Παρακολουθήστε: Οι ειδικοί της MSK μοιράζονται συμβουλές για υγιεινή διατροφή και εξερευνούν τη σύνδεση μεταξύ διατροφής και καρκίνου

Για να αναγνωρίσει τον Εθνικό Μήνα Πρόληψης Καρκίνου (Φεβρουάριος) και τον Εθνικό Μήνα Διατροφής (Μάρτιος), το Memorial Sloan Kettering Cancer Center (MSK) πρόσφερε πρόσφατα κάποιο διαδικτυακό εκπαιδευτικό προγραμματισμό για την κοινότητα σχετικά με τη σύνδεση μεταξύ διατροφής και καρκίνου.

Εθνικός μήνας πρόληψης του καρκίνου (Φεβρουάριος): Υγιεινή διατροφή, χαμηλότερος κίνδυνος καρκίνου

Στις 23 Φεβρουαρίου 2022, οι ειδικοί του MSK συμμετείχαν στην Εκκλησία των Βαπτιστών της Αβησσυνίας για μια διαδικτυακή συζήτηση με τίτλο «Μείωση του κινδύνου καρκίνου με μια υγιεινή διατροφή». Η εκδήλωση κάλυψε υγιεινές διατροφικές συνήθειες και τη σύνδεση μεταξύ παχυσαρκίας και καρκίνου. Οι συμμετέχοντες στην επιτροπή παρείχαν στοιχεία σχετικά με τις δίαιτες της μόδας και πόρους για πρόσβαση σε θρεπτικά τρόφιμα στη Νέα Υόρκη.

Η ομάδα εμπειρογνωμόνων του MSK περιελάμβανε τον Neil M. Iyengar, ιατρό ογκολόγο, την Karla Giboyeaux, εγγεγραμμένη διαιτολόγο διατροφολόγο στο MSK Ralph Lauren Centre και τον Raúl Hernández, συντονιστή κοινωνικής προσέγγισης και κλινικής έρευνας στην Υπηρεσία Ανισοτήτων Υγείας και Καρκίνου των Μεταναστών. Diane Ο Reidy-Lagunes, ιατρός ογκολόγος και Αναπληρωτής Αναπληρωτής Γενικός Ιατρός του Δικτύου Περιφερειακής Φροντίδας του MSK, συντόνισε τη συζήτηση.

Ως συνεργάτης του MSK σε αυτήν την εκπαιδευτική σειρά, η Linda Thompson, η ηγέτιδα του Υπουργείου Υγείας της Abyssinian Baptist Church, παρείχε τις εναρκτήριες και τελικές παρατηρήσεις. Η MSK και η Abyssinian Baptist Church συνεργάστηκαν το 2021 για να φέρουν το εμβόλιο COVID-19 σε άτομα που δεν εξυπηρετούνται από την πόλη της Νέας Υόρκης Έκτοτε, οι δύο οργανισμοί συνέχισαν να συνεργάζονται στην κοινοτική εκπαίδευση υγείας.

ΒΙΝΤΕΟ

Στις 23 Φεβρουαρίου 2022, ειδικοί του MSK προσχώρησαν στην Εκκλησία των Βαπτιστών της Αβησσυνίας για μια διαδικτυακή συζήτηση, «Μειώστε τον κίνδυνο καρκίνου με μια υγιεινή διατροφή».

Λεπτομέρειες βίντεο

Μπορούν ορισμένες τροφές να προλάβουν τον καρκίνο;

Ένα βασικό στοιχείο από την ομιλία ήταν ότι αυτό που τρώτε επηρεάζει τον κίνδυνο καρκίνου. Μπορείτε να μειώσετε τον κίνδυνο αλλάζοντας αυτό που τρώτε.

Ο Δρ. Iyengar επεσήμανε ότι οι γιατροί δεν μπορούν να καταλάβουν πότε ένας καρκίνος προκαλείται από κακή διατροφή ή έλλειψη άσκησης, αλλά μακροπρόθεσμα, μια υγιεινή διατροφή και τρόπος ζωής παρέχουν προστασία από την ανάπτυξη καρκίνου.

Η διαμόρφωση υγιεινών διατροφικών συνηθειών είναι σημαντική γιατί δεν υπάρχει μεμονωμένη τροφή που να προλαμβάνει τον καρκίνο.

«Αν διαβάσετε έναν ισχυρισμό ότι μια τροφή προλαμβάνει τον καρκίνο, το πιθανότερο είναι ότι δεν βασίζεται σε στοιχεία», είπε ο Δρ Iyengar. «Το πιο σημαντικό πράγμα είναι πώς μοιάζει το συνολικό διατροφικό σας μοτίβο».

Σημείωσε ότι μια καλή διατροφή είναι πλούσια σε λαχανικά, φρούτα και άλλες φυτικές τροφές με υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες και περιορίζει την πρόσληψη κόκκινου κρέατος και τροφών υψηλής επεξεργασίας.

Οι συμμετέχοντες μοιράστηκαν επίσης μερικές από τις συμβουλές τους για να κάνετε καλύτερες διατροφικές επιλογές. Δοκιμάστε να αντικαταστήσετε το αρωματισμένο νερό σέλτζερ με σόδα ή ένα σέικ πρωτεΐνης για ένα μιλκσέικ. ή μαύρη σοκολάτα με αμύγδαλα.

Επιστροφή στην κορυφή

Εθνικός Μήνας Διατροφής (Μάρτιος): Γιορτάζουμε το φαγητό και την υγιεινή διατροφή

Στις 8 Μαρτίου 2022, οι Υπηρεσίες Τροφίμων και Διατροφής της MSK φιλοξένησαν το «Γιορτάζοντας τον Εθνικό Μήνα Διατροφής στο MSK», μια διαδικτυακή εκδήλωση για την υγιεινή διατροφή.

Το πάνελ των ομιλητών του MSK περιλάμβανε εγγεγραμμένους διαιτολόγους διατροφολόγους Karla Giboyeaux, Katherine Urban και Cynthia Wong, την εγγεγραμμένη νοσοκόμα Heidi Sadowsky, την sous chef Marjorie Young και τον ασθενή MSK Thomas Graham, μέλος του Patient and Family Advisory Council for Quality. με συντονιστή τη Lisa Yeung, Διευθύντρια των Υπηρεσιών Τροφίμων και Διατροφής της MSK.

Υπηρεσίες Διατροφής στο MSK

Η MSK προσφέρει διατροφικές συμβουλές και οι συμμετέχοντες περιέγραψαν πώς είναι για τα άτομα με καρκίνο να συνεργάζονται με έναν εγγεγραμμένο διαιτολόγο.Ο στόχος είναι να δημιουργηθεί μια εξατομικευμένη προσέγγιση στη διατροφή.

Η κουζίνα του MSK παρέχει φαγητό σε άτομα που εισάγονται στο νοσοκομείο.Η κ. Young σημείωσε ότι οι σεφ της MSK προέρχονται από όλο τον κόσμο και εργάζονται για να προετοιμάσουν πιάτα που είναι όσο το δυνατόν πιο αυθεντικά.

«Όταν θέλουμε να ετοιμάσουμε ένα παραδοσιακό ινδικό πιάτο, θα απευθυνθούμε στους σεφ μας που είναι ντόπιοι της Ινδίας και της Σρι Λάνκα ή θα αξιοποιήσουμε τον πολιτισμό μας στην Καραϊβική και τη Δυτική Ινδία», είπε.

Αγκαλιάζοντας τις Πολιτιστικές Παραδόσεις

Οι συμμετέχοντες παρείχαν επίσης πρακτικούς τρόπους για να παρασκευαστούν νόστιμα και υγιεινά γεύματα που αγκαλιάζουν πολιτιστικές πρακτικές και παραδόσεις, ενώ παράλληλα εξισορροπούν τις διατροφικές ανάγκες.

Η κ. Wong έδωσε ένα παράδειγμα: Στην κινεζική κουλτούρα, το φαγητό συχνά σερβίρεται σε κοινό στυλ κατά τη διάρκεια μεγάλων οικογενειακών συγκεντρώσεων. Αυτή είναι μια ευκαιρία να ενσωματωθούν περισσότερα τρόφιμα φυτικής προέλευσης.

“Εκτός από το να φτιάχνετε πιάτα με βάση το κρέας, μπορείτε να σερβίρετε περισσότερα λαχανικά και να προσφέρετε πολλές επιλογές όπως σοτέ choy sum, κάρδαμο και κινέζικο μπρόκολο”, είπε. “Για κορεάτικα πιάτα, το bibimbap μπορεί να περιλαμβάνει πολλά λαχανικά και μικρές μερίδες πρωτεΐνης, συμπεριλαμβανομένου του τόφου».

Για περισσότερο προγραμματισμό με επίκεντρο τη διατροφή, εγγραφείτε Μαγειρεύοντας με την Κάρλαμηνιαίο εργαστήριο διατροφής από MSK Ralph Lauren Center. Ο επόμενη εκδήλωση σε αυτή τη σειρά θα είναι στις 24 Μαρτίου 2022, στη 13:00 και θα επικεντρωθεί σε ένα πρωινό φιλικό προς τα έντερα.

Για επισιτιστική βοήθεια στη Νέα Υόρκη, ανατρέξτε σε αυτούς τους τοπικούς οργανισμούς: Τράπεζα Τροφίμων για τη Νέα Υόρκη, Νέα Υόρκη χωρίς πείνα, Κοινό ντουλάπι της Νέας Υόρκηςκαι Uptown Grand Central.

Επιστροφή στην κορυφή

Leave a Comment