήνες περισσότερη ζωή στην κατάψυξη (αν ο καταψύκτης σας παραμένει σταθερά κρύος). Εάν κάνετε κονσέρβα το κρέας, μπορεί να διαρκέσει έως και δύο χρόνια και δεν πρέπει να το αποθηκεύσετε στο ψυγείο.

Ορισμένα τρόφιμα, όπως τα ψάρια, είναι καλύτερα να τα βάζετε στα σκουπίδια εάν δεν έχουν μαγειρευτεί μέσα σε μια μέρα.Όπως πάντα, ωστόσο, φροντίστε να μυρίζετε το φαγητό σας πριν το μαγειρέψετε, για να μειώσετε την πιθανότητα τροφικής ασθένειας.

Μην αφήσετε τα αυγά σας να χαλάσουν, βάλτε τα στο πίσω μέρος του ψυγείου

Όπως τα γαλακτοκομικά προϊόντα, τα αυγά πρέπει να φυλάσσονται σε δροσερό μέρος στο ψυγείο σας, δηλαδή κοντά στο πίσω μέρος του ψυγείου, όχι στην πόρτα.

Εάν δεν είστε σίγουροι ότι είναι ακόμα καλά και η ημερομηνία πώλησης έχει καθυστερήσει, μπορείτε να κάνετε “τη δοκιμή αυγών.” Γεμίστε ένα μπολ με νερό και τοποθετήστε ένα αυγό τη φορά. Εάν το αυγό βυθιστεί στον πάτο , είναι καλό να φάει.Αν επιπλέει, ήρθε η ώρα να το πετάξετε έξω.

Πετάξτε τυχόν σατανικά αυγά που έχουν μείνει έξω για αρκετές ώρες. Δεδομένου ότι είναι φτιαγμένα με ευπαθή είδη όπως μαγιονέζα, δεν μπορούν να παραμείνουν σε θερμοκρασία δωματίου για πολύ. Ωστόσο, εάν τα έχετε βάλει στο ψυγείο, μπορείτε να τα φάτε με ασφάλεια έως δύο ημέρες αργότερα.

σκληρά-βραστά-αυγά-στιγμιαίο-pot-chowhound

Διατηρήστε τα αυγά σας φρέσκα κρατώντας τα έξω από την πόρτα του ψυγείου.

Chowhound

Πλύνετε τα φρούτα σας με λευκό ξύδι και νερό

Τα μούρα, όπως οι φράουλες και τα σμέουρα, είναι γνωστό ότι μουχλιάζουν γρήγορα. Μόλις συμβεί αυτό, θα πρέπει να αποφύγετε να τα τρώτε. Ωστόσο, η Chowhound συνιστά τη διατήρηση των φρούτων πλένοντάς τα σε αποσταγμένο λευκό ξύδι και νερό, ξεπλένοντάς τα με νερό και περιμένοντας μέχρι να γίνουν στεγνώστε τελείως πριν τα βάλετε στο ψυγείο.

Μόλις στεγνώσουν τα μούρα, τοποθετήστε τα σε ένα νέο δοχείο στρωμένο με χαρτί κουζίνας και κρατήστε τα έξω από το συρτάρι που είναι πιο υγρό.

Χρειάζεστε περισσότερες συμβουλές για την κουζίνα; Δείτε αυτές τρόφιμα που πρέπει να βγάλετε από το ψυγείο σας και πώς να ξεβουλώσετε έναν νεροχύτη κουζίνας χρησιμοποιώντας πράγματα που έχετε ήδη στο σπίτι.

Leave a Comment