Πώς αυτός ο Αμερικανός ιδρυτής πρώτης γενιάς αντιμετωπίζει τους γίγαντες του φαστ φουντ

Απόψεις που εξέφρασε ο επιχειρηματίας οι συνεισφέροντες είναι δικοί τους.

Η συνεύρεση με την οικογένεια και τους φίλους και η εύρεση γευμάτων που να ευχαριστούν το πλήθος δεν είναι ποτέ εύκολη υπόθεση. Πραγματοποιώ κύλιση άσκοπα στο Instagram αναζητώντας ιδέες για το τι να μαγειρέψω. Είναι επεξεργασμένο; Είναι νόστιμο; Είναι πολλή ζάχαρη για τα παιδιά μου ?



Mason Dixie Foods

“Μεγάλωσα φτωχός. Μεγάλωσα σε κατοικίες χαμηλού εισοδήματος στη Βαλτιμόρη μέχρι τα 11 μου, αλλά οι γονείς μου έκαναν ό,τι μπορούσαν για να εμφυσήσουν τις αξίες του να τρώω σπιτικά, υγιεινά γεύματα”, λέει ο Ayeshah Abuelhiga, ιδρυτής και Διευθύνων Σύμβουλος της Mason Dixie Foods. “Κοιτάζοντας πίσω, θυμάμαι ακόμα τα παιδιά με τα οποία μεγάλωσα τρώγοντας έξω από μηχανήματα αυτόματης πώλησης, πολλά από τα οποία εξακολουθούν να βρίσκονται στη στέγαση του Τμήματος 8. Τα παιδιά που είχαν πρόσβαση σε καλύτερο φαγητό βρίσκονται τώρα σε καλύτερα μέρη. Ακόμη και στην ενηλικίωση, δεν μπορούσα ποτέ να βρω φαγητά άνεσης για σπιτικό στυλ, φτιαγμένα από γρατσουνιές, μόνο ισοδύναμα fast-food όπως το Popeyes και το Kentucky Fried Chicken. Γι’ αυτό ξεκίνησα τη Mason Dixie Foods.”

Σύμφωνα με το CDC, τα παιδιά και οι έφηβοι από την Αμερική τρώνε περισσότερο γρήγορο φαγητό από ποτέ. Τα μαύρα και ισπανόφωνα παιδιά τρώνε περισσότερο γρήγορο φαγητό από τους λευκούς συνομηλίκους τους. Ένα στα 10 παιδιά ηλικίας 2 έως 5 ετών είναι ήδη παχύσαρκα. Μεταξύ των εφήβων , αυτός ο αριθμός είναι ένας στους πέντε. Και με το άγχος της πανδημίας, συμπεριλαμβανομένης της απομακρυσμένης εργασίας, της εικονικής μάθησης και της ασθένειας, αυτά τα στατιστικά στοιχεία επιδεινώνονται.

«Αυτά δεν αποτελούν έκπληξη τα ευρήματα όταν σκέφτεστε πόσο δεμένες είναι οι οικογένειες αυτές τις μέρες για χρόνο και χρήμα, και πόσο το γρήγορο φαγητό μπορεί να είναι μια εύκολη επιλογή για οικογένειες που έχουν στρες», λέει η Δρ Eliana Perrin, καθηγήτρια παιδιατρικής στο Duke University School of Φάρμακο.

Η Albuelhiga ήταν αποφασισμένη να αλλάξει το comfort food προς το καλύτερο. Ως Αμερικανίδα πρώτης γενιάς, παρακολούθησε περήφανα τους μετανάστες γονείς της να σερβίρουν ποιοτικό comfort food στο μικρό εστιατόριο και το ψιλικατζίδικο τους. επεξεργασμένα συστατικά και τρομακτικά χημικά», λέει, γι’ αυτό και ίδρυσε την εταιρεία της.

Σε μια πρόσφατη οικογενειακή συγκέντρωση, έβαλα μπισκότα βουτυρόγαλου Mason Dixie στο φούρνο. Τα έβγαλα και ένιωσα σαν ήρωας. Τα παιδιά και τα ανίψια μου καταβρόχθισαν τα μπισκότα, που έχουν συντηρητικά, χωρίς σιρόπι καλαμποκιού, χωρίς γεύσεις, χωρίς λάδια, όχι χλωρίνη, χωρίς υποκατάστατα και χωρίς τσίχλες. “Και είμαστε περήφανοι που καταψύχαμε και κατασκευάσαμε στις ΗΠΑ”, λέει ο Abuelhiga. “Είναι το νέο δροσερό. Το Frozen μας κρατά φρέσκους και χωρίς συντηρητικά.”

Η Abuelhiga θυμάται μια Ημέρα των Ευχαριστιών όταν ήταν 10 χρονών. Οι γονείς της έπρεπε να δουλέψουν, γι’ αυτό αποφάσισε να μαγειρέψει για τις μικρότερες αδερφές της. Πήγε στην τοπική βιβλιοθήκη, φωτογράφησε μια συνταγή για μπισκότα και τα έφτιαξε από το μηδέν. Τα μπισκότα της ήταν μεγάλη επιτυχία , και η αγάπη της για το εμβληματικό αμερικάνικο μπισκότο και το ποιοτικό, προσβάσιμο comfort food έγινε ο οδηγικός της σκοπός.

Εδώ είναι τρία από τα πιο σημαντικά μαθήματα που έχει μάθει ο Abuelhiga στην κατασκευή Mason Dixie Foods.

Σταματήστε να περιμένετε

Η Abuelhiga είχε μια επιτυχημένη καριέρα στο μάρκετινγκ και τις πωλήσεις προτού λανσάρει τη Mason Dixie. Στην Audi, θυμάται ότι την παρέλειψαν τρεις φορές για προαγωγές — τρεις άντρες χωρίς προσόντα πήραν τις προαγωγές από πάνω της. «Θα μπορούσα να περιμένω τη σειρά μου για τα επόμενα 30 χρόνια. ή θα μπορούσα να σταματήσω να περιμένω και να πάω και να ξεκινήσω τη δική μου εταιρεία», λέει ο Abuelhiga. «Βαρέθηκα να βλέπω τα στερεότυπα για το φύλο να παίζονται, με τους ηγέτες να τοποθετούν τις γυναίκες εκεί που ένιωθαν ότι ανήκαν σε αντίθεση με εκεί που δεν ανήκαν. Ήμουν έτοιμη να γίνω η δική μου το αφεντικό του».

Όταν η Abuelhiga κυκλοφόρησε στο Kickstarter το 2014, ήταν μόνο μία από τις τρεις ιδρυτές τροφίμων και ποτών με ιδέα για εστιατόριο. Αυτή η απόφαση άλλαξε την πορεία της ζωής της. , η Cava και η Sweetgreen έρχονται στην αγορά”, λέει ο Abuelhiga. “Αλλά κανείς δεν έκανε καλά το πρωινό. Οι λομπίστες μπορούσαν να κάνουν πρωινό είτε στο McDonald’s είτε σε ένα πολύ φανταχτερό ξενοδοχείο. Έτσι πήγα μετά το πρωινό και το μπισκότο.”

Πίστωση εικόνας: Mason Dixie Foods

Όταν η Abuelhiga κυκλοφόρησε στο Kickstarter, πολλοί άνθρωποι που επένδυσαν στο να της γράψουν και μοιράστηκαν τις ιστορίες τους και τη συναισθηματική τους σχέση με το μπισκότο. Ήξερε ότι είχε καταφέρει να βρει κάτι μοναδικό και ιδιαίτερο. Άνοιξε το εστιατόριό της και στη συνέχεια ξεκίνησε μια σειρά παγωμένων μπισκότων, η οποία έχει έκτοτε επεκτάθηκε για να συμπεριλάβει ρολά κανέλας, ψωμάκια και σάντουιτς πρωινού και πωλείται σε εθνικό επίπεδο σε καταστήματα λιανικής όπως η Kroger, η Publix και η Whole Foods.

Διαβάστε περισσότερα: Πώς ένας επιχειρηματίας προσπαθεί να φέρει επανάσταση στη μεξικανική βιομηχανία τροφίμων — και να αλλάξει τον κόσμο — χρησιμοποιώντας ένα απροσδόκητο συστατικό

Συνεχίστε να λέτε την ιστορία της μάρκας

Σε ηλικία 17 ετών, μια από τις πρώτες δουλειές της Abuelhiga ήταν η πώληση κοστουμιών στο ανδρικό τμήμα του Macy. «Δεν ήμουν τύπος και αναρωτιόμουν πώς θα μπορούσα να πουλήσω αυτά τα κοστούμια», θυμάται. Κοστούμι Armani έναντι του κοστούμι της μάρκας Macy’s, που έχει την ίδια αίσθηση και μοιάζει, αλλά κοστίζει 16 φορές περισσότερο;» Γρήγορα έμαθε ότι ήταν όλα σχετικά με την ιστορία της μάρκας, πώς η μάρκα τους έκανε να φαίνονται και να αισθάνονται και, τελικά, να εμπνέει τους ανθρώπους.

«Έφτιαξα προσεκτικά την ιστορία του Mason Dixie Foods και έμαθα πώς να τη λέω ξανά και ξανά», λέει. «Και μετά πήγα σε κάθε φόρουμ που μπορούσα και συνέχισα να λέω την ιστορία μας σε όποιον την άκουγε». μοιράζεται πώς στην πρώτη σεζόν του Real Housewives της Νέας Υόρκηςη Bethenny Frankel μιλά για την ιδέα της Skinny Girl Margarita σε κάθε σκηνή που μπορεί. Η φασαρία της Frankel χρησίμευσε ως μεγάλη έμπνευση για να συνεχίσει να μοιράζεται τα μηνύματα και την ιστορία της επωνυμίας της σε κάθε ευκαιρία.

Η συμβουλή του Abuelhiga προς τους επιχειρηματίες είναι να πηγαίνετε σε όλα τα φόρουμ όπου βρίσκονται άνθρωποι στην κοινότητά σας. “Να είστε στο δωμάτιο και να πείτε την ιστορία σας. Κάποιος θα γνωρίσει κάποιον που έχει τα χρήματα να επενδύσει σε εσάς.”

Διαβάστε περισσότερα: Πώς αυτός ο ιδρυτής και βετεράνος του «Shark Tank» παλεύει για να δημιουργήσει μια πιο περιεκτική κατηγορία καφέ

Να είστε έτοιμοι να φιλήσετε πολλά βατράχια για να βρείτε τον επενδυτή σας

Το ταξίδι συγκέντρωσης κεφαλαίων του Abuelhiga δεν ήταν εύκολο. “Φίλησα εκατοντάδες βατράχια πριν φτάσω στους επενδυτές μου. Παρά τη δουλειά που έγινε μετά τη δολοφονία του George Floyd, εξακολουθούμε να βλέπουμε χαμηλά ποσοστά επενδύσεων σε εταιρείες που ιδρύθηκαν και ηγήθηκαν έγχρωμοι άνθρωποι », λέει. «Έχουμε ακόμη πολύ δρόμο μπροστά μας· οι έγχρωμοι ιδρυτές εξακολουθούν να στερούνται πρόσβασης στην επιχειρηματική οικονομική εκπαίδευση».

Η Abuelhiga ενθαρρύνει τους επιχειρηματίες να σταματήσουν να εστιάζουν μόνο στο επιχειρηματικό κεφάλαιο ή στη χρηματοδότηση ιδιωτικών κεφαλαίων και να μην αρκούν για να πάρουν τον πρώτο έλεγχο. παρασυρθείτε στο να αποκτήσετε αυτό το τιμητικό σήμα της VC», λέει. «Πολλοί από τους μεμονωμένους επενδυτές μου ήταν μαζί μου από την αρχή· μερικοί από τους άντρες ζήτησαν από τις γυναίκες και τις κόρες τους να επενδύσουν για να παραμείνουμε γυναικείοι, Επιχείρηση υπό τις γυναίκες».

Η Abuelhiga λέει επίσης να προκαλείτε τους επενδυτές και μην συμβιβάζεστε με κάποιον που προσποιείται ότι γνωρίζει τον κλάδο σας. “Μην συμβιβάζεστε με την ορολογία των επενδυτών”, λέει. “Κάντε τους τις δύσκολες ερωτήσεις πίσω. Αυτή είναι η δουλειά σας και Το κατέχεις. Να θυμάσαι ότι κανείς δεν ξέρει καλύτερα από εσένα το όραμά σου για αυτό που χτίζεις».

Διαβάστε περισσότερα: Αυτός ο ιδρυτής διακόπτει τον τρόπο με τον οποίο καταναλώνουμε το πιο δημοφιλές ποτό στον κόσμο

.

Leave a Comment