Πού θα βρείτε το καλύτερο ντιμ σαμ, άλλο κινέζικο φαγητό στην παραλία του Μανχάταν – Daily Breeze

Μπείτε στο πολύ ευχάριστο food court στο Manhattan Village και θα βρεθείτε περιτριγυρισμένοι από εστιατόρια όπως το Joey, το Edo Bites, το Sweetgreen, το California Pizza Kitchen, το Coffee Bean & Tea Leaf και το παγωτό Handel’s. Περιπλανηθείτε λίγο πιο μακριά και υπάρχει Mercado and Islands και Tin Roof Bistro.

Αλλά πού, έπρεπε να αναρωτηθώ, ήταν μια πρόσφατη ψυχρή νύχτα Νταν Σύγχρονος Κινέζος? Είναι εκεί, αλλά όχι προφανώς εκεί. Βρίσκεται σε έναν μεσαίο δρόμο που είναι απέναντι από την κύρια εμπορική περιοχή, λίγο πολύ απέναντι από το Macy’s. Είναι εύκολο να το χάσετε. Κάτι που θα ήταν κρίμα. Για τον Dan σερβίρει μερικά από τα καλύτερα κινέζικα φαγητό για χιλιόμετρα τριγύρω, αν και ομολογουμένως ο ανταγωνισμός στην περιοχή είναι περιορισμένος.Αξίζει να το βρείτε.

Σε αντίθεση με τους κινεζικούς θύλακες του Monterey Park, της Alhambra, του Rosemead και του San Gabriel, ο South Bay δεν είναι γεμάτος από αμυδρά σπίτια, παρόμοια με τις τεράστιες αίθουσες φαγητού σε στιλ Χονγκ Κονγκ, όπου σερβίρονται ζυμαρικά μόνο για πρωινό και μεσημεριανό μέχρι αργά. Εμφάνιση ξυπνήστε το βράδυ με λαχτάρα για σούι μάι ή χαρ γκόου, και δεν έχετε τύχη. Αλλά στο Dan, (όπως στο Din Tai Fung στο Torrance), οι κανόνες είναι πολύ πιο χαλαροί.

Φυσικά, ο Din Tai Fung προσφέρει τα noodles και τα ζυμαρικά με σούπα με μια γεμάτη μπάρα — και εγγυημένη αναμονή τις περισσότερες φορές. Αλλά ο Dan…είναι πολύ πιο εύκολο να μπει κανείς. Η ωρα.

Αλλά είναι επίσης μοναδικό στην καθαρή… θαλπωρή του σκηνικού του. Μοντερνιστικό, ναι. Ωστόσο, ένα πολύ άνετο μέρος όπου μπορείτε να συλλογιστείτε τις χαρές του xiao long bao — ζυμαρικά σούπας, από τα οποία ο Dan προσφέρει έξι παραλλαγές. Το οποίο είναι επίσης μοναδικό. Ακόμη και τα πιο γνωστά από τα καταστήματα με ζυμαρικά με σούπα προσφέρουν… ένα ντάμπλινγκ σούπας, αλλά στο Dan, υπάρχει χοιρινό, χοιρινό και καβούρι, χοιρινό και γαρίδες, πικάντικο χοιρινό, κοτόπουλο και κοτόπουλο και γαρίδες.

Το αστείο με όλες αυτές τις παραλλαγές είναι ότι για τους περισσότερους από εμάς, το θαύμα του ντάμπλινγκ της σούπας είναι το μικρό θαύμα της ζεστής σούπας… τυλιγμένο σε ένα ζυμαρικό, ένα κόλπο μαγειρικής που έχει μάθει στους σοφούς ανάμεσά μας να καταβροχθίζουν με προσοχή. αχνίζετε ζεστή σούπα με ζυμαρικά στο στόμα σας και περιμένετε ένα κάψιμο στον ουρανίσκο που θα μείνει μαζί σας για λίγο. Το κόλπο είναι να δαγκώσετε με μια συγκεκριμένη λιχουδιά — δεν είναι εύκολο όταν έχετε μπροστά σας ένα δελεαστικό καλάθι με ζυμαρικά.

Το μενού στο Dan είναι και σύντομο (με όρους κινέζικου εστιατορίου) και επαρκές. Σίγουρα δεν είχα κανένα πρόβλημα να φτιάξω μια κατάλληλη γιορτή dim sum, προσθέτοντας πολλά από τα τέσσερα ζυμαρικά χωρίς σούπα στο τραπέζι μου (χοιρινό, χοιρινό και χοιρινό και γαρίδες , κοτόπουλο και λαχανικά), το καθένα διαθέσιμο στον ατμό, τηγανητό ή τραγανό. Η ανάμειξη και το ταίριασμα τους είναι διασκεδαστικό και νόστιμο. Αν και το μενού σημειώνει ότι “επιτρέπει επιπλέον χρόνο για τραγανά ζυμαρικά”.

Και οι περισσότεροι από εμάς θα έχουμε τελειώσει να εισπνεύσουμε το γεύμα μέχρι τότε. Αυτή είναι η «τρελή τροφή» της κουζίνας — τα πιάτα πέφτουν στο τραπέζι και όλοι αρχίζουν να καταβροχθίζουν. Όχι ότι υπάρχει κάτι κακό σε αυτό.

Υπάρχουν και άλλα που πρέπει να προσθέσουμε σε αυτή τη φρενίτιδα — συμπεριλαμβανομένης μιας τριάδας σούπες με ζυμαρικά, και είναι επίσης πολύ καλές, ειδικά αν ο καιρός είναι ψυχρός. Υπάρχουν έξι γεύσεις τηγανισμένου ρυζιού, το οποίο δεν είναι πραγματικά ένα πιάτο ντιμ σαμ, αλλά τότε αυτό είναι ένα νέο σχολικό σπίτι για ζυμαρικά, και σχεδόν όλα πάνε.

Αν και τα σπίτια με ζυμαρικά δεν είναι γνωστά για τα χόρτα τους, υπάρχουν, για άλλη μια φορά, αρκετά εδώ για να ικανοποιήσουν. Υπάρχει μια ωραία σαλάτα με φύκια και tofu και ένα απαραίτητο μπολ με αγγουράκια τουρσί με τζίντζερ και τσίλι — πρέπει να έχετε τα αγγουράκια τουρσί για να ισιώστε τον ουρανίσκο σας μετά από πολλές γεύσεις. Υπάρχουν φασόλια (με σκόρδο), σπανάκι (με σκόρδο), μπρόκολο (με σκόρδο), μποκ τσόι (με σκόρδο), φύλλα αρακά χιονιού (με σκόρδο) και φύτρα μπιζελιού (με σκόρδο) ) Πολύ σκόρδο, αλλά όχι πολύ.

Λίγο απροσδόκητα, υπάρχει ποπ κορν κοτόπουλο και γαρίδες ποπ κορν. Υπάρχουν πολύ καλές τηγανίτες με κρεμμύδι. Και ένα ρολό μοσχαρίσιο με ουρά βοδιού, αυτό είναι λίγο πολύ ένα πιάτο dim sum. Τουλάχιστον αρκετό για τη ρεβιζιονιστική αντίληψη του φαγητού. Η κουζίνα είναι ανοιχτή, αρκετά ορατό και αποτελεσματικό για να σας μεταφέρει τα πιάτα με βιασύνη, έτσι ώστε, με μια χαρούμενη κοιλιά, να μπορείτε να ελίσσεστε στην κύρια δομή αγορών για να δείτε αν υπάρχει χώρος αναπνοής στις πιστωτικές σας κάρτες μετά την κατάχρηση των γιορτών.

Όπως έχω διαπιστώσει όλα αυτά τα χρόνια, αν και υπάρχει ευχαρίστηση να φτιάχνεις ντιμ σαμ στο σπίτι, υπάρχει ακόμα μεγαλύτερη ευχαρίστηση να το τρως σε ένα φιλικό καφέ όπως ο Dan. Οι διακομιστές χαμογελούν ζεστά και οι ντόπιοι φαίνονται ενθουσιασμένοι που δεν χρειάζεται να πάνε στο San Gabriel Valley για τα ζυμαρικά. Το μέρος μοιάζει με την τελευταία ενσάρκωση των σύγχρονων κινέζικων εστιατορίων Dan.

Αν το ντιμ σαμ όταν το θέλετε είναι το επόμενο μεγάλο πράγμα, έχω έτοιμα τα ξυλάκια μου — πάντα υπάρχει χώρος για ένα ακόμη ζυμαρικό σούπας.

Ο Merrill Shindler είναι ανεξάρτητος κριτικός εστίασης με έδρα το Λος Άντζελες. Στείλτε email [email protected]

Νταν Σύγχρονος Κινέζος

  • Εκτίμηση: 3 αστέρια
  • Διεύθυνση: Manhattan Village, 3160 N. Sepulveda Blvd., Manhattan Beach
  • Πληροφορίες: 310-546-1588, danmodernchinese.com/pages/manhattan-beach
  • Κουζίνα: Αγγλικά
  • Πότε: Μεσημεριανό και βραδινό, κάθε μέρα
  • Λεπτομέριες: Τσάι και αναψυκτικά, χωρίς κράτηση
  • Ατμόσφαιρα: Αυτό το κλαδί μιας ταχέως αναπτυσσόμενης κινέζικης αλυσίδας για ζυμαρικά, κοντά στο γήπεδο φαγητού του Manhattan Village, είναι κάπως κρυμμένο σε μια γωνία σε έναν κεντρικό δρόμο. Υπάρχουν μεγάλα παράθυρα από γυαλί και θέα στην κουζίνα και τα ζυμαρικά Αυτό το μοντερνιστικό dim sum σπίτι σερβίρει το μικρό του μενού με ζυμαρικά, σούπες, τηγανητό ρύζι και μια χούφτα φαγητά το βράδυ, δίνοντας στους πεινασμένους για σούπας το βράδυ ένα μέρος για να πάνε τόσο καλό όσο οτιδήποτε άλλο στο Monterey Park και περίχωρα.
  • Τιμές: Περίπου 18 $ ανά άτομο
  • Προτεινόμενα πιάτα: 6 είδη ζυμαρικών (6,50$-8,50$), 4 είδη ζυμαρικών (6,50$-10,50$), 3 είδη σούπας (9,50$-14,50$), 5 είδη τηγανισμένου ρυζιού (12,50$-19,50$), 71,25$ (71,25$) , 6 μεγάλα πιάτα (9,75$-18,25$), 4 πιάτα με νουντλς (14,50$-19,50$), 6 πιάτα με λαχανικά (10$-14$)
  • Πιστωτικές κάρτες: MC, V
  • Τι σημαίνουν τα αστέρια: 4 (Παγκόσμιας κλάσης! Αξίζει ένα ταξίδι από οπουδήποτε!), 3 (Πιο εξαιρετικό, ακόμη και εξαιρετικό. Αξίζει ένα ταξίδι από οπουδήποτε στη Νότια Καλιφόρνια.), 2 (Ένα καλό μέρος για να πάτε για ένα γεύμα. Αξίζει ένα ταξίδι από οπουδήποτε στην γειτονιά.) 1 (Αν πεινάτε και είναι κοντά, αλλά μην κολλήσετε στην κίνηση.) 0 (Ειλικρινά, δεν αξίζει να γράψετε.)

Leave a Comment